वेबवरील कोणत्याही अन्न किंवा रेसिपी साइटच्या आसपास सर्फ करा आणि आपल्याला अंडी कोशिंबीरीच्या विषयावर समर्पित असंख्य लेख सापडतील. काही खात्यांनुसार, अंड्याचा कोशिंबीर इंटरनेटवर शोधला जाणारा आणि गुगल्ड पदार्थांपैकी एक आहे, 8.3 दशलक्षाहून अधिक शोध परिणाम फक्त 'अंडी कोशिंबीर' या शब्दासाठी आला आहे.
अर्थात, डिशने त्याची अविश्वसनीय लोकप्रियता मिळविली आहे. होय, हे मलईदार आणि मधुर आहे. पण हे देखील उल्लेखनीय अष्टपैलू आहे. आपण अंडी कोशिंबीर बनवू शकता असे हजारो वेगवेगळ्या मार्ग आहेत. आणि हे असंख्य स्वरूपात दिले जाऊ शकते - सँडविचमध्ये, किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या वर, लपेटणे किंवा स्वतःच - दिवस किंवा रात्री अक्षरशः कोणत्याही वेळी.
जर ते पुरेसे नव्हते, तर अंडी कोशिंबीरी खरेदी करण्यासाठी देखील स्वस्त परवडणारी आहे, बनविणे सोपे आहे, कोणत्याही खास साधने किंवा घटकांची आवश्यकता नाही, शाकाहारी-अनुकूल आहे, आणि जवळजवळ सर्व मुले सहन करतात. आपण ते कसे तयार करता यावर अवलंबून, ते देखील असू शकते खूप निरोगी - कमी कॅलरी, उच्च प्रथिने आणि वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही योजनेसाठी योग्य.
परंतु अंड्याचे कोशिंबीरी जितके जास्तीत जास्त ते जाणवते, ते अचूक नाही. घटकांच्या चुकीच्या निवडीमुळे किंवा चुकीच्या तंत्रज्ञानाने ते निराश, पाणचट, खडबडीत आणि सरसकट ओंगळ उडवू शकते.
सुदैवाने, अगदी अंड्यांचे कोशिंबीर होऊ देणार्‍या चुकादेखील सहज टाळता येऊ शकतात. प्रत्येकजण त्यांच्या अंडी कोशिंबीरीद्वारे केलेल्या चुकांसाठी या टिपा आणि उपायांचे अनुसरण करा आणि आपली पुढील बॅच खात्री आहे एक विजेता बाहेर चालू !
एडम रिचमन वजन कमी आहार
आपण अंडी जास्त प्रमाणात शिजवत आहात किंवा कोंबत आहात
चांगल्या अंडी कोशिंबीरीचा पाया हा एक चांगले शिजवलेले कठोर उकडलेले अंडे आहे. डोमेस्टिक विझार्ड मार्था स्टीवर्टच्या मते, कडक उकडलेले अंडे शिजविणे आश्चर्यकारकपणे सोपे असावे. फक्त अंडी एका खोल भांड्यात ठेवा आणि अंडी कमीतकमी एक इंच पाण्याखाली जाऊ देईपर्यंत त्या पाण्याने भरा. नंतर, भांडे 'उष्णतेवर उकळण्यासाठी ठेवा, झाकून ठेवा, उष्णता काढा आणि 13 मिनिटे उभे रहा.'
जेव्हा अंडी पूर्ण होतात तेव्हा शिजवण्याची प्रक्रिया थांबविण्यासाठी ताबडतोब त्यांना बर्फाच्या थंड पाण्यात ठेवा जेणेकरून सोलताना ते सहजपणे शेलमधून बाहेर येतील याची खात्री करुन घ्या.
अंडरकूक आपल्या अंडी 12 मिनीटांपेक्षा कमी उष्णता देऊन आणि आपण वाहणारे व मऊ असलेल्या अंड्यातील पिवळ बलकांसह संपवाल. अंडी 6 ते 10 मिनिटे शिजू द्या आणि अंडी अंड्यातून कोंबता कोंबडी नसलेली अंडी आणि अंड्याचे कोशिंबीर वापरण्यासाठी पूर्णपणे चुकीचे आहे.
