२०० before पूर्वी, असे नाही की अमेरिकेतील बर्‍याच जणांनी कोंबुकाविषयी ऐकले होते. पण २०१ by पर्यंत, तो कोंबुचा मोगल जी.टी. सह, वर्षाकाठी-400 दशलक्ष डॉलर्सचा उद्योग बनला होता. डेव्ह बहुतेक विक्री ड्रायव्हिंग. त्यानुसार क्वार्ट्ज , पेयच्या हाय-प्रोफाइल उगवासाठी डेव्ह ही एक जबाबदार आहे, ज्याने ते रहस्यमय कशातून घेतले आणि त्यास मुख्य प्रवाहात बदलले.
डेव्हने त्याच्या कर्करोगाबद्दल आईच्या लढाईनंतर कोंबुचा तयार करण्यास सुरवात केली, ते म्हणतात की ती प्राचीन पेयच्या मदतीने जिंकली. ते 1996 होते, इंक. ते म्हणतात, जेव्हा डेव्हने मोठ्या प्रमाणावर पैदास सुरू केला त्याच वेळी त्याच्या कुटूंबाला आणखी एक त्रासदायक झटका बसला होता: कर्करोगाच्या दुर्मिळ प्रकारामुळे त्याच्या भावाचा मृत्यू. १ 1999 1999 By पर्यंत, होल फूड्सने त्याचा दरवाजा ठोठावला होता, आणि बाकीचे खाद्यपदार्थांचा इतिहास होता. तेव्हापासून इतरांनीही कोंबुका बाजारात उतरले आहेत, अगदी त्यांच्यासारख्या दिग्गजांनाही कोक या जुन्या टॉनिकच्या त्यांच्या स्वतःच्या आवृत्त्या सोडत आहेत. कोंबुचाची बाटली उचलण्याची ही एक ट्रेंडी गोष्ट आहे, परंतु अशा काही सेलिब्रिटींच्या उदाहरणाचे अनुसरण करण्यापूर्वी तुम्हाला काही गोष्टी समजल्या पाहिजेत. ग्वेनेथ पॅल्ट्रो आणि रीझ विदरस्पून आणि या गूढ पेय मध्ये भाग घ्या.
कोंबुचा पिण्याचे काय फायदे आहेत?
कोंबुचा पिण्यापासून आलेले असे अनेक आरोग्य फायदे आहेतः इंक. उद्योग म्हणतात की अशा दाव्यांच्या खांद्यावर हा उद्योग बांधला गेला आहे. परंतु त्याबद्दल विज्ञानाचे काय म्हणणे आहे?
त्यानुसार हेल्थलाइन , असे काही आरोग्य दावे आहेत ज्यांचा वैज्ञानिक संशोधनाचा पाठिंबा आहे ... जरी बरेच जण कॅबॅचसह आले आहेत, या कल्पनेप्रमाणे आतड्यात बॅक्टेरियांचा निरोगी संतुलन राखण्यास मदत होईल. कोंबुचामध्ये पाचन तंदुरुस्त असणे आवश्यक आहे अशा तणावासारखे जीवाणू असतात, निरोगी वजन टिकवून ठेवणे आणि जळजळ सांभाळणे यासाठी ते म्हणतात की पेय खरोखर काही उपयोगी पडते याचा प्रत्यक्ष पुरावा नसणे हे आहे.
ते असेही म्हणतात की बहुधा कोंबुचा आपल्याला ग्रीन टी सारखाच अनेक फायदे देईलः कर्करोगाचा कमी धोका, कोलेस्टेरॉलची पातळी आणि रक्तातील साखर नियंत्रण. कोंबुचामध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे, जे यकृत रोगाने ग्रस्त असलेल्यांना मदत करू शकेल. परंतु पुन्हा, मानवी अभ्यासाचा अभाव आहे. आम्हाला माहित आहे की कोंबुकामध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत, परंतु आपल्यात काय चांगले आहे हे अद्याप अस्पष्ट आहे. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की कमीतकमी विज्ञानाने पाठीशी घेतलेला कोणताही आरोग्य लाभ तुम्हाला हिरवा पिण्यापासून मिळेल चहा , आणि ते तिथेच आहेत.
