कॉपीकॅट केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही ड्राइव्ह-थ्रु पेक्षा सोपे

केएफसी येथे थांबणे आणि मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्हीची बाजू न सोडता एक पर्याय नाही. हे फक्त असे आहे की ही विशिष्ट साइड डिश अगदी चांगली आहे. आपली खात्री आहे की, फास्ट-फूड राक्षस त्यांच्या मधील औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या गुप्त मिश्रणासाठी अधिक प्रख्यात आहे कुरकुरीत तळलेले कोंबडी , परंतु केएफसी बाजू योग्य करतो. लोकांनो, केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही खूप दिलासादायक आहे मॅश बटाटे घाला त्यांच्या कोंबडीच्या सँडविच आणि रिमझिम बटाटा वेजेस ग्रेव्हीसह पेटीन तयार करण्यासाठी. आता केएफसीने अहवाल दिला आहे की ते सेवा देत आहेत स्कूप बाजू कंटेनरऐवजी, आपण खरोखर काही सर्जनशील डिश बनविण्यासाठी मेनू हॅक करू शकता. काळजी करू नका; आपण मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्हीचे काही तुकडे आपल्या मुख्य जेवणाची बाजू म्हणून घेण्याऐवजी आपल्याकडे जेवल्यास त्याबद्दल आम्ही तुमचा न्याय करणार नाही.

अजून चांगले, वगळा ड्राइव्ह-थ्रू सर्व एकत्र आणि या प्रसिद्ध साइड डिश घरी बनवतात. कृती आहे वर्षानुवर्षे बर्‍याच वेळा बदलले , म्हणून आम्ही अंतिम आवृत्तीवर स्थायिक होण्यापूर्वी काही कॉपीकॅट पाककृती वापरुन पाहिल्या. आम्ही येथे वापरत असलेली कृती - आतापर्यंत - आमची आवडते आहे. केएफसीच्या गरम आणि मलईदार मॅश केलेल्या बटाट्यांसारखी चव आहे का? आमच्या कॉपीकॅट स्वाक्षरी ग्रेव्हीमधील प्रत्येक गोष्ट आपल्याला त्रास द्यायची आहे का? होय, आणि आम्हाला वाटले आहे की ते मूळपेक्षा चांगले आहे (अधिक जसे आमच्या बालपणातील केएफसी ).

कॉपीकॅट केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्हीसाठी साहित्य निवडा

जेव्हापासून आम्ही घटक सूचीसह प्रारंभ केला तेव्हा आम्ही थोडेसे अभिभूत झालो होतो केएफसीची वेबसाइट - ते मोनो आणि डिग्लिसराइड्स आणि कॅल्शियम स्टीरॉयल -2-लैक्टिलेट सारख्या 28 वस्तूंवर यादी करतात. हेक हे सर्व काय आहे? मग, आम्ही शिकलो पोप्सुगर की केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही पावडरच्या पॅकेटमधून बनविलेले आहे आणि आम्हाला थोडे चांगले वाटले. फ्यूज; आम्ही उच्चार करू शकत नाही असे सर्व वेडे साहित्य जोडायचे नव्हते.

जेव्हा आपण त्यात उतरता तेव्हा घटकांची यादी खरोखरच अगदी सोपी असते. आम्ही हे डिश लोणी, पीठ, दूध, मीठ, मिरपूड, गोमांस आणि चिकन ब्युलोन चौकोनी तुकडे आणि झटपट मॅश बटाटा फ्लेक्सच्या पॅकेटसह तयार करण्यास सक्षम होतो. मीठ आणि मिरपूड मोजत नाही, याचा अर्थ असा की आपण ही डिश सहापेक्षा कमी घटकांसह बनवू शकता आणि कदाचित त्यापैकी बहुतेक वेळेस आपल्याकडे हाताशी असेल. घटकांच्या प्रमाणात आणि संपूर्ण चरण-दर-चरण सूचनांसाठी या लेखाचा शेवट पहा.

कोटिजा चीज साठी पर्याय

लोकप्रिय विश्वासाच्या विरूद्ध, केएफसी ग्रेव्हीमध्ये तळलेले चिकन टिप्स नसते

असे बरेच सिद्धांत आहेत की केएफसी त्यांच्या ग्रेव्हीला चव घालण्यासाठी प्रेशर फ्रायरच्या तळाशी असलेल्या ठिबकांचा वापर करते. काही कॅनडामधील रेडडिटर या सिद्धांताची पुष्टी केलीः केएफसी विन्पेगच्या कर्मचार्‍याने स्पष्ट केले की, ते तेल काढून टाकतात तेव्हा ते 'खोल तळलेले चिकन आणि त्वचा आणि पिठ्याचे सर्व तुकडे गोळा करतात.' नंतर ते बिट्स ग्रेव्ही पावडर आणि पाण्यात मिसळले जातात आणि सॉस त्याच्या चवमध्ये मिसळल्यानंतर ते ताणून जातात.

आणखी एक recompensor त्यांनी त्यांच्या व्यवस्थापकाला ग्रेव्हीमध्ये चिकन टिप्स जोडण्याबद्दल विचारले, फक्त ते शिकण्यासाठी की 'ते करणे कमी खर्चिक नव्हते म्हणून त्यांना ते करणे थांबवावे लागले.' यापूर्वी त्यांनी ड्रिपिंग्ज वापरल्या असतील, परंतु त्या प्रक्रियेमध्ये अतिरिक्त शॉर्टनिंगची भर घातली गेली, ज्याला साइड डिशसाठी खूप पैसे खर्च करावे लागले. हे शहरी दंतकथा असू शकते किंवा केएफसी ग्रेव्ही बनवण्याचा हा जुना शाळेचा मार्ग असू शकेल परंतु आम्ही कोंबडीच्या ठिबकांना सोडून त्या गोष्टी स्वच्छ ठेवण्याचा निर्णय घेतला. आपणास काही फरक पडायचा की नाही हे पहायचे असल्यास आपणास एक तुकडा बनवावा लागेल केएफसी तळलेले कोंबडी पहिला.

केएफसी ग्रेव्हीमध्ये काही प्रकारचे बुइलॉन क्यूब असतात, तथापि

केएफसी ग्रेव्हीचे वास्तविक रहस्य म्हणजे पावडरच्या पॅकेटमध्ये जे येते. केएफसी यूके आणि आयर्लंडचे वरिष्ठ ब्रँड आणि इनोव्हेशन मॅनेजर मार्कस बक यांनी सांगितले कुलगुरू ग्रेव्हीमध्ये वापरलेला साठा म्हणजे 'तुमचे वैशिष्ट्यपूर्ण स्टॉक घन ... त्यात काळी मिरी, चिकन अर्क, मीठ, मैदा इत्यादी घटक असतात.'

काही कॉपीकॅट केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही रेसिपी चिकन वापरतात किंवा गोमांस बुइलॉन चौकोनी तुकडे, परंतु आम्हाला दोन्ही वापरायचे होते. मूळ केएफसी रेसिपीमध्ये खरोखरच, प्रेशर फ्रायरच्या तळाशी सापडलेले तळलेले चिकन टिप्स वापरायचे असल्यास, ग्रेव्हीला चिकन-फॉरवर्ड चव वाढविण्यासाठी आम्हाला चिकन बॉयलॉन क्यूबची आवश्यकता असेल.

तर, बीफ बुइलॉन देखील का वापरावे? या फास्ट-फूड साखळीत केवळ कोंबडीची सेवा दिली जाते यावर विचार केल्यास गोमांस आश्चर्यकारक घटक असू शकेल. असे म्हटले आहे की, हा घटक ग्रेव्हीला केवळ एक समृद्ध, समृद्ध चवच देत नाही, परंतु बीफ बुइलॉन आणखी एक महत्वपूर्ण कार्य करते: हे आपल्या स्वाक्षरीच्या रंगासह ग्रेव्ही प्रदान करते. आम्ही प्रथमच कोंबडीच्या बुल्युनसह ग्रेव्ही बनविला, परंतु वास्तविक सौदा जुळण्यासाठी तेवढे गडद नव्हते. गोमांस बुइलॉनमध्ये घाला आणि यामुळे केवळ चवच सुधारत नाही तर आपल्या ग्रेव्हीचा रंग वास्तविक डिशच्या जवळ येतो.

