असे काही खाद्यपदार्थ आहेत जे आपल्या सर्वांना खात्री आहे की फ्रीझरपर्यंत उभे राहू. खूप मांस विकत घेतला? काही हरकत नाही - जे नाही ते गोठवा नंतर गरज तुमची आवडती भाकरी विक्रीवर आहे का? साठा आणि फेकणे अतिरिक्त पाव आत्ता फ्रीझरमध्ये. परंतु मी असा अंदाज लावित आहे की असे आणखी काही पदार्थ आहेत ज्या आपण गोठवू शकत नाही. हे पदार्थ वाया जाऊ देण्याऐवजी पावसाळ्याच्या (किंवा खूप व्यस्त) दिवसा फ्रीजरमध्ये साठवण्यास प्रारंभ करा.
हम्मस
गोठवण्याकरिता हम्मस हा माझा आवडता पदार्थ आहे. चांगली सामग्री स्वस्त नाही, म्हणून जेव्हा ती विक्रीवर जाते, तेव्हा मी खाण्यापेक्षा अधिक मार्ग विकत घेण्याचा विचार करतो. आपण स्टोअर-खरेदी केलेल्या वस्तू गोठवत असल्यास सीलबंद कंटेनरमध्ये गोठवा. जर असेल तर होममेड , हवाबंद कंटेनरमध्ये गोठवण्यापूर्वी काही तेल वर रिमझिम करा. जेव्हा ते वितळतात तेव्हा दोन्ही प्रकार थोडे वेगळे होऊ शकतात परंतु द्रुतगतीने गोष्टी व्यवस्थित करतील.
माणूस फिनी वर अँथनी बॉर्डिने
शिजवलेले पास्ता
जेव्हा आपण फक्त चार वर्षांच्या कुटूंबासाठीच स्वयंपाक करत असता तेव्हा आपल्या संपूर्ण रस्त्यासाठी पुरेसे पास्ता बनविणे किती सोपे आहे हे आपल्या सर्वांना माहित आहे, म्हणून ही चांगली गोष्ट आपण करू शकता उरलेला पास्ता गोठवा आपण वापरण्यास सक्षम नाही अगोदर अल्ट डेन्टे शिजवल्यावर पास्ता थोडासा गोठतो आणि आपण गोठवण्यापूर्वी ऑलिव्ह ऑइलने ते रिमझिम करते जेव्हा आपण ते वितळवितो तेव्हा एकत्र चिकटून राहण्यास मदत होते.
अंडी
चांगली बातमी अशी आहे की आपण अनावश्यक अंडी गोठवू शकता. वाईट बातमी ही आहे की ती योग्य रीतीने पार पाडण्यासाठी आपल्याला थोडेसे काम करावे लागेल. अंडी फ्रीझरमध्ये जाऊ नये अजूनही त्यांच्या शेलमध्ये असताना . गोठवलेल्या अंड्यात क्रॅकिंग होण्याची क्षमता असते म्हणजे पाणी स्थिर होते तेव्हा पाणी वाढते. क्रॅक केलेले अंडे बॅक्टेरियाद्वारे दूषित होऊ शकतात.
त्याऐवजी क्रॅक अंडी उघडा आणि त्यांना एकत्र विजय मिसळणे. प्रत्येक विभागात सुमारे table मोठे चमचे मिश्रण एका बर्फ क्यूब ट्रेमध्ये घाला आणि नंतर वापरासाठी फ्रीजर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. अंडी पंचा देखील ट्रेमध्ये गोठविली जाऊ शकतात - यावेळी प्रति विभागात 2 चमचे. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, तथापि, मीठ किंवा साखर मिसळावे जेणेकरून अखेरीस ते पिवळले जातील तर त्यांची रचना जास्त प्रमाणात खाऊ नये. अंड्यातील पिवळ बलक 1 चमचे सर्व्ह करताना गोठलेले असावेत.
चीज
तो असताना चीज गोठविण्यास पूर्णपणे सुरक्षित , हे प्रत्येक जातीसह कार्य करत नाही - काही चीज गोठवल्यामुळे ते बनते कोरडे आणि crumbly . याचा परिणाम प्रक्रिया केलेल्या, कठोर किंवा वृद्ध चीजवर जास्त होत नाही, म्हणून फ्रीझरमध्ये अशा प्रकारची जास्तीत जास्त टॉस करण्यास मोकळ्या मनाने. गोठवलेले चीज स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते तेव्हा ते चांगले असते कारण वितळवण्याच्या प्रक्रियेमुळे अतिशीत होण्याचे कोणतेही दुष्परिणाम टाळता येतील.
कोशिंबीर हिरव्या भाज्या
कोशिंबीर हिरव्या भाज्या फ्रिजमध्ये पटकन वाया घालविण्याकडे दुर्लक्ष करतात. किराणा दुकानातील आपले चांगले हेतू नेहमीच परत येत नाहीत की एकदा आपण घरी परत कार्बांनी भरलेल्या कॅबिनेटसह आहात, बरोबर? मला समजले. आपण वापरत नाही त्या हिरव्या भाज्या गोठविणे शक्य आहे, परंतु जेव्हा ते पितात तेव्हा ते कोशिंबीरीसाठी पात्र नसतात. त्याऐवजी, लहान तुकड्यांमध्ये पाने गोठवा ( शिजवलेले किंवा कच्चा ) आणि ब्लेंडरमध्ये ते गोठलेले असताना टॉस करून, स्मूदीमध्ये वापरा.
अ‍वोकॅडो
एकदा ते अ‍वोकॅडो परिपक्व झाल्यानंतर आपल्याकडे त्यांचा एक दिवस जवळजवळ वापर करण्यापूर्वी मुशाप्रमाणे चालू आहे. मग जेव्हा आपल्याकडे मूठभर लोक एकाच वेळी पिकतात तेव्हा काय होईल? जोपर्यंत आपण ग्वॅकोमोलच्या विशाल बॅचच्या मूडमध्ये नसल्यास आपण कदाचित त्यास पकडत रहाल. आपल्यासाठी भाग्यवान, आपल्याला पुन्हा कधीही तसे करण्याची गरज नाही कारण आपण एवोकॅडो प्रत्यक्षात गोठवू शकता . अवोकाडोसचे अर्धे भाग गोठविण्यासाठी, फक्त अर्धा, सोलणे, आणि एवोकॅडो बियाणे, नंतर तपकिरीपणा टाळण्यासाठी त्यांना लिंबाच्या रसाने हलके ब्रश करा. शेवटी, त्यांना प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये फार घट्ट गुंडाळा. आपण लिंबाच्या रसाच्या स्पॅलाशसह ocव्होकाडो मॅश करू शकता आणि फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवू शकता. एकदा वितळल्यावर ते कापलेले खाणे कदाचित चांगले होणार नाही, परंतु मॅश किंवा चंक्ड avव्होकॅडोसाठी कोणत्याही पाककृतीमध्ये ते छान आहेत.
लोणी
आपण बेकिंग उन्मादाच्या मध्यभागी नसल्यास आपण एकाच वेळी फक्त इतके लोणी वापरु शकता. म्हणूनच आपण स्वत: ला थोडेसे अतिरिक्त दिल्यास, ते गोठवण्यास घाबरू नका. उत्कृष्ट परिणामांसाठी , ते ज्या कंटेनरमध्ये होते त्यामध्ये ते गोठवा. जर ते उघडले असेल, तर आपण त्यास फॉइल किंवा प्लास्टिकने सीलबंद करुन हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. खारट लोणी नऊ महिन्यांपर्यंत गोठेल आणि पाच भागासाठी अनियंत्रित होईल.
