कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्ला इतका परिपूर्ण आपण ते सर्वकाही खाल

केएफसी त्यांच्यासाठी ओळखले जाऊ शकते तळलेलं चिकन , परंतु प्रत्येकास ठाऊक आहे की त्यांनी बाजू योग्य केल्या आहेत. त्या कुरकुरीत, कुरकुरीत कोंबडीची चव कशामुळे बनते याचा एक भाग तर चांगले हे पूरक पदार्थांसह सर्व्ह करते. त्यांच्या होमस्टाईल बाजूंच्या सूचीवर आमचे एकट्याचे फक्त आवडते निवडणे जवळजवळ अशक्य आहे ( केएफसी मॅश केलेले बटाटे आणि ग्रेव्ही पूर्णपणे चालू आहेत). पण, सोडून देणे कठीण आहे ड्राइव्ह-थ्रू कोलेस्लाच्या बाजूशिवाय विंडो. हे कुरकुरीत, मलईदार आणि मधुर आहे आणि गरम चिकन आणि कोल्ड वेजिजमध्ये कार्य करते जे काहीतरी कार्य करते. हे ताजेतवाने आहे, विशेषत: गरम दिवशी.

घरामागील अंगणातील बारबेक्यूज आणि कौटुंबिक मेळाव्यासाठी कौटुंबिक आकाराची बाजू उचलण्याऐवजी, आम्ही विचार केला की आम्ही घरी परिपूर्ण केएफसी कोलेस्ला बनवण्याचा प्रयत्न करू. आम्ही कपॅकेट रेसिपीनंतर कॉपीकॅट रेसिपीकडे पहात असलेल्या घटकांचे परिपूर्ण संयोजन शोधण्यासाठी, इंटरनेट शोधले. मग, आम्ही स्रोतमधूनच काही कोलेस्ला उचलला आणि प्रत्येक चाव्याच्या स्वादांवर लक्ष केंद्रित केले. शेवटी, आम्हाला ते सापडले केएफसी त्यांच्या कोलेस्लाला त्याची स्वाक्षरी पोत आणि गोड-टेंडी स्वाद देण्यासाठी काही विशिष्ट गोष्टी करतात. रहस्य जाणून घेऊ इच्छिता? परिपूर्ण कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्ला कसे तयार करावे ते हे आहे.

केएफसी कोलेस्लासाठी साहित्य एकत्र करा

परिपूर्ण केएफसी कोलेस्ला बनविणे खूप सोपे आहे. आपल्याला फक्त एक आवश्यक आहे मूठभर साहित्य : कोबी, गाजर, कांदा, साखर , अंडयातील बलक, कॅनोला तेल, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ, पेपरिका आणि झेंथन गम. पहिले तीन घटक कोलेस्लाचे व्हेगी मिश्रण बनवतात, तर उर्वरित घटक एकत्रितपणे गोड-टँगी ड्रेसिंग तयार करतात.

आपणास येथे शॉर्टकट घेण्याची मोहक असू शकते आणि तुकडे कोलेस्ला मिक्सची पिशवी उचलून घ्यावी. तथापि, या मिश्रणामध्ये चिरलेली कोबी आणि गाजर असतात आणि काहीवेळा ते कांदेही असतात. जर चिरणे, कापणे आणि डिसिंग करणे ही तुमची गोष्ट नसेल तर त्यासाठी जा! हे कोबी आणि गाजर एका चिडवण्यायोग्य आकारात आणण्यास मदत करण्यासाठी आपल्याकडे फूड प्रोसेसर किंवा मंडोलिन नसल्यास हे विशेषतः उपयुक्त ठरू शकते. परंतु, कोलेस्ला मिक्सच्या त्या पिशवीपेक्षा संपूर्ण कोबी आणि गाजर खरेदी करणे कमी खर्चिक होईल, म्हणून स्वत: ची वस्तू चिरण्यात तुमचे पैसे वाचू शकतात.

आपण या लेखाच्या शेवटी चरण-दर-चरण सूचनांसह घटकांची (परिमाणांसह) पूर्ण यादी मिळवू शकता.

आपण चमत्कारी व्हीप किंवा अंडयातील बलक वापरावे?

काही लोक शपथ घेतात केएफसी कोलेस्ला चमत्कारी व्हीपने बनविला गेला आहे आणि अंडयातील बलक असलेली ही डिश बनवण्यामुळे कॉपीकॅट-योग्य निकाल लागणार नाही. हक्कः केएफसीचा कोलेस्ला त्याच्या गोड चव आणि प्रकाशामुळे प्रसिद्ध आहे व्हिनेगर सामग्री, जी आपण केवळ चमत्कार व्हिप वापरल्यासच उद्भवू शकते. दुर्दैवाने, हे खरे नाही.

