फास्ट फूडपेक्षा कॉपीपेट केएफसी चिकन

च्या बादलीबद्दल काहीतरी उदासीन आहे केएफसी मूळ रेसिपी चिकन. मोठा होत आहे, आपल्यापैकी बहुतेकांचे असे पालक नव्हते जे इच्छुक होते तळणे चिकन घरी, म्हणून केएफसी एक खास प्रसंगी अन्न बनले. याने ब्लॉक पार्टीज, जुलैच्या चौथ्या उत्सव आणि हंगामातील सॉकर-टूर्नामेंट्समध्ये आपल्याला खारट, चिकट, मसालेदार आणि चवदार कवच देऊन आपले स्वागत केले. जर आपण लवकर तुकडा ताबडतोब घेतला नाही तर आपण बादलीच्या तळाशी असलेल्या भागाची शेवटची खडबडीत कवडीमोल कवडीमोल कातडीने काढून टाकली पाहिजे (ज्यांना आतापर्यंतची सर्वात वाईट गोष्ट देखील म्हटले जाते).

अस्सल कर्नल सँडर्स त्याने विकल्या नंतर रेस्टॉरंट काय बनले याचा द्वेष केला असावा, परंतु तरीही आम्हाला वाटते की त्यांचे चिकन 'फिंगर लिकिन' चांगले आहे. मग घरीच बनवण्याचा प्रयत्न का केला? सुरुवातीच्यासाठी, हे कमी खर्चिक आहे आणि आपण आपल्या घरातील स्वयंपाकघरात उच्च प्रतीचे साहित्य वापरू शकता. परंतु, मुख्यत: आम्ही अफवांनी सोयाबीनचे पसरवित आहेत की नाही हे पहायचे होते 11 औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे गुप्त मिश्रण खरे होते शेवटी, आपण केएफसीमध्ये जे सापडेल त्यापेक्षा तळलेले चिकन जे चांगले म्हणून चाखलेले (चांगले नाही तर) चांगले बनवण्यापेक्षा आमच्यापेक्षा सोपे होते. परंतु, आपली कोंबडी आतल्या बाजूने रसाळ आणि बाहेरून कुरकुरीत होईल हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

आपल्या कॉपीकॅट केएफसी कोंबडीसाठी साहित्य निवडा

केएफसीची कोंबडी बहुतेक तळलेल्या चिकन रेसिपींपेक्षा अधिक क्लिष्ट नसते, तरीही त्यात जास्त घटक असतात. चवदार कोटिंग पीठ एकत्र करून तयार केले जाते 11 औषधी वनस्पती आणि मसाले , म्हणून मीठ, वाळलेल्या थाईम, वाळलेल्या तुळस, वाळलेल्या ओरेगानो, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी तयार केलेले मीठ, काळी मिरी, काळी मिरी, भुरी मिरची, पेपरिका, लसूण मीठ, भुई आले आणि ग्राउंड मिरपूड किराणा कार्ट लोड करण्यासाठी सज्ज व्हा. यापैकी काही मसाल्यांच्या चतुर्थांश कपाप्रमाणे आपल्याला आवश्यक असेल, म्हणून आपण मसाल्याच्या रॅकवर प्रारंभ करण्यापूर्वी आपल्याकडे भरपूर आहे याची खात्री करा. या लेखाच्या शेवटी घटकांची पूर्ण यादी (चरण-दर-चरण सूचनांसह) आढळू शकते.

मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, आपल्याला तंबूसाठी संपूर्ण चिकन, तटस्थ तेल (कॅनोला किंवा शेंगदाणा सारखे), ताक, एक मोठे अंडे आणि सर्व हेतू पीठ देखील आवश्यक असेल. शेवटी, मोजण्यासाठी काही चमचे सुलभ आहेत याची खात्री करा, तसेच काही मिक्सिंग बाउल्स, एक मोठा भांडे किंवा इलेक्ट्रिक टेबलोप फ्रियर आणि ओव्हन-सेफ रॅकने तयार केलेले एक बेकिंग शीट आहे.

