सर्वोत्कृष्ट 3-घटक साखर कुकी पाककृती

जेव्हा आपण बेक करण्याच्या मनःस्थितीत असाल परंतु क्लिष्ट रेसिपी आणि मिक्सिंग प्रक्रियेचे अनुसरण करू इच्छित नाही, तेव्हा कुकीज जाण्याचा मार्ग आहे. सर्वसाधारणपणे, ते द्रुत आणि बनविणे सोपे आहे आणि बर्‍याच आहेत तीन घटक कुकी पाककृती तेथे कदाचित पेंट्री-स्टेपल्स वापरतात जी तुमच्याकडे आधीच आहेत. परंतु आपण सर्वात सोपी कुकी पाककृती शोधत असाल तर साखर कुकीजशिवाय यापुढे पाहू नका. या रुचकर मऊ, बुटारी कुकीज 20 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात खायला तयार आहेत.

काही साखर कुकी पाककृतींमध्ये अंडी आणि बेकिंग पावडर असतात, परंतु आम्ही एक रेसिपी वापरुन पाहिली ज्यामध्ये फक्त तीन घटकांची मागणी होती आणि ती पूर्णपणे कार्य करते. या तीन घटकांच्या साखर कुकींना वास्तविकता बनविण्यासाठी आपल्यास खोलीचे तपमानाचे लोणी, पांढरी साखर आणि सर्व हेतू पीठ आवश्यक आहे. सर्वोत्कृष्ट भागः काउंटरवर हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवल्यावर ते कित्येक आठवडे चांगले राहतात (जरी आपण आमच्यासारखे असाल तर कदाचित ओव्हनमधून बाहेर पडताच आपण त्यांना गोंधळ घालता!).

आपल्या 3-घटक साखर कुकीजसाठी साहित्य एकत्र करा

आहेत तीन प्रमुख घटक सर्व कुकी पाककृतींमध्ये: चरबी, स्वीटनर आणि पीठ. चरबी (सामान्यत: लोणी, परंतु कधीकधी लहान करणे किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी) पीठात ओलावा घालवते आणि कुकीला ब्राऊन होण्यास मदत करते. द साखर हे केवळ कुकीलाच गोड करते तर कुकीला कोमलता आणते आणि गोड, चावट राखण्यासही मदत करते. शेवटी, पीठ चरबी आणि साखर एकत्र ठेवून, रचना प्रदान करते.

बर्‍याच कुकी रेसिपीमध्ये बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा यासारख्या अंडी आणि खमिरा असतात परंतु आम्हाला खात्री नाही की चांगली कुकी तयार करण्यासाठी त्या घटकांची काटेकोरपणे आवश्यकता होती. म्हणून आम्ही त्या सिद्धांताची चाचणी केली आणि या कुकीज केवळ तीन घटकांसह बनविल्या: अनसाल्टेड बटर, पांढरा साखर आणि सर्व हेतू पीठ. आमची चाचणी बॅच उत्कृष्ट ठरली, आपल्याला कुकीज पुढच्या स्तरापर्यंत नेण्यासाठी इच्छित असल्यास काही पर्यायी भर घालण्यासाठी घटक सूची विस्तृत करण्यास प्रवृत्त केले.

आपल्याला या लेखाच्या शेवटी दिशानिर्देश भागातील घटकांची पूर्ण यादी आणि चरण-दर-चरण सूचना सापडतील.

या 3-घटक साखर कुकींचे फॅन्सी-अप कसे करावे

आपण या साध्या साखरेच्या कुकीज पुढच्या स्तरावर घेऊ इच्छित असल्यास आपण त्यास अतिरिक्त-विशेष बनविण्यासाठी काही साहित्य जोडू शकता. पिठात एक चमचा व्हॅनिला किंवा बदाम अर्क जोडणे हा अतिरिक्त स्वाद असलेल्या कुकीज ओतणे हा एक सोपा मार्ग आहे. खरं तर, आपल्या आवडीनुसार आपण अर्क वापरू शकता - लिंबू किंवा नारिंगीचे अर्क त्यांना एक नवीन परिष्करण देतील, तर पेपरमिंट किंवा लव्हेंडर अर्क त्यांना एक ठळक, अनोखी चव देतील.

