स्कॉट ओल्सन / गेटी प्रतिमा गेल्या कित्येक वर्षांपासून, भूमीतून भटकत असलेल्या लोकांसह फास्ट फूडमध्ये एक शिफ्ट होत आहे ड्राइव्ह-थ्रस आणि जेवण मूल्य जागेवर जमलेल्या अन्नाच्या बाजूने. आम्ही बोलत आहोत वेगवान-प्रासंगिक साखळ्यांचा उदय , आणि चिपोटल मेक्सिकन ग्रिल या ट्रेंडमध्ये प्रेरक शक्ती आहे. बाजारावरील प्रत्येक यशस्वी फास्ट फूड साखळीच्या तुलनेत चिपोतल त्याच्या कार्यात एक विपरित दृष्टीकोन घेते. तेथे कोणतेही डॉलर मेनू किंवा नाही मुलाची खेळणी , आणि लोकांकडे आधीच तयार केलेले जेवण ऑर्डर करण्याचा आणि वार्मिंग ट्रेमध्ये त्यांची वाट पाहण्याचा पर्याय नाही. फास्ट फूडच्या जगात चिपोटल नक्कीच काळ्या मेंढी आहे.
चिपोटलच्या अन्नाकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन आणि त्यानंतर मिळालेला यश काही प्रमाणात अडथळ्यांशिवाय रस्त्यात आला नाही. मॅकडोनाल्डशी या कंपनीचे काही वादग्रस्त संबंध होते आणि त्यांनी अन्न सुरक्षा विषयी असंख्य घोटाळे केले आहेत. त्यावर प्रेम करा किंवा त्याचा तिरस्कार करा, चिपोटलच्या बर्‍याच चढउतारांमागील कथा इथे आहे.
चिपोटलच्या संस्थापकास एक उत्कृष्ट जेवणाचे रेस्टॉरंट उघडायचे होते
टासोस कॅटोपोडिस / गेटी प्रतिमा आपण जेव्हा चिपोटलचा संस्थापक स्टीव्ह एल्सचा विचार करता तेव्हा अंदाजे निव्वळ किंमत 200 दशलक्ष डॉलर्सपैकी हे निश्चितच आहे की बुरिटो व्यवसाय त्याच्यासाठी खूप चांगला आहे. चिपोटल मेक्सिकन ग्रिलचे यश नक्कीच नशिबात उकळत नाही, परंतु मेक्सिकन स्ट्रीट फूडवर साम्राज्य निर्माण करणे एल्सने स्वतःसाठी बनवलेली पाककृती नव्हती.
ते पदवीधर १ 1990 1990 ० मध्ये अमेरिकेच्या पाकगृह संस्थेतून आणि स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी सॅन फ्रान्सिस्कोमधील पौराणिक स्टार्स रेस्टॉरंटमध्ये स्वयंपाक करण्यास सुरवात केली. बुरितो म्हणजे फक्त एक उत्तम-जेवणाच्या आस्थापनासाठी रोख रकमेची उभारणी करण्याचा अल्पकालीन व्यवसाय असा होता. 'हे एक रेस्टॉरंट असणार आहे,' एल्सने सांगितले एनपीआर (मार्गे सीएनबीसी ) . 'मला माहित होतं की फुल-स्केल रेस्टॉरंट्स एक दुबळा प्रस्ताव होता. म्हणजे, ते बर्‍याचदा व्यवसायाबाहेर जातात. मार्जिन बनविणे कठीण आहे, ऑपरेट करणे खूप अवघड आहे. आणि म्हणूनच चिपोटलचा बॅकअप असावा अशी माझी इच्छा होती. '
चिपोटल, अर्थातच, बॅकअप योजना ठरली नाही आणि एल्स दोन वर्षांपासून दररोज काम करत होते, तर त्याच्या बुरिटो रेस्टॉरंटमध्ये लोकप्रियता वाढली. 'जेव्हा मी चिपोटल उघडतो तेव्हा प्रत्येक वेळी मला थोडे दोषी वाटते.' त्यांनी कबूल केले . 'मला आठवतंय की मी थोडा दोषी आहे कारण मी माझ्या ख-या आवडीचे अनुसरण करीत नाही. पण ते शेवटी गेले. आणि मला कळले की हा माझा फोन आहे. '
चिपोटलला लोकल हिट होण्यास जास्त वेळ लागला नाही
इंस्टाग्राम जर कधी अन्न व्यवसायात रात्रभर यश आले तर चिपोटल अगदी जवळ आले. स्टीव्ह एल्सने 1993 मध्ये डेन्व्हर युनिव्हर्सिटीजवळ 1664 ईस्ट इव्हान्स Eastव्हेन्यू येथे पहिले स्थान उघडले. आजच्या चिपोटल रेस्टॉरंट्सचे ते महत्प्रयासाने आकार होते - पहिले टॅकीरिया केवळ 850-चौरस फूट होते ज्यात मासिक भाड्याचा दर आकार होता.