फ्लिपच्या बाजूस, आपण अंडी ओकून घेतल्यास त्यास 14 मिनिटे किंवा जास्त काळ गरम होऊ द्याल तर आपण आपल्या अंडीच्या बाहेरील जोखीम घ्याल. हिरव्या व त्यांना गंधकाचा चव लागतो . त्यानुसार अतुल्य अंडी , अंडी जास्त वेळ शिजवतात तेव्हा उद्भवणार्‍या 'गोरे मधील सल्फर आणि यलोक्समधील लोह यांच्यामध्ये' रासायनिक अभिक्रियाचा हा परिणाम आहे. फ्रेशर अंडी असल्याने शक्य तितक्या ताजे अंडी वापरल्याने समस्या दूर होऊ शकते कमी अल्कधर्मी पंचा , आणि स्वयंपाक करताना रासायनिक अभिक्रिया होण्याची शक्यता कमी आहे.
आपल्याला अंडी सोलण्यात त्रास होत आहे
जेव्हा आपले कठोर उकडलेले अंडे शेलमधून काढून टाकणे कठीण होते, तेव्हा ते फक्त निराश होत नाही - यामुळे आपली संपूर्ण डिश खराब होऊ शकते. आपल्याला भावना माहित आहे. कधीकधी कठोर-उकडलेले अंडी त्यांच्या कवच्यांमधून त्वरित बाहेर पडतात. आणि कधीकधी ते एक संपूर्ण भयानक स्वप्न बनतात - आपण ते काढताच शेलवर चिकटून राहणे, भागांमध्ये फाडणे आणि शेवटी सोलून गेलेले शेवटी भयानक भयानक दिसणे.
शिजवल्यानंतर अंडी नेहमी त्यांच्या शेलमधून सहज सोलण्यास मदत करण्याचे रहस्य म्हणजे आपण त्यांना लवकर थंड कराल हे सुनिश्चित करते. एकदा आपल्या अंडीने 13 मिनिटांसाठी शिफारस केली की लेखक आणि आरोग्य प्रशिक्षक एलिझाबेथ राइडरने तत्काळ शिफारस केली त्यांना बर्फाच्या पाण्यात ठेवा.
'त्यांना बर्फा-थंड पाण्यात धक्का बसल्यामुळे स्वयंपाकाची प्रक्रिया थांबते,' ती म्हणाली, 'ज्यामुळे केवळ जास्त कोवळ्या गोरे आणि उत्तम प्रकारे शिजवलेले अंड्यातील पिवळ बलक मिळतात तर त्वरित अंडी थंड होतात ज्यामुळे त्यांना सोलणे सोपे होते.'
आपण आपल्या शिजवलेल्या अंडी आयसिंग करण्यापूर्वी नवीन वाडग्यात हलवू शकता किंवा आपण त्यांना शिजवलेल्या भांड्यात बर्फ घालू शकता. कोणत्याही प्रकारे, करण्यापूर्वी, द टुडे शो मधील लोकांना शिफारस केली आहे आणखी एक आवश्यक खाच : आपण भांड्यातून गरम पाणी काढून टाकल्यानंतर आणि थंडी घालायच्या आधी - आपल्या शिजवलेल्या अंडी भांडेभोवती हळुहळू हलवा आणि त्यास त्याच्या काठावर दणका द्या, तडतड तयार करा. या क्रॅकमुळे थंड पाण्यात अंड्यात प्रवेश करण्यास परवानगी मिळते, स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया आणखी वेगवान होते आणि अंडी त्यांच्या गोठ्यातून काढणे आणखी सुलभ करते.
