जेव्हा आपण क्लास-अप डिनरच्या वेळेस पहात आहात आणि नेहमीच्या स्टीक आणि कोशिंबीरच्या नित्यनेमाने ब्रेक घेत असाल तर लॉबस्टर ब्रेन-ब्रेनर नाही. काही घरातील स्वयंपाकांसाठी, लॉबस्टर हा थोडासा धमकावणारा घटक असू शकतो. आपण लाभ घेतला तर ताज्या लॉबस्टरवर (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला प्रेरित किंमत कमी आणि शांती केली आहे स्वयंपाक लाइव्ह लॉबस्टर आपल्या स्वत: च्या घरात, आपल्याला अधिक शक्ती. परंतु हृदयाच्या अशक्तपणासाठी, आपण अद्याप लॉबस्टर टेलच्या माध्यमातून क्रस्टेसियन संतुष्टि शोधू शकता, जे स्टोअरमध्ये आणि ऑनलाइन प्रमाणात उपलब्ध आहेत.
फूड नेटवर्कचे काय झाले
लॉबस्टर कोठेही बिग-बॉक्स स्टोअर्स म्हणतात (जसे सॅम क्लब ) सामान्यत: दक्षिण अमेरिकेच्या उबदार पाण्यामधून येणार्‍या पाकळ्याच्या शेपटीची विक्री करतात. हे पुच्छे मेन सारख्या थंड पाण्याच्या हवामानापेक्षा स्वस्त आहेत आणि आपण बजेटवर असाल तर ठीक आहेत, परंतु काहींना वाटते की ते तितके चवदार नाहीत. त्यानुसार वेदरवेन सीफूड्स , लॉबस्टर शेपटी तुम्ही ऑनलाईन ऑर्डर करू शकता मेन पासून इतर प्रकारांपेक्षा चवीनुसार कारण लॉबस्टर थंड पाण्यात हळू वाढतात आणि अधिक कोमल मांस बनवतात.
बहुतेक लॉबस्टर टेल गोठविल्या जातात. त्यांना वितळवण्यासाठी, सीफूड युनिव्हर्सिटी त्यांना रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची किंवा थंड पाण्यात बुडवून ठेवण्याची शिफारस करतो, दर 15 मिनिटांनी किंवा नंतर पाणी बदलले पाहिजे - यामुळे एका तासाच्या आत गोठलेल्या लॉबस्टर शेपटी वितळतील. एकदा आपली लॉबस्टर शेपटी वितळली की फक्त उरलेले कार्य त्यांना उत्तम प्रकारे शिजविणे आहे. अंडरकोकिंग आणि ओव्हरकोकिंग आहेत लॉबस्टर शिजवताना सुलभ चुका . परंतु, योग्य तंत्रे लक्षात घेतल्यास आपल्याकडे वेळेत योग्य लॉबस्टर शेपटी असू शकते.
लॉबस्टर शेपटीला ग्रिल करणे हे यशाचे रहस्य आहे
चवदार, उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या लॉबस्टर शेपटीसाठी, आपल्या मागील अंगणातील लोखंडी जाळीची चौकट सोडून यापुढे शोधू नका. धक्कादायक, बरोबर? आपल्याला वाटेल की नाजूक लॉबस्टर मांसासाठी जिवंत अग्निची तीव्र उष्णता जास्त असेल. पण, त्यानुसार Food52 , लोखंडी शेपटीवर लोखंडी शेपटी स्वयंपाक केल्याने लॉबस्टरच्या नैसर्गिक गोडधुंब्याने मिसळलेल्या धुराच्या इशारासह बटररी मांस बनते - आपण फिकट मारू शकत नाही अशा चवांची सूक्ष्म जटिलता. ग्रिल वर परिपूर्ण लॉबस्टर शेपटी शिजवण्यासाठी, टरफले अर्धा विभाजित करा, वितळलेल्या बटरसह मांस ब्रश करा, आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगामात घ्या. नंतर, पलटण्यापूर्वी दुस side्या बाजूला तीन ते चार मिनिटे उकळण्याआधी पहिल्या बाजूला चार मिनिटे शेपूट-शेपटीच्या शेपटीला चार मिनिटे ग्रील करा.
वापरा एक मांस थर्मामीटरने आपले शेपूट व्यवस्थित शिजले आहेत याची खात्री करण्यासाठी. द यूएसडीए जरी, शेलफिशसाठी 145 डिग्री फॅरेनहाइट अंतर्गत टेम्परीची शिफारस करते Food52 चे ग्रिलिंग तज्ञ, पॉला डिस्ब्रो आणि लॉबस्टर कोठेही 135 ते 140 डिग्री फॅरनहाइटची शपथ घ्या लॉबस्टरसाठी एक गोड ठिकाण आहे. फक्त लक्षात ठेवा, 145 अंशांपेक्षा जास्त काहीही आणि लॉबस्टर मांस जास्त प्रमाणात शिजवलेले आणि चावलेले असेल. जर आपण त्या चिन्हाच्या अगदी खाली लक्ष्य ठेवले तर ते चवदार आणि कमी न करता येणारे असेल. ते किती सोपे आहे? फक्त एक गरम ग्रिल आणि आपला आठ मिनिटांचा वेळ आणि आपण स्टाईलमध्ये जेवत आहात. परंतु, आपल्याकडे ग्रिल नसेल आणि तरीही सोपा, गोंधळलेला लॉबस्टर टेल डिनर हवा असेल तर? काळजी करण्याची गरज नाही - लॉबस्टर शेपटी परिपूर्णता फक्त स्टीमर भांडे आहे.
स्टीमिंग लॉबस्टर शेपटी सोपी आहे
आपल्याकडे ग्रिल नसल्यास किंवा फक्त आग काढण्याच्या मनःस्थितीत नसल्यास, वाफवलेल्या लॉबस्टर शेपटी ही आपली सर्वोत्तम पैज आहे. ही पद्धत एक स्नॅप आहे आणि पूंछ केव्हा होईल याबद्दल व्हिज्युअल संकेत देऊन देखील पूर्ण होते. Food52 उकळत्या पाण्यावर सेट केलेल्या स्टीमर बास्केटमध्ये लॉबस्टर टेल ठेवतात आणि कवच्यांचे तेजस्वी लाल होण्यासाठी आणि मांसाला अपारदर्शक होण्यासाठी लक्ष द्या. काही प्रकरणांमध्ये, ते चार मिनिटांतच होऊ शकते परंतु सहसा दहापेक्षा जास्त नसते. आपल्याला खात्री नसल्यास, फक्त आपल्या मांस थर्मामीटरचा तोडणी करा आणि 145-ईश अंतर्गत अंतर्गत तपासणी करा.
लॉस पोलोस हर्मानोस एक वास्तविक रेस्टॉरंट आहे
त्या वेळी स्वयंपाक आणि मेजवानी थांबविण्यासाठी आपण थंड पाण्याखाली लॉबस्टर शेपटी पॉप करू शकता! वाफवलेल्या लॉबस्टर शेपटी एक मुळ, नैसर्गिकरित्या गोड लॉबस्टर चव आणि वितळलेल्या लोणीच्या स्वाइपसह आणि फ्लॅकी समुद्राच्या शिंपडण्यासह देतात. मीठ , आपण अधिकृतपणे लॉबस्टर टेल लक्झरीच्या मांडीवर आहात.