3 घटक केक पाककृती

केएफसी मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी आपण वास्तविक बटाटे किंवा झटपट बटाटा फ्लेक्स वापरावे?

आम्ही वापरण्याचा विचार केला वास्तविक बटाटे आमची केएफसी मॅश बटाटे कॉपीकॅट रेसिपी बनवण्यासाठी. अखेर, त्वरित बटाटा फ्लेक्स एक विचित्र घटक आहे जो पेंट्रीमध्ये साठा ठेवतो. ते बॉक्समधून बाहेर पडताना थोडेसे कोंड्यासारखे दिसतात आणि खरा बटाटा म्हणून ते क्रीमयुक्त आणि फ्लफी बनू शकतात ही कल्पना हास्यास्पद वाटली. परंतु, केएफसी त्यांचा वापरलेले मॅश केलेले बटाटे बनविण्यासाठी करतात आणि त्यांना छान चव येते. तर, आम्ही प्रयत्न करून पाहिलं आणि आम्ही निकालामुळे आश्चर्यचकित झालो.

मनुष्य, अरे माणसा, या गोष्टी एक प्रकारचे जादूई आहेत! द आयडाहोआन ब्रँड आम्ही निवडलेले 100 टक्के इडाहो बटाटे वापरतात आणि खरंच ते खरखरीतून बनवलेल्या मॅश बटाट्यांप्रमाणेच चव घेतात. शिवाय, ते करणे सोपे नव्हते; फक्त थोडेसे पाणी किंवा दुध गरम करा, फ्लेक्समध्ये ढवळून घ्या आणि लोणीने वर ठेवा. जर आपल्याला बटाटे मलईच्या बाजूने आवडत असतील तर आपण शेवटी अतिरिक्त पाण्यात किंवा दुधामध्ये तडकावू शकता. चाचणी बॅच बनवल्यानंतर, आम्हाला पूर्णपणे समजले आहे की केएफसी उकळण्यास आणि खरा बटाटा मॅश करण्यास वेळ का घेत नाही, म्हणून आम्हाला तसे करण्याची गरज देखील भासली नाही. बोनस म्हणून, त्वरित बटाटा फ्लेक्समध्ये ए दीर्घ कालावधी समाप्ती तारीख , आणि शेवटच्या क्षणी किंवा आपत्कालीन परिस्थितीसाठी बॉक्स हातात ठेवण्याबद्दल आपण बर्‍यापैकी सुरक्षित वाटू शकता.

कॉपीकॅट केएफसी ग्रेव्हीसाठी राउक्स बनवून प्रारंभ करा

ठीक आहे, आता आम्हाला त्यातील घटक समजले आहेत, स्वयंपाक करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही ग्रेव्हीपासून सुरुवात केली. आपल्यापेक्षा ग्रेव्ही उबदार ठेवणे इतकेच सोपे नाही पुन्हा गरम करा मॅश केलेले बटाटे, परंतु नंतरचे ते ताजे असताना नेहमीच चव घेतात, म्हणून शेवटचे दिवस टिकवून ठेवणे चांगले. सर्व चांगल्या ग्रेव्हीचा आधार आहे आले : पीठ आणि चरबी यांचे मिश्रण (या प्रकरणात, लोणी). हे मुळात एक स्टार्च बॉम्ब आहे जो पाणी शोषून घेतो, द्रवपदार्थाचा विस्तार करतो आणि चवदार ग्रेव्ही तयार करतो जो कोणत्याही गोष्टीस कोट घालू शकतो.

चांगल्या राऊक्सची पहिली पायरी म्हणजे लोणी थोडी थोडी तपकिरी करणे. तांत्रिकदृष्ट्या, आपल्याला फक्त ते वितळविणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते पीठासह एकत्रित होते. पण, एक रहस्यमय शेफ पाककृती शाळेत शिकतात ते बबल देऊन हलके टॅन रंग बदलू शकते. हे आपल्याला पीठ शिजवण्याच्या दिशेने एक प्रारंभ करते. नंतर गॅस कमी करा आणि थोडेसे पीठ घाला. कोरडे गठ्ठा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी आणि तळण्याचे तळाशी चुकून पीठ पिळण्यासाठी आपल्याला संपूर्ण वेळ झटकून टाकावेसे वाटेल. तिथून, कच्च्या पीठाची चव काढून टाकण्यासाठी आपण काही मिनिटे हे मिश्रण शिजविणे सुरू ठेवा. आपण समाप्त झाल्यावर, राउक्स जाड परंतु गुळगुळीत असावा.

अस्सल केएफसी ग्रेव्ही बनविण्यासाठी गोमांस आणि चिकन ब्यूलॉन जोडा

आता राउक्स संपला आहे, द्रव जोडण्याची वेळ आली आहे. या प्रकरणात आम्ही गोमांस आणि चिकन बोइलोन दोन्ही वापरत आहोत, जे खरा केएफसी ग्रेव्ही पुन्हा तयार करण्यासाठी आदर्श स्वाद प्रोफाइल तयार करते. फक्त त्यांना गरम पाण्यात घाला आणि चांगले एकत्र होईस्तोवर ढवळून घ्या. जर आपल्याकडे ब्यूलॉन क्युब नसतील तर आपण असे काहीतरी वापरू शकता बॉयलॉनपेक्षा चांगले भाजलेले गोमांस किंवा चिकन बेस. आपण गोमांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा समान प्रमाणात स्वॅप-इन देखील करू शकता परंतु आमच्याकडे स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या मटनाचा रस्सापेक्षा चौकोनी तुकडे किंवा बेस अधिक चव आहे. त्यातही भरपूर प्रमाणात असते मीठ , म्हणून आपल्याला कोणतेही मीठ किंवा मसाला घालण्याची गरज नाही (तथापि, आपण देखील शोधू शकता लो-सोडियम पर्याय, जर आपण प्राधान्य दिले तर).

आमची ग्रेव्ही बनवण्यासाठी जे काही बाकी आहे ते म्हणजे गरम राऊक्समध्ये द्रव जोडणे. आपल्याला सुरुवातीच्या काळात हळूहळू द्रव जोडायचा आहे, दोन उत्पादने जोडण्यासाठी सतत कुजबुजत रहा. आपल्या लक्षात येईल की द्रव फुगणे सुरू होते आणि जवळजवळ त्वरित वाढते जेव्हा तो राक्सला लागतो; तेच वैज्ञानिक प्रक्रिया त्या स्टार्चपैकी जे पाणी शोषून घेतात. संपूर्ण कंटेनर रिक्त होईपर्यंत व्हिस्किंग आणि मटनाचा रस्सा जोडणे सुरू ठेवा. आपण जोडत असताना आपण ढवळत असल्यास, ग्रेव्हीमध्ये कोणतेही गांठ असू नये. ते मिश्रण पाच मिनिटे छान आणि जाड होईपर्यंत उकळवा. मग आमचे मॅश केलेले बटाटे बनवताना ग्रेव्ही गरम ठेवण्यासाठी गॅस कमी करा.

संपत नाही अन्न

कॉपीकॅट केएफसी मॅश केलेले बटाटे करण्याची वेळ आली आहे

आपण वास्तविक बटाटे वापरत असल्यास, ही प्रक्रिया दीर्घ आणि वेळ वापरणारी असेल. आपण सोलणे इच्छित आहे बटाटे , ते निविदा होईपर्यंत उकळवा आणि ते पूर्णपणे सुसंगत होईपर्यंत दूध आणि मलईने मॅश करा. बटाटे जास्त काम त्यांना चवदार आणि स्टार्च बनवते, परंतु त्यांना अंडर मॅश केल्याने बियाणे नसलेले गाळे तयार होतात. सुदैवाने, आपल्याकडे येथे समस्या नाही. त्वरित फ्लेक्स आमच्या गरम द्रव मध्ये समाविष्ट करणे सोपे आहे, जेणेकरून ते प्रत्येक वेळी परिपूर्ण होते.

के.एफ.सी. बटाट्यांची लोणी, समृद्ध चव तयार करण्यासाठी आम्ही दूध आणि पाणी यांचे मिश्रण बनवलेले बटाटे बनवण्यासाठी वापरला. आपण एकटाच पाणी वापरू शकता परंतु आम्हाला त्यात थोडीशी भर पडली दूध मॅश केलेले बटाटे अधिक चवदार बनविण्याकरिता बरेच प्रयत्न केले फ्लेक्स जोडण्यापूर्वी काही अनसेटेड लोणी द्रवमध्ये वितळवून घ्या आणि ते चांगले एकत्र होईपर्यंत ढवळून घ्या. बस एवढेच! जर आपल्या आवडीनुसार बटाटे जाड असतील तर अतिरिक्त दूध किंवा पाण्यात मिसळून जोपर्यंत ते अचूकतेत पोहोचत नाहीत. केएफसीच्या मॅश केलेल्या बटाट्यांप्रमाणेच त्यांची चव तयार करण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी डिशमध्ये थोडी ताजी तळलेली मिरपूड घाला.

एक बाजू म्हणून केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही खा किंवा त्यांना केएफसी फेमस बाउलमध्ये रूपांतरित करा

केएफसीचे क्लासिक मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही साइड डिश तयार करण्यासाठी हे सर्व एकत्र खेचण्याची वेळ आली आहे. जेव्हा आपण सर्व्ह करण्यास तयार असाल, तेव्हा फक्त बटाटे काढून टाका आणि समृद्ध ग्रेव्हीसह शीर्षस्थानी ठेवा. ग्रेव्हीला पूल करण्यासाठी एक चमच्याने मागून मॅश केलेले बटाटे थोडासा इंडेंटेशन करायला आम्हाला आवडतो. जर ग्रेव्ही काही मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ बसला असेल तर, सर्व्ह केल्यावर थोडीशी ढवळून घ्यावे की त्याने त्वचेची सुरवाती केली नाही. जर ते असेल तर काळजी करू नका; ढवळत असताना, तो कोणत्याही समस्या न करता बाकीच्या ग्रेव्हीमध्ये समाविष्ट करेल.

मॅश बटाटे आणि ग्रेव्ही साइड डिश म्हणून मधुर आहेत, परंतु हे मॅश केलेले बटाटे आहेत तर स्वतःच चवदार, आपण त्यांना मुख्य जेवण म्हणून खाऊ शकता. आम्हाला वाटले की ते पुन्हा तयार करण्याची चांगली संधी आहे केएफसी फेमस बोल त्यात काही श्रेडेड चेडर चीज, गोड कॉर्न कर्नल आणि कुरकुरीत कोंबडी गाळे घालून. वाटी पूर्ण झाल्यावर ग्रेव्हीसह रिमझोत टाका आणि आपण वास्तविक उपचारांसाठी आहात.

आम्हाला केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही रेसिपी किती जवळ आले?

आपल्याला असे वाटणार नाही की चूर्ण बटाटा फ्लेक्सपासून बनविलेले मॅश केलेले बटाटे इतके चांगले असू शकतात, परंतु ते खरोखरच आहेत. बटाटे उत्कृष्ट लोखंडी होते आणि एक छान, हलकी आणि फ्लफी पोत होती. प्रामाणिकपणे, आम्ही त्यांना खाणे थांबवू शकत नाही. एकतर ग्रेव्ही निराश झाले नाही; त्यात एक खोल, गडद, ​​समृद्ध चव होता जो त्या चपखल बटाट्यांसह उत्तम प्रकारे पेअर केला. आम्हाला असे वाटले की ग्रेव्ही देखील स्वत: वर उभे राहणे इतके चवदार आहे; हे भांडे भाजून किंवा स्वीडिश मीटबॉलसाठी सॉस म्हणून दिले जाईल.

हे पाउच किंवा पिशव्यामधून बाहेर पडलेल्या मूठभर घटकांसह अशी चवदार साइड डिश बनवण्याची फसवणूक असल्यासारखे वाटेल. पण, चव खोटे बोलत नाही, आणि ही साइड डिश आमच्याकडून मिळणा one्या सारख्याच चव झाली कर्नल . हे खूप चांगले होते, आम्ही या कृतीचा वापर मॅश बटाटे आणि ग्रेव्ही बनवण्यासाठी यावर्षी थँक्सगिव्हिंग साइड डिश म्हणून वापरण्याचा विचार करीत आहोत. आम्हाला त्वरित बटाट्याच्या फ्लेक्सची पिशवी ओतताना कोणी स्वयंपाकघरात फिरले नाही, तर आम्हाला वाटत नाही की या छोट्या गुपिते कोणालाही माहित असेल.

• 2 चमचे गोमांस बुइलॉन
• 2 चमचे चिकन ब्यूलॉन
• २-कप गरम पाणी
• 5 चमचे पीठ
• Whole संपूर्ण दूध आणि आवश्यकतेनुसार अतिरिक्त दूध
• 1-cold कप थंड पाणी
• 7 चमचे अनसालेटेड बटर, विभाजित
• As चमचे कोशर मीठ
• 1-inst कप त्वरित मॅश केलेले बटाटे फ्लेक्स
• ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार

1. ग्रेव्ही बनवून प्रारंभ करा. गरम पाण्यात गोमांस आणि कोंबडीची फुले घाला आणि मिश्रण एकत्र होईपर्यंत ढवळत राहा. बाजूला ठेव.
2. दरम्यान, एका लहान सॉसपॅनमध्ये, मध्यम-उंचवर 3 चमचे लोणी वितळवा आणि ते फुगणे सुरू होईपर्यंत आणि हलके टॅन कलर चालू होईपर्यंत शिजवा.
3. मध्यम आचेवर गॅस कमी करा आणि राउक्स बनवण्यासाठी पीठ घाला. मिश्रण हलके सोनेरी तपकिरी, सुमारे 5 मिनिटे होईपर्यंत एक झटका वापरुन ढवळणे.
4. पॅनमध्ये बाउलॉन-फुललेले पाणी घाला आणि कोणत्याही गठ्ठा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी सतत कुजबुज करा. उष्णता मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि मिश्रण इच्छित सुसंगतता, सुमारे 5 मिनिटे होईपर्यंत वारंवार ढवळून घ्या.
5. काळी मिरी सह ग्रेव्हीचा हंगाम लावा आणि आपण मॅश केलेले बटाटे बनवताना कमी गॅसवर गरम ठेवा.
6. मध्यम सॉसपॅनमध्ये दूध आणि पाणी उकळवा. उकळण्याची गॅस कमी करा आणि त्यात लोणी आणि मीठ तीन चमचे घाला. लोणी वितळत नाही तोपर्यंत मिश्रण उकळवा.
7. गॅसवरून पॅन काढा आणि बटाट्याचे फ्लेक्स घाला आणि घालावेत तसे घालावेत. आपल्या आवडीनुसार सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी अतिरिक्त दूध किंवा पाणी घालून बटाटे हलके व हलके होईपर्यंत चाबूक द्या.
8. उर्वरित बटर बटाटे वर चमचे ठेवा आणि ते वितळू द्या.
9. मिरपूड मिरपूड सह मिरपूड. गरम ग्रेव्हीसह बटाटे वर करुन सर्व्ह करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा