जर आपण 'हॉट पोर्रिज' म्हणून ओळखले जाण्याचा आनंद लुटला असेल तर तुम्ही पोलंट्याचा चावा घेत असाल तर हे शक्य आहे. जरी आपणास हे माहित नसेल परंतु पोलेंट्यासारखेच आहे ग्रिट्स आणि त्याचप्रमाणे ते चांगले आणि गरम खाणे देखील ओळखले जाते. तो अद्याप अमेरिकेत एक मोठा खाद्यपदार्थ बनलेला नसला तरीही, अलिकडच्या वर्षांत ते मिळते आहे आणि अगदी भव्य रेस्टॉरंट्समध्ये ऑर्डर करणे हा एक पर्याय बनला आहे.
१ole व्या शतकात उत्तरी इटलीमध्ये ज्या डिशची उत्पत्ती केली जात असे तेथील पोलेन्टा संपूर्ण युरोपमध्ये परिचित आहे, जेथे ते गरीब किंवा अगदी कामगार वर्गातील गरिबांसाठी जेवण म्हणून वापरले जायचे. डेलालो , जेवणाची परवडणारी आणि सोयीसाठी धन्यवाद. ऐतिहासिकदृष्ट्या ही एकेकाळी साधी डिश आणि खरेदी करणे स्वस्त होते, परंतु पोलेन्टा हा एक अष्टपैलू पर्याय आहे जो पूर्वीपेक्षा फॅन्सीर पद्धतीने सर्व्ह केला जाऊ शकतो, कारण स्वयंपाक गोड आणि चवदार डिशसाठी वापरतात. बर्‍याच वेळा हे सारख्या तार्यांसह जोडलेले असते लहान फास , डुकराचे मांस किंवा अगदी टस्कन कोशिंबीर.
या डिशबद्दल प्रशंसा करण्याचे बरेच काही आहे - त्याच्या मूळसह आणि आपल्या पुढील डिनरमध्ये ते कसे वापरावे यासह.
वासबी वाटाणे चे दुष्परिणाम
पोलेन्टा म्हणजे नक्की काय?
पोलेन्टा मुळात फक्त उकडलेले असते कॉर्नमील (जी नैसर्गिकरित्या कॉर्नमधून येते) आणि हार्दिक स्टार्च आहे. पोलेन्टामध्ये पिवळ्या मका हा मुख्य घटक आहे, परंतु बकवास आणि पांढ ma्या मकाचा वापर काही प्रकरणांमध्ये तिन्हीच्या मिश्रणासह देखील केला जाऊ शकतो.
डिश दगडांचे ग्राउंड असलेल्या वाळलेल्या कॉर्न कर्नल्सच्या पायथ्यापासून बनविले गेले आहे आणि त्याचा परिणाम एक विचित्र, बारीक पोत आहे. हा फ्लिंट कॉर्नपासून उद्भवला. हा प्रकार इटलीमधील मूळ आहे - फ्लिंट कॉर्न हा इतर कानांपेक्षा थोडा ह्रदयाचा आहे, जो पोलेंट्टासाठी एक अतिशय समाधानकारक आधार बनवितो ज्यामुळे स्वतःस त्यात समाविष्ट केले जाऊ शकतात अशा विविध घटक आणि फ्लेवर्सना चांगले पैसे दिले जातात.
म्हणूनच, पोलेन्टा ही एक अतिशय अष्टपैलू डिश आहे आणि अमेरिकन ग्रिट्स प्रमाणे दिवसाच्या कोणत्याही वेळी जेवणासाठी उपयोग केला जाऊ शकतो. आपण बनवत असलेल्या डिशच्या तयारीच्या आधारे, आपण सामान्यत: आपल्या पोलेन्टासाठी पाच पर्यायांपैकी एक निवडण्यास सक्षम असाल, मग ते खरखरीत जमीन असेल, बारीक जमीन असेल, झटपट असेल, पांढरा असेल किंवा पूर्व तयार असेल.
पोलेंटाला काय आवडते?
च्या चव प्रोफाइल पोलेंटा पोरीजसारख्या पोत आणि सुसंगततेसह एक गोड कॉर्न चव देऊन आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आहे. अशीच तुलना कॉर्नब्रेडच्या चव पॉपसह ग्रिट्सची एक वाटी असेल. पण, कारण पोलेन्टा फ्लिंट कॉर्नमधून आला आहे, जो त्याच्या दूरच्या चुलतभावाच्या ग्रिट्सपेक्षा कमी क्रीमयुक्त असतो, त्यामुळे माउथफील थोडा वेगळा आहे.
ऐटबाज खातो सुचवितो की चांगल्या पोलेन्टा बनविण्याकरिता चांगल्या प्रतीच्या कॉर्नमेलपासून सुरुवात करणे ही गुरुकिल्ली आहे. चवदार आणि उत्कृष्ट गुणवत्तेची निवड केल्याने चव कडू आणि कच्च्याऐवजी चव गोड आणि मजबूत राहू शकेल. साधा 30 दोन रेस्पी पूर्णपणे वेगळा बनविण्याऐवजी सोपा कॉर्नमील पर्याय घेण्याऐवजी, जेव्हा रेसिपीसाठी कॉल केली जाते तेव्हा प्रत्यक्ष पोलेन्टा खरेदी करण्याची शिफारस देखील करते - पोलेन्टा ही एक डिश आहे आणि त्या डिशमध्ये कॉर्नमेल फक्त एक घटक आहे. आपण हे वापरून पहावयाचे असल्यास आणि काय खरेदी करायचे याचा विचार करत असल्यास, कोलाविटा पोलेन्टा, डेलालो इन्स्टंट पोलेन्टा किंवा शिलो फार्मसह सुप्रसिद्ध आणि सन्मानित ब्रँड्सची निवड करा.
पोलेन्टा कसे शिजवावे हे येथे आहे
आपण याची सेवा कशी देऊ इच्छिता यावर अवलंबून, पोलेन्टासाठी पर्याय भरपूर आहेत. खरं तर, स्टोव्हटॉपवरील भांड्यात बरेच शिजवल्यानंतर पुलंटा साईड डिश म्हणून खातात, तर तुम्ही पोलेन्टादेखील भाकरीमध्ये भाजलेला किंवा एका प्रकारचा केक म्हणून बनवू शकता. डेलालो . पोलेन्टा हा निंदनीय आहे, त्यामध्ये असलेल्या कंटेनरच्या आकारासारखा आणि तो ग्रील्ड, सॉटेड किंवा पॅन-फ्राइडसुद्धा केला जाऊ शकतो.
बेस्ट बर्गर किंग बर्गर
पारंपारिक मार्ग बनविण्यासाठी, प्रथम आपल्याला एक भांडे आणि हलके खारट पाण्याची आवश्यकता असेल. ते उकळी आणा आणि एकदा पाणी स्थिर गोंधळावर आल्यावर आपण आपल्या पोलेन्टाचे धान्य टाकू शकता आणि सुमारे 45 मिनिटे शिजवू शकता, असे म्हणतात. ऐटबाज खातो . मुख्य म्हणजे आपण जेवढे ते तयार करत आहात तसे आपण ते सातत्याने ढवळत आहात हे सुनिश्चित करणे. असे केल्याने, सर्व धान्य समान रीतीने शिजेल आणि इच्छित पोत पर्यंत घाबरेल.
आपल्याला अधिक चव घालायची असल्यास, आणखी एक टिप म्हणजे पाणी बाहेर स्विच करणे चिकन स्टॉक , आणि थोडासा वनस्पती (फळ), एक तमालपत्र आणि अतिरिक्त मसाल्यासाठी मिरचीची फ्लेक्स घाला वास्तविक सोपे . सारखेच पोलेन्टामध्ये चीज घालणे देखील सामान्य आहे चीज ग्रिट्स .
लोण, मीठ आणि किसलेले ताजी किसलेले पोलेन्टा मसाले मिक्स करावे परमेसन चीज , म्हणतो सर्व पाककृती . एकदा शिजवल्यावर, डिश भाजलेले व्हेज किंवा कोणत्याही प्रकारचे मांस दिले जाऊ शकते, किंवा अगदी ब्रेकफास्टमध्ये वापरून पहा. अंडी अंडी च्या वर. आणि जर आपणास खरोखर सर्जनशील व्हायचे असेल तर पोलेन्टा थंड होऊ द्या आणि नंतर आपण त्याचे तुकडे करू शकता आणि पोलेन्टा फ्राइझ म्हणून सर्व्ह करू शकता, पास्ता नूडल्ससाठी स्टार्चचा पर्याय म्हणून वापरु शकता किंवा ते मांस आणि चीज मध्ये बेक करू शकता आणि बेक करू शकता. लसग्ना प्रमाणे, सुचवते डेलॅलो.
आपण पोलेंटा बदलू शकता?
आपण ते कसे शिजवतो यावर अवलंबून, पोलेंटासाठी भिन्न पर्याय आहेत. आम्ही या लेखात एक किंवा दोन वेळेस पोलेंट्यासारखे किती पातळ आहे हे नमूद केले आहे आणि हे खरं आहे की अमेरिकेत पोलिन्टा इतके सामान्य नाही ज्यात ग्रिट्स असतात (फॅब्रिकचा एक भाग) दक्षिणेकडील आरामदायक अन्न ), ग्रॅन्ट्स पोलेन्टासाठी एक चांगला पर्याय असू शकतो. जर तुम्हाला ते न्याहारी बनवायचा असेल तर सकाळच्या ग्रिट्समध्ये साखरेमध्ये मिसळलेले पदार्थ आणि इतर पर्यायांसह पुरेसे असतील. ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा गव्हाची मलई.
माणूस विरुद्ध अन्न माणूस
लंच किंवा डिनर पर्यायांसाठी, बहुतेक स्टार्च चांगले अदलाबदल असतात. बटाटे, अनेक पास्ता आणि रिसोट्टो सर्व साईड डिश किंवा पोलेन्टा रिप्लेसमेंट तसेच कार्य करतील. स्वयंपाक करताना किंवा बेकिंग करताना, आपल्या डिशमध्ये कॉर्नमेल (पोलेन्टा मधील मुख्य घटक) मागितल्यास आपण कॉर्न ग्रिट किंवा रवा देखील वापरू शकता, म्हणतात. मजबूत किचन .
पोलेन्टाचे पौष्टिक मूल्य
असे म्हणतात की बियाणे नसलेली आणि मलई किंवा चीज बरोबर शिजवलेल्या नसलेल्या कॅलरीजमध्ये कमी कॅलरी असते आणि त्यात अजूनही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. हीथलाइन . परंतु हे धान्य आहे हे विसरू नका, म्हणजे कार्ब्सचे प्रमाण जास्त आहे. शिजवलेल्या पोलेंटाच्या सुमारे 3/4 कपमध्ये 80 कॅलरी, 17 ग्रॅम कार्ब, 2 ग्रॅम प्रथिने, 1 ग्रॅमपेक्षा कमी चरबी आणि 1 ग्रॅम फायबर असतात.
जेव्हा आपण पोषण आणि स्वाद घेता तेव्हा आपण विकत घेतलेला पोलेंटाचा प्रकार देखील महत्त्वपूर्ण असतो, असे हेल्थलाइन म्हणतात. ट्यूबमध्ये येणार्‍या पोलेन्टाची आरोग्याची समान मूल्ये असतात, परंतु त्यापेक्षा कमी स्वाद असते. आणि सर्वसाधारणपणे, प्री-पॅकेज्ड किंवा पूर्व-शिजवलेल्या आवृत्त्या डिजर्मिनेटेड कॉर्नपासून बनविल्या जातात, म्हणजे कॉर्न कुत्र्यासाठी घरातील सर्वात आतला भाग म्हणजे जंतू काढून टाकला जातो. बी आणि ई सारख्या बर्‍याच निरोगी चरबी सामग्री आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे यांचे बलिदान केल्याने आपल्याला पुन्हा अधिक पौष्टिक पौष्टिकता मिळवायची असेल तर साइट म्हणते की तुम्ही बळकटीने शिजवू शकता. दूध पाण्याऐवजी, हे लक्षात घेतल्यास, कॅलरीची संख्या वाढेल.
पोलेन्टा ग्लूटेन-मुक्त असल्याने ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा सेलिआक असणा for्यांसाठी हे उत्तम आहे.
