आम्हाला नेहमीच हात ठेवणे आवडत असलेल्या मूलभूत गोष्टींपैकी एक दूध आहे. खरं तर, दूध म्हणजे प्रत्येकजण हिमवादळ होण्यापूर्वी किंवा इतर कुठल्याही घटनेपूर्वी साठा करून ठेवतो आणि ब्रेड आणि अंडी यांच्याबरोबरच, हा कधीकधी पवित्र म्हणून ओळखला जाणारा एक तृतीयांश भाग असतो. ट्रिनिटी 'आपत्तीपूर्वीचे साठा.
एकदा आपण काही गॅलन दूध विकत घेतले, परंतु आपल्याला माहित आहे की हे कायमचे टिकत नाही. हिरे कायमचे असताना (किमान त्यानुसार) जेम्स बाँड चित्रपट ), दुधाची ताजेपणा ही फारच तात्पुरती वस्तू आहे. दुग्ध पॅकेजिंग पुरवठादार मते स्टॅनपॅक , न उघडलेले संपूर्ण दूध साधारणपणे नंतर पाच ते सात दिवस चांगले असेल कालबाह्यता तारीख पुठ्ठा किंवा सुरवातीला छापलेले आहे, तर २ टक्के आणि स्किम मिल्क सात दिवस चालतील. नॉनफॅट आणि दुग्ध-दुग्ध-दुग्ध विक्री-तारखेपासून 10 दिवसांपर्यंत, सर्वाधिक काळ टिकतात.
एकदा ते उघडल्यानंतर, सर्व प्रकारचे दूध पाच ते सात दिवस चांगले असावे - जोपर्यंत आपण त्यांना रेफ्रिजरेट करत नाही तोपर्यंत. जर आपण फ्रिजच्या बाहेर दोन तासांपर्यंत दूध सोडले तर ते खराब होऊ शकते.
अल्फ्रेडो सॉससाठी सर्वोत्कृष्ट पास्ता
आपण फ्रिजच्या दारामध्ये दूध ठेवू नये
रेफ्रिजरेटर दरवाजामुळे आपल्या बर्‍याच वापरल्या जाणा items्या वस्तूंमध्ये प्रवेश करणे सुलभ करते, तर तेदेखील फ्रिजचा एक भाग ज्याचा तापमान सर्वात जास्त चढ-उतार होतो. एकदा ते दार उघडले की आपले दूध खोलीच्या तपमानापेक्षा 40 अंशांपेक्षा कमी जाते, जेणेकरून ते चांगले होत नाही. जेव्हा जेव्हा दूध गरम होते तेव्हा यामुळे बॅक्टेरियाला वाढण्याची संधी मिळते आणि यामुळे, खराब होण्याची प्रक्रिया लवकर होते.
तर फ्रिजमध्ये कोणते ठिकाण दूध साठवण्यासाठी सर्वोत्तम आहे? वास्तविक सोपे सर्वात कमी भागात शेल्फच्या मागील बाजूस सूचित करते, कारण हे सर्वात थंड क्षेत्र आहे. जरी याचा अर्थ असा आहे की प्रत्येक वेळी आपल्याला दूध प्यावे लागत असेल तर मागे व मागे पडावे लागेल - ते चोखून घ्या, वाकणे आणि पोहोचणे व्यायाम आहे, म्हणून ते आपल्यासाठी चांगले आहे. अरे हो, आणि तुम्हीही दूध पळताच दार बंद करा. तुझी आई बरोबर होती - दरवाजा उघडा ठेवून तिथे उभे राहिल्याने खरोखरच थंड हवा बाहेर पडते आणि यामुळे तुमच्या दुधाला किंवा तिथल्या कशाचाही फायदा होणार नाही.
आपण आपले दूध गोठवू शकता
आपण खराब होण्यापूर्वी वापरण्याऐवजी आपण जास्त दूध विकत घेतल्यास, त्यास अतिशीत करण्याचा पर्याय नेहमीच असतो. करण्यासाठी दूध गोठवा यशस्वीरित्या, तथापि, अशा काही गोष्टी आहेत ज्या आपण जागरूक असणे आवश्यक आहे. पहिली गोष्ट अशी आहे की कोणत्याही द्रवाप्रमाणे दूध गोठवल्यावर वाढेल, म्हणून जर आपण ते मूळ कंटेनरमध्ये गोठवण्याची योजना आखली असेल तर असे करण्यापूर्वी आपल्याला काही इंच ओतणे आवश्यक आहे. कंटेनरवर संशोधन करा, ते वायुविरोधी आहे याची खात्री करुन घ्या आणि नंतर दुधामध्ये अवांछित वास किंवा चव हस्तांतरित करु शकणार्‍या कोणत्याही इतर वस्तूंपासून दूर ठेवा. आईस्क्रीमच्या पुढे ठीक असले पाहिजे, परंतु गोठविलेल्या माशाच्या विरूद्ध अगदी चांगले नाही.
जेव्हा आपले दूध फ्रीझरमधून बाहेर काढण्याची वेळ येते तेव्हा आपण ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवून घ्यावे. तपमानावर काहीही वितळणे जीवाणूंचे प्रजनन ग्राउंड बनवते आणि तेव्हापासून अन्न दूषित करणारे बॅक्टेरिया आपले आयुष्य कठिण बनवण्याच्या हेतूने, स्वयंपाकघरातील काउंटरवर त्यांचे थोडेसे मिळवणारे न घेण्याऐवजी आपण अनुकूलता परत करावी. चरबी द्रवपासून विभक्त झाल्यामुळे आपले विरघळलेले दूध काहीसे गुळगुळीत होऊ शकते परंतु चांगले थरथरणे (किंवा ब्लेंडरमध्ये एक व्हिअर) दुधाची पूर्वीची पोत परत मिळविण्यात मदत करेल. आपल्यासाठी ते पिण्यास अजिबात विचित्र असल्यास, आपण नेहमी स्वयंपाकात पूर्वीचे गोठविलेले दूध वापरू शकता.
थोडेसे खराब झालेले दूध अद्याप चांगल्या वापरासाठी ठेवले जाऊ शकते
जर तुमचे दूध खरोखरच गेले असेल तर ते खरोखर कुजलेले असेल तर तुम्हाला ते नक्कीच माहित असेल. जर आपण हे उघडताच दुधाला सैतानाच्या कासासारखे दुर्गंधी येत असेल तर, किंवा आपण मूर्खपणाने स्विग घ्या आणि गॅगिंग करणे आणि शब्दलेखन करणे सुरू केले - ते जाते त्या नाल्याच्या खाली. आणि जर दूध त्या ठिकाणी घट्ट बनले असेल जेव्हा आपण ते ओतण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा पुठ्ठा फक्त 'क्लंक' जातो ... ठीक आहे, हे विचार करण्यापेक्षा अगदीच स्थूल आहे. त्या क्षणी ते आता दुध राहिलेले नाही, मुळात हा एक विज्ञान प्रकल्प आहे.
पिल्ले आणि कोंबडी रीफ्रीझ करा
जर दुध फक्त थोडासा आंबट चव घ्यायला लागला असेल तर आपण ते बेकिंगसाठी वापरू शकता, हरकत नाही. काही पाककृती आंबट दुधासाठी देखील म्हणतात, कारण त्या किंचित आंबटपणामुळे थोडासा अतिरिक्त स्वाद येतो. एनवायसीच्या मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट ब्ल्यू हिलच्या शेफ डॅन बार्बरने शून्य किचन कचर्‍याचे सुप्रसिद्ध अ‍ॅड. एनपीआर की 'आंबट दुधासह स्वयंपाक करणे स्वादिष्ट आहे' आणि त्यास ताक म्हणून पर्याय म्हणून सुचविले. याचा अर्थ असा की आपण आपल्या आंबट दुधाचा वापर करण्यासाठी वापरू शकता स्वादिष्ट बिस्किटे , आयएचओपी-शैलीतील पॅनकेक्स , चवदार तळलेले कोंबडी , आणि अगदी नवीन आणि सुधारित आवृत्ती बॉक्सिंग मॅक आणि चीज , आणि उत्तम प्रकारे चांगले अन्न वाया जाऊ देण्याबद्दल आपल्याला दोषी वाटत नाही.
