पास्ताची कोणतीही प्लेट शिंपल्याशिवाय (किंवा आणखी काही) पूर्ण होत नाही परमेसन चीज च्या वर. जर आपण अशा व्यक्तीचे आहात ज्याच्या पास्तावर कधीही पुरेसे चीज असू शकत नाही, तर आपण कदाचित स्वत: ला आधीपासून परमेसन संबोधक आहात. परंतु आपल्याला काय माहित नाही कदाचित किराणा स्टोअर शेल्फवर आपण वापरत असलेली चीज बहुधा खरी परमेसन चीज नाही.
त्यानुसार आज , वास्तविक परमेसन शोधण्याची पहिली पायरी म्हणजे 'परमिगियानो-रेजीजियानो' या शब्दाचे लेबल तपासणे. स्टोअरमध्ये सापडलेल्या प्री-ग्रेटेड परमेसनच्या पॅकेजेसच्या विपरीत, rinds वास्तविक परमिगियानो-रेजीजियानो इटलीहून आले आहेत आणि त्यांचे नाव नावेत बर्न होईल. 'परमिगियानो-रेजीजियानो' सह लेबलिंग चीज कायदेशीररित्या संरक्षित केली गेली आहे आणि ती फक्त इटलीच्या चीजसाठी राखीव आहे, म्हणून जर रेन्डवर लेबल असेल तर आपणास माहित आहे की ते अस्सल आहे. तसेच, आपण पूर्व-किसलेले पिशव्या किंवा टब ऐवजी चाक किंवा पाचर घालून खरेदी केल्यास आपणास चांगले दर्जेदार चीज मिळेल.
रिअल परमेसन चीजसाठी आपण एका डॉलरपेक्षा दोन डॉलर्स जास्त द्याल. त्यानुसार आतल्या बाजूला इटलीमधील अस्सल परमिगियानो-रेजीगियानो चाक 88 88 पाउंडच्या चाकासाठी $ 1000 पेक्षा जास्त असू शकते, ज्याची सरासरी प्रति पौंड ११ डॉलर्सपेक्षा जास्त आहे. अस्सल परमचे एक चाक एक वर्षापेक्षा जास्त वयाचे आहे, आणि ते फक्त उत्तर इटलीच्या इमिलिया रोमाग्ना प्रदेशातून येते, म्हणूनच हे विरळ, अधिक महागडे आहे आणि कदाचित आपण आपल्या पास्तावर काय ठेवले आहे.
अमेरिकन परमेसन चीज वेगळे कसे आहे
इटालियन पर्मिगियानो-रेजीजियानो केवळ एका विशिष्ट प्रदेशात तयार केला जातो; अमेरिकन परमेसन ही एक वेगळी कथा आहे. त्यानुसार ऐटबाज खातो अगदी परमेसन हा शब्द इंग्रजी भाषांतर आहे 'पारमीगियानो-रेजीजियानो' या इटालियन शब्दाचा. त्याच्या इटालियन भागापेक्षा अमेरिकन परमेसनचे नियमन केले जात नाही, जेणेकरून आपण इटलीमधून अस्सल वस्तू विकत घेऊ शकाल, आपण कदाचित तसे नाही. सहसा, परमेसनच्या बर्‍याच यू.एस. आवृत्ती फक्त 10 महिन्यांसाठी असतात.
त्यानुसार फोर्ब्स , वास्तविक परमिगियानो-रेजीजियानोला फक्त दूध, मीठ आणि रेनेट असे तीन घटक ठेवण्याची परवानगी आहे. तथापि, अमेरिकन परमेसनमध्ये सामान्यत: इतर पदार्थ किंवा संरक्षक असतात आणि आपण घटक सूची तपासून त्यांना शोधू शकता. आणि आज काही पॅकेज्ड परमेसन चीजमध्ये सेल्युलोज देखील असतो जो लाकडाच्या लगद्यापासून बनविला जातो आणि तो निश्चितच क्षुधावर्धकपणापेक्षा कमी वाटतो. आईस्क्रीमसह बर्‍याच वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये याचा वापर केला जात आहे, जर आपण अस्सल परमिगियानो-रेजीजियानो शोधत असाल तर, आपल्याला पॅकेजिंगवर काय पहायचे आहे ते नाही.
परंतु परमेसनच्या अमेरिकन आवृत्त्या अस्सल नसल्यामुळे याचा अर्थ असा नाही की आपल्या पास्ता वर जाण्यासाठी आपल्याला अद्याप चांगले चीज सापडत नाही. त्यानुसार ऐटबाज खातो जरी ते वास्तविक गोष्टीचे अनुकरण करीत असले तरी, तेथे बरेच उत्पादक आहेत जे मधुर अमेरिकन परमेसन तयार करतात. उत्कृष्ट चवसाठी, चीजच्या पूर्व-किसलेले पॅकेजेसऐवजी वेड्स स्वत: ला फोडण्यासाठी पहा. आणि आपण खरोखर एक वाटत असल्यास फॅन्सी स्वयंपाक रात्री , आपण नेहमी एखाद्या विशिष्ट स्टोअर किंवा इटालियन बाजारात वास्तविक परमिगियानो-रेजीजियानो शोधण्याचा प्रयत्न करू शकता.
थायलँडमधून शेताने कोळंबी वाढविली