केपीएफ कोंबडीची कॉपीकाट करणारी पहिली पायरी संपूर्ण कोंबडी तोडत आहे

ही डिश बनवण्याचा सर्वात किफायतशीर मार्ग म्हणजे ए कोंबडी तू स्वतः. हे आपल्‍याला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे परंतु आपण नेहमीच हे विचारू शकता खाटीक प्रक्रिया जबरदस्त वाटत असल्यास आपल्यासाठी हे करण्यासाठी. किंवा, सर्व मांडी, ड्रमस्टिक आणि चिकन स्तन स्वॅप-इन करा. नंतरचे निवडत असल्यास, हाडांमध्ये चिकनचे स्तन शोधा, कारण तळलेले कोंबडी हाडांवर शिजवताना नेहमीच अधिक कोमल असते.

अर्धा कसे केले आहे

कोंबडी तोडण्यासाठी, स्तन-बाजूने आणि मान आपल्या दिशेने तोंड करून प्रारंभ करा. प्रत्येक बाजूने तुकडे करून, आपल्या बोटांचा वापर करून लहान हाड सरळ बाहेर काढण्यासाठी विशबोन काढा. तर, ड्रमस्टिक आपल्याकडे खेचून आणि शरीरावरुन पाय आणि मांडी काढा. संयुक्त उघडकीस आणण्यासाठी त्वचेवर स्लाइस. सॉकेटमधून संयुक्त पॉप होईपर्यंत पाय घट्टपणे शरीराबाहेर काढा. उघडलेल्या सांध्यावरुन तुकडा आणि मुक्त करण्यासाठी पाय खेचा. दोन तुकडे करण्यासाठी ड्रमस्टिक आणि मांडीला जोडणार्‍या जोड्यामधून कट करा. दुसर्‍या लेगसह प्रक्रिया पुन्हा करा.

पुढे, कोंबडी अनुलंबरित्या धरून ठेवा आणि ब्रेस्टबोनमधून मागील भाग काढून टाकण्यासाठी काळजीपूर्वक आपल्या चाकूला फासांच्या खाली चालवा. संयुक्त उघडकीस आणण्यासाठी प्रत्येकजण शरीराबाहेर खेचून पंख काढा. संयुक्तमधून कापून ड्रुमेटच्या आसपास कापून स्तनापासून काढून टाका. शेवटी, हाडांवर ठेवून, स्वयंपाक करणे सुलभ करण्यासाठी चिकनचे स्तन अर्धे तुकडे करा.

गोलाकार स्टीक वि राऊंड स्टीक

एक ताक मरीनॅड चिकन कोमल आणि रसदार ठेवते

म्हणून आम्ही सांगू शकतो की केएफसी तळण्यापूर्वी त्यांची कोंबडी भाजत नाही. त्यानुसार, साइड-बाय-टेस्ट चाचणी केल्यावर, आम्ही ठरवलं की ताकात कोंबडीला मॅरीनेट करणे म्हणजे केएफसीप्रमाणे चिकन तयार करण्याचा एकमेव मार्ग आहे. केएफसी त्यांचे कोंबडी स्वयंपाक करते म्हणून ओलसर ठेवण्यासाठी प्रेशर फ्रायर्स वापरते (ज्याबद्दल आपण एका मिनिटात चर्चा करू). ब्राइनिंग कोंबडी यामुळे अधिक आर्द्रता टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि गंभीर खाणे खारट पाण्याच्या सोल्यूशनऐवजी ताकात कोंबडीला भिजवण्यास सुचवते. ताकात मांसाचा कोमलता वाढवण्याचा आणखी एक फायदा आहे आणि नंतर अंडी घालून भाकरी नंतर चिकटून राहण्यासाठी एक मजबूत रचना तयार करते.

तर, एक मोठा वाडगा घ्या आणि ताक आणि अंडी चांगले एकत्र होईपर्यंत पिळून घ्या. कोंबडीचे तुकडे घाला आणि त्यांना 20 ते 30 मिनिटे मॅरीनेट करू द्या. जर आपण योजना तयार करण्यासारखा प्रकारचा असाल तर, वाटी रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवा. मिश्रण 24 तासांपेक्षा जास्त काळ बसू देऊ नका किंवा कोंबडी मऊ होईल.