आपण या कुकीज शिंपडण्यासह शीर्षस्थानी देखील ठेवू शकता किंवा फ्रॉस्टिंग किंवा आयस्ड ग्लेझसह फॅन्सीअर मिळवू शकता. चूर्ण साखर आणि एक द्रव (दूध किंवा लिंबाचा रस सारखे) एकत्र मिसळून ग्लेझ बनविणे सोपे आहे. आमच्या द्या copycat स्टारबक्स लिंबू वडी आपण थोडासा प्रेरणा शोधत असाल तर प्रयत्न करुन पहा. फ्रॉस्टिंग बनविणे थोडे अधिक क्लिष्ट आहे, परंतु हे सहसा इतर चव बरोबरच मऊ लोणी आणि साखर यांचे मिश्रण असते. आमची मलई चीज फ्रॉस्टिंग रेसिपी (प्रेरणा घेऊन) काहीही नाही बंड्ट केक्स ) येथे एक चांगली निवड होईल. फूड कलरिंगचेही काही थेंब जोडून आपली फ्रॉस्टिंग किंवा आयसिंग रंगविण्यासाठी मोकळ्या मनाने.

या 3-घटक साखर कुकीजवर पोत कशाची आहे?

या 3-घटक साखर कुकींमध्ये कोणत्याही नसतात खमीर एजंट किंवा अंडी, म्हणून ती शॉर्टब्रेड कुकीची नक्कीच आठवण करुन देतील. त्यामध्ये बटरचे प्रमाण जास्त असते, जे त्यांना च्युइ फिनिशऐवजी मऊ आणि कुरकुरीत पोत देते. ते किती चुरगळत आहेत हे आपल्याला आवडत नसल्यास, पांढरा साखरेचा एक चमचा ब्राऊन शुगरसह बदलण्याचा प्रयत्न करा. ब्राऊन शुगर गुळाचा समावेश आहे आणि त्या अतिरिक्त आर्द्रतेमुळे कुकी डेन्सर आणि च्युइअर बनते.

आपण कुकीजमध्ये अंडी आणि बेकिंग पावडर देखील घालू शकाल, परंतु ही जोड आपल्याला 3-घटकांच्या नियमांपासून खूप दूर घेते. अंडी कुकीमध्ये चरबी आणि संरचना जोडा आणि ते आपल्या कुकीज कोमल चर्वणाने अधिक मजबूत बनविण्यासाठी बेकिंग पावडरद्वारे उत्पादित गॅसस अडकविण्यात मदत करतील. आपणास या मार्गाने जायचे असल्यास, अंडीमधून अतिरिक्त द्रव सामावून घेण्यासाठी आपणास पीठ आणि लोणी दुप्पट करावे लागेल.

कृती बदलल्याशिवाय पोत तयार करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे कणकेचे गोळे बेकिंग करण्यापूर्वी 30 मिनिटांपासून एका तासासाठी थंड करणे. या अतिरिक्त चरणामुळे लोणी कडक होऊ शकते आणि पीठ घट्ट होईल.

3 घटकांच्या कुकीजसाठी मऊ केलेले लोणी वापरणे खरोखर महत्वाचे का आहे

या तीन घटकांच्या साखर कुकीज (ओव्हनला 325 डिग्री फॅरेनहाइट प्रीहिट केल्यावर) तयार करण्याचे पहिले पाऊल म्हणजे लोणी आणि साखर मलई करणे. हे प्रक्रिया लोणीमध्ये हवा एकत्रित करतेवेळी चरबी आणि साखर एकत्रित करते. याचा परिणाम असा झाला की एक बारीक बारीक तुकडे असलेली एक कुकी आहे. हे मलई कोल्ड बटरसाठी खूपच आव्हानात्मक आहे आणि वितळलेले लोणी खूप मऊ आहे, जेणेकरून आपल्याला यासह पुढे योजना तयार करावी लागेल. आपण बेक करण्याच्या किमान एक तासापूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून लोणी बाहेर काढा (किंवा आधीच्या रात्रीच्या अगोदर), जेणेकरून आपण ते उचलता तेव्हा वाकणे पुरेसे मऊ असते.

नंतर, बटर आणि साखर स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा. मध्यम वेगाने बटरला तीन मिनिटांसाठी मलई करण्यासाठी विस्क अटॅचमेंट वापरा. आपल्याकडे हँड मिक्सर नसल्यास, इलेक्ट्रिक हँड मिक्सर अगदी चांगले कार्य करते. आपण हाताने झटकून टाकू शकता, जरी हे बर्‍यापैकी कसरत असेल.

या 3-घटक साखर कुकीज तयार आणि बेक करा

आपण क्रीमयुक्त लोणीच्या मिश्रणामध्ये पीठ घालण्यापूर्वी आम्ही निश्चितपणे प्रथम ते चाळण्याची शिफारस करतो. आपण पीठ सिफर नावाचे एक समर्पित साधन वापरू शकता किंवा आपण कोणतेही बारीक-जाळी गाळणे वापरू शकता. एपिकुरियस समजावून सांगते की पिठ शेल्फवर बसल्यामुळे पिठात तयार होणारे ढेग फुटतात. हे गठ्ठे आपल्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये कोरड्या खिशात बदलू शकतात, जे कोरडे आणि निर्दोष चाखतील कारण बाकीच्या घटकांमध्ये ते एकत्रित केले जात नाहीत. या कुकी रेसिपीसाठी, आपण शकते सिफ्टिंग स्टेप वगळा कारण इलेक्ट्रिक मिक्सर कदाचित मिसळल्यामुळे कोणताही गोंधळ तोडेल. परंतु, या गोष्टी संधीकडे सोडायला आम्हाला आवडत नाही, म्हणून आम्ही पुढे जाण्यापूर्वी आमचे पीठ वेगळ्या वाडग्यात टाकले.

तिथून, दोन जोड्यांमध्ये पीठ घाला - आधी अर्धा, नंतर दुसरा अर्धा जेव्हा प्रथम जोडला जाईल पूर्णपणे मिसळा. जर आपण व्हॅनिला जोडत असाल किंवा बदाम अर्क आणि कुकीजवर लिंबूवर्गीय झाडे, पुढे जा आणि आता त्यास जोडा. नंतर, कुकीज एक इंच बॉलमध्ये बनवा आणि त्यांना दोन इंच अंतरावर एका बेकारीच्या बेकिंग शीटवर ठेवा. अतिरिक्त शुगर शुगर कुकीसाठी, प्रत्येक बॉल साखर मध्ये गुंडाळा, आणि आपण या चरणात शिंपडत असाल तर ते सपाट करा.

ओव्हनमध्ये सुमारे 15 मिनिटांनंतर, कुकीज कडांवर हलके सोनेरी तपकिरी असाव्यात. ते अजूनही खूप मऊ असतील, परंतु ते थंड झाल्यावर दृढ होतील.

3-घटक साखर कुकीज त्यांना थंड रॅकवर हलविण्यापूर्वी विश्रांती घेऊ द्या

या तीन घटकांच्या साखर कुकींमध्ये उच्च चरबीयुक्त सामग्री आहे, त्या सर्व स्वादिष्ट बटरबद्दल धन्यवाद. हे त्यांना मऊ आणि कुरकुरीत बनवते, परंतु याचा अर्थ असा की ते खूप नाजूक होतील - खासकरून जेव्हा ते ओव्हनमध्ये गरम असतात. वायर रॅकवर काळजीपूर्वक काढून टाकण्यापूर्वी त्यांना सुमारे पाच मिनिटे बेकिंग शीटवर विश्रांती देण्यास चांगले. आपण त्यांना हलवित असताना काळजी घ्या तर ते फुटत नाहीत आपल्याकडे त्यांचा आनंद घेण्याची संधी होण्यापूर्वी. त्यांनी रॅकवर आणखी पाच मिनिटे थंड केल्यावर, ते अजून उबदार असताना खाण्यास पुरेसे असतील.

आपण कुकीज ग्लेझ किंवा फ्रॉस्ट करण्याची योजना आखत असल्यास, पुढे जाण्यापूर्वी त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या. फ्रॉस्टिंग वितळेल आणि कुकी उबदार असल्यास त्या खाली पडेल, म्हणून येथे थोडा धीर धरा. आपण उरलेल्या कुकीजचा शेवट घेतल्यास त्या संचयित करण्यापूर्वी त्या थंड होईपर्यंत थांबा. त्यांना वायुरोधी कंटेनरमध्ये एका थरात व्यवस्थित लावा, थरांच्या दरम्यान मेणयुक्त कागदाचा तुकडा जोडून त्यांना एकत्र चिकटून राहू नये किंवा वेगळे होऊ नयेत. ते चांगले असले पाहिजेत दोन आठवडे तपमानावर किंवा फ्रीजरमध्ये सहा महिन्यांपर्यंत.

आमच्या 3-घटक साखर कुकीजचा कसा स्वाद आला?

अरे माणसा, या कुकीज इतक्या छान निघाल्या! जेव्हा आम्ही त्यांना थंड रॅकवर हस्तांतरित करण्यापूर्वी काही मिनिटांसाठी बेकिंग शीटवर विश्रांती दिली तेव्हा त्यांनी त्यांचा फॉर्म ठेवला आणि अजिबात पडला नाही. वस्तुतः, आम्ही त्यांच्या ढिसाळ स्वभावाबद्दल अजिबातच मनाई केली नाही आणि या कुकीजच्या प्रेमात आम्ही थोडेसे पडलो; ते बाहेरील बाजूने अगदी कुरकुरीत आणि आतून मऊ होते.

चवनुसार, आमच्याकडेही तितक्याच तक्रारी आल्या. साखर आणि लोणी एकत्र आणले आणि एक सुबक कुकी तयार केली जी फारच श्रीमंत किंवा फारच गोड नव्हती. आम्हाला कुकीज रोल करण्यासाठी वापरलेली अतिरिक्त साखर आवडली, ज्याने काठावर खरोखर आनंददायी कारमेलिझन जोडले. प्लेन कुकीज त्यांच्या स्वतःच चांगल्या होत्या, परंतु आम्ही काही वैकल्पिक addedडिशन्स जोडले तेव्हा त्या अधिक चांगली झाल्या. थोडासा व्हॅनिला अर्क कुकीच्या गोड चव वाढविण्यासाठी खूप पुढे गेला आणि लिंबूवर्गीय झाक खरोखरच स्वादाने फुटला. नक्कीच, तेथे उरलेले काही नव्हते, म्हणून पुढच्या वेळी ही कृती दुप्पट करावी लागेल.

• कप (1 स्टिक) मसाले नसलेले लोणी, मऊ
• White कप पांढरा साखर, रोलिंगसाठी अतिरिक्त साखर (पर्यायी)
• 1 कप सर्व हेतू पीठ

• 1 चमचे व्हॅनिला किंवा बदाम अर्क
• Lemon लिंबू, चुना किंवा केशरीसारखे चमचे लिंबूवर्गीय झाक
• शिंपडते

1. ओव्हनला 325 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करावे.
2. स्टॅन्ड मिक्सरच्या भांड्यात मऊ लोणी आणि साखर ठेवा. व्हीस्क अटॅचमेंटचा वापर करून मिश्रण हलके आणि हलके होईपर्यंत मध्यम क्रीम, मध्यम वेगाने सुमारे 3 मिनिटे. आपल्याकडे स्टँड मिक्सर नसल्यास आपण हँड मिक्सर वापरू शकता किंवा व्हिस्क हाताने वापरू शकता.
3. वेगळ्या वाडग्यात बारीक जाळीचे गाळे किंवा मैदा चाळणारा वापरुन पीठ चाळा. लोणीच्या मिश्रणात अर्धा पीठ घाला आणि पिठात दुसरे जोड घालण्यापूर्वी त्यात मिसळा. आपण व्हॅनिला किंवा बदाम अर्क आणि लिंबूवर्गीय झाडे जोडत असल्यास, ते आता जोडा.
4. कुकीज 1 इंच बॉलमध्ये तयार करा आणि त्यांना बेबंद नसलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, त्यामध्ये सुमारे 2 इंच अंतर ठेवा. अतिरिक्त कारमेलिझेशनसाठी ट्रे वर ठेवण्यापूर्वी आपण प्रत्येक बॉल साखर मध्ये रोल करू शकता. जर आपण शिंपडण्या वापरत असाल तर, शिंपडण्यापूर्वी आपल्या हथेलीने कुकीज हळूवारपणे सपाट करा, त्या पिठात हलके हलवून घ्या जेणेकरून ते चिकटून रहा.
5. कडा हलके सोनेरी होईपर्यंत 15 ते 20 मिनिटे कुकीज बेक करावे.
6. कुकीज काळजीपूर्वक वायर रॅकवर काढण्यापूर्वी 5 मिनिटे बेकिंग शीटवर विश्रांती घेऊ द्या. जेव्हा ते उबदार असतील तेव्हा ते खूपच कुरुप होतील, म्हणून त्यांना हलवताना काळजी घ्या.
7. आपण साखर कुकीजवर आइस करण्याचा विचार करीत असल्यास, त्यांना सजवण्यापूर्वी त्या थंड होईपर्यंत थांबा. अन्यथा, आपण कुकीजचा उबदार आनंद घेऊ शकता.
8. हवाबंद पात्रात ठेवण्यापूर्वी कुकीज पूर्णपणे थंड होऊ द्या. थरांच्या दरम्यान मेणच्या कागदाच्या तुकड्याने त्यांना एका थरात साठवा. योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर, या कुकीज दोन आठवड्यांपर्यंत काउंटरवर किंवा फ्रीजरमध्ये सहा महिन्यांपर्यंत चांगल्या असतात.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा