चला आपण स्वतःचे मूल करू नये - आपल्या आवडीनुसार आपल्या प्लेटवरील मधुर लॉबस्टर सीफूड रेस्टॉरंटने आयुष्यातील शेवटचे क्षण जिवंत उकडलेले व्यतीत करणे ऐवजी भितीदायक आहे. त्याबद्दल बराच काळ विचार करा आणि त्याऐवजी टोफूचा तुकडा छान असेल तर तुम्ही त्यास प्राधान्य द्या. परंतु, आज, सीफूड-प्रेमी, आपण कोंबड्या जिवंत का शिजवल्या पाहिजेत हे शिकत आहात आणि यासाठी एक चांगले कारण आहे. थोडक्यात, आम्ही त्यांच्यात आजारी पडणे कमी करण्यासाठी लॉबस्टर जिवंत शिजवतो.
त्यानुसार विज्ञान फोकस , लॉबस्टर, खेकडे आणि इतर कवचांचे मांस हे बॅक्टेरियांनी भरलेले आहे जे इंजेक्शन घेतल्यास मानवासाठी हानिकारक ठरू शकते. जेव्हा शेलफिश मारले जातात, तेव्हा हे बॅक्टेरिया वेगाने वाढते आणि विष तयार होते जे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होऊ शकत नाहीत. जर खाल्ले तर त्याचा परिणाम हा एक बॅक्टेरिया आहे जो एखाद्या आतड्यांसंबंधी रोगाने व्हायब्रोसिस (ज्याद्वारे) संक्रमित होतो वॉशिंग्टन राज्य आरोग्य विभाग ). हे सहसा काही दिवसांत साफ होते, परंतु त्या काळात एखादी व्यक्ती अन्न विषबाधा करण्याच्या चुकीच्या मार्गावर आहे आणि कदाचित त्यांना कदाचित आहारात पाऊल ठेवू नये. रेड लॉबस्टर पुन्हा पुन्हा. शेलफिश जिवंत शिजवण्यामुळे आपल्या प्लेटमध्ये व्हायब्रिओसिस-कारणीभूत जीवाणू संपण्याची शक्यता कमी होते.
आता मोठ्या पाठपुरावा प्रश्नावर: लॉबस्टरना वेदना होत आहे का? जेव्हा आपण वस्तुस्थितीवर उकळतो - ते असू शकतात इतकेच मर्यादित - शास्त्रज्ञांकडे असे स्पष्ट विधान करण्यासाठी पुष्कळ स्पष्ट पुरावे नसतात की लॉबस्टर्स वेदना करतात किंवा वेदना जाणवत नाहीत. त्यानुसार लोकप्रिय विज्ञान , ते उष्णतेसारख्या अप्रिय उत्तेजना टाळतील, परंतु काही संशोधकांचा असा विश्वास आहे की हे केवळ थंड पाण्यासाठी त्यांच्या पसंतीसाठी अंतःप्रेरणा आहे. दुर्दैवाने, त्यांचे थोडे प्रागैतिहासिक मृतदेह दुखापतीची भावना नोंदवताना दिसत आहेत. हे आमच्या किंवा अगदी इतर कशेरुकांसारखेच प्रमाणात नाही, परंतु ते हार्मोनली प्रतिक्रिया देतात आणि कॉर्टिसोल सोडतात - जे आपण देखील उत्पन्न करतो - जखमी झाल्यावर. वैज्ञानिकांना हे ठाऊक आहे की उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवताना लॉबस्टरची शेपटी-पलटी होणे ही एक सुटकेची प्रतिक्षिप्त क्रिया आहे आणि त्यांच्या संकटाचे संकेत देते. हे लॉबस्टरची केंद्रीकृत मेंदूची कमतरता आहे ज्यामुळे शास्त्रज्ञांना खरोखर वेदना जाणवू शकतात की नाही यावर एक मोठे प्रश्नचिन्हे आहेत.
काही संशोधकांना असे आढळले आहे की उकळत्या पाण्यात टाकण्यापूर्वी लॉबस्टर ठेवण्यामुळे शेपटीचे गुंडाळणे कमी होते, तथापि, उकळत्या थंड पाण्यात ठेवल्यास कोणत्याही प्रकारचे .नेस्थेटिक प्रभाव पडत नाही. वरील सर्व गोष्टींमुळे काही देशांमध्ये लॉबस्टर आणि इतर शेलफिशचे उकळत्या (जिवंतपणे) बंदी घालण्यास प्रवृत्त केले आहे वॉशिंग्टन पोस्ट ).
पुढील वेळी विचार करण्यासारखे काहीतरी जेव्हा आपल्याला ए ची तल्लफ येते लॉबस्टर रोल