चिप्स
आपण चिप्सच्या बॅगवर अंतिम मुदत कधी पाहिली? आपण विचार करता तोपर्यंत ते टिकत नाहीत हे शोधून आपल्याला आश्चर्य वाटेल. शिळी चीप संपवण्याऐवजी, अतिरिक्त वस्तू फ्रीजरमध्ये साठवा . आपल्याकडे चिप्सच्या न उघडलेल्या पिशव्या असल्यास आपण त्यांच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये गोठवू शकता. जर पिशव्या आधीच उघडल्या असतील तर त्यांना फ्रीजर बॅगमध्ये सील करा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. आपल्या किचनच्या काउंटरवर वितळण्यास त्यांना फक्त काही तास लागतील आणि ते करतील चव म्हणून चांगले जसे की आपण त्यांना विकत घेतले आहे. ही टीप क्रॅकर्ससाठी देखील कार्य करते, म्हणून त्यांना कचरा टाकण्याची गरज नाही.
ज्याने बडी वि डफ सीझन 2 जिंकला
पीठ
पीठ तितकेसे स्थिर नाही जसे काही लोकांना वाटते. खरं तर, संपूर्ण-धान्यासारख्या, काही वाण त्वरेने विक्षिप्त होऊ शकतात. संपूर्ण धान्य आणि सर्व हेतू फ्लोरस फ्रीजरमध्ये ठेवता येते त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी आणि वितळल्यावर सामान्य म्हणून वापरले जाते. बेकिंग सुरू करण्यापूर्वी, पीठ परत तपमानावर आणा - थंड पीठासह स्वयंपाक केल्याने आपल्या भाजलेल्या मालाची सुसंगतता बदलू शकते.
ब्राऊन शुगर
आपल्या पेंट्रीमध्ये शेल्फवर बसलेला असताना ब्राऊन शुगर कडक होण्यासाठी बराच वेळ लागत नाही. आपल्याकडे आपल्याकडे द्रुतगतीने वापरण्यापेक्षा जास्त असल्यास, ते प्लास्टिकच्या लपेटून गुंडाळा मग फ्रीजर बॅगमध्ये सील करा किंवा फॉइलने झाकून टाका. चमत्कारीकरित्या, ते होईल छान आणि मऊ एकदा तुम्ही ते वितळवले.
चॉकलेट
मुळात चॉकलेट फेकणे हा त्याग आहे, म्हणून जर तुम्ही असे काही बोलत असाल की आपण खाणार नाही (वरवर पाहता हे लोकांच्या बाबतीत घडत असेल तर?) फ्रीजरमध्ये ठेवा जेणेकरून जेव्हा आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा ते मिळेल. मौल्यवान चॉकलेट नष्ट न करता ते करण्यासाठी, ते ठेवा हवाबंद पात्रात ते ऑक्सिडायझिंगपासून वाचवण्यासाठी, नंतर ते फ्रीजमध्ये सुरू करा - तापमानाचा धक्का पोत खराब करू शकतो. पूर्ण 24 तासांनंतर, फ्रीजरमध्ये ठेवणे सुरक्षित आहे आणि सहा महिने ते एका वर्षापर्यंत राहू शकते. जेव्हा आपण वितळण्यास तयार असाल, तेव्हा खोलीच्या तपमान सेटिंगमध्ये जाण्यापूर्वी ते 24 तास फ्रीजमध्ये ठेवून उलट करा.
लंच मांस
आपण सर्व ब्राऊन-बॅगर्स खूप आनंदी आहात. आपल्या सर्वांना माहित आहे की फ्रीझरमध्ये कच्चा गोमांस आणि कोंबडी उत्तम आहेत, परंतु आपल्याला माहित आहे काय की दुपारच्या जेवणाचे मांस तसेच गोठविले जाऊ शकते? जर अद्याप आपल्या जेवणाचे मांस त्याच्या पॅकेजमध्ये बंद केले असेल तर ते फ्रीझर-तयार आहे. जर ते उघडले असेल किंवा ते वायुरोधी कंटेनरमध्ये नसेल तर ते फ्रीझर बॅगमध्ये सील करा. हे चांगले होईल दोन महिन्यांपर्यंत .
चॉकलेट वेव्ह रेड लॉबस्टर
नट
मी हे कबूल करतो, मला नेहमीच हे माहित नव्हते की काजू खराब होऊ शकतात. पण दुर्दैवाने आलेल्या अनुभवांनी मला शिकवले की काही महिन्यांनंतर त्यांनी थोडासा चव चाखण्यास सुरवात केली. ते आहेत अजूनही सुरक्षित , फक्त म्हणून चवदार नाही. कृतज्ञतापूर्वक, आपण त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता आणि ते त्यांची स्वाद दोन वर्षांपर्यंत टिकवून ठेवतील.
मार्शमैलो
ताज्या मार्शमॅलोसारखे काहीही नाही. दुर्दैवाने, ती ताजेपणा फार काळ टिकत नाही. आपल्याला आवश्यक होईपर्यंत फ्रीझरमध्ये साठवून त्या मऊपणाला थोडा जास्त काळ ठेवणे शक्य आहे. बोनस - गोठविलेले मार्शमैलो सहज कापले जाऊ शकते चाकू सह. पिंटरेस्ट फूड क्राफ्टसाठी ज्या कोणी मार्शमॅलो वापरला आहे त्याला कोणालाही माहित आहे की ही एक मोठी विजय आहे.
आता आपल्याला या सर्व युक्त्या माहित आहेत, आता कदाचित मोठ्या फ्रीजरमध्ये गुंतवणूक करण्याची वेळ येईल - किंवा कमीतकमी वेगवेगळ्या पदार्थांचा साठा करण्यास प्रारंभ करा.
साठा
स्वयंपाक करण्यासाठी आपला स्वतःचा स्टॉक बनविणे चांगले आणि आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहे, परंतु ते फ्रिजमध्ये जास्त काळ ठेवत नाही. हे गोठवताना अगदी चांगले ठेवते. टाकणे बर्फ घन ट्रे मध्ये स्टॉक म्हणजे स्टॉकचा सोयीस्कर स्त्रोत जो फ्रीजर-सेफ बॅग किंवा कंटेनरमध्ये गोठवलेल्या स्टॉकपेक्षा वेगवान डिफ्रॉस्ट करतो. आईस क्यूब ट्रे भिन्न असतात, परंतु प्रत्येक घन साधारण 1 औंस किंवा 2 चमचे स्टॉक असेल (जेव्हा आपण त्यांना स्वतःची ट्रे तपासण्यासाठी भराल तेव्हा ते मोजा), जेणेकरून पाककृतींमध्ये योग्य प्रमाणात मिळणे सोपे होईल. आपल्या अतिथींना हे माहित आहे की आपल्याकडे बर्फाच्या ट्रेमध्ये साठा आहे याची आपल्याला खात्री आहे: हळू हळू कोंबडीच्या साखळीत वितळणार्‍या चौकोनासारखे व्होडका आणि केशरी काहीही नष्ट करत नाही.
शिजवलेला भात
ही कोंडी आहे. शिजवलेला भात सोयीस्कर आहे, पण महाग आहे. कच्चा तांदूळ स्वस्त असतो परंतु सोप्या वापरासाठी घाईत शिजवण्यास त्रास होतो. उपाय? जर आपण तांदळाचा तुकडा शिजविला तर आपण त्यास फ्रीजर सेफ पिशव्या किंवा आपल्या निवडलेल्या सर्व्हिंग आकाराच्या कंटेनरमध्ये विभागू शकता आणि तयार वापरासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता. हे सहसा सर्वोत्तम असते पातळ सपाट थरात गोठलेले पुन्हा विक्रीयोग्य बॅगमध्ये आणि फ्रीझरमधून सरळ वापरता येतो: फ्रीजमध्ये वितळविणे मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा गोठलेल्या स्टोव्हटॉपमध्ये नुसते गरम केल्यापेक्षा एक चांगले परिणाम तयार करू शकते.
संरक्षणासाठी घराभोवती मीठ
तांदूळ आणि एक चमचे किंवा इतके पाणी फक्त मायक्रोवेव्ह सेफ वाडग्यात टाकून सुमारे एक मिनिट मायक्रोवेव्ह करा किंवा मंद आचेवर सॉसपॅनमध्ये गरम करा. गोठलेले शिजवलेला भात सरळ सॉस किंवा कॅसरोलमध्ये जोडला जातो किंवा तळलेल्या तांदळाचा आधार म्हणून वापरला जातो. हे तंत्र आपल्या सर्व आवडत्या शिजवलेल्या धान्यांसह कार्य करते: बार्ली, फरोरो, गव्हाचे बेरी, राई बेरी, बाजरी, बकरीव्हीट आणि अगदी क्विनोआ.
कुकी पीठ
कधीकधी आपल्याला द्रुत कुकीज आवश्यक असतात. कदाचित आपल्याकडे आश्चर्यचकित अतिथी किंवा कुटुंबातील लोक येत असतील. कदाचित आपला दिवस खराब झाला असेल किंवा अचानक हव्यासा असेल. आपल्याकडे असू शकतात तेव्हा स्टोअर-खरेदी केलेल्या कुकीजची पुर्तता करू नका हातावर कुकी कणिक फ्रीजरमध्ये ओव्हनमध्ये त्यांना आणखी काही मिनिटे लागू शकतात, परंतु द्रुत, ताजी कुकीजच्या सोयीनुसार नुकसान भरपाई करण्यापेक्षा हे अधिक आहे.
चॉकलेट चिप सारख्या चंकी कुकीसाठी, गोठवण्यापूर्वी त्यांना गोळ्या घालून फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवणे चांगले, त्यानंतर ओव्हनमध्ये आपल्याला पाहिजे तितके पॉप करा. नितळ कुकीच्या पिठासाठी आपण ते मेणाच्या कागदावर गुंडाळलेल्या लॉगमध्ये ठेवू शकता. या प्रकारचे पीठ अधिक कुरुप होते, म्हणून काही तास फ्रीजमध्ये डीफ्रॉस्ट करणे किंवा कापण्यापूर्वी थोडासा गरम होणे चांगले. साखरेच्या कुकीजसाठी कट आऊट कुकी पीठ आणि त्यासारखे पाई क्रस्ट सारख्या डिस्कमध्ये गोठवले जाऊ शकते, नंतर आकारात कापण्यासाठी फक्त पुरेसे वितळलेले.
द्राक्षे
द्राक्षे एक आश्चर्यकारक फळ आहेत आणि जर आपण त्यांना यापुढे ठेवू इच्छित असाल तर ते चांगले गोठतात. परंतु द्राक्षे गोठवण्याने त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवता येत नाही. गोठवलेले द्राक्षे स्वतःमध्ये आहेत मधुर आणि स्फूर्तीदायक उन्हाळ्यात स्नॅक आपल्याला फक्त देठ काढून द्राक्षे स्वच्छ धुवाव्यात, फ्रीजर बॅगमध्ये पॉप करा आणि तुम्हाला पाहिजे तेव्हा बाहेर घेऊन जा.
गोठवलेल्या द्राक्षे खाणे हा गोठवलेल्या द्राक्षांपेक्षा एक संपूर्ण वेगळा अनुभव आहे, जसे थोडेसे पॉप्सिकल्स खाण्यासारखे जे हळूहळू आपल्या तोंडात अभिरुचीनुसार ओघळतात. त्याहूनही चांगले, ते सभोवतालचे दोषी आहेत एक कप 100 कॅलरी . उन्हाळ्याच्या निरोगी फराळासाठी आपण गोठलेल्या द्राक्षांचा मागोवा घेऊ शकत नाही. सीडलेस द्राक्षे कदाचित उत्तम प्रकारे कार्य करतात परंतु बीजाप्रकारच्या वाणांमध्ये काहीही चूक नाही. काहीजण गोठवण्यापूर्वी द्राक्षेमध्ये साखर किंवा गोडवा घालतात, परंतु बरेच वाण पुरेसे गोड आहेत.
गोठवलेल्या द्राक्ष उत्पादनांबद्दल बोलताना आपण देखील संग्रहित करू शकता आपल्या बर्फ घन ट्रे मध्ये उरलेला वाइन सॉस किंवा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे किंवा अगदी द्रुत आणि सुलभ सांग्रिया किंवा वाइन स्लॉसी बनवण्यासाठी. फक्त आपल्या गोठविलेल्या स्टॉकमध्ये गोंधळ होऊ नका.