आपण आपल्या अंडी कोशिंबीरीमध्ये पुरेसे मीठ वापरत नाही
अंडी सॅलडसह कोणत्याही अंडी-आधारित डिशसाठी मीठ एक मुख्य घटक आहे. आपण हवाईयन लाल मीठ किंवा टेबल मीठ वापरत असलात तरी, अंडी चवदार आणि समाधान देण्यास ते चव आवश्यक आहे.
तथापि आपण त्यानुसार वापरा ललित पाककला , 'मीठाची रुचकर तीव्र करण्याची आणि असहमती कमी करण्याची आश्चर्यकारक क्षमता आहे.'
शेफ गॉर्डन रॅमसे यांनी असा इशारा दिला आहे की चुकीच्या वेळी स्क्रॅम्बल अंडीमध्ये मीठ घालण्याने ते 'राखाडी' होऊ शकतात, आपल्याला अंडी कोशिंबीरीच्या समस्येबद्दल चिंता करण्याची गरज नाही. आपण कोशिंबीरी बनवताना त्याठिकाणी तेथे मिठ मिळेल याची खात्री करुन घ्या.
टॅको बेल दालचिनी पिळणे
आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरची चव सुधारण्याव्यतिरिक्त, मीठ आपल्या जळजळीत जास्त पाण्यामुळे बदलण्यास प्रतिबंधित करते. मीठ ओलावा ओढण्यास मदत करते शिजवलेल्या अंड्यांमधून, अंड्याचे कोशिंबीर पाण्यापासून चालू ठेवण्यास मदत करा.
चुकून वर घसरत जा आणि आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरात बरेच मीठ घालायचे? आपण आपल्या अंडी पुन्हा मोहक बनवू शकता काही कांदे किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती त्वरित dasing आणि आपल्या अंडी मध्ये. कधीकधी, आपल्या डिशची चव कमी प्रमाणात खारट बनविण्यासाठी पाण्यातील घटकाची भर घालणे पुरेसे असेल. जर ते कार्य करत नसेल तर मीठ पातळ करण्यास मदत करण्यासाठी आपण आपल्या कोशिंबीरात अधिक अंडी घालू शकता. किंवा, आपण अंडी काढून मीठ स्वच्छ धुवून आपल्या कोशिंबीरीस पुन्हा बनवू शकता.
आपण आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरमध्ये ताजी मिरपूड वापरत नाही
आपण वापरत असावे हे आपल्याला माहित आहे. म्हणून जीक्यू विनोदपणे निदर्शनास आणून दिले आहे , 'अक्षरशः प्रत्येक पाककृती लिहिलेली असते [त्यासाठी].' तर आपण अद्याप वास्तविक, शेफ-मंजूर, नव्याने ग्राउंड सामग्रीऐवजी कॅनमध्ये येणारी प्री-ग्राउंड मिरपूड का वापरत आहात?
पॅक केलेला मिरपूड अंडी कोशिंबीरला उष्णतेची सभ्य मात्रा प्रदान करू शकते, फक्त पाककृती त्याकडे लक्ष वेधले आहे काळी मिरी देखील ताजे ग्राउंड आहे 'फळ आणि चमकदार आणि वेगवेगळे पदार्थ आणि पोत यांच्याशी असलेले संवाद वेगवेगळे आणि महत्त्व देणारे आहे.'
पूर्व मैदान काळी मिरी देखील चव गमावते कालांतराने, त्याच्या कॅनमध्ये ऑक्सिडायझिंग करणे आणि आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण पौष्टिक फायदे गमावणे. (एक अँटीऑक्सिडंट आढळला काळी मिरी ज्याला पिपरिन म्हणतात कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास, हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास, रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास आणि पचनास मदत करण्यासही जेवणाचा एक भाग म्हणून मदत करू शकतात.) ताजे ग्राउंड मिरपूड च्या खडबडीतपणावर नियंत्रण ठेवण्यास तुम्ही देखील चांगले आहात - सर्वांसाठी अतिरिक्त दंड- परिभाषित फ्लेवर पंचसाठी अधिक चव किंवा मोठा आणि चंकी
ताजे ग्राउंड मिरपूड देखील पॅक, प्रोसेस्ड, ग्राउंड मिरपूडपेक्षा दूषित पदार्थांनी भरल्याची शक्यता कमी आहे. एनपीआरने असा इशारा दिला आहे की काळी मिरीसह पॅकेज केलेले मसाले, अनेकदा घाण असते , मोडतोड आणि अगदी उंदीर केस.
अँथनी बॉर्डिनेन आत्महत्येचे कारण
आणि जर सर्व काही पुरेसे नव्हते, जीक्यू ' चे पाउला फोर्ब्सचा अंतिम युक्तिवाद पुरेसा असावा. '[ताजी ग्राउंड मिरपूड] प्रामाणिकपणे [चे] आपल्या अन्नाची चव इतकी चांगली बनवते,' ती म्हणाली.
आपला मेयो गेम आपल्या अंडी कोशिंबीरमध्ये काही काम वापरू शकेल
कोक विरुद्ध पेप्सी आणि गुळगुळीत शेंगदाणा बटर वि चंकी यांच्यावरील चर्चेप्रमाणे, आपण वापरावे की नाही या प्रश्नावर चमत्कारी व्हीप किंवा अंडी कोशिंबीरीसारख्या पदार्थांमध्ये पारंपारिक अंडयातील बलकांनी अनेकांना विभागले आहे. काहीजण मिरकल व्हीपचा गोड, किंचित मसालेदार चव पसंत करतात (जे मूळतः गुंडाळले गेले होते.) 1933 जागतिक मेळा ). इतर पारंपारिक अंडयातील बलक सारख्या खारटपणाने किंचित चवदार उभे राहून उभे असतात हॅल्मन . आपण ज्या ज्या छावणीत येऊ शकता, हे जाणून घ्या की चमत्कारी व्हीप प्रत्यक्षात अंडयातील बलक नाही - आणि यामुळे आपल्या अंडी कोशिंबीरीच्या संरचनेवर परिणाम होऊ शकतो.
त्यानुसार वास्तविक सोपे , 'यू.एस. फूड अँड ड्रग अ‍ॅडमिनिस्ट्रेशनची आवश्यकता आहे की' अंडयातील बलक 'नावाच्या कोणत्याही वस्तूत वजनाने कमीतकमी 65 टक्के तेल घालावे.' जरी चमत्कारी व्हीपची अचूक तेलाची मालकी मालकीच्या कारणास्तव एक रहस्य आहे, परंतु ते मेयोच्या मानकाशी संबंधित नाही - जरी त्यात अंडी, सोयाबीन तेल, व्हिनेगर आणि पारंपारिक अंडयातील बलक आढळणारे पाणी असते.
जेव्हा अंड्यात मिसळले जाते तेव्हा नियमित अंडयातील बलकातील चरबी आणि पाण्याचे मिश्रण घट्टपणे एकत्र केले जाते, परंतु हे लक्षात घ्या की चमत्कारी व्हीप सारख्या नियमित आणि कमी चरबीच्या मसाल्यांमध्ये समानता नसते आणि कालांतराने ब्रेक होण्याची शक्यता आहे , परिणामी सॉगी अंडी कोशिंबीर.
मेयो किंवा मिरकल व्हीपची चव आवडत नाही? मार्था स्टीवर्टला स्वॅपिंग सुचविले आपल्या अंडी कोशिंबीरमध्ये त्याच्या जागी रिकोटा, दही, कॉटेज चीज, ह्युमस किंवा मॅश केलेला एवोकॅडो समान प्रमाणात.
आपण आपल्या अंडी कोशिंबीरमध्ये तयार पिवळ्या मोहरी फक्त वापरत आहात
बहुतेक अंडी सॅलड रेसिपी मोहरीसाठी कॉल करतात, जर आपण फक्त एक चमकदार पिवळ्या तयार मोहरी वापरत असाल (जसे फ्रेंच) तर आपण - आणि अंडी कोशिंबीर - चव आणि संभाव्यतेच्या जगात गहाळ आहात.
सेलिब्रिटी शेफ रिचर्ड ब्लेस ऑफ शेफ फेमने म्हटले आहे की कोणत्याही डिशमध्ये सूक्ष्म आंबटपणा आणि मसाला घालण्याची क्षमता असल्यामुळे 'मोहरी - कोणत्याही स्वरूपात' हा त्याचा आवडता पदार्थ आहे.
अंडी कोशिंबीरीमध्ये मोहरी वापरण्याची वेळ येते तेव्हा, क्रिस्टीन रुनी ऑफ देहाती फुडी ती गुळगुळीत दिजोनला पसंत करते असे म्हटले आहे. 'मी धान्य देणारी-देशी मोहरी टाळायचो कारण यामुळे ड्रेसिंगचा पोत बदलला जाईल', असा इशारा तिने दिला. मसालेदार तपकिरी मोहरी आणि गोड मध डिजॉन देखील उत्तम पर्याय आहेत.
संपूर्ण धान्य मोहरी हा आणखी एक आदर्श पोत आणि अंडी सॅलडसाठी चव वाढवणारा पर्याय आहे. नावानुसार हे मोहरी संपूर्ण मोहरीच्या बियापासून बनविली गेली आहे जी जाड, खडबडीत पेस्ट तयार करण्यासाठी इतकी जमीन बनली आहे की इतकेच नाही की ते तयार मोहरीसारखे गुळगुळीत होण्यासाठी पूर्णपणे मोडतात (मार्गे) गंभीर खाणे ) .
सर्वात मोहरीच्या चाव्यासाठी, आपल्या अंड्यांच्या कोशिंबीरात वाळलेल्या मोहरीचा प्रयत्न करा. त्यानुसार, 'मसाल्याच्या वाड्याचा मुख्य भाग, तयार मोहरीच्या चमचेपेक्षा एक चमचा ग्राउंड मोहरी जास्त गरम आहे.' ऐटबाज खातो तयार मोहरीमध्ये बहुतेकदा व्हिनेगर, हळद, पेपरिका, मीठ आणि लसूण यासारखे पदार्थ असतात.
आपण आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरमध्ये चवदार किंवा पाकलेले लोण वापरत नाही
अंडी कोशिंबीरची क्लासिक - आणि अत्यंत वेड लावणारी - चव मेयो, अंडी आणि मसाल्यांपेक्षा जास्त येते. आपल्याला एक चांगला टँगी acidसिडिक पंच देखील आवश्यक आहे - आणि चव आणि लोणचे हा एक आदर्श मार्ग आहे.
सर्वात जुने एक अमेरिकेत मोठ्या प्रमाणात उत्पादित मसाले, चव एच. जे. हेन्झ (चे हीन्झ केचअप प्रसिद्धी) प्रथम 1889 मध्ये 'इंडिया रिलिश' पॅकेजिंग व विक्री सुरू केली.
'मूळ गुपित पाककृती, पारंपारिक भारतीय पाककृतीवर आधारित, लोणचे काकडी, हिरवे टोमॅटो, फुलकोबी, पांढरे कांदे, लाल बेलपूड, कोशिंबीरी आणि मोहरीचे दाणे, दालचिनी व इतर वनस्पतींचे सुगंधी आणि व्हिनेग्रेड मिश्रण दर्शवितात.' .
आज, आपल्याला बर्‍याच किराणा दुकानात विपुल प्रमाणात आराम मिळेल - बडीशेप , गोड , मसालेदार , शिकागो-शैली (जे बर्‍याचदा निऑन ग्रीन असते) आणि बरेच काही यासह बनवलेल्या सर्व गोष्टींमध्ये आराम करते कॉर्न आणि कांदे करण्यासाठी लाल मिर्ची आणि अगदी jalapenos . एक चमचा किंवा या सर्व चवदार फरक अक्षरशः सर्व अंडी कोशिंबीरीमध्ये उत्तम प्रकारे कार्य करतात.
रेस्टॉरंटमध्ये शाकाहारी भोजन
जर आपण आपल्या अंडी कोशिंबीरमध्ये अधिक क्रंच शोधत असाल तर प्रयत्न करा आपल्या आवडीची लोणची बनवतात त्याऐवजी ब्रेड आणि बटर लोणचे, बडीशेप लोणचे आणि घेरकिन्स हे सर्व आदर्श पर्याय आहेत. येथे सोपी वीकनाइट रेसिपी , पाकलेले बडीशेप लोणचे हे एक अदभुत अंडी कोशिंबीरीचे रहस्य आहे. लोणच्यामध्ये कुरकुरीतपणा घालतो आणि बडीशेप ताजेपणा घालते, असे साइट म्हणाली आणि प्रत्येक चाव्याव्दारे लज्जतदार लोणच्याच्या तुकड्यांसह क्रीमयुक्त अंडी कोशिंबीर तयार केली जाते.
आपला अंडी कोशिंबीर हळूवार आहे - आपण योग्य चव वाढविणारे मसाले वापरत नाही
अंडी आणि मेयो हे चमत्कारी पदार्थ आहेत ज्यात ते आपल्या मार्गावर असलेल्या कोणत्याही स्वाद मिश्रणाने ते अनुकूल आणि जाळीदार बनू शकतात. यामुळे, एक कंटाळवाणा ओलांडून येताना, कंटाळवाणा अंडी कोशिंबीर जवळजवळ गुन्हेगार असावे. आपण बनवलेल्या अंडी कोशिंबीरीमध्ये आपला आवडता मसाला एक किंवा अधिक न जोडण्यासाठी कोणत्याही सामान्य डिशला विलक्षण बनविण्याकडे दुर्लक्ष करण्याचे काही कारण नाही.
येथील तज्ञ पाककला प्रकाश आपल्या अंडी कोशिंबीरीमध्ये उष्मांक कमी ठेवण्याची शिफारस करा मसाल्यांसह खेळत आहे . उदाहरणार्थ, साइटच्या 'वनौषधी अंडी कोशिंबीर' मध्ये ताजी तुळशी, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेपची भरपूर मात्रा आहे. अधिक आंतरराष्ट्रीय टेस्टिंग डिशसाठी ते कढीपत्ता आणि लाल बेल मिरपूड अंडी कोशिंबीर देखील चमचे असलेले चमचे (आपण अंदाज केला आहे) याची शिफारस करतात: करी.
'कढीपत्ता क्रीमयुक्त अंडी बेसची प्रशंसा करते तर मिरपूड एक चमकदार कुरकुरीत घालते,' असे फूदी आणि लेखक कॅथरिन फ्लान यांनी लिहिले.
येथे लानाची पाककला , औषधी वनस्पती अंडी कोशिंबीरमध्ये कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) आणि केपर्स असतात बेटर न्यूट्रिशन ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडल्यामुळे अंड्याचे कोशिंबीर चव सह फुटत आहे.
अंडी कोशिंबीरमध्ये चव घालण्यासाठी आणखी एक चांगला पर्याय आहे. येथे बजेट बाइट , त्यांनी 'हलके, ताजे आणि सारांश' असलेल्या कोशिंबीरसाठी ताजे लिंबाचा रस जोडला आहे. साइट चालविणारे शेफ आणि कूकबुक लेखक बेथ मॉन्सेलच्या म्हणण्यानुसार, 'लिंबाचा रस आणि ताजे औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण समृद्ध अंडी आणि अंडयातील बलक आधारित ड्रेसिंगच्या तुलनेत तांग आणि हलके हर्बल चव प्रदान करते.'
आपण आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरची चव वाढविण्यासाठी मिक्स-इन जोडत नाही आहात
चांगले अंडी कोशिंबीर फक्त कठोर-उकडलेले अंडी, मेयो आणि मसाल्यांपेक्षा जास्त असते. हिरव्या कोशिंबीर आणि पास्ता कोशिंबीरी प्रमाणे, आपण जवळजवळ अमर्यादित घटकांमध्ये घालू शकता - आणि आपण जे काही तयार करता ते कदाचित खूप चवदार असेल.
न्याहारीची आठवण करून देणार्‍या एका डिशसाठी, आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडून पहा. फूड नेटवर्क सहा तुकडे आणि नंतर शिजवण्यास सुचवितो आपल्या अंडी कोशिंबीर मध्ये त्यांना crumbling ते मिसळताना. नेटवर्कचे खाद्यपदार्थ देखील ताजे चिरलेली चिव, योग्य अ‍वाकाॅडोचे तुकडे आणि पाक केलेला टोमॅटो योग्य अंडी कोशिंबीर म्हणून देतात.
येथे सदर्न लिव्हिंग , शेफ मीका लील diced बटाटे घालावे अंडी कोशिंबीर / बटाटा कोशिंबीर संकरीत तयार करून
यावर चर्चेत चौहाऊंड , होम शेफने जवळजवळ सर्वकाही ऑफर केले आहे परंतु स्वयंपाकघर शक्य तितक्या स्वादिष्ट अंडी कोशिंबीर मिक्स-इन्स म्हणून बुडेल. लोकप्रिय सूचनांमध्ये डाइस कांदा, पालेभाज्या, लाल मिरचीचा तुकडा, हेमचे तुकडे, पासेदार किसलेले कोंबडी, अँकोव्ही, अक्रोड, केपर्स, ऑलिव्ह (काळा आणि हिरवा) आणि अगदी कॅन केलेला ट्यूना यांचा समावेश आहे.
आपल्या अंड्याच्या कोशिंबीरात मिक्स-इन जोडताना प्रयत्न करा घटकांशी संबंधित जेणेकरून ते अधिक एकत्रित डिश तयार करतील. चांगले खाणे काही आहे अंडी कोशिंबीर जेवण उत्तम उदाहरणे . आपण 'गोड दक्षिणेकडील अंड्याचे कोशिंबीर' घेऊ शकता ज्यात भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गार्किन लोणचे आणि गोड कांदे चवीनुसार असतात. किंवा 'कोब अंडी कोशिंबीर' वापरुन पहा, जे अंड्याचे कोशिंबीर जोडतात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, निळा चीज आणि एवोकॅडो. हिरवा सोयाबीनचे, टूना आणि ऑलिव्हसह बनविलेले 'निनोइस अंडे कोशिंबीर' हा एक हार्दिक आणि माउथवॉटरिंग पर्याय आहे.
आपण अंडी कोशिंबीर परिपूर्ण सुसंगततेमध्ये मिसळत नाही आहात
च्यासाठी अडाणी, गोंधळलेला होमस्टाईल अंडी कोशिंबीर अंड्यांच्या मोठ्या तुकड्यांसह, आपल्या सर्व अंदाजे चिरलेल्या, मोठ्या पदार्थांना एकामागून एक वाटीमध्ये घालण्याचा प्रयत्न करा आणि नंतर एकत्र न होईपर्यंत सर्व हळू हळू हलवा. येथील संपादक मार्था स्टीवर्ट घ्या एक भिन्न भिन्न दृष्टीकोन त्यांच्या कसे करावे व्हिडिओमध्ये. ते आपल्या सर्व कोशिंबीर साहित्य एका वाडग्यात घालण्याची शिफारस करतात परंतु ते सोललेली, कडक उकडलेली अंडी संपूर्ण ठेवण्याची सूचना देतात. अंडी पाळीव नसल्यामुळे आपण नंतर पेस्ट्री कणिक कटर किंवा बटाटा मॅशरचा वापर करून इतर घटकांमध्ये चिरडणे शकता, ज्यामुळे आपण अंड्याचे मिश्रण बारीक चिरून काढता आणि एक अंडी देणारी आणि अंडी देणारी कोशिंबीर तयार करू शकता.
फिकट, फडफड, मिश्रित अंडी कोशिंबीरीसाठी आपल्याला जवळजवळ तंतोतंत उलट दृष्टीकोन घ्यावा लागेल. आपण आपल्या कोशिंबीरमध्ये समाविष्ट करू इच्छित असलेली प्रत्येक गोष्ट शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्यावी. मग, एका वाडग्यात सर्वकाही जोडण्याऐवजी आपण हे सर्व एका उच्च-शक्तीच्या ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये टाकले.
अन्न 52 येथे, ते तुलना करतात हे तंत्र जपानी शैलीचे आहे तामॅगो सँडो नावाच्या सँडविचमध्ये वापरल्या जाणार्‍या उबर-मलई अंडी कोशिंबीर बनवण्यासाठी. एकदा आपले घटक ब्लेंडरमध्ये आले की काही सेकंद पुरी बनवा. आपल्या मसाल्याची पातळी तपासा आणि प्रत्येक गोष्ट योग्य आहे याची खात्री करुन घ्या, नंतर पुन्हा नाडी बनवा. 'तुम्ही यावर फार काळ प्रक्रिया करणार नाही - अंड्याचे कोशिंबीर गुळगुळीत आणि एकसंध दिसण्यासाठी पुरेसे आहे.'
copycat स्टारबक्स भोपळा ब्रेड
आपण उरलेल्या अंडी कोशिंबीर खूप लांब बसू देत आहात
आपण एकट्या अंडी कोशिंबीरवर जेवत असाल किंवा आपण पिकनिक किंवा सुट्टीच्या जेवणासाठी त्याचा एक मोठा तुकडा बनविला असेल, हे जाणून घ्या बॅक्टेरिया लवकर वाढू शकतात मलईयुक्त पदार्थात जितके जास्त ते बसते तितके जास्त गरम होते. 40 ते 140 डिग्री फॅरेनहाइट तापमानामुळे बॅक्टेरियाच्या वाढीस उत्तेजन मिळण्यासाठी सर्वच उबदार असतात, म्हणूनच जर आपल्या अंड्याचे कोशिंबीर थंड घरात बसले असेल (सनी पिकनिक टेबलावरील बाहेरील तुलनेत) तरीही ते आपल्या आरोग्यास जास्त धोका देऊ शकते. ते उबदार तापमानास कायम राहते. त्यानुसार तरीही चवदार , 'तपमानावर 2 तासांपेक्षा जास्त वेळ सोडल्यास अंडी कोशिंबीर टाकून द्यावी.'
फ्रीजमध्ये ठेवले, अंडी कोशिंबीर थोडी अधिक स्थिर आहे. सदर्न लिव्हिंग रेफ्रिजरेटरमध्ये योग्यरित्या झाकलेले आणि थंडगार असलेल्या अंड्याचे कोशिंबीर पाच दिवसात खाणे आवश्यक आहे. 'हा नियम चिकन, टूना, हॅम आणि मकरोनी कोशिंबीर सारख्या समान अंडयातील बलकांवर आधारित सलादांना देखील लागू आहे,' असे मासिकाने म्हटले आहे.
एकतर ते खाणे सुरक्षित ठेवण्यासाठी आपण जास्त अंडी कोशिंबीर गोठवू शकता असे समजू नका. अंडी आणि मेयो दोन्ही फ्रीझरमध्ये खाली मोडतात, एक रबरी सोडून, पाणचट गडबड जेव्हा विरघळली जाते.
आपल्या जुन्या अंडी कोशिंबीर अद्याप चांगले असल्यास उत्सुक? त्याची चव घेऊ नका! आपल्याला एखादी जोड वास किंवा देखावा आढळल्यास, तो काढून टाकण्याची आणि नवीन बॅच सुरू करण्याची वेळ आली आहे. आपले पोट धन्यवाद देईल!