'स्टीव्हचे वडील बॉब एल्स आम्हाला खूप काळजीत होते सांगितले ब्लूमबर्ग . 'आम्हाला असे वाटले की कदाचित अशी शक्यता आहे की त्याने घरी येऊन आमच्याबरोबर जगले असेल आणि आम्ही त्याच्या उत्पन्नावर सबसिडी देणे चालू ठेवावे.'
कोणताही मेनू नसतानाही, स्थानिक रहिवाशांना बुरिटो खरेदी करण्यास वेळ लागला नाही. एल्सने त्याच्या व्यवसायाच्या पहिल्या दिवशी काही शंभर डॉलर्सची कमाई केली आणि दुसर्‍या दिवशी त्याचे रेस्टॉरंट उघडे असताना दुपटीने वाढवले. मध्ये एक पुनरावलोकन रॉकी माउंटन बातम्या नंतर लवकरच आले आणि प्रथम चिपोटल दिवसाला 1 हजार बुरिटो सर्व्ह करत होता आणि एल्सने पहिल्या वर्षात ,000 24,000 नफा कमावण्याचे उद्दिष्ट पूर्ण केले त्यापेक्षा जास्त वेळ झाला नाही.
इल्सचा मेक्सिकन स्ट्रीट फूड व्यवसाय अविश्वसनीयपणे यशस्वी आणि सिद्ध होता फक्त चार वर्षात , त्याने 14 चिपोटल स्थानांसह डेन्व्हर परिसराचा ताबा घेतला आणि वर्षाकाठी 14 ते 18 दशलक्ष डॉलर्स इतका तोटा झाला.
चिपोटलची किमान डिझाइन मस्त असण्यापेक्षा पैसे वाचविण्याबद्दल अधिक होते
ट्विटर अलिकडच्या वर्षांत असंख्य फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स त्यांच्या जागेचा देखावा अद्ययावत करीत आहेत. पासून वेंडीची त्यांच्या स्टोअरचे नूतनीकरण करीत आहे पुनर्वापर केलेले साहित्य हर्डीच्या स्टोअरला देण्याचा प्रयत्न करीत आहे त्या चेहरा 'स्मॉल-टाऊन अमेरिकेचा उत्सव साजरा करतो,' फास्ट फूड रेस्टॉरंटच्या लेआउटमध्ये आतापर्यंतपेक्षा कमीतकमी किमानता आहे. चिपोटल गेली अनेक वर्षे या डिझाइन सौंदर्याचा पालन करीत आहेत, त्याच्या उघडकीस पाईपिंग आणि स्टेनलेस स्टील आणि प्लायवुडच्या विपुलतेमुळे. सुरुवातीच्या काळात हा लुक छान दिसत असला तरी सुरुवातीला काही रुपये वाचवण्यापेक्षा जास्त होते.
सर्वोत्तम चिनी खाद्यपदार्थ
“खूप भरभराट होत नव्हती,” एल्स सांगितले उद्योजक . 'आम्हाला काही मूलभूत सामग्री वापराव्या लागतील परंतु मी तयार करीत असलेल्या या ब्रँडशी ते साहित्य बोलावे.'
त्या पहिल्या काही स्टोअरसाठी बरीच सामग्री एल्सने डेन्व्हर क्षेत्रातील स्थानिक हार्डवेअर स्टोअरमधून खरेदी केली. अधिक कच्चे आणि बेअर हाडे बनविण्याच्या साहित्याचा वापर करणे निवडणे ही अशी एक गोष्ट आहे जी चिपोटल संस्थापक त्याच्या ऐवजी साध्या मेनूवर असलेल्या ब्रँडच्या फोकसशी समांतर असल्याचे दिसते. 'तुम्हाला कच्चा माल दिसतो,' एल्स म्हणाले. 'मग आपण हे कच्चे साहित्य वर्धित कराल, आशेने काहीतरी खास बनवा.'
आजकाल एक हजाराहून अधिक रेस्टॉरंट्ससह, कंपनीकडे आता एक आर्किटेक्चरल फर्म आहे जे डिझाइन हाताळतात - तरीही चिपोटलच्या ठिकाणी अजूनही बरेच स्टील आणि प्लायवुड आहेत. हे त्यांचे आवाज सुलभ आहे.
चिपॉटलच्या वाढीसाठी मॅकडोनाल्डची मोलाची कामगिरी होती
निकोलस असफोरी / गेटी प्रतिमा प्रथम चिपोटल रेस्टॉरंट्सना स्टीव्ह एल्सच्या पालक आणि कौटुंबिक मित्रांच्या मदतीने वित्तपुरवठा करण्यात आला. ऑपरेशन किकस्टार्ट करण्यासाठी बॉब एल्सने आपल्या मुलाला 75,000 डॉलर्स दिले होते आणि 1996 पर्यंत एल्सकडे होते अतिरिक्त उठविले 3 1.3 दशलक्ष - परंतु ते पैसे आतापर्यंत फक्त चिपोटल घेतील, आणि मोठ्या गुंतवणूकीची आवश्यकता होती.
बॉब एल्सच्या मित्राच्या मित्राच्या माध्यमातून स्टीव्हला स्वतःला आमंत्रित करण्यात यश आले मॅकडोनाल्ड्स इलिनॉय मधील मुख्यालय जिथे चिपॉटलच्या अन्नार्पणाचे नमुने तयार केले गेले. गोल्डन आर्चच्या एक्झिक्युटिव्हला हा पदार्थ झटपट बसला आणि वर्षभरात त्याचा तपशील तयार झाला आणि मॅकडोनाल्ड बोर्ड वर आले गुंतवणूकदार म्हणून आणि पहिल्या वर्षी चिपोटलच्या वाढीसाठी to 50 दशलक्ष वचनबद्ध - अजून कितीही आर्थिक गुंतवणूक अजून येणे बाकी आहे. वाढीस मदत करण्यासाठी कंपनीकडे त्यांच्या मागे मॅकडोनाल्डच्या पैशांच्या बादल्या नव्हत्याच, परंतु जेव्हा ती वाढ मोठ्या प्रमाणावर वाढत गेली तेव्हा मॅकडोनाल्डस त्यांच्याकडे माहिती होती.
'स्टीव्ह एल्स' हायस्कूल मित्रा आणि सोशल मीडियाचे एकवेळचे प्रमुख जो स्टॅप म्हणाले, 'आमच्या खाद्यपदार्थाचा आणि आमच्या सिस्टमचा थोडा चांगला कसा मागोवा ठेवावा हे शिकण्यास त्यांनी आम्हाला मदत केली.' 'आणि मला वाटतं की मोठी शृंखला चालवण्यासारखं काय आहे हे समजून घेण्यात त्यांनी आम्हाला मदत केली, जे त्यापूर्वी आपण खरोखर शोधू शकत नव्हतो.'
द मॅकडोनाल्ड्स चिपोटलच्या वाढीसाठी पैसे हे इंधन असल्याचे सिद्ध झाले आणि 2005 पर्यंत कंपनीकडे होते पर्यंत विस्तारित 460 रेस्टॉरंट्स.
चिपोटल आणि मॅकडोनल्ड्स नेहमीच डोळ्यांसमोर दिसत नाहीत
अँड्र्यू रेन्नेइसेन / गेटी प्रतिमा 2005 मध्ये, मॅकडॉनल्ड्स विभक्त मार्ग चिपोटल सह, साखळी वाढण्यापासून बनवलेल्या 1.5 अब्ज डॉलर्स घेतल्या आणि बर्गर आणि फ्रायवर लक्ष केंद्रित करून परत गेले. तेव्हापासून उद्योग तज्ञ आणि गुंतवणूकदारांनी मॅकडोनाल्डची मोठी चूक ठरविल्याचा निर्णय दिला आहे आणि दशकाहूनही कमी कालावधीत १. billion अब्ज डॉलर्सची किंमत १ billion अब्ज डॉलर्स इतकी झाली असती, असे सांगितले. तथापि, कदाचित व्यापार संबंध सहजपणे आपला मार्ग चालविला असेल.
चिपोटलचे माजी संप्रेषण दिग्दर्शक, चिप अर्नोल्ड यांनी थोडासा भांडण म्हणून व्यावसायिक संबंध वर्णन केले. 'मॅकडोनल्ड हे श्रीमंत काका आणि चिपोटल असा पुतळ्यांचा पुतण्या म्हणून आपण पैसे घेतो याबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करतो पण जिद्दीने आणि दृढ इच्छेने असे केले आहे की आम्ही जे काही करू इच्छितो ते करू. ' अर्नोल्ड म्हणाला . मॅकडोनाल्ड्सने चिपोटलला ड्राईव्ह-थ्रस स्थापित करण्यासाठी, न्याहारी मेनू विकसित करण्यासाठी, रेस्टॉरंटचे नाव बदलण्याचा प्रयत्न केला.
'मॅकडोनाल्डच्या एका व्यक्तीने विचार केला की आपण त्याला' चिपोतल फ्रेश मेक्सिकन ग्रिल 'म्हणायला हवे, कारण' फ्रेश 'हा शब्द खूप चांगला शब्द होता आणि बाजा फ्रेश चिपोटलचे तत्कालीन सह-मुख्य कार्यकारी अधिकारी मोंटी मोरन यांनी सांगितले की, त्याच्या नावावर 'ताजे' होते.
स्टीव्ह एल्सने फक्त दोन सारख्या गोष्टींचा सारांश दिला ज्यामुळे अन्न आणि लोकांकडे भिन्न दृष्टीकोन आहेत. मॅकडोनाल्डच्या खेचण्याबाबत, मॅकडोनाल्डची सीईओ स्टीव्ह इस्टरब्रूक (त्यावेळी कोण मुख्य कार्यकारी अधिकारी नव्हते) चिपोटल मुळात मॅकडोनाल्डच्या ब्रँडपासून लक्ष वेधून घेणारे लक्ष वेधणारे होते असे ते म्हणाले.
चिपोटल चे नॉन-जीएमओ धोरण व्यवसायासाठी चांगले आहे
जो रेडल / गेटी प्रतिमा ताजे उत्पादन आणि मांस हे चिपॉटलच्या ऑपरेशनचे वर्षानुवर्षे एक मापदंड होते, परंतु २०१ in मध्ये जेव्हा कंपनीने खरोखरच अन्नप्रक्रियेतून काही डोके फिरविणे सुरू केले. कंपनीच्या 'फूड विथ अखंडते' या उद्दीष्टाचा भाग म्हणून, चिपोटल यांनी घोषित केले की ते केवळ जेनेटिक पद्धतीने सुधारित न झालेल्या पदार्थांची सेवा देतील. 'पारदर्शकता आणि आमच्या ग्राहकांना त्यांचे खाद्य कोठून येते याविषयी माहिती देणे आम्ही एक कंपनी म्हणून कोण आहोत हा एक मुख्य भाग आहे आणि आम्हाला असे वाटले की जीएमओ प्रकटीकरण हा त्यातील मुख्य घटक आहे,' फूड विथ इंटिग्रिटी प्रोग्राम मॅनेजर, जोशुआ ब्राऊ म्हणाले त्या वेळी
जीएमओ नसलेल्या पदार्थांची सेवा देणे हे कंपनीसाठी अधिक महाग होते आणि परिणामी मेनूच्या किंमतीत वाढ झाली होती, परंतु चिपोटलच्या बेसवर हा निर्णय मोठा फटका ठरला. २०१ By पर्यंत, समान दुकान विक्री निव्वळ उत्पन्नाच्या 36 टक्के वाढीसह ते 17 टक्के होते. गुंतवणूकदारांकडून त्यावेळी या निर्णयाचे कौतुक केले गेले हजारो ग्राहकांना देणे त्यांना काय हवे होते आणि रेस्टॉरंटला फास्ट फूड प्रतिस्पर्ध्यांमधून उभे राहण्यास मदत केली.
परंतु चिपोटलच्या गैर-जीएमओ दाव्यांना प्रश्न विचारला गेला आहे
जो रेडल / गेटी प्रतिमा जीएमओ नसलेल्या पदार्थांवरचा पुशबॅक नक्कीच लोकप्रिय झाला आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की त्यातील प्रत्येक घटक वास्तविकतेत आधारित आहे. म्हणून निदर्शनास आणून दिले नॅशनल जिओग्राफिक , खाण्याच्या धोक्यांकडे लक्ष दिले जीएमओ खाद्यपदार्थ हे बर्‍याच प्रमाणात हायप असतात जे खराब विज्ञानावर आधारित असतात. जीएमओने वाढवलेल्या पशुधनांनी मांस, दूध आणि अंडी जीएम-नॉन-जीएमओ नसलेल्या पशुधनांपेक्षा कमी आरोग्यदायी असल्याचे आढळून आले, तरीही चिपोटलचा नॉन-जीएमओ पुश यशस्वी झाला आहे ... बहुतेक.
एप्रिल २०१ 2016 मध्ये कंपनीला ए दावा दावा चिपोटलची गैर-जीएमओ मोहीम पूर्णपणे सत्य नव्हती. या खटल्यात असा आरोप करण्यात आला आहे की रेस्टॉरंट्सने मांस व दुग्धजन्य पदार्थांची विक्री केली जी कमीतकमी काही अनुवंशिकरित्या सुधारित खाद्यवर वाढविली गेली आणि फव्वाराच्या पेयांमधील सोडा जनुकीय सुधारित स्वीटनर्सचा वापर केला. जीएमओ अन्न काय आहे आणि काय नाही, तथापि आपण कोणाकडे विचारता त्यानुसार थोडेसे डाइसी असू शकते. चिपोटलने मागे वारा केला आणि युक्तिवाद केला की 'वाजवी ग्राहक' हे समजले की काही जीएम फीड गायीच्या आहाराचा भाग असू शकते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की बीफ नंतर अनुवांशिकरित्या सुधारित केले गेले.
हा मुद्दा अद्याप कायदेशीररित्या निकालात निघालेला नसला तरी, न्यायालये चिपोटलला ब्रेक तोडलेला नाही आणि कॅलिफोर्निया, मेरीलँड आणि न्यूयॉर्कमध्ये दाखल केलेला खटला फेटाळण्याच्या कंपनीच्या विनंतीला नकार दिला गेला.
चिपॉटलची क्वेको लाँचिंग आपत्तीजनक होती
ट्विटर कुसो, टॉर्टिला चिप्स बुडवण्यासाठी किंवा बुरिटोच्या आत घालण्यासाठी, हे टेक्स-मेक्स पाककृतीचा प्रिय घटक आहे. ते म्हणाले, चिपोटल इतक्या लोकप्रिय साखळीतील ग्राहक जेव्हा कधीही नसतात तेव्हा हे चांगले चिन्ह होते, चीज लेबल करा म्हणून 'चीजविरूद्ध गुन्हा.' तर चिपोतले कुठे चुकले ज्यामुळे खात्रीचा फटका बसला पाहिजे?
बरं, तो चिपोतलला खरोखरच उकळत आहे ज्याने त्याच्या क्वेस्टोसह खूप फॅन्सी मिळवण्याचा प्रयत्न केला आणि कंपनीच्या 'अखंडतेसह भोजन' मिशनशी जुळवून घेण्यास भाग पाडलं. क्विझो सामान्यत: प्रक्रिया केलेल्या चीजसह बनविला जातो वेलवेटा , आणि चिपोटलच्या दृष्टीने त्याकडे फारसा अखंडपणा नव्हता. 'अ‍ॅडिटिव्हज सामान्य टिपण्णी अतिशय सुसंगत आणि अंदाज लावतात, परंतु आमच्या खाद्यसंस्कृतीच्या अनुषंगाने अजिबात नसतात,' ते म्हणाले 2017 मध्ये . 'प्रत्येक तुकडीत वापरल्या जाणा c्या वृद्ध चेडर चीजच्या वैशिष्ट्यांनुसार आमचा प्रश्न थोडासा बदलू शकतो, परंतु केवळ वास्तविक पदार्थांचा वापर केल्याने आपले भोजन इतके रुचकर बनते.'
केवळ तेच 'वास्तविक साहित्य' ग्राहकांसाठी स्वादिष्ट होते. लोक प्रतिमा बाहेर ट्वीट क्वेस्टो थेट कचर्‍यामध्ये जात आहे आणि कंपनीच्या स्टॉकने नाकेबंदी घेतली. कृतज्ञतापूर्वक, कंपनीला एक सापडले सुधारण्याचा मार्ग - आपण कोणास विचारता यावर अवलंबून - क्वेस्टो रेसिपीमध्ये त्या वास्तविक घटकांची चीज सुसंगतता आणि आयटम राहते मेनूवर.
चिपोटलला एकाधिक खाद्य विषबाधा घोटाळे झाले आहेत
स्कॉट आयसन / गेटी प्रतिमा अन्न विषबाधा घोटाळा चांगल्या निष्ठावंत ग्राहकांना बंद करू शकतो आणि अशा भितीमध्ये गुंतवणूकदारांना पाठवू शकते जेणेकरुन रेस्टॉरंटचे भविष्य धोक्यात येऊ शकते. चिपोटल यांना हे सर्व चांगले ठाऊक आहे, कारण २०१ 2015 पासून कंपनी अन्न विषबाधा प्रादुर्भावावर लढा देत आहे.
सप्टेंबर 2015 मध्ये कंपनीची स्वतःची कंपनी होती अन्न विषबाधा घोटाळा तेव्हा मिनेसोटा मधील रेस्टॉरंट्स टोमॅटो खराब झाल्यामुळे साल्मोनेलाचा उद्रेक झाला. दोन महिने नंतर, किमान पूर्व 35 ई. कोलाई प्रकरणे वॉशिंग्टन आणि ओरेगॉन मधील रेस्टॉरंटमध्ये जोडलेले होते. चिपोटलने 43 रेस्टॉरंट तात्पुरते बंद केले, दरम्यान, मोजण्याइतपत बर्‍याच बातम्या मथळे केवळ कंपनीच्या पीआर भयानक स्वप्नामध्ये जोडले गेले. त्यानंतर अन्न प्रदूषणाचा अधिक उद्रेक झाला आणि कंपनीने चिपोटल स्टोअरमध्ये वर्षाची समाप्ती केली नऊ राज्ये प्रकरणाशी झुंजत आहे. स्टीव्ह एल्सने आजारी पडलेल्यांसाठी माफी मागितली, परंतु नुकसान आधीच झाले होते आणि कंपनीने ते पाहिले स्टॉक ड्रॉप गोंधळामुळे 2016 मध्ये.
हे आम्ही सांगू शकतो की चिपोटलने पृथ्वीवरील जळजळीत दृष्टिकोन घेतला आणि हेच शेवट आहे, परंतु दुर्दैवाने तसे झाले नाही. कंपनी आहे प्रयत्न केले अन्न दूषित उद्रेक दूर करण्यासाठी, परंतु होता त्यांच्यामुळे त्रस्त जवळजवळ वार्षिक आधारावर २०१ since पासून
काळ्या बन्स बर्गर किंग
चिपोटल कामगारांकडे नेहमीच आपल्याला guac अतिरिक्त असल्याचे सांगण्याचे कारण असते
चिपोटल येथे आपल्या अन्नाची तयारी करणार्‍याला सांगा की आपल्याला ग्वॅकोमोल हवा आहे आणि ते आपल्याला नक्कीच याची आठवण करून देतील की यापेक्षा अधिक खर्च करावा लागेल. जणू काही तुम्ही कमी बुरीटो-प्रेमी आहात ज्यांना मलईसाठी चमचम करता येत नाही एवोकॅडो चांगुलपणा जी गुआक आहे ... काय देते ?!
चिपोटल येथील संप्रेषणांचे माजी संचालक ख्रिस अर्नोल्ड यांच्या म्हणण्यानुसार, ग्राहक हे करतात जेणेकरुन ग्राहकांना जादा किंमती मिळाल्या नाहीत. 'आमच्याकडे अतिरिक्त खर्चामुळे ग्राहक आश्चर्यचकित व्हावेत अशी आमची इच्छा नाही, म्हणून जेव्हा जेव्हा लोक मागेल तेव्हा आम्ही त्यांना सांगू,' अर्नोल्ड 2015 मध्ये म्हणाले . 'प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये ग्वोकसाठी जास्त पैसे आकारले जात नाहीत, तर असे ग्राहक देखील असू शकतात जे आम्हाला अपेक्षा करतात की नाही.' आणखी एक कारण देखील आहे जे आपल्या अन्नास द्रुतगतीने मिळवून देण्यास उकळते.