कोंबुकाविषयी अनेक दाव्यांचा विज्ञानाने पाठिंबा दर्शविला नाही
कोंबुचांच्या क्रेझच्या भक्तांसाठी येथे एक वाईट बातमी आहेः त्याबद्दल प्रसारित होणारे बरेच दावे प्रत्यक्षात आधारित नाहीत. मायक्रोबायोलॉजिस्ट आणि नेब्रास्का-लिंकन विद्यापीठातील सहाय्यक प्राध्यापक हीथर हॅलेन-अ‍ॅडम्स या मार्गाने (मार्गे कुलगुरू ): 'तेथे बरेच लोक सांगत आहेत - ते कर्करोग बरा करेल, मधुमेह बरा करेल, ह्रदयाचा आजार बरे करेल, तुमची रोगप्रतिकार शक्ती वाढवेल, नागीण प्रतिबंधित करेल, ते एड्सला उलट करेल. याचा थोडा प्लेसबो प्रभाव असू शकतो, परंतु मुळात सर्व काही बरे करणारे काहीही काहीही बरे करत नाही. '
कॅलिफोर्निया, लॉस एंजेलिस विद्यापीठातील वैद्य प्राध्यापक डॉ झाओपिंग ली यांच्यासारख्या काही संशोधकांना शंका आहे की कोंबुचाही आपल्या आतड्याच्या आरोग्यासाठी बरेच काही करते. ती म्हणते की कोंबुचामध्ये फक्त काही प्रमाणात चांगले बॅक्टेरियाचे ताणलेले असतात, तर तेथे 300 ट्रिलियन आहेत जे आपल्या आतड्यांमधील वनस्पती तयार करतात. कमीतकमी फरक पडतो का? विशेषत: विचारात घेता, ती म्हणते की, कॉलनीमध्ये आपला व्यावसायिक कोंबुचा आला आहे या जीवनात - किंवा मरत आहेत - नक्की काय जीवाणू विकसित होत आहेत हे जाणून घेण्याचा कोणताही मार्ग नाही.
इतर सहमत. द मेयो क्लिनिक ब्रेन्ट ए. बाऊर, एमडी, वैज्ञानिक अभ्यास नसणे, मर्यादित पुरावे आणि ब्रूव्हिंग प्रक्रियेची संभाव्यता चुकीची होण्याची संभाव्य कारणे सांगतात कारण आपण आपला पुढील कोंबुका उघडण्यापूर्वी काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे.
कोंबुचा हा एक महत्वाचा भाग आहे
जेव्हा लोक कोंबुचा बोलू लागतात तेव्हा त्यापैकी सर्वात प्रथम आपण ऐकू शकाल. ही अशी एक गोष्ट आहे जी कोंबूच शक्य करते, आणि ती म्हणजे 'बॅक्टेरिया आणि यीस्टची सहजीवन संस्कृती' ... आणि जशी ती दिसते तशी ती स्थूल दिसते. त्यानुसार हेल्थलाइन , एक निरोगी स्कोबी व्हिनेगर सारखा वास घेण्यासारखे आहे (चीझी किंवा बुरशी नाही, वाईट झाल्याचे लक्षण) आणि ते बहुतेक सेल्युलोजपासून बनलेले आहे. गोड चहासाठी एक निरोगी एसकोबी करा आणि यामुळे किण्वन प्रक्रिया सुरू होईल जेथे एससीओबी मधील जीवाणू आणि यीस्ट चहामधील साखरेला idsसिडस्, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि अल्कोहोलमध्ये बदलतात.
एक स्कोबी सर्व वेगवेगळ्या ठिकाणाहून येऊ शकते: हेल्थ फूड स्टोअर्स ते विकतात किंवा कोंबुचा किण्वनची बाटली जवळपास एका महिन्यापर्यंत देऊन आपण ते बनवू शकता. हे आपण जितके अधिक कोंबूचा बनवत जात आहात तितक्या मोठ्या प्रमाणात आपण स्कॉबीचे तुकडे करून एक नवीन वाढवू शकता.
आणि ते खूप विचित्र आहेत. २०१ In मध्ये, कुलगुरू युरोपियन अंतराळ एजन्सी अंतराळात किती असुरक्षित, जगू शकते हे पाहण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय अंतराळ स्थानकाच्या बाजूला एसकोबीचे स्लॅब चिकटविणे सुरू करणार असल्याचे सांगितले. का? कारण एसकोबी पर्यावरणीय आव्हानांवर इतका लवचिक आहे की तो कदाचित अवकाशात टिकून राहू शकेल, आणि तरंगणारी कोणतीही जागा जीवाणू आत्मसात करेल. त्यानंतर वैज्ञानिक हे तपासू शकतात - आणि कदाचित याची चिन्हे देखील शोधू शकतात विवाहबाह्य जीवन
कोंबुचा कसा बनविला जातो ते येथे आहे
कोंबुचा हे एक आंबवलेले पेय आहे जे मूलत: हिरव्या किंवा काळ्या चहाच्या तळापासून बनवले जाते. वेगवेगळ्या कंपन्या आणि ब्रुअर्स त्या तपशीलात भिन्न असतात, परंतु मुळात एकदा एसकोबीवाय चहामध्ये प्रवेश केला की ते कोठेतरी एक ते तीन आठवड्यांपर्यंत आंबते. मग, बाटलीबंद आहे आणि आणखी एक किंवा दोन आठवडे बसणे बाकी आहे, आणि येथे आहे फोर्ब्स , महत्वाचा भाग आहे. ते कार्बोनेटेड झाल्यानंतर, किण्वन प्रक्रिया धीमा करण्यासाठी ते रेफ्रिजरेटेड स्टोरेजमध्ये हलविण्यात आले जे अन्यथा चालू राहते.
पॉला दीन नेट वर्थ २०१.
आणि तिथेच समस्या सुरू झाल्या. २०१० च्या जुन्या दिवसांपूर्वी - जेव्हा कोंबुचा अजूनही मास बाजाराच्या शेल्फमध्ये अगदी नवीन होता - कृषी विभागाच्या मेन विभागाच्या ग्राहक संरक्षण निरीक्षकांना संपूर्ण फूड्सवर शेल्फवर काही गळती बाटल्या सापडल्या. चाचणीतून असे दिसून आले की अल्कोहोलची पातळी अत्यंत विसंगत आहे आणि शेल्फमधून उत्पादनांना खेचले गेले आहे. काय झालं? कोंबुचाच्या देखरेखीसाठी नवीन नियम ठेवले गेले आणि कोंबुका ब्रुअर्स इंटरनॅशनलची स्थापना ब्रूव्हर्स आणि ग्राहक दोघांनाही कोंबुकाच्या मद्यनिर्मिती बॅचमध्ये होणा the्या प्रक्रियांविषयी शिक्षण देण्यासाठी मदत करण्यासाठी केली गेली - ज्यात दुस second्या किण्वन प्रक्रियेस थांबविण्याची काळजी घेतली जावी यासह. जास्त प्रमाणात अल्कोहोल वाढवण्यापासून.
कोंबुचाला एक टन साखर असू शकते
कोंबुचा पिणारे बरेच लोक हे आरोग्यविषयक फायद्यांमुळेच पितात - वास्तविक किंवा हायपेड - जे या सोबत असतात, परंतु जर आपण आशा बाळगता की हे आपल्याला स्वस्थ होण्यास मदत करेल, तर आपल्याला एका मोठ्या संभाव्य धोक्याबद्दल जाणीव असणे आवश्यक आहे: एक टन साखर पॅक करा.
जेव्हा तिने जवळचे लेबल-वाचन केले आणि काही गणित केले तेव्हाच आरडीएनच्या कॅरोलिन ब्राऊनला (मार्गे) कळले आकार ) की तिची कोंबूची नियमित बाटली तब्बल 20 ग्रॅम साखर घेऊन आली. विचारात घेत अमेरिकन हार्ट असोसिएशन महिलांनी दररोज 25 ग्रॅम (आणि पुरुषांना दररोज 36 ग्रॅम पर्यंत) साखरेचे सेवन मर्यादित ठेवण्याची शिफारस केली आहे.
तिने काही तपासणी केली आणि त्यांना आढळले की कोंबुकाची साखर सामग्री शोधणे अवघड आहे. एफडीएच्या नियमात असे म्हटले आहे की उत्पादनास साखरेच्या प्रमाणावरील लेबल लावावे लागते, आंबायला ठेवा पूर्ण झाल्यावर उरलेली रक्कम नाही. हे असे करते की लेबलवर जेवढे साखर आहे त्यापेक्षा कमी साखर असावी, परंतु नंतर तिला असे आढळले की काही ब्रँड्समध्ये 300 टक्के जास्त प्रमाणात समावेश आहे. अधिक त्यांच्या म्हणण्यापेक्षा साखर. ती पुढे म्हणाली की आपल्याला किती साखर मिळत आहे हे सांगणे कठीण असताना, बेड शुगरची जाहिरात करणार्‍या लेबलांचा शोध घेणे ही तुमच्यासाठी उत्तम बाब आहे. कारण ही लेबले आणि कोंबुकाची पोषक माहिती दोन्ही असल्याशिवाय तुम्ही करू शकत नाही. प्रमाणित आणि अंमलबजावणी.
होय, कोंबुचामध्ये अल्कोहोल आहे
जेव्हा आपण किण्वन बद्दल विचार करता, आपण कदाचित मद्य बनविण्याच्या प्रक्रियेचा विचार करता. आणि हो: त्यानुसार हीथलाइन , एखादा संयुग चहामध्ये आंबेल तेव्हा अल्कोहोल ही एक संयुगे आहे. पण तो दारू आपल्या सकाळच्या पेयेत बनवतो?
हे होऊ शकते आणि ते असे म्हणतात की जरी व्यावसायिक कोंबूचस सामान्यत: 'नॉन-अल्कोहोलिक' असे लेबल लावलेले असतात तरीही त्यामध्ये .5 टक्के पर्यंत अल्कोहोल असू शकतो. होमब्रिव्हेड कोंबूचस पूर्णपणे भिन्न गोष्ट आहे आणि त्यामध्ये 3 टक्के किंवा त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात अल्कोहोल असू शकते. (तुलनासाठी, हे एका बाटलीच्या समान टक्केवारीसारखेच आहे अ‍ॅमस्टेल लाइट किंवा ए Yuengling प्रकाश .)
पण त्या .5 टक्के परत. ही एक मोठी समस्या असू शकते, असे अल्कोहोलिक अ‍ॅनामिक्सच्या प्रवक्त्याने सांगितले कुलगुरू . 'लोक सूचनांच्या सामर्थ्यावर अतिसंवेदनशील असतात. जर असे सुचविले गेले आहे की या पेयेत अल्कोहोल आहे आणि ते ते पितात आणि ते ठीक आहेत तर ते दुसरे काहीतरी पिऊ शकतात आणि ठीक आहे आणि ते खरोखर धोकादायक आहे. ' त्यांनी काही लोकांसाठी हा प्रवेशद्वार म्हणून वर्णन केले. या सर्व अहवाल दिलेल्या फायद्यांसाठी हे काहींसाठी त्रासदायक असू शकते.
काही लोकांनी कोंबुचा पिऊ नये
तज्ञांनी कोंबुचा किती चांगला असू शकतो यावर सहमत नसले तरी एक गोष्ट त्यांनी मान्य केली की ते असे आहेत की ज्यांना फक्त ते प्यावे नये. आणि कारणे भयानक आहेत.
यूसीएलएचे झाओपिंग ली म्हणतात (मार्गे) वेळ ) की गर्भवती किंवा स्तनपान करणारी महिला, किंवा अशा परिस्थितीत ज्यांनी त्यांच्याशी तडजोड करुन रोगप्रतिकारक शक्ती निर्माण केली आहे अशा स्त्रियांनी दूर रहावे. '... ते जिवंत जीवाणू तुमच्या रक्तात येऊ शकतात, ज्यामुळे आजार उद्भवू शकतात.' 'हे गर्भवती महिलेस आणि इम्युनो कॉम्प्रोमेस्ड रूग्णाला कच्चा मासा खाऊ नका असे सांगण्यासारखेच आहे. तीच चिंता. '
त्यानुसार हेल्थलाइन , कोंबुकाची समस्या त्याच्या जिवाणू सामग्रीमुळे उद्भवली आहे आणि ती अप्रशोधित आहे ही वस्तुस्थिती आहे. ते हे पिण्यापासून अविश्वसनीयपणे आजारी पडेल याबद्दल अधिक तपशीलवार माहिती देतात: मूत्रपिंडाचा आजार, एचआयव्ही किंवा कर्करोग, तसेच संसर्ग होण्याची शक्यता असलेल्या कोणालाही निदान झालेल्या कोणालाही
आणि अल्कोहोलिक्स अनामित जे सांगितले त्यानुसार कुलगुरू , आणि अशी शिफारस करतात की दारूच्या नशेतून मुक्त होणे देखील त्यापासून दूरच राहिले पाहिजे - आणि बहुतेक वेळेस अंदाज नसलेले - अल्कोहोलचे प्रमाण.
आपण जास्त प्रमाणात कोंबुका पिल्यास दुष्परिणाम होतात
आपला कोंबुचा सेवन वाढवण्याबद्दल विचार करत आहात? आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण त्यानुसार हेल्थलाइन , खूप मद्यपान केल्याचे काही वास्तविक परिणाम आहेत.
सुरुवातीच्यासाठी, कोंबुकाची बाटली प्रति बाटलीत 120 कॅलरीज असू शकते आणि यामुळे आपल्याला 120 कॅलरीज अन्न भरल्या जात नसल्यामुळे, आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये ते भरल्यास आपल्या कॅलरीच्या वापरामध्ये मोठी वाढ होऊ शकते. तसेच, कोंबुकाच्या कार्बोनेशनमुळे काहींना अस्वस्थ ब्लोटिंगचा अनुभव येऊ शकतो आणि त्यात एक प्रकारचे कार्बोहायड्रेट देखील आहे ज्यामुळे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील त्रास होऊ शकतो, विशेषत: आयबीएस असलेल्यांना.
बराच दिवसानंतर रात्री न झुकता आपला रोजचा कोंबुका वाचवण्याचा निर्णय घेतल्यास येथेही संभाव्य समस्या उद्भवू शकतात. यामध्ये कमी असते चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य एक कप चहापेक्षा, त्यास संवेदनशील लोकांना कदाचित रात्रीचा त्रास होऊ शकतो किंवा चिंतेमुळे त्याचा त्रास होऊ शकेल. लिसा मॉस्कोव्हिट्झ, आरडी जोडते (मार्गे) महिलांचे आरोग्य ) की जास्त कोंबुचा देखील छातीत जळजळ होऊ शकतो आणि कोणालाही नको आहे की त्यांच्या दिवसात जर ते मदत करू शकतील. आणि हे विसरू नका, कोंबुचा खूपच acidसिडिक आहे आणि यामुळे दंतवैद्यांनी चेतावणी दिली (मार्गे) वेळ ) की जास्त प्रमाणात मद्यपान केल्याने आपल्या दातांवर खूप सोडा प्यायल्यासारखेच त्याचे तीव्र परिणाम होऊ शकतात.
कोंबुचा बरोबर लगेचच जाऊ नका
तर, आपण कोंबुचा प्रयत्न करण्यास तयार आहात असे आपल्याला वाटते? प्रथम, डेन्व्हर-आधारित आहारतज्ज्ञ मारिया जमारारिपाकडून (इशारा) थोडीशी चेतावणी वेळ ): 'काही लोक आत्ताच मोठ्या प्रमाणात कोंबुका सहन करू शकत नाहीत. दररोज 4 औंस किंवा त्यापेक्षा कमी प्यायला सुरुवात करा आणि आपल्या सहनशीलतेच्या आधारावर व्हॉल्यूम वाढवा. '
डॉ. एलिझाबेथ बोहम, एमडी, सहमत आहेत, सांगत आहेत छान + चांगले पहिल्या प्रयत्नात कोंबुकाची बाटली चघळण्यामुळे तुम्हाला इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील त्रास आणि फुगवटा येण्याची शक्यता असते, कारण तुमच्या शरीराला सामोरे जाण्याचा प्रयत्न करणे खूपच नवीन आणि अगदी वेगळे आहे. तिने अशी शिफारस केली आहे की प्रथमच प्रयत्न करुन कोणीही स्वत: ला फक्त काही लहान घोट्यांपुरते मर्यादित केले पाहिजे आणि तेथून तयार केले पाहिजे, आणि सावधगिरी बाळगणे आवश्यक असलेल्या कोंबुचा अनुभवात फक्त नवखेच नाहीत. ती कोणालाही दररोज 50 कॅलरीजपेक्षा जास्त किमतीचे कोंबुचा पिण्याची शिफारस करत नाही आणि असा सल्ला दिला की कदाचित हे सर्व एकाच वेळी प्यावे ही एक चांगली कल्पना नाही. ते असे आहे कारण कोंबुकामधील शुगर्स त्वरीत शरीरात शोषली जातात आणि हळू न घेतल्यास इंसुलिनचा त्रास होऊ शकतो.
नरक स्वयंपाकघर किती वास्तविक आहे
एखाद्यास आणखी गंभीर दुष्परिणाम होण्याची शक्यता आहेः मॅक्सिन स्मिथ, आरडी, एलडी यांनी क्लीव्हलँड क्लिनिक जास्त प्रमाणात मद्यपान केल्याने विषबाधा होऊ शकते (रक्तवाहिन्यामध्ये आंबवलेल्या पात्रावर अवलंबून) आणि केटोआसीडोसिस, रक्तप्रवाहात जास्त acidसिडच्या अस्तित्वामुळे होणारी वैद्यकीय आपत्कालीन स्थिती.
एक बाटली सहसा कोंबुकाची सेवा देण्यापेक्षा जास्त असते
सिंडी ऑर्डर / गेटी प्रतिमा जर तुम्ही एखाद्या वस्तूची बाटली उचलली तर ती चमकणारे पाणी, सोडा किंवा कोंबुका असेल किंवा ती उघडल्यानंतर आपण काय करावे? आपण संपूर्ण गोष्ट पूर्ण करता, विशेषत: ते केवळ 16 औंसच्या आसपास? आपण असे केल्यास, आपण निश्चितपणे एकटेच नाही आहात ... आणि तिथेच कोंबूचा अवघड बनला आहे.
जेव्हा मॅक्सिन स्मिथ, आरडी, एलडी यांच्याशी चर्चा केली क्लीव्हलँड क्लिनिक कोंबुचाच्या सुरक्षिततेबद्दल, त्यांनी रोग नियंत्रण केंद्राच्या मार्गदर्शक सूचनांचे नमूद केले की आपल्या कोंबुकाचा सेवन दररोज १२ औंसपेक्षा कमी न ठेवता सुचवा. समस्या? जीटीच्या सिनर्जीप्रमाणे व्यावसायिकरित्या तयार केलेल्या कोंबुकाच्या अनेक बाटल्या 16 औन्स आहेत. याचा अर्थ असा की आपण संपूर्ण पिणे असाल तर आपण वैद्यकीय तज्ञांच्या म्हणण्यापेक्षा जास्त मद्यपान करीत आहात. तसेच, आपण साखर सामग्रीसारख्या गोष्टींसाठी लेबले तपासत असल्यास, हे जाणणे महत्वाचे आहे की सर्व्हिंग आकार आणि संपूर्ण कंटेनर कदाचित समान नसतात. सावध व्हा!
होममेड कोंबूचा आश्चर्यकारकपणे धोकादायक असू शकतो
तर, आपण निश्चितपणे आपला स्वत: चा कोंबुका बनवू शकता. बर्‍याच लोक करतात, कारण बहुतेकदा हा किंमत टॅगसह येतो ज्यामुळे तिचा कल दिसून येतो. परंतु काही गंभीर धोके आपणास जागरूक असले पाहिजेत आपण होम-ब्रू कोंबुचामध्ये उडी मारण्याच्या विचारात आहात; त्यानुसार कसे कार्य करते , असे बरेच आहे जे चुकीचे होऊ शकते.
हे दिसून येते की होम ब्रू कोंबुचाच्या तुकड्यांना मूस द्वारे दूषित होणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे, कारण आपण साफसफाई करण्याइतके मेहनती आहात, पण आपल्या स्वयंपाकघरात एक प्रकारचे निर्जंतुकीकरण वातावरण नाही कारण व्यावसायिक कोंबुकाची सुविधा आहे. जेव्हा मिश्रणात या घुसखोरांबरोबर किण्वन सुरू होते, तेव्हा त्याचा परिणाम अत्यंत धोकादायक ठरू शकतो. अमांडा मेड्रेसला ते सापडले (मार्गे) दिवाणखाना ) जेव्हा ती अन्न विषबाधा करुन खाली आली तेव्हा तिने तिच्या घरातील पेयेशी जोडले. जेव्हा तिला लक्षात आले की एफडीएने गंभीर आजार आणि अगदी मृत्यूच्या धोक्यांविषयी चेतावणी दिली होती.
१ 1995 1995 in मध्ये घडलेली दोन प्रकरणे घ्या. एकाच मातृसंस्कृतीतून कोंबुचा पाळणा Two्या दोन महिला दोघांनाही हृदयविकाराच्या झोतात गेले आणि एकाचा मृत्यू झाला. हे काय घडले याची कोणालाही पूर्ण खात्री नाही, परंतु हे सिद्धांत आहे की नकली कोंबुचा आणि मूलभूत आरोग्याच्या परिस्थितीशी काही संवाद झाला.
होम-ब्रू कोंबुचामध्ये अल्कोहोलची पातळी नियंत्रित करणे देखील अवघड आहे, म्हणजे जेव्हा आपण आपले पेय ओतता तेव्हा आपण काय स्विग करणार आहात हे सांगणे जवळजवळ अशक्य आहे. तळ ओळ? रोकड वर काटा
कोंबुचा बराच काळ, बराच काळ होता
21 व्या शतकातील विचित्र खाद्यपदार्थांपैकी कोंबूचा कदाचित एक असू शकेल, परंतु हे काही नवीन नाही. फोर्ब्स डॉ. कोंबू नावाच्या कोरियन फिजिशियनने ते गुणकारी म्हणून तयार केले तेव्हा ते सुमारे 220 वर्षांपूर्वीचे आहे. एकदा ईशान्य चीन व्यापार मार्ग सुरू झाल्यावर उर्वरित जगात सामील झाला, तेव्हा तो पसरला आणि त्याने संपूर्ण युरोप आणि विशेषत: रशियामध्ये पकडले, जिथे अल्ट्रा-ट्रेंडी हेल्थ ड्रिंकपासून आतापर्यंत पश्चिमेकडील विचार आहे.
द लॉस एंजेलिस टाईम्स रशियामधील कोंबुचाच्या प्रतिष्ठेकडे पाहिले आणि असे आढळले की अमेरिकन लोक कदाचित अशी अपेक्षा करतात. हे असे पेय होते जे गर्दी असलेल्या जातीय अपार्टमेंटच्या खिडकीवर आजींनी पेय केले, पेय मुले मद्यपान करीत कारण त्यांच्याकडे दुसरे काहीच नव्हते, आणि ते पेय जे सोव्हिएत युनियनच्या काळात कारागृहांचे प्रमुख होते. पण २०१ k मध्ये १.०6 अब्ज डॉलर्स किंमतीचे जागतिक कोंबूचा बाजारपेठ रशियाकडे परत गेली आहे आणि या पेयातील रस पुन्हा जिवंत करण्यासाठी पाहणा a्या तरूण पिढीपर्यंत पोहोचत आहे. परंतु प्रवाशांना चेतावणी द्या, ते अमेरिकन कोंबुचासारखे नाही, त्याऐवजी 'थोडा फिझीर आणि मजबूत ... टारट ... आणि खूप गोड नाही' असे वर्णन केले आहे.
असे पदार्थ आहेत जे तुम्हाला कोंबुचासारखेच फायदे देतील
आपण जर कोंबुचा फक्त आपल्यासाठी नाही हे ठरविल्यास काय करायचे आहे, परंतु आपल्याला त्याद्वारे विचारात घेतल्या जाणार्‍या सर्व फायद्यांचा स्वत: चा फायदा घ्यायचा आहे काय? तेथे इतर बरेच पदार्थ आहेत, विशेषत: इतर आंबवलेले पदार्थ जे अर्जित चवपेक्षा थोडे कमी आहेत.
त्यानुसार आज वैद्यकीय बातम्या , केफिर हा एक उच्च-प्रथिने पर्याय आहे जो पचन आरोग्याच्या सुधारणेशी जोडलेला आहे. Appleपल सायडर व्हिनेगर कोलेस्ट्रॉल कमी करणे, वजन आणि रक्तदाब नियंत्रित करणे आणि मधुमेह नियंत्रित करण्यास मदत करणे या गोष्टींशी जोडले गेले आहे.
आरडी अँड्र्यूज यांनी सांगितले चांगली हाऊसकीपिंग की आपण काय करत आहात यावर अवलंबून, तेथे बरेच पर्याय उपलब्ध आहेत. आपण निरोगी प्रोबायोटिक्ससह काहीतरी शोधत असल्यास आपण दही, सॉकरक्रॉट किंवा किमचीची निवड देखील करू शकता. आणि कोंबुचाचे बरेचसे फायदे नियमित, वृद्ध-ग्रीन ग्रीन चहासह येतात, आपण देखील त्या मार्गाने जाऊ शकता. दिवसाच्या शेवटी, वजन कमी केल्याने काहीही काहीही मारत नाही अक्खे दाणे , फळ , भाज्या , आणि प्रक्रियेवर प्रकाश. तर कोंबुचा तुमच्यासाठी नाही? काळजी नाही!