केएफसीच्या 11 औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमागील रहस्य

आपली कोंबडी मॅरीनेट करत असताना, ब्रेडिंग तयार करण्याची वेळ आली आहे. केएफसीचे मिश्रण 11 औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा जवळून पहारा होता गुप्त २०१ until पर्यंत. अ शिकागो ट्रिब्यून कर्नल हर्लँड सँडर्सचा पुतण्या जो लेडिंगटनला भेट देण्यासाठी पत्रकाराने केंटकीला सहलीला नेले. त्यांना '11 मसाले - मिक्स विथ 2 कप व्हाईट फ्ल 'नावाच्या जुन्या स्क्रॅपबुकमध्ये एक कृती सापडली. 'काकांच्या जगप्रसिद्ध तळलेल्या कोंबडीत जाणारे मसाले एकत्रित करणारे' लेडिंग्टन कडून विस्तृत चाचणी व पुष्टीकरणानंतर त्यांनी ठरवले की ही कृती कायदेशीर होती.

या आधी आणि आधीपासून इंटरनेटवर बर्‍याच इतर कॉपीकाट आवृत्त्या आढळल्या आहेत, परंतु ही विशिष्ट रेसिपी ही वास्तविक खरी करार आपल्याला सर्वात जवळची गोष्ट आहे. बहुतेक पाककृतींपेक्षा जास्त प्रमाणात मसाले त्यात आहेत असे आम्ही म्हणू. जर तुम्हाला तळलेले कोंबडी बनवायची असेल तर प्रत्येक वेळी मसाला मिसळण्याच्या समस्येवरुन जायचे नसेल, चमचे ते दुप्पट करणे सुचवते. आपण ते तीन महिन्यांपर्यंत हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.

परंतु कॉपीकॅट केएफसी कोंबडीचे वास्तविक रहस्य म्हणजे एमएसजी

तेथे उघडलेल्या गुप्त रेसिपीमधून एक किशोरवयीन, लहान घटक गहाळ आहे शिकागो ट्रिब्यून : मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी). जेव्हा त्यांच्या चाचणीच्या स्वयंपाकघरात प्रसिद्ध कोंबडीची कृती वापरुन पहा बंद मूळ, 'अद्याप काहीतरी गहाळ होते.' चव वाढविण्यासाठी काही शेक शिंपडल्यानंतर एक्सेंट एमएसजी मसाला कर्नल कडून कोंबडी अक्षरशः वेगळा होता. ते पुढे म्हणाले की केएफसीच्या प्रवक्त्याने पुष्टी केली की एमएसजी मूळ रेसिपी चिकनमध्ये वापरला जातो, तरीही किती वापरला जातो हे ते अस्पष्ट नसले तरी.

साठी लेखक शिकागो ट्रिब्यून फक्त असेच लोक नाहीत जे विश्वास करतात की एमएसजी हा वास्तविक गुप्त घटक आहे. रॉन डग्लस, चे लेखक अमेरिकेच्या मोस्ट वॉन्टेड रेसिपी , २०० in मध्ये गुप्त कृती क्रॅक केल्याचा दावा. डग्लसने सांगितले न्यूज डे रहस्य म्हणजे 'एक्सेंटचे भरपूर प्रमाणात असणे, चव वर्धक एमएसजीचा एक ब्रँड.' भरपूर प्रमाणात असणे, त्याचा अर्थ आहे तब्बल दोन चमचे (मध्ये प्रकाशित केल्याप्रमाणे पालक ). आम्ही आमच्या रेसिपीमध्ये इतकी एमएसजी जोडण्यास इच्छुक आहोत असे म्हणू शकत नाही, म्हणून आम्ही शेवटी काहीसे शिंपडले.