दोन मसाल्यांमधील सर्वात मोठा फरक म्हणजे त्यांची एकूण भाजीपाला तेलाची टक्केवारी. मिरकल व्हीप अमेरिकन खाद्य व औषध प्रशासनाच्या (एफडीए) पूर्ण करीत नाही. अंडयातील बलक आवश्यक कारण त्यात 'तेलाच्या वजनाच्या 65 टक्के पेक्षा कमी नसावे.' चमत्कारी व्हीप देखील आहे साखर जोडली, त्याची स्वाक्षरी चव तयार करण्यासाठी पेपरिका आणि लसूण पावडर. हे सर्व एकत्र ठेवा आणि लोक म्हणतात की हे केएफसी कोलेस्लासाठी अधिक योग्य आहे. दुर्दैवाने, आमच्या कॉपीकॅट पाककृतीसाठी हे चांगले बसविण्यासाठी लसूण पावडरची भर घालण्यास समस्या आहे. केएफसीची घटकांची यादी त्यात 'नैसर्गिक चव' समाविष्ट आहे ज्यात काही मसाले (भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ) असू शकतात. पण एफडीए लसूण वापरल्यास लेबलवर घोषित करणे आवश्यक आहे. घटकांच्या यादीमध्ये लसूण नसल्याने ते चमत्कारी व्हीप वापरणे शक्य नाही. तर, आम्ही आमच्या केएफसी कोलेस्ला ड्रेसिंगचा आधार म्हणून अंडयातील बलक निवडले.

नाही, केएफसी कोलेस्लामध्ये दूध किंवा ताक नाही

आपण कॉपीकाट केएफसी कोलेस्ला रेसिपी शोधत असल्यास, त्यापैकी बर्‍याचजणी दूध आणि ताक घेतात. ते मलईदार आणि स्वादिष्ट वाटले तरी ते तांत्रिकदृष्ट्या प्रामाणिक नाहीत. ते घटक केवळ अनुपस्थित नाहीत अधिकृत घटकांची यादी , परंतु आम्ही देखील पुष्टी केली की येथे डोकावून त्यांना समाविष्ट केलेले नाही केएफसीचा विशेष आहार विझार्ड . आम्ही उत्सुक होतो की केएफसी कोलेस्लोमध्ये कोणते एलर्जीन अस्तित्त्वात आहेत आणि द्रुत शोधाने दुष्टी दिली की दुध त्यापैकी एक नाही. खरं तर, केएफसी कोलेस्लामध्ये एकमेव alleलर्जेन अंडी आहे (अंडयातील बलक पासून).

दुग्धजन्य पदार्थांसह आपले कोलेस्ला बनविण्यामध्ये काहीही चुकीचे नाही. आम्ही घरी पुष्कळ पाककृती बनवल्या आहेत, ज्यामध्ये फळाची टांगडी धार देण्यासाठी ताक, किंवा अंडयातील बलकांपासून दूषित चव मिळवण्यासाठी दूध वापरतात. परंतु, आपल्याला आमच्या सूचीत ते घटक सापडणार नाहीत कारण त्यांचा वापर केल्याने खरा केएफसी कोलेस्ला बनणार नाही.

आपण फूड प्रोसेसर वापरल्यास आपला केएफसी कोलेस्ला उत्कृष्ट होईल

ठीक आहे, घटकांबद्दल पुरेशी चर्चा. चला आमच्या कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्ला बनवण्यास प्रारंभ करूया. आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, आपल्याकडे फूड प्रोसेसर नसल्यास आपण कोलेस्ला मिक्सची पिशवी पूर्णपणे वापरु शकता. ते म्हणाले, केएफसीच्या कोलेस्लाला उभे करणारी एक गोष्ट म्हणजे त्याचा पोत. त्यात कोबी किंवा गाजरांचे लांब लांब लांब तुकडे नाहीत; प्रत्येक तुकडा खूप लहान आहे. आपण आपल्या कोबी आणि गाजर कापण्यासाठी पूर्णपणे चाकू किंवा मंडोलिन वापरू शकता, परंतु तेथे जाण्यासाठी सर्वात सोपा आणि उत्तम मार्ग म्हणजे एक फूड प्रोसेसर.

आपल्यासह फूड प्रोसेसर वाडगा भरून प्रारंभ करा कोबी आणि गाजर. त्यांना वाडग्यात बसविण्यासाठी लहान तुकडे करणे उपयुक्त आहे आणि संपूर्ण डोके फिट होण्यासाठी आपल्याला एक किंवा दोनदा कोबीची नाडी लावावी लागेल. येथे चित्रित केलेला फूड प्रोसेसर 8 कप फूड प्रोसेसर आहे आणि आम्ही एकाच वेळी कोबीच्या संपूर्ण डोके फिट करण्यास सक्षम होतो. आपल्याकडे लहान आवृत्ती असल्यास, आपल्याला दोन चरणांमध्ये ही पद्धत करावी लागू शकते. एकदा कोबी आणि गाजर वाडग्यात आला की व्हेजिज्या तांदळाच्या लहान तुकड्यांसारखे दिसू नये म्हणून फूड प्रोसेसरची नाडी लावा.

कोलेस्ट्रॉलची अंडी पांढरे जास्त आहेत

कांदा खूप फरक करतो

आपल्याकडे असलेल्या कोबीच्या प्रमाणात तुलना करता, दोन चमचे चमचेदार कांदा वापरल्याने या कृतीत फरक पडेल असे वाटत नाही. हा घटक वगळण्याच्या तीव्र इच्छेचा प्रतिकार करा! हे निश्चितच एक लहान प्रमाण आहे, परंतु हे कोलेस्लाच्या एकूण चवमध्ये पूर्णपणे फरक करते. येथे की हे खरोखर खरोखर छान बनवित आहे, म्हणून प्रत्येक तुकडा एका लहान दानामध्ये बदलतो. आपण आपला कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्ला खाल्ल्यामुळे आपल्याला कच्च्या कांद्याचा प्रचंड चावा नको आहे, परंतु पार्श्वभूमीत चव कोठेतरी असावी अशी आपली इच्छा आहे.

तोडणे कांदा आणि चिरलेली कोबी आणि गाजर मिश्रणाने ते टॉस करा. दोन चमचे किसलेले कांदा मध्यम चतुर्थांश असतो पिवळा कांदा . म्हणजे आपल्याकडे नक्कीच काही उरलेला कांदा असेल. जर आपण पुढील काही दिवसांत ते वापरण्याची योजना आखत नसेल तर त्यास टॉस करा फ्रीजर आणि पुढच्या वेळी बाहेर काढा चिकन स्टॉक करा . किंवा, हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पुढील काही दिवसात सूप किंवा सॉसमध्ये जोडा.

आपल्या कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्लासाठी ड्रेसिंग करण्याची वेळ

आता कोलेस्ला मिक्स समाप्त झाले आहे, आता केएफसीच्या कोलेस्लाला पुढच्या स्तरावर नेणारी गोड-आणि-सेव्हरी ड्रेसिंग चाबूक करण्याची वेळ आली आहे. इथले घटक ब straight्यापैकी सरळ आहेत आणि पेंट्रीमध्ये कदाचित तुमच्या सर्वांचा हात आहे. बरं, झंथन गम वगळता (ज्याबद्दल आपण पुढील क्षणात चर्चा करू). आपल्याला खरोखर स्क्रॅचमधून गोष्टी बनवण्यास आवडत असल्यास, मोकळ्या मनाने अंडयातील बलक बनवा देखील. अंडीची एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि 3/4 कप कॅनोला तेल या रेसिपीसाठी आवश्यक प्रमाणात तयार करेल.

बर्गर किंग वि मॅकडोनल्ड्स

ड्रेसिंगसाठी बहुतेक साहित्य थेट केएफसीमधून आले होते अधिकृत घटकांची यादी . चाखण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान आम्हाला फक्त एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (मीठ) भाजी होती. त्यासारख्या घटकास सामान्यतः 'मसाले' किंवा 'नैसर्गिक चव' म्हणून सूचीबद्ध केले जाते. आम्ही आम्हाला माहित असलेल्या सामग्री - साखर, अंडयातील बलक, कॅनोला तेल, सफरचंद सायडर व्हिनेगर , पेपरिका आणि झेंथन गम. पण, ड्रेसिंगमध्ये काहीतरी गहाळ होते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ काही शेक जोडल्यानंतर, ते खरोखर एकत्र आले.

तुम्हाला खरोखर झेंथन गम वापरावे लागेल?

केएफसी कोलेस्लामध्ये निश्चितपणे समाविष्ट आहे झेंथन गम , एक वनस्पती-आधारित खाद्य पदार्थ जो सॉस आणि ड्रेसिंग जाड होण्यास मदत करते. याचा अर्थ आपल्याला ते वापरावे लागेल? बरं, आपण या विचित्र घटकाच्या जोडण्यावर प्रश्न का घेत आहात यावर अवलंबून आहे. जर आपल्याला स्टोअरमध्ये उचलण्यासाठी विशेष धाव घ्यावी लागली असेल आणि आपण वेळेवर धावत असाल तर पुढे जा आणि त्यास वगळा. ड्रेसिंग केएफसीइतके जाड होणार नाही, परंतु ते अगदी जवळ असेल. कोलेस्ला अतिरिक्त पाणीदार मलमपट्टी काढून टाकण्यासाठी विरघळल्यानंतर आपण ताणतणावासाठी आमच्या चरणानुसार आपण अनुसरण करू शकता.

जर आपल्याला या विचित्र आवाज देणारा घटक आपल्या आरोग्यासाठी हानिकारक असेल तर आपण काळजीत असाल तर जवळून पाहणे योग्य आहे. हेल्थलाइन काही लोक झेंथन गम चांगले घेत नाहीत, पाचक समस्या अनुभवत आणि गॅस . परंतु हे नकारात्मक दुष्परिणाम पाहण्यासाठी किमान 15 ग्रॅम सेवन करणे आवश्यक आहे आणि बॉबची रेड मिल घटकांच्या यादीमध्ये असे दिसून आले आहे की एका चमचेमध्ये 9 ग्रॅम आहेत. आम्ही संपूर्ण रेसिपीसाठी फक्त 1/4 चमचे वापरत असल्याने, आम्हाला त्या 15-ग्रॅम मर्यादेच्या जवळ कुठेही जाता येणार नाही. हेल्थलाइन असे म्हणायचे आहे की झेंथन गममध्ये रक्तातील साखर आणि कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यापासून आतड्यांमधील नियमितपणा सुधारण्यापर्यंत बरेच फायदे असू शकतात.

केएफसी कोलेस्लासाठी हे चरण सर्वात मोठे रहस्य आहे: ते विश्रांती देऊन

ठीक आहे, येथे केएफसी कोलेस्ला बनवण्याचा शेवटचा - परंतु सर्वात महत्वाचा टप्पा आहे: एकदा आपण ड्रेसिंगमध्ये कोलेस्ला मिक्स टाकला की तुम्हाला ते विश्रांती द्यावी लागेल. या क्षणापर्यंत संपूर्ण प्रक्रिया सुरू होते सुमारे 10 ते 15 मिनिटे. हे कोलस्ला एक जलद आणि सुलभ साइड डिशसारखे आवाज करते आणि आपण याक्षणी केएफसी कोलेस्ला पूर्णपणे खाऊ शकता; हे कपडे घातले आहे आणि जाण्यासाठी तयार आहे. परंतु, आपल्याला अस्सल (आणि, सर्वसाधारणपणे चांगले) चा स्वाद घ्यायचा असेल तर ते एका वाडग्यात ठेवा, ते प्लास्टिकच्या लपेट्याने घट्ट झाकून ठेवा आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान चार तास विश्रांती घ्या. त्याहूनही चांगले, 24 तास जाऊ द्या.

हा विश्रांतीचा काळ केएफसी कोलेस्लाचे खरे रहस्य आहे. माजी केएफसी कर्मचार्‍यांनी याची पुष्टी केली आहे रेडडिट त्या, ड्रेसिंग पॅकेटमध्ये कोलेस्ला मिसळल्यानंतर, ते मॅरिनेट करण्यासाठी परत रेफ्रिजरेटरमध्ये जाते. हे त्याच कारणासाठी कार्य करते दुसर्‍या दिवशी मिरचीचा स्वाद चांगला लागतो : फ्रीजमधील वेळ चव एकत्र मिसळण्याची आणि खोल आणि अधिक गुंतागुंतीची होण्यास अनुमती देते. आम्हाला आढळले की कोलेस्ला ताबडतोब चांगला आहे, चार तासांनंतर खूपच चांगला आहे आणि दुसर्‍या दिवशी आश्चर्यकारक आहे. मूलभूतपणे, जितके जास्त आपण कोलेस्ला बसू द्याल तितके जास्त केएफसीसारखे चव येईल.

आपला कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्ला पाण्यासारखा झाला तर काय करावे

ठीक आहे, कोलेस्ला रात्रभर मॅरीनेट करण्यासाठी एक ड्रॉ बॅक आहे आणि तो पाणचट कोलेस्ला आहे. आपण झेंथन गम वगळल्यास हे विशेषतः खरे आहे, कारण ड्रेसिंगमध्ये ते घट्ट ठेवण्यासाठी जाडसर घटक नसतील. आपण ड्रेसिंगमध्ये एकत्र मिसळण्यापूर्वी चाळणीत कोबीला नमकीन करून या चरणात जाऊ शकता, परंतु याचा अर्थ असा की आपण चव गमावणार नाही. कोबीतील रस केएफसी कोलेस्लाला इतके रुचकर बनवतात याचा एक भाग आहेत!

जर कोलेस्ला आपल्या आवडीसाठी खूपच पाणचट असेल तर जादा रस वाहू नयेत म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी ते फक्त गाळणात ठेवा. हे फक्त काही मिनिटे घेते, आणि जर आपण सँडविच किंवा टॉर्टिलावर कोलेस्ला सर्व्ह करण्याचा विचार करीत असाल तर ते आवश्यक आहे. आपल्याला कोलेस्ला पाणी बाहेर फेकण्याची गरज नाही. ड्रेसिंग्ज आणि सॉस तयार करण्यासाठी याचा वापर करा (त्यात गुपित घटक आहे चिक-फिल-ए सॉस ).

आमचे कॉपीकॅट केएफसी कोलेस्ला मूळच्या किती जवळ होते?

आम्ही प्रथम कोलेस्ला मिसळल्यानंतर, केएफसी मूळच्या चवजवळ देखील नव्हता. फ्रिजमध्ये 24 तास विश्रांती घेतल्यानंतरही ते खूपच स्पॉट-ऑन होते. फूड प्रोसेसर कोबी आणि गाजर तोडण्यासाठी वापरणे केएफसी कोलेस्लाच्या पोतशी जुळण्यासाठी निश्चितच कठीण होते. आम्हीही ड्रेसिंगमुळे खूपच खूष होतो. केएफसी प्रमाणेच - ते गोड होते, परंतु त्यास थोडीशी चवदार चव होती जी पूर्णपणे कार्य करते.

कोल्डस्ला स्वत: कडे एक साइड डिश म्हणून छान होते, परंतु आम्ही ते पुल सँडविचवर ओढून ठेवले आणि फिश टॅकोजमध्ये टॉपिंग म्हणून वापरले. ही कृती निश्चितपणे एक कोलस्ला बनवते (साइड डिश म्हणून 10 किंवा 12 खायला पुरेसे आहे), जेणेकरून आपण त्यास अर्ध्या भागावर किंवा उर्वरित भागांसह सर्जनशील बनवू शकता. उरलेल्या भागाविषयी बोलताना, केएफसी कोलेस्ला सुपर वेल स्टोअर करते. विश्रांतीसाठी जसे केले त्याप्रमाणे ते फक्त वाडग्यात ठेवा आणि प्लास्टिकच्या लपेट्याने ते झाकून ठेवा. हे केवळ वेळेसह चांगले होईल, म्हणून संपूर्ण कृती बनविण्यास घाबरू नका.

• 1 डोके कोबी, बारीक चिरून (अंदाजे 8 कप)
• 1 मध्यम गाजर, तडलेले (अंदाजे कप)
• 2 चमचे पिवळ्या कांद्याचे तुकडे केले
• ½ कप साखर
• 1 कप अंडयातील बलक
• 3 चमचे कॅनोला तेल
• 3 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर
• As चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ
• As चमचे पेपरिका
• As चमचे झेंथन गम

1. फूड प्रोसेसर किंवा चाकू वापरुन कोबी आणि गाजर तांदळाचा आकार होईपर्यंत बारीक चिरून घ्या.
2. मोठ्या भांड्यात चिरलेली कोबी मिश्रण कांद्यासह फेकून बाजूला ठेवा.
3. दरम्यान, एका लहान वाडग्यात साखर, अंडयातील बलक, कॅनोला तेल, सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ, पेपरिका आणि झेंथन गम एकत्र करा. ड्रेसिंग अगदी गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून घ्या.
4. कोबीच्या मिश्रणामध्ये ड्रेसिंग घाला आणि चांगले मिसळा.
5. कोलेस्लाला प्लास्टिकच्या आवरणाने कडकपणे झाकून ठेवा आणि ते कमीतकमी 4 तास किंवा 24 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
6. कोलेस्ला देण्यापूर्वी जास्तीचे पाणी (एक पर्यायी चरण) काढण्यासाठी गाळणात ठेवा. इतर ड्रेसिंग आणि सॉस तयार करण्यासाठी कोलेस्ला वॉटर वापरा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा