जर आपल्याला तांदूळ आवडत असेल तर आपण प्रेमात पडण्याची शक्यता आहे - आपण आधीच नसल्यास - रीसोटोसह, प्रथम लोणीमध्ये तांदळाचे धान्य टोस्ट करून तयार केलेले मलई इटालियन तांदूळ डिश आणि हळूहळू गरम द्रव थोड्या प्रमाणात मिसळा (सहसा तांदूळ (मार्गे) द्रव शोषले जाईपर्यंत ढवळत आणि एक प्रकारचा मटनाचा रस्सा गंभीर खाणे ). तांदूळ शिजवताना, तो आपली स्टार्च सोडतो, जो डिशला मलईदार, समृद्ध पोत देतो; रीसोटो जोपर्यंत शिजत नाही तोपर्यंत मागील मटनाचा रस्सा शोषला जातो तेव्हा प्रत्येक वेळी अधिक द्रव जोडला जातो ऐटबाज खातो ).
केंटकी तळलेले कोंबडीची कृती
गंभीर खाणे परिपूर्ण रिसोट्टोला थोडा सॉसी म्हणून वर्णन करते आणि जेव्हा बसलेली प्लेट वाकलेली असते तेव्हा 'लावासारखे वाहावे'. आणि विचारल्यास शिकागो ट्रिब्यून पीटर कुंप, त्याने कदाचित आपल्याला 1988 मध्ये सांगितले असेल की रीसोटो ही एक डिश होती जी घरातील कुकच्या क्षेत्रात होती, फक्त कारण डिशमध्ये कठोर धान्य भव्य, मलई बनविण्यासाठी आवश्यक प्रमाणात आवश्यक असते, चव सह फोडणारे बिट्स तांदूळ शिजत नाही तोपर्यंत नॉन स्टॉप ढवळत.
रिसोटो पास्ताइतकेच इटालियन आहे
डेव्हिड बेकर / गेटी प्रतिमा आहेत, मध्ये गंभीर खाणे 'दृष्टिकोनातून, फक्त तीन प्रकारचा तांदूळ जो एक रिसोट्टोमध्ये वापरला जाऊ शकतो: बोंबा, जो लहान-दानाचा आहे आणि सामान्यत: स्पॅनिश पॅला तयार करण्यासाठी वापरला जातो; आर्बेरियो, जो जोरदार द्रुतगतीने जायचा आणि परिणामी जाड सॉस होऊ शकतो; आणि कार्नारोली, ज्याने त्याचा आकार धारण केला आहे आणि तरीही तो मलईदार होण्यात मदत करतो. आर्बेरिओचा वापर संपूर्ण अमेरिकेत अधिक प्रमाणात होत असताना लेखक केंजी लोपेझ-ऑल्ट कार्नारोलीला आपल्या रिसोटोसमध्ये वापरण्यास प्राधान्य देतात, जरी ते सहज उपलब्ध नसले तरीही.
सरळ शॉट्ससाठी सर्वोत्तम अल्कोहोल
जर कोंबडी, गोमांस, किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा असलेले चवीचे वाटी भोपळा खाण्याच्या विचारातून आपण उत्सुक नसल्यास काळजी करू नका. पास्टाइतकेच रिसोट्टो हा इटालियन पाककृतीचा एक भाग आहे, फक्त ते जिवंत करण्यासाठी चीज पासून सीफूड, सॉसेज आणि पक्षी या पदार्थामध्ये जोडू शकतो. आणि पास्ताप्रमाणे, जेव्हा आपण केटो किंवा लो-कार्ब आहारापासून बरेच दूर असता तेव्हा रीसोटोचा आनंद घेतला जातो.