केएफसी प्रेशर फ्रायर्स वापरते, परंतु आम्ही डच ओव्हन वापरला

तळणे सुरू करण्यापूर्वी, आम्हाला एक महत्त्वाची वस्तुस्थिती दर्शविली पाहिजे: त्यामागील एक कारण केएफसीची तळलेली कोंबडी खूप रुचकर आहे कारण ते प्रेशर फ्रायर्स वापरतात. त्यानुसार स्लेट , हार्लँड सँडर्स जेव्हा त्याने १ 40 s० च्या दशकात परत रेस्टॉरंट उघडले आणि नियमित प्रेशर कुकरमध्ये तेल (पाण्याऐवजी) ठेवले तेव्हा काहीतरी धोकादायक केले. दबावाखाली स्वयंपाक करण्यामागची कल्पना अशी आहे की आपण 212 डिग्री फॅरेनहाइटच्या सामान्य उकळत्या बिंदूपेक्षा गरम पाण्याची गरम करू शकता, अन्न जलद आणि अधिक कार्यक्षमतेने शिजवू शकता. त्याच कल्पनेने तेलाने काम केले - नियमित ड्रीप फ्रियरपेक्षा कोंबडी अधिक द्रुतगतीने शिजवण्यापेक्षा ते अधिक गरम होऊ शकले.

आज, केएफसी व्यावसायिक दबाव तंतूंचा अधिक सुरक्षितपणे वापर करुनही दबाव त्यांच्या तळलेल्या चिकनला शिजवतो. आपल्यापैकी बहुतेकांपैकी त्यापैकी एक नसते (आणि आपण पुरेसे यावर जोर देऊ शकत नाही की आपण आपल्यात फ्रिर तेल घालत नाही प्रेशर कुकर ), आम्ही त्याऐवजी डच ओव्हन वापरला. आपल्याकडे इलेक्ट्रिक टॅबलेटटॉप फ्रियर असल्यास, ते देखील कार्य करेल.

हलकी बिअर वि नियमित बियर

फ्रायटर तेल गरम करण्यासाठी 350 डिग्री फॅरेनहाइट

हाडांवर चिकन तळण्याचे कठीण भाग म्हणजे बाहेरून जाळल्याशिवाय शिजवण्यासाठी आतल्या बाजूने मिळत आहे. त्यानुसार युनायटेड स्टेट्स ऑफ एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट (यूएसडीए) , पोल्ट्री किमान अंतर्गत तापमानात 165 डिग्री फॅरेनहाइट शिजविणे आवश्यक आहे. हाड-इन चिकन तळण्याचा विचार केला तर तो एक प्रकारचा कठीण असतो कारण तो आहे जास्त वेळ लागतो अस्थिर कोंबडीपेक्षा शिजविणे आणि, अन्न तळताना , गरम तेला अन्नाच्या पृष्ठभागावर कवच तयार करते ज्यामुळे तेला आतमध्ये जाऊ शकत नाही. कुरकुरीत बाह्य तयार करण्यासाठी हे उत्कृष्ट आहे परंतु शिजवलेल्या-इंटिरियरसाठी इतके उत्कृष्ट नाही. जर आपण स्वयंपाक समान करण्यास मदत करण्यासाठी तापमान कमी केले तर तेल कुरकुरीत करण्यासाठी खूप थंड होईल, ज्यामुळे तळलेले चिकन तयार होईल.

यावर उपाय म्हणून, घराची चव तेल तापविण्यासाठी 350 अंश सूचित करते. सुमारे 12 मिनिटांत सोनेरी-तपकिरी कवच ​​तयार करण्यासाठी हे अचूक तापमान आहे. नंतर, जर कोंबडी अद्याप संपूर्ण मार्ग शिजवलेले नसेल तर आपण तुकडे ओव्हनमध्ये योग्य ते तयार करू शकता जेणेकरून ते योग्य ते योग्य तापमानात पोहोचत नाहीत. ती पद्धत प्रत्यक्षात आपल्या बाजूने कार्य करते कारण आपण संपूर्ण कोंबडी एकाच तुकडीत तळणे शक्य नाही. ओव्हनमध्ये चवदार कॉपीकॅट केएफसी चिकन ठेवण्यामुळे ते स्वयंपाक पूर्ण करू देते आणि उरलेले तुकडे तळण्याचे संपविल्यास शिजवलेले चिकन उबदार राहते.

पिठाच्या मिश्रणामध्ये कोंबडी घाला, परंतु जास्त वेळ बसू देऊ नका

आता आपले फ्रिअर तेल छान आणि गरम आहे, तळण्याची वेळ आली आहे. आपण या चरणात गोंधळात पडणार आहात असा चेतावणी न दिल्यास आम्ही मुक्त होऊ. आपण कोरड्या पिठाबरोबर ताक-कोटेड कोंबडी एकत्र केल्यामुळे आपल्या बोटावर पंजासारखे कोटिंग तयार करणे टाळण्याचा कोणताही मार्ग नाही. आपण एका हाताने कोंबडीची ताक घेण्यास आणि दुसर्‍यास पिठात कोंबण्यासाठी वापरुन नुकसान कमी करण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु तरीही आपणास थोडेसे गोंधळेल.

आरोग्यदायी फास्ट फूड कोशिंबीर

आम्हाला आढळले की सर्वात चांगली पद्धत म्हणजे फक्त एकदाच पीठात कोंबडी बुडविणे आणि पीठ चिकटत असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी कठोरपणे खाली ढकलून देणे. आपण फक्त डन्क-अँड-करण्याचा प्रयत्न केला तर कोंबडी तळल्यामुळे कोटिंग खाली येईल. आणि, जर आपण डबल बुडवण्याचा प्रयत्न केला तर - सुरुवातीच्या कोटिंगनंतर पुन्हा ताक आणि पीठासह कोटिंग - कवच खूप जाड होईल आणि एकाच कोटाप्रमाणे कुरकुरीत होणार नाही.

यशाची दुसरी गुरुकिल्ली म्हणजे थेट पिठातून गरम तेलात थेट सरकणे. बर्‍याच पाककृतींमध्ये कोंबडीला पिठात कोंबून घेतल्यानंतर काही काळ विश्रांती घेण्याची विनंती केली जाते, परंतु कोंबडीची चव कशी आवडली हे आम्हाला पसंत नव्हते. त्याच्या पुस्तकात फूड लॅबः विज्ञानाद्वारे होम होम पाककला , जे. केंजी लोपेझ-आल्ट पुष्टी करतात की विश्रांती घेतलेली चिकन चिकन पिठाला जास्त ओलावा शोषण्यास वेळ देते. यामुळे आम्ही जात असलेल्या कुरकुरीत, कुरकुरीत बाहयांऐवजी कठीण, ठिसूळ कवच निर्माण झाला.

अधिक कोंबडी घालण्यापूर्वी तेल नेहमी टेम्पलावर परत येऊ द्या

जेव्हा तळण्याचे अन्न मिळते तेव्हा दोन महत्वाचे नियम आहेतः फ्रेअरला जास्त गर्दी करु नका आणि पुढील बॅच तळण्यापूर्वी नेहमीच तापमान सामान्य होण्याची प्रतीक्षा करा. मूलभूत तत्व दोन्ही नियमांसाठी समान आहे. जेव्हा आपण गरम फ्रियरमध्ये थंड किंवा खोलीचे तपमान जोडता तेव्हा तेलाचे तापमान ड्रॉप होईल. जर तापमान खूप कमी झाले तर कोंबडीवरील कोटिंग जास्त तेल शोषून घेईल, दु: खी आणि त्रासदायक होईल.

योग्य तळण्याचे तापमान टिकवून ठेवण्यासाठी आपली सर्वोत्तम पैज म्हणजे कोंबडी घालण्यापूर्वी तेलाने आधी 350 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करावे. मग, पॅनवर जास्त गर्दी करू नका; आमच्या 8-क्वार्ट डच ओव्हनमध्ये आम्ही चिकन दोन तुकड्यांमध्ये तळले आणि एकाच वेळी फक्त चार तुकडे चिकन केले. सुमारे 12 मिनिटांनंतर, प्रथम तुकडी सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत असावी, परंतु आपण लगेच दुसरी बॅच जोडू शकत नाही. अधिक कोंबडी घालण्यापूर्वी तपमान 350 अंशांवर परत येण्याची वाट पाहणे महत्वाचे आहे.

सर्व्ह करण्यापूर्वी ओव्हनमध्ये कोंबडी गरम ठेवा

कधी वाचकांचे डायजेस्ट एका माजीची मुलाखत घेतली केएफसी कर्मचारी, त्यांनी ते शिकले की ते कोंबडी तळल्यानंतर 175 डिग्री फॅरेनहाइट ओव्हनमध्ये ठेवतात. पॅकेज आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ते तेथे 20 मिनिटे राहते. आम्हाला या चरण बद्दल थोडेसे भीती वाटली - कोंबडी जास्त काळ ओव्हनमध्ये ठेवल्यामुळे त्वचा मऊ होणार नाही? जसे हे निष्पन्न होते, ही टीप पूर्णपणे कार्य करते. कोंबडीला उबदार भांड्यात साठवण्याने कोंबडीला सर्व प्रकारे स्वयंपाक करणे संपले नाही तर त्वचा छान आणि कुरकुरीत देखील राहते.

या चरणातील मुख्य घटक हे सुनिश्चित करीत आहे की कोंबडी पत्रकाच्या तळाशी स्पर्श करीत नाही. आम्हाला हवे होते की कोंबडीचा केवळ हवेबरोबर संपर्क असावा, म्हणून आम्ही तो भारदस्त ठेवला ओव्हन-सेफ वायर कूलिंग रॅकवर. हे केवळ कुरकुरीत ठेवण्यासाठी कोंबडीच्या आसपास हवा फिरण्यास परवानगी देत ​​नाही तर जास्त वंगण रॅकमधून काढून टाकू देते. सुलभ स्वच्छतेसाठी, आपणास प्रथम अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलसह बेकिंग शीट लावायची आहे.

आम्ही केएफसी कोंबडीच्या किती जवळ पोहोचलो?

आमच्या कॉपीकॅट तळलेल्या कोंबडीबद्दल आम्ही प्रथम पाहिली ती म्हणजे सुगंध; ते अगदी मादक होते. ते सर्व औषधी वनस्पती आणि मसाले गरम फ्रायर तेलात सक्रिय केले आणि चाव्याव्दारे आम्ही चिकन थंड होण्याची केवळ वाट पाहू शकत नाही. आम्हाला आश्चर्यकारकपणे आश्चर्य वाटले की 350 डिग्री फॅरेनहाइट तेलाच्या मिश्रणात आणि ओव्हनमध्ये कोंबडी गरम-होल्डिंगने एक रसाळ, उत्तम प्रकारे ओलसर आतील सह एक बाहेरील बाहेरील बाह्यरे तयार करते.

ऑलिव्ह गार्डन कधीही न संपणारे पास्ता वाडगा 2019

जेव्हा त्याचा स्वाद येतो तेव्हा आम्ही कोंबडीची चव कशी चाखली याबद्दल खूप उत्सुक होतो. ते मूळपेक्षा जवळजवळ चांगले होते! कोटिंग थोडासा मसालेदार आणि पूर्ण चवदार होता, जरी पहिल्या चाव्याव्दारे तो खारटपणाचा स्पर्श होता. प्रत्येक तुकडा एमएसजीच्या शिंपड्याने पूर्ण केल्याने प्रत्यक्षात मीठ बाहेर आले आणि उमामी समृद्ध चव वाढला. आमची फक्त तक्रार? आमची कोंबडी केएफसीपेक्षा कधीच किंचित कमी कुरकुरीत होती. परंतु, आमच्याकडे प्रेशर फ्रीअर नाही, म्हणून आम्ही जास्त तक्रार करू शकत नाही. आमच्या पुढे सर्व्ह करा केएफसी कॉपीकाट कोलेस्लो रेसिपी , आणि आपल्याकडे विजेता आहे.

• 2 कप सर्व हेतू पीठ
• 2 चमचे मीठ
• 1-as चमचे वाळलेल्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने
• 1-as चमचे वाळलेल्या तुळस पाने
• 1 चमचे वाळलेल्या ओरेगानो पाने
• 1 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ
• 1 चमचे ग्राउंड मिरपूड
• 1 चमचे ग्राउंड पिवळ्या मोहरी
• P कप पेपरिका
• 2 चमचे लसूण मीठ
• 1 चमचे ग्राउंड आले
• 3 चमचे ग्राउंड मिरपूड
• १ कप ताक
• 1 अंडे, मारले
• 1 कोंबडी, आठ तुकडे करा
• तळण्याकरिता तटस्थ तेल, जसे कॅनोला किंवा शेंगदाणा तेल
• अजिनोमोटो किंवा likeक्सेंट सारख्या एमएसजी मसाला

1. मोठ्या भांड्यात औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी पीठ एकत्र करून बाजूला ठेवा.
2. दरम्यान, दुसर्‍या मोठ्या भांड्यात ताक आणि अंडी एकत्र करून एकत्र करा आणि ते एकत्र होईपर्यंत मिश्रण घाला.
3. बटरमिल्कच्या भांड्यात चिकन घाला आणि कोटमध्ये टॉस करा. प्लास्टिकच्या ओघ किंवा झाकणाने वाटी हलके झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे किंवा रात्रभर बसा. जर मॅरीनेडची वेळ 30 मिनिटांपेक्षा जास्त असेल तर वाटी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. दरम्यान, ओव्हन 175 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करा. अॅल्युमिनियम फॉइलसह बेकिंग शीट लावा. शीटच्या आत ओव्हन-सेफ वायर कूलिंग रॅक सेट करा आणि बाजूला ठेवा.
5. मोठ्या डच ओव्हनमध्ये सुमारे 3 इंच तेल गरम करा. आपण इलेक्ट्रिक टॅब्लेटॉप फ्रियर वापरत असल्यास, त्याच्या अधिकतम रेषेत युनिट भरा.
6. तपमान तपासण्यासाठी डीप-फ्राईंग थर्मामीटरचा वापर करून मध्यम-उष्णतेपेक्षा तेलाचे तापमान 350 डिग्री पर्यंत गरम करावे. तेल degrees 350० अंशांपर्यंत पोहोचले की गॅस मध्यम-कमी करा.
7. ताकातून कोंबडीचा तुकडा काढा आणि अतिरीक्त द्रव थेंब येऊ द्या. पीठाच्या मिश्रणामध्ये तुकडा ठेवा आणि घट्टपणे दाबा, पीठ सर्व बाजूंनी चिकटू द्या. कोणतेही जास्तीचे पीठ काढून घ्या आणि कोंबडी काळजीपूर्वक गरम तेलामध्ये टाका. फ्रेअर पूर्ण होईपर्यंत परंतु गर्दी नसलेले होईपर्यंत चिकन ड्रेजिंग सुरू ठेवा; आपण एका वेळी तीन ते चार तुकडे करण्यास सक्षम असावे.
8. कवच एक आकर्षक सोनेरी तपकिरी रंग बदलत नाही तोपर्यंत, साधारणपणे 12 मिनिटे चिकन शिजवा.
9. चिकनचे तुकडे तयार बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.
10. जास्त चिकन घालण्यापूर्वी तेलाला तपमानावर परत जाण्याची परवानगी द्या. उर्वरित कोंबडीच्या तुकड्यांसह ड्रेजिंग आणि फ्राईंग प्रक्रिया पुन्हा करा.
11. जेव्हा सर्व कोंबडी तळली जातात, तेव्हा ते तुकडे ओव्हनमध्ये बसू द्या आणि प्रत्येकाने अंतर्गत तापमान 165 डिग्री पर्यंत पोचेपर्यंत.
12. सर्व्ह करण्यापूर्वी चिकनचा प्रत्येक तुकडा एमएसजीच्या काही शेकसह शिंपडा. आपणास एमएसजी सारख्या खाद्य पदार्थांबद्दल खात्री नसल्यास, अतिरिक्त मसाला लावण्यास मोकळ्या मनाने.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा