फेसबुक त्याच्या मूळ स्तरावर, साल्सा फक्त चिरलेला टोमॅटो, चिली मिरची, कांदे आणि कोथिंबीरची पाने आणि दागदागिने व चुनाचा तुकडा असलेले मिश्रण आहे. पण तसे आहे त्यापेक्षा बरेच काही . त्यादिवशी जेवण, मनःस्थिती आणि आपल्या चव कळ्यांचे धाडस यावर अवलंबून परिपूर्ण सालसा शोधणे हे कायमचे लक्ष्य आहे.
हा ध्यास किना .्यापासून किना .्यापर्यंत आणि सर्व पार्श्वभूमीच्या स्वयंपाकघरात पसरला आहे. साल्साने प्रथम म्हणून केचपवर हद्दपार केले अमेरिकेची आवडती मसाला 1992 मध्ये परत जेव्हा तो विकला गेला केचअप किरकोळ स्टोअरमध्ये million 40 दशलक्ष तेव्हापासून, इतर मसाले मेयो आणि श्रीराचा (आणि पुन्हा केचप) सारख्या अव्वल स्थानावर आहेत, परंतु अमेरिकेच्या अंत: करणात साल्सा अजूनही स्थान आहे यात काही शंका नाही - आज ते एक आहे अब्ज डॉलर उद्योग . चिप्स आणि साल्सा हे सर्व वयोगटातील लोकांसाठी स्नॅकचे प्रमाणित भाडे आहे आणि आमच्या किराणा दुकानातील शेल्फवर डझनभर साला सापडतात.
चंकीपासून मिश्रित आणि अग्नीपासून भाजलेल्या पिको डी गॅलो पर्यंत पर्याय न संपणारी वाटतात. सर्वात वाईट ते सर्वोत्कृष्ट असलेल्या या लोकप्रिय स्टोअर-विकत घेतलेल्या साल्सावर एक नजर टाकूया.
कासा मार्टिनेझ चिपोटल फायर भाजलेला साल्सा
मॅश केलेले आपण दिवसभर आपल्या स्थानिक अस्सल टॅकीरियामधून त्या तपकिरी भाजलेल्या साल्साबद्दल कल्पना करा. कामावरुन घरी जाताना कासा मार्टिनेझ सालसाची आग भाजलेली चिपोटल विविधता उचलून घेतल्याची कल्पना तुम्ही तुमच्या डिनर टेबलावर अशीच भाजलेली चांगुलपणा. परंतु नंतर आपण किलकिले उघडता आणि ते आपल्याला फटकारते. या तीव्र नॉकऑफमुळे केवळ सिंथेटिक, जास्त ताकदीचे धुकेच नव्हे तर आपण केवळ आपल्या कष्टाने कमावलेला पैसा वाया घालविला ही वास्तविकता देखील आहे.
वरचा सीवरचा ताजा भाजलेला साल्सा हा मन्ना आहे. दुर्दैवाने, वेळ साल्सा कंपन्यांनी ते एका किलकिलेमध्ये ठेवले आणि जेव्हा ते आपल्या किराणा सामानाच्या शेल्फमध्ये आदळते तेव्हा काहीतरी विशेषत: खूपच चुकीचे होते. कासा मार्टिनेझ मजबूत चिपोटल फ्लेवरिंगची भरपाई करण्याचा प्रयत्न करते-पण ते कार्य करत नाही. ही सामग्री सरळ अ सह द्रव धुम्रपान पिण्याची सालसा आवृत्ती आहे व्हिनेगर पाठलाग करणारा गोष्टी आणखी वाईट करण्यासाठी, आपण चिडचिडेपणाने आणि निराश होण्याच्या भावना दुबळेपणापासून वाचवू शकत नाही. त्याची मसालेदार पातळी कोठेही सौम्य आणि किण्वित टोमॅटोच्या दरम्यान आहे. कदाचित आम्ही जर मार्टिनेझच्या वास्तविक कासाकडे गेलो तर आम्हाला ख ,्या, चवदार भाजलेल्या साल्साचा आशीर्वाद मिळेल. हा स्टोअर विकत घेतलेला भाजलेला साल्सा? हार्ड पास
गार्डन्स भूत मिरपूड सालसा
फेसबुक आम्हाला इतर प्रत्येकासह भूत मिरचीच्या ट्रेनमध्ये उडी मारण्यास आवडत असले तरी येथूनच आम्ही उडी मारतो. घोस्ट मिरी साल्सा गरम असावा- खूप गरम . यास अगदी 'XXX हॉट' असे लेबल दिले आहे. म्हणून, आपण बर्फाचे पाणी आणि चिप्सची पिशवी एक घागरा ताब्यात घ्या आणि सूर्यासारख्या, जळत्या उष्णतेने आणि भरभराटीसह चव देऊन आपले मन उडवण्यासाठी या साल्सासाठी सज्ज व्हा. पण नंतर मोठा उतार येतो.
सर्व प्रथम, ते इतके गरम नाही आणि महत्त्वाचे म्हणजे ते चांगले नाही. चव एकमेकांना पूरक नसतात आणि पोत अगदीच बंद असते. जार्डीन्स घोस्ट पेपर साल्सा सह तयार केले गेले आहे भूत मिरपूड पावडर तेलापेक्षा. कदाचित ही समस्या आहे? आम्हाला खात्री नाही. हे एक मानले जाते 'स्मॉल बॅच' सालसा . त्या वस्तुस्थितीमुळे, मोठ्या प्रमाणात उत्पादित ब्रँडच्या विपरीत, चव, उष्णता आणि पोत मध्ये सुसंगतता किलकिलेपासून जार पर्यंत वेगळी असू शकते. कदाचित आमच्याकडे फक्त एक दम किलकिले आहे?
फ्रोंटेरा गॉरमेट मेक्सिकन साल्सा
फेसबुक फ्रॉन्टेरा गॉरमेट मेक्सिकन साल्सास काही वर्षांपूर्वी पर्यंत किराणा दुकानातील शेल्फमध्ये सापडलेल्या काही उत्कृष्ट साल्सा होते. आपण त्यांना नेहमी वरच्या बाजूस पहाल सर्वोत्तम साल्सा याद्या . त्यांच्याकडे निवडण्यासाठी बरीच वाण होती, त्यात डबल भाजलेले टोमॅटो आणि जलापेनो कोथिंबीर सारख्या आवडीचा समावेश आहे. टोमॅटोचे त्यांचे भाजणे चवदार चवदार होते, आणि मिरपूड, कांदे आणि लसूण यांचे संतुलन परिपूर्णतेवर टीका करीत होते. हे सालसा पातळ होते, परंतु कधीही पाणचट नव्हते. पण नंतर गोष्टी बदलल्या.
काय झाले याची आम्हाला खात्री नाही, परंतु गेल्या काही वर्षांत आम्ही केलेले सर्व फ्रोंटेरा सालस मेह - किंवा मेहपेक्षा कमी होते. एक Amazonमेझॉन पुनरावलोकनकर्ता त्यांच्या भाजलेल्या टोमॅटो साल्साचा उल्लेख 'ब्रायनिंग' आहे आणि आजकालच्या अनेक फ्रंटिएरा वाणांचे हे चांगले वर्णन आहे. त्यांच्याकडे जास्त आहे असे दिसते मीठ आणि पाणी, आणि पुरेसे चव नाही. ते मजबूत किंवा संतुलित किंवा किंचित वेगळे नाहीत. कदाचित पाककृती बदलल्या असतील? उल्लेखनीय शेफ रिक बेलेसने आपली कंपनी विकली , २०१ron च्या उत्तरार्धात कॉन्ग्रा फूड्सवर, फ्रंटिएरा फूड्स. हे असे होऊ शकते की मोठ्या प्रमाणात खाद्यपदार्थांच्या एकत्रिकरणांनी गोष्टी बदलल्या आहेत.-आणि चांगल्यासाठी नाही.
न्यूमॅनची स्वतःची सौम्य सालसा
मॅश केलेले होय, आम्ही काही लोकांना ओळखतो न्यूमॅनची स्वतःची सालसा खूप आवडतात . पण आम्हाला वाटते की पौलाने त्यास चिकटलेले असावे चित्रपट , किंवा पॉपकॉर्न किंवा अगदी सॅलड ड्रेसिंग . न्यूमॅनची स्वतःची सौम्य साल्सा कोणत्याही प्रकारे सर्वात वाईट सालसा नाही, परंतु ती तितकीशी चांगलीही नाही. संपूर्ण मिरचीचा ताळेबंद सुटला आहे. हे खूप मिरपूड आहे, म्हणजे काळी मिरी. आणि दृष्टीने ते पुरेसे मिरपूड नाही मिरची मिरपूड. ते देखील वापरतात हिरव्या आणि लाल घंटा मिरी त्यामध्ये हे आणखी चांगले बनवित नाही, जरासे चर्चेसारखे आहे.
हवाई fryer आग धोका
आपल्या कॉर्नर स्टोअरमध्ये हा एकमेव साल्सा उपलब्ध असल्यास, साल्सा अजिबात नाही. परंतु आपल्याकडे इतर काही पर्याय असल्यास (या यादीतील वरील तीन व्यतिरिक्त), तर न्यूमॅनचे स्वतःचे वगळा. तेजस्वी बाजूला, 100 टक्के नफा सगळ्यांकडून न्यूमॅनची स्वतःची उत्पादने धर्मादाय जा. म्हणून, जर आपण एखाद्यासाठी काहीतरी करू इच्छित असाल तर आपण त्यांचा सालसा खरेदी करावा. परंतु आपल्याला आपल्या चव कळ्यासाठी काहीतरी करायचे असेल तर नका.
ट्रेडर जो ची हॉट पिको डी गॅलो साल्सा
फेसबुक आपल्या लोकल मध्ये व्यापारी जो रेफ्रिजरेटर विभाग, आपल्याला त्यांचा हॉट पिको दे गॅलो साल्सा सापडेल. या ताज्या साल्सासह आनंदाची गुरुकिल्ली आपल्या कार्टमध्ये गरम प्रकारची आहे याची खात्री करुन देत आहे, सौम्य आवृत्ती नाही. सौम्य एक खूपच निराश आणि टोमॅटो-वाय आहे, परंतु आपल्याला या गरम साल्साबद्दल बरेच काही आवडेल.
स्पष्टपणे सांगायचे तर, हे खरोखर इतके गरम नाही. हे मसालेदार चांगले आहे, परंतु तुमचे ओठ अजिबात जळत नाही. त्यातल्या टोमॅटो आणि कांद्याची चव खरोखरच ताजी आहे, यामुळे आपणास पिकनिकमध्ये घराबाहेर खायला आवडेल असा एक उन्हाळा साल्सा बनतो. हा एक प्रचंड सॉस आहे, म्हणून आपणास त्यास काही बळकट चिप्स जोडण्याची किंवा आपल्या आवडत्या कुरकुरीत टॅकोसची शीर्षासाठी वापरण्याची आवश्यकता आहे. बर्‍याच पिको डी गॅलो-प्रकार साल्सापेक्षा हे थोडे वेगळे कसे आहे? व्यापारी जो चे लिंबाचा रस वापरतात त्याऐवजी चुनाच्या रसाऐवजी हे आवश्यक नाही, फक्त वेगळे आहे.
सर्वोच्च विजय साल्सा
फेसबुक शक्यता आपल्या स्थानिक किराणा दुकानात ला व्हिक्टोरिया सुप्रीमा साल्सा मिळवू शकते. याबद्दल फॅन्सी काहीही नाही, परंतु ते चवदार आणि स्वस्त आहे. मध्यम हे इतर ब्रँड्ससारखेच आहे - सौम्य, परंतु त्याला छान, ताजे चव आहे. आम्हाला ते मेक्सिकन तांदूळ बनवण्यासाठी वापरण्यास आवडेल-पांढरे तांदूळ, चिकन मटनाचा रस्सा आणि ला व्हिक्टोरिया आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी आहेत.
एक गोष्ट लक्षात घ्या मध्यम सुप्रीमा देखील कांदा मुक्त आहे . तर, जर आपल्या कुटुंबातील एखाद्याला एलर्जी असेल किंवा आपल्या मुलांना फक्त कांद्याचा तिरस्कार असेल तर तो एक चांगला पर्याय आहे. सौम्य आवृत्ती त्यात कांदे असतात तथापि, हा सालसा खूप जाड किंवा खूप पातळ नाही, परंतु जर तुम्हाला तुमचा सालसा चर्वण करायला आवडत असेल तर ला व्हिक्टोरिया जाड 'एन चंकी' हा कदाचित एक चांगला पर्याय आहे. आपण ज्वलंत उष्णता किंवा एक जटिल चव प्रोफाइल शोधत असल्यास, ला व्हिक्टोरियासह आपल्याला आढळणार नाही. तथापि, या साल्साची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती प्रचंड कंटेनरमध्ये उपलब्ध आहे. जवळजवळ कोणत्याही पक्षासाठी त्यांचा 67-औंसचा रग पुरेसा आहे.
चंकी साल्सा टोस्तोटोस
फेसबुक टोस्टिटोस चंकी साल्सा हा मुख्य आहे काउन्टी ओलांडून जवळजवळ प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये. आपल्याला हे टॉस्टिटोस चिप्स आणि टोस्टिटोस क्वेकोच्या अगदी पुढे सापडते. आपणास डुंबण्यासाठी स्वस्त साल्सा हवा असल्यास आपणास जवळपास कोठेही सापडेल, तर असे आहे. हा चंकी साल्सा हा चांगला प्रकार आहे. टोमॅटोचे हे पातळ, चव नसलेले द्रव मध्ये तरंगणारे जड भाग नाही. हे जाड आणि अवस्थेत आणि माध्यमातून आहे.
टोस्टिटोसमध्ये एक श्रीमंत, गुंतागुंतीचा, स्तरित चव प्रोफाइल आहे जो आपल्याला अधिकसाठी लाळ घालतो? नाही. हे तीन प्रकारचे कोमल भाजलेले चिली आणि विदेशी मसाले शोधण्यासाठी कठीण आहे का? नक्कीच नाही. परंतु हे एक सुसंगतता, आंबटपणाचा स्पर्श आणि कोमल तरीही मिरपूड उष्णता देते. दुस .्या शब्दांत, ते योग्य आहे खेळाचा दिवस , आपला सिनको डे मेयो पार्टी किंवा जेव्हा आपण पलंगावर हँग आउट आणि बेन्ज चालू कराल तेव्हा वाटेल तिकिट चीप आणि चिप्सची बॅग द्वि घातुमान योग्य आहे जे या आठवड्यात.
झोशिटल स्टोन ग्राउंड हॉट साल्सा
फेसबुक अग्नी-भाजलेले टोमॅटो, जॅलेपीओ पेपर्स आणि मिरची Xochitl स्टोन ग्राउंड हॉट साल्सा तयार करण्यासाठी छान एकत्र या. या साल्साला 'मोलकाजेट स्टाईल' असे लेबल दिले गेले आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की ते घटक कुचले जातात आणि मोर्टार आणि मुसळ (किंवा या दिवसात, मोर्टार आणि मुसळांच्या परिणामाचे अनुकरण करणारे मशीन) आहेत. साल्सामध्ये स्वतःच छान उष्णता आणि स्वादांचा एक अनोखा संयोग असला तरी काही लोक सुसंगततेचे चाहते नसतात, याची तुलना गझापाचोशी करता . पण गंभीरपणे, गझपचा वाईट नाही.
हा सालसा बुडविण्यासाठी पुरेसा आहे परंतु काही प्रमाणात आम्लता नाही. स्वयंपाक करताना याचा सामर्थ्य येतो. तळलेल्या डुकराचे मांस मध्ये जोडणे किंवा त्यास घरगुती एन्चीलाडा सॉसमध्ये समाविष्ट करणे खरोखर काहीतरी खास वितरण करते. आम्हाला एक गोष्ट आवडत नाही ती म्हणजे या सालसामध्ये साखर असते-ऊस साखर, नाही उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप किंवा इतर काहीही वाईट. पण चांगल्या साल्साला खरोखरच कोणत्याही प्रकारची गरज नाही साखर .
केएफसी डबल डाउन बंद
हर्डेझ ग्रीन सॉस
मॅश केलेले साल्सा मधुर होण्यासाठी लाल असणे आवश्यक नाही. हर्डेझच्या सर्वव्यापी साल्सा वर्देसह हिरव्या रंगाने अजिबात संकोच करू नका. नक्कीच, आपल्यास मसाल्यांचा मोह करण्याचा मोह होऊ शकेल परंतु हे सौम्य साल्सा चांगल्या कारणास्तव क्लासिक आहे.
ताजे, चवदार टोमॅटीलोची चव परिमाण च्या परिमाणांसह एक खाच वर उधळली जाते कोथिंबीर जबरदस्त न होता चव जिवंत करण्यासाठी जेव्हा ते प्रथम आपल्या तोंडात जाते तेव्हा आपणास चुना किकची अपेक्षा असेल, परंतु या हिरव्या साल्याला त्या अतिरिक्त acidसिडिटीची आवश्यकता नाही. आणि हर्डेझ साल्सा वर्डे योग्यरित्या सौम्य असे लेबल लावलेले असताना, मिरची मिरचीची सत्यता आणि सौम्य उष्णता आपल्याला आपल्या अब्युलाच्या स्वयंपाकघरात पुन्हा चित्रित करेल.
जोपर्यंत या सामग्रीद्वारे त्रास होत नाही तोपर्यंत चिकन एन्चीलादास फक्त चिकन एन्चिल्डस नसतात. फक्त पाककृतीसाठीच परिपूर्ण नाही, व्यतिरिक्त झेंथन गम या सालसामध्ये तो थोडासा आनंददायक, जटिलिनस चांगुलपणा देतो जो टॉर्टिला चिप्स अगदी हट्टी ठेवून ठेवण्यास सक्षम आहे.
वाळवंट मिरपूड व्यापार भाजलेले टोमॅटो चिपोटल कॉर्न मध्यम साल्सा
फेसबुक अग्नी-भाजलेले टोमॅटो आणि मिरपूड समृद्ध फ्लेवर्स आणि खोल रंग वितरित करा. या यादीमध्ये स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या साल्सापैकी एक जटिल आहे. अतिशयोक्ती न करता ते मसालेदार आहे. हे थोडे धूम्रपान करणारे आहे. आणि हे सर्वत्र स्वादिष्ट आहे. होय, त्यात कॉर्न आहे. नाही ती वाईट गोष्ट नाही. कॉर्नमध्ये थोडासा गोडपणा घालून भाजलेल्या टोमॅटोची सुंदर पूर्तता होते.
जरी वजन आणि पोत चिप्ससह उत्कृष्ट आहे, परंतु आपल्याला या सालसासह शिजविणे देखील आवडेल. मध्ये कोंबडीच्या स्तनांवर घाला हळू कुकर , आपले आवडते ओमलेट बंद करण्यासाठी वापरा किंवा ते मेक्सिकन लॅग्नामध्ये घाला.
डेझर्ट पेपर ट्रेडिंग कंपनी त्यांच्या पार्थिव कॉर्न ब्लॅक बीन लाल मिरपूड साल्सा आणि एक्स-एक्स-एक्स-एक्स-एक्स हबानेरो साल्सा यासह बर्‍याचशा साल्सा आणि इतर डिप्स तयार करण्याचा प्रयत्न करते. त्यांचे हबानेरो विविध खरोखर, खरोखर उष्णता आणते , परंतु अद्यापही सर्व आग फ्लेवर्समध्ये बुडत नाही.
ग्रीन माउंटन ग्रिंगो मध्यम साल्सा
मॅश केलेले फक्त ग्रीन माउंटन ग्रिंगो ग्रिंगो बाजाराला लक्ष्य करत असल्यासारखे दिसत आहे याचा अर्थ असा नाही की हा सालसा निर्लज्ज आहे. वास्तविक, खरं तर उलट आहे. पसिला आणि जलपेनो मिरचीसह तयार केलेला, हा एक छानसा ताज्या चव आणि उष्णतेचा स्पर्श असलेला मध्यम मध्यम सालसा आहे.
आपण चिलखत चव प्रोफाइल शोधत असल्यास, आपणास ते येथे सापडणार नाही. आपल्याला जे सापडेल ते एक अतिशय स्वादिष्ट साल्सा आहे जे थोडेसे अनन्य आहे. प्रथम चाव्याव्दारे, आपल्याला थोडीशी सुरुवातीची गोडवा मिळेल आणि त्यानंतर योग्य प्रमाणात आम्लता वाढेल. आंबटपणा येते सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा वापर पारंपारिक चुना रस पेक्षा. हा साल्सा टोमॅटोथिलो आणि लाल टोमॅटो दोन्ही बरोबर मिरपूड एकत्र करतो, जो खरोखर चवदार परिणाम देतो. खूप चंचल नाही, जास्त वाहणारेही नाही, हा सालसा परिपूर्ण उत्कृष्ट आहे नाचोस किंवा फक्त दुसरे कशासाठीही ग्रिंगो (किंवा इतर कोणालाही) खायचे आहे.
श्रीमती रेनफ्रोची हॉट हबानीरो साल्सा
फेसबुक जेव्हा गरम गरम साल्सा येतो तेव्हा दुर्दैवाने त्यापैकी बरेच आहेत सर्व आग आणि चव नाही , किंवा खरोखरच उष्णता वितरित करू नका. श्रीमती रेनफ्रोला हे अगदीच मिळते, म्हणूनच ते आमच्या यादीतील स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या पहिल्या क्रमांकाचे सालसा आहेत. श्रीमती रेनफ्रोची हॉट हबानीरो साल्सा मसालेदार चांगुलपणाचे आश्चर्यकारक संतुलन ऑफर करते. हे तापदायक उष्णता आणते, परंतु स्टीम आपल्या कानात येत नाही. श्रीमती रेनफ्रोच्या साल्सा आणि चिप्स खाऊन टाकताना आपण जवळच आपल्याजवळ एक बर्फाळ पेय असल्याची खात्री करुन घ्यावीशी वाटते, परंतु आपल्याला प्रत्यक्षात याची आवश्यकता नाही.
आपण सुपर चंकी साल्सा शोधत असल्यास आपल्यासाठी ही एक गोष्ट नाही. हे पातळ बाजूला आहे, परंतु अद्याप टॉर्टीला चिप्सवर आश्चर्यकारकपणे चिकटण्यासाठी पुरेसे सॉकी आहे. हे पाककृतींमध्ये देखील परिपूर्ण आहे. आपण चमच्याने शकता अंडी जास्त, ते मीटलोफमध्ये घाला, त्यात मासे उकळा, ते डुकराचे मांस खाऊन टाका किंवा पॅनकेक्सवर घाला. (काय? दुसरे कोणीही ते करत नाही?) त्यांचे हबानेरो साल्सा केवळ नियमितपणे खरेदी केलेले श्रीमती रेनफ्रोचे उत्पादन नाही. त्यांच्या घोस्ट मिरपूड साल्सासह एक मोठी खेळी काढण्यासाठी किंवा त्यांचा प्रयत्न करा जागतिक प्रसिद्ध चाऊ चाळ चव . हं!
