त्यांच्याप्रमाणेच किंवा त्यांचा तिरस्कार करणे, बरेच अमेरिकन कुटुंबांमध्ये गोठविलेले डिनर हे मुख्य भोजन आहे. कमी-खर्चाच्या बजेटच्या एन्ट्रीपासून ते उच्च-अंत सेंद्रीय डिनरपर्यंत, किराणा दुकानात पूर्व-तयार आणि गोठवलेल्या जेवणासह संपूर्ण साठा आहे. आणि काहीजण त्यांच्या नम्र प्रथिने आणि बटाटा उत्पत्तीच्या पलीकडे विकसित झाले आहेत, तर काहीजण क्लासिक स्वरुपाचे आहेत.
अशा प्रकारच्या विविध प्रकारच्या जेवणासह आणि ग्राहकांच्या वैविध्यपूर्ण अ‍ॅरेसह या तांत्रिकदृष्ट्या सक्षम केलेल्या खाद्यपदार्थाविषयी बरेच काही शिकण्यासारखे आहे. येथे गोठविलेल्या रात्रीच्या जेवणाच्या असंख्य माहितीबद्दल आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीची सूची येथे आहे.
याची सुरुवात टर्कीने केली
गेटी प्रतिमा टीव्ही डिनरच्या शोधास उत्तेजन देणारा घटक टर्की होता - 520,000 पौंड टर्की , अचूक असणे.
1950 च्या दशकाच्या सुरूवातीस, द स्वानसन बांधवांनी आपल्या कर्मचार्‍यांना एक काम सादर केलेः थोर थँक्सगिव्हिंग विक्रीच्या कमी हंगामात मोठ्या प्रमाणावर कुक्कुटपालन शिल्लक असलेल्या लोकांनी काय करावे? सेल्समन प्रविष्ट करा गेरी थॉमस . एअरलाइन्सचे जेवण आणि त्याचा वेळ मेस किटचा वापर करून प्रेरित करून थॉमस यांनी प्रस्तावित केले की त्यांनी साइड डिशने तयार केलेली टर्की पॅकेज केली आणि कंपार्टेलीज्ड ट्रेमध्ये गोठविली.
इतर प्रेरणा? दूरदर्शन. १ in २० च्या दशकात दूरचित्रवाणीचा शोध लागला असला तरी १ 50 s० च्या दशकापर्यंत ते घरात मोठ्या प्रमाणात उपस्थित नव्हते. प्राध्यापकांच्या म्हणण्यानुसार मिशेल स्टीव्हन्स , १ 194 66 मध्ये वापरल्या जाणा television्या टेलिव्हिजन सेटची संख्या 195,००० वरून १ 195 some१ पर्यंत जवळपास १२ दशलक्ष झाली. काळा आणि पांढरा टेलिव्हिजन सेटपेक्षा अमेरिकन घरात कोणत्याही नवीन शोधाचा वेग आला नाही; 1955 पर्यंत अमेरिकेच्या सर्व घरांपैकी निम्म्या घरांपैकी एक होती. '
थॉमसने प्रस्तावित केले की गोठवलेले, पॅक केलेले जेवण एखाद्या टेलिव्हिजन-थीम असलेल्या बॉक्समध्ये दिले जाईल आणि बाजारातील तेजीच्या भांडवलाचे भान ठेवून. म्हणूनच टीव्ही डिनर हे अमेरिकेच्या शेल्फमध्ये दिसणारे पहिले गोठलेले अन्न नव्हते, तर लाखो अमेरिकन घरात जेवण आणले जाणारे हे नक्कीच होते.
चॉपस्टिक्स कसे ठेवावेत
पण बर्ड्स आय विसरू नका
स्वानसन ही घरगुती वस्तू म्हणून गोठवलेल्या डिनरांना जीवनात आणण्याची कंपनी होती, परंतु क्लॅरेन्स बर्डसे यांनी संस्थापक क्लॅरेन्स बर्डसे यांनी प्रथम अमेरिकन बाजारपेठेत सादर केलेल्या तंत्रांशिवाय ते सक्षम होऊ शकले नसते. पक्षाचा डोळा . हे कल्पित गोष्टीसारखे वाटते परंतु ते खरे आहे: बर्डसे फ्लॅश गोठवण्याबद्दल शिकलो प्रवास करताना त्याने आर्कटिकमधील स्वदेशी लोक पाहिले, ज्यांनी तातडीने ताजे मासे गोठविण्यासाठी त्यांच्या वातावरणाचा उपयोग केला.
एकदा राज्यात परत (आणि काही चांगल्या गुंतवणूकी करणार्‍या गुंतवणूकदारांचे आभार), बर्डसेने केवळ मोठ्या प्रमाणात फ्रिज फ्रीझ करण्यासाठीच नव्हे तर व्यावसायिक डिस्प्ले फ्रीझर तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान विकसित करण्यास सक्षम केले. या सर्वांद्वारे अमेरिकन लोकांना लाखो टीव्ही डिनर वितरीत करण्यासाठी आवश्यक तंत्रज्ञान आणि मूलभूत सुविधा दोन्ही प्रदान केल्या.
थॉमसचे हे फसवे आणि नाविन्यपूर्ण विपणन होते ज्याने गोठवलेल्या रात्रीच्या जेवणाला आमच्या जीवनाचे मुख्य आधार बनविले. परंतु अतिशीत करण्याचा पर्याय नसता तर टीव्ही डिनर जन्माला आला नसता, म्हणून आम्ही बर्डसे यांचे आभार मानतो.
त्यांनी महिलांना सशक्त केले
गोठलेले जेवण स्त्रियांना सामर्थ्यवान बनवू शकेल हे विचित्र वाटेल, परंतु टीव्ही डिनरने अगदी हेच केले. 1950 च्या दशकात, स्त्रिया असणे अपेक्षित होते बायका, माता आणि गृहिणी , आणि कुटुंबासाठी स्वयंपाक करणे ही एका महिलेने अपेक्षित असलेल्या सर्वात महत्वाच्या गोष्टी होते. परंतु पहिल्यांदाच आणि गोठवलेल्या रात्रीच्या जेवणाच्या यशामुळे महिला आता इतर प्रकारात स्वयंपाक करण्यासाठी घालवलेल्या मोकळ्या मनाने मोकळ्या झाल्या वैयक्तिक विकास . निःसंशयपणे महिला स्वायत्ततेसाठी हा विजय होता.
हा ट्रेंड व्हॅक्यूममध्ये विकसित झाला नाही. दुसर्‍या महायुद्धात महिलांना युद्ध कार्यात मदत करण्यासाठी कारखान्यांमध्ये बोलविण्यात आले. बर्‍याच स्त्रियांसाठी, प्रथमच ते घराबाहेर पडले आणि कामाच्या ठिकाणी, स्वयंपाक, साफसफाई आणि मुलाचे संगोपन यात मोठा बदल झाला. म्हणून या काळात महिलांनी स्वातंत्र्याची भूक वाढविली. फ्रोजन डिनर हे मिळविण्यासाठी आणखी एक मार्ग होता.
परंतु प्रत्येकजण या ट्रेंडबद्दल आनंदी नव्हता. स्वानसन प्राप्त झाले तिरस्कार मेल टीव्ही रात्रीच्या जेवणाच्या संदर्भात, मुख्यतः आपल्या पत्नींवर राग असणार्‍या पतींकडून आता घरी स्वयंपाक केला जात नाही. त्यांना कदाचित तक्रारी करा, परंतु स्त्रियांना काही नवीन स्वातंत्र्य देण्यापासून गोठवलेल्या फूड ट्रेनला थांबत नव्हते.
ते स्वस्त आहेत
एका व्यक्तीच्या मते लोक गोठवलेले जेवण खरेदी करतात हे केवळ सोयीचे नाही अभ्यास . पालक, यथार्थपणे व्यस्त ग्राहक डेमोग्राफिकपैकी एक कारण असंख्य कारणांसाठी गोठलेले जेवण देखील खरेदी करीत आहेत: कारण त्यांचे कुटुंबीय जेवणाचा आनंद घेतात, त्यांची मुले त्यांना तयार करण्यास मदत करू शकतात आणि जेव्हा त्यांनी पारंपारिक अन्नावर खर्च केलेल्या पैशाकडे पाहिले तेव्हा त्यांना खर्चात बचत दिसली.
खर्च-बचत हा एक मोठा फायदा आहे, खासकरुन कमी उत्पन्न असलेल्या कुटुंबांसाठी; गोठवलेल्या डिनरच्या रूपात हे पदार्थ खरेदी करताना ते श्रीमंत कुटुंबांसारख्याच पदार्थांमध्ये प्रवेश करू शकतात. प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ मायकेल जोसेफ सहमत आहे, लक्षात घेता, 'गोठवलेल्या अन्नाची किंमत प्रत्येकासाठी अधिक प्रवेशयोग्य बनवते. आपण एकच घटक, ताजे पदार्थ खाणे आवश्यक आहे, हे सांगणे ठीक आहे, परंतु याचा विचार केला जात नाही आणि बर्‍याच लोकांना आपण सर्वात आरोग्यासाठी सर्वात जास्त अन्न म्हणून घेऊ शकत नाही. '
जतन केलेल्या वेळेमध्ये जतन केलेले पैसे जोडा आणि गोठवलेल्या रात्रीचे जेवण खूप आकर्षक का आहे हे आपण पाहू शकता.
वृद्ध आणि अशक्त लोकांसाठी फायदे
सोयीसाठी आणि बचतीशिवाय गोठवलेल्या रात्रीचे जेवण आजारी आणि वृद्धांना खायला देण्याचा एक चांगला मार्ग असू शकतो. नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ लिझ ब्लूम मला म्हणाले, 'तुमच्याकडे एकट्याने राहणारे असे एक फ्रोजन डिनर अक्षरशः आयुष्याचे पोषण करणारे असू शकतात. गोठवलेल्या जेवणाच्या आखाड्यात बर्‍याच निवडी उपलब्ध आहेत, एखादी व्यक्ती एखाद्या प्रिय व्यक्तीला जे काही घेतो किंवा जेवत असते त्यावरून थोडासा अंदाज घेऊ शकते. ' ब्लोम म्हणतो, आणखी एक फायदा म्हणजे पुरेसे पोषण मिळविण्यासाठी लेबलांचा वापर करण्यास सक्षम आहे. 'हे लेबल केवळ सोडियमच प्रकट करणार नाही तर कॅलरी, कार्बोहायड्रेट प्रथिने आणि चरबी सामग्रीसह मुख्य पोषण देखील प्रदान करेल.'
शेवटी, जर आपणास समाधानाची चिंता असेल तर कदाचित तुम्हाला ताणतणावाची गरज नाही. ब्लूम म्हणतो, 'एकपातळीबद्दल काळजी आहे? अतिरिक्त ताणतणाव त्यास उपयुक्त ठरणार नाही. एका छोट्या मते अभ्यास 2000 मध्ये प्रकाशित, संशोधकांना असे आढळले की प्रौढांमधे तरुण प्रौढांपेक्षा अन्नाची लालसा कमी होते. ' म्हणून ज्यांना विशेष पोषण आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी गोठविलेले डिनर एक जादूची बुलेट असू शकतात.
फ्रोजन ठीक आहे
अन्न ताजे आणि खाण्यास सुरक्षित ठेवण्यासाठी बरेच तयार केलेले, प्री-पॅकेज केलेले पदार्थ प्रीझर्व्हेटिव्ह्जसह लोड केले जातात. परंतु गोठवलेल्या रात्रीच्या जेवणाची एक चांगली गोष्ट म्हणजे ते करत नाहीत गरज त्यांना ताजे ठेवण्यासाठी संरक्षक आहारतज्ञ अँडी डी सॅंटिस मला सांगते, 'अतिशीत करणे हे अन्न साठवण्याचे आणि सर्व प्रकारचे अन्न जतन करण्याचे एक अपवादात्मक साधन आहे. गोठवलेल्या जेवणासह जे योग्यरित्या सील केलेले आणि गोठवलेले (आणि ते गोठवलेले) जेवण काळजी न करता अनेक महिन्यांसाठी संरक्षित केले जाऊ शकते. ' म्हणजे हे जेवण आपल्या फ्रीझरमध्ये बर्‍याच काळ टिकेल, जे कचरा कमी करण्यासाठी आणि हाताने निरोगी अन्न ठेवण्यासाठी उत्कृष्ट आहे.
आणि गोठवलेल्या रात्रीच्या जेवणाची जेवणाची गुणवत्ता चांगली असू शकते, कधीकधी तथाकथित 'ताजे' पदार्थांपेक्षा चांगली असू शकते. आहार तज्ञ् मायकेल जोसेफ टिप्स, 'गोठवलेल्या डिनरमधील जेवण वास्तविक आणि ताजे अन्नापेक्षा मूळतः भिन्न नसते. अन्न गोठवण्याच्या प्रक्रियेचा वास्तविक नकारात्मक परिणाम होत नाही आणि यामुळे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे बर्‍याचदा चांगले संरक्षण होते. ' म्हणूनच अतिशीत करणे केवळ आवश्यक (आणि नैसर्गिक) संरक्षक आहे.
नकारात्मक
गोठवलेल्या रात्रीचे जेवण बोर्डात मूळतः वाईट नसले तरी आपण जे खाता त्यावर नियंत्रण ठेवता तेव्हा त्याचे परिणाम उद्भवतात. आहारतज्ञ रेबेका लुईस नोट्स, 'तुम्ही हे गोठवलेले जेवण स्वतः तयार केले नाही म्हणून जेवणामध्ये चरबी, सोडियम आणि साखर कशावर घालायची यावर तुमचा नियंत्रण नाही. शिवाय, गोठवलेल्या पदार्थांमध्ये आपल्या सोयीस्कर पदार्थांबद्दलच्या इच्छेस आकर्षित करण्याची प्रवृत्ती असते. याचा अर्थ ते सहसा मांस आणि बटाटे, पिझ्झा आणि सॉस-हेवी डिश असतात. ' हे कदाचित आपल्या कमरपट्टीला चांगले वाटणार नाही.
आहार तज्ञ् मायकेल जोसेफ आणखी एक समस्या लक्षात येतेः गोठवलेल्या डिनरमध्ये ट्रान्स फॅटची उपस्थिती. ते म्हणतात, 'दुर्दैवाने, 2018 मध्ये ट्रान्स फॅट्सवर निर्बंध घातले गेले तरीही, अद्याप हानीकारक घटक असलेल्या पॅकेज्ड पदार्थांची एक असुविधाजनक प्रमाणात आहे. आणि त्याहूनही महत्त्वाचे म्हणजे अन्न उत्पादक त्यांच्या उत्पादनास बहुतेकदा 'ट्रान्स फॅट फ्री' असे म्हणतात कारण त्यात प्राणघातक चरबी असतात. ' आणि हे चिंताजनक असताना हे बेकायदेशीर नाही. जोसेफ नमूद करतात, 'येथे कायदेशीर पळवाट आहे जे त्यांना या गोष्टीपासून दूर नेतात. उदाहरणार्थ, प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी 0.5 ग्रॅमपेक्षा कमी ट्रान्स फॅट असल्यास, त्यांना उत्पादनास ट्रान्स फॅटमुक्त घोषित करण्याची कायदेशीर परवानगी आहे. कधी विचार केला असेल की सर्व्हिंग आकार हास्यास्पदपणे काही प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांसाठी लहान आणि अवास्तव का दिसतो? मग हेच कारण असू शकते. '
डायटरसाठी चांगले आहे?
बर्‍याच लोकांना, आहारात अनुकूल गोठवलेल्या जेवणावर अवलंबून राहणे म्हणजे चरबी आणि कॅलरी घेण्याचे निरीक्षण करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. हे जेवण भाग नियंत्रणात देखील आपल्याला मदत करू शकते.
आपण कॉस्टकोमधून भोपळा पाई गोठवू शकता?
परंतु नोंदणीकृत आहारतज्ञ कॅरेन कॉलिन्स नोट करतात की या जेवणात इतर संभाव्य समस्या आहेत. ती म्हणाली (मार्गे एनबीसी न्यूज ), 'जेव्हा गोठवलेले जेवण उपलब्ध नसते तेव्हा लोक त्यांच्या जुन्या सवयीकडे परत जातात कारण त्यांच्या जीवनशैलीला योग्य अशा आरोग्यदायी निवडी कशा करायच्या हे त्यांनी शिकलेले नाही.' आपल्या जेवणात संभाव्यतः खूप कमी कॅलरी देखील आहेत. 'काही लोक शक्य तितक्या चरबी आणि कॅलरी कमी जेवण शोधतात. अशी सामग्री जी '300 पेक्षा कमी कॅलरी' सामग्रीची चमक दाखविते अशा लोकांमध्ये बर्‍याच लोकांमध्ये कॅलरी कमी असू शकतात. ' आणि कोलिन्सच्या मते, यामुळे कमी चयापचय दर होऊ शकतो किंवा लक्षात असू शकत नाही अशी स्नॅकिंग होऊ शकते.
म्हणून निरोगी आहार सराव म्हणून गोठवलेल्या रात्रीच्या जेवणावर अवलंबून राहणे काही काळासाठी उपयुक्त किंवा टिकाऊ उपाय नसते.
त्यांनी विविधता आणली आहे
आपण आपल्या स्थानिक किराणा मासिकात नियमितपणे गोठविलेले फूड आयल (किंवा aisles!) ब्राउझ केले असल्यास कदाचित आपल्यापेक्षा पूर्वीपेक्षा बर्‍यापैकी निवड असल्याचे लक्षात आले असेल. असे आहे कारण गोठवलेल्या फूड गेममध्ये जास्तीत जास्त कंपन्या सामील होत आहेत. त्यानुसार अन्न समस्यांचा Enषी विश्वकोश , 'गोठवलेल्या पदार्थांची विविधता सर्व प्रकारच्या अभिरुचीनुसार, अन्नाची आवश्यकता आणि प्रसंगी उत्पादनांनी वाढत आहे. अपमार्केट वस्तूंचा समावेश करण्यासाठी वाढत्या प्रमाणात, उत्पादनाच्या ओळीत वैविध्य आणले जात आहे. ' आणि शक्यता अंतहीन अंतहीन आहेत.
तर अधिक सोप्या, मुख्य गोठवलेल्या रात्रीच्या जेवणासह (बेक कोंबडी, स्पॅगेटी किंवा टर्की डिनर विचार करा) आपल्याला आता सेंद्रिय, शाकाहारी, ग्लूटेन-रहित, नॉन-जीएमओ आणि वनस्पती-आधारित जेवणासह अधिक संवेदनशील प्रसाद सापडतील. आणि तेथे आणखी प्रत्येक जेवणाची उपकरणे उपभोक्ताद्वारे चालवल्या जाणार्‍या प्रत्येक नवीन ट्रेंडसह शेल्फवर दर्शवित आहेत. म्हणूनच आपल्या आहारविषयक गरजा कशा आहेत, प्रत्येकासाठी काहीतरी गोठलेले आहे.