जर ग्वाकॅमोल ग्राहकांना सूचित करण्यास दुर्लक्ष केले जाणारे कर्मचारी अतिरिक्त असतील तर यामुळे गोंधळलेल्या ग्राहकांनी अतिरिक्त किंमतीबद्दल विचारणा केल्यास एक ओळ कमी होईल. त्या अतिरिक्त शुल्कासाठी, आपली किंमत ग्वॅकोमोल पासून सर्वकाही संवेदनाक्षम आहे हवामान सरकारने जारी केलेल्या एवोकॅडोवर दर मेक्सिकोहून. अर्थात, आपण आपली चकमक करण्यासाठी चिपोटल देण्याचे अतिरिक्त शुल्क टाळू शकले आणि स्वत: ला चाबूक द्या वापरून घरी कंपनीची स्वतःची ग्वॅकोमोल रेसिपी.
चिपोटल व्यवस्थापकांनी कठोर चेकलिस्टचे पालन केले पाहिजे
स्कॉट आयसन / गेटी प्रतिमा चिपोटल स्टोअर यशस्वी होण्यासाठी, ते चालविणा ship्या जहाजाप्रमाणे चालत असावे आणि जहाज नक्कीच शिल्लक राहिल याची खातरजो व्यवस्थापक म्हणजे कर्णधार. चिपोटलच्या व्यवस्थापकांचे तिमाही पुनरावलोकन केले जाते आणि या आढावा प्रक्रियेदरम्यान टाळण्यासाठी विविध नुकसानांची 39-बिंदू चेकलिस्ट केली जाते. माजी सह-मुख्य कार्यकारी अधिकारी, मोंटी मोरन म्हणतात व्यवस्थापकाची हमी देण्याचे सर्वात महत्वाचे साधन 'एक यशस्वी स्टोअर चालवते. होय, ते खूप गंभीर आहे.
तर यावर काय आहे? 39-बिंदू चेकलिस्ट की एक व्यवस्थापक बनवू किंवा खंडित करू शकतो? ठीक आहे, खाद्यपदार्थाच्या तयारीबद्दल नेहमीच्या मुद्द्यांकडे दुर्लक्ष करून, कर्मचार्‍यांना चिपोटल व्हिजनद्वारे प्रेरित केले जाईल आणि यशासाठी नवीन कर्मचारी स्थापन केले जातात असे वातावरण निर्माण करणे यासारख्या आणखी काही बance्यापैकी गोष्टी आहेत. 39-पॉईंट चेकलिस्ट पास न केल्यास वारंवार मॅनेजरला कॅन केलेला मिळू शकेल, तथापि, जर एखादा व्यवस्थापक इतका कुशल असेल की त्यांनी एखाद्या कर्मचा a्यास व्यवस्थापकीय स्तरावर नेऊ शकेल तर त्यांना 10,000 डॉलरचा बोनस मिळेल.
चिपोटल स्टोअरमध्ये काळजीपूर्वक क्युरेट केलेली संगीत प्लेलिस्ट आहे
स्कॉट ओल्सन / गेटी प्रतिमा संगीतासाठी कोणीही चिपोटलकडे जात नाही ... की ते करतात? त्यानुसार बिलबोर्ड , चिपोटलसाठी प्लेलिस्ट क्यूरेटर संगीत उद्योगातील सर्वात लोकप्रिय नोकरींपैकी एक आहे. खरं आहे, टॅको खाताना लोक ऐकण्यासाठी कंपनी फक्त जुन्या इंटरनेट रेडिओ स्टेशनवर फेकत नाही, त्यांच्याकडे तज्ज्ञ आहेत की ते एकत्र ठेवतात, आणि संगीताचा मास्टरमाइंड ख्रिस गोलब आहे. खाद्य उद्योग आणि संगीत या दोहोंमध्ये गोलबची पार्श्वभूमी आहे, २०० in मध्ये जेव्हा चिपॉटलच्या रेस्टॉरंट्ससाठी प्लेलिस्ट बनविण्याबाबत स्टीव्ह एल्सने त्यांच्याकडे संपर्क साधला तेव्हा पदकासाठी त्याला चांगले स्थान मिळाले.
'आमची कंपनी काय करते, मला काय कॉल करणे आवडते आणि एक संगीत ओळख निर्माण करणे हे आहे.' गोलब म्हणाला . गोलब आपली कंपनी स्टुडिओ ऑर्का मार्गे अन्य क्लायंट सोबत काम करतो, परंतु चिपोटल आतापर्यंत सर्वात मोठा आहे आणि टॉर्टिला चिप्सचे कौतुक करणारे परिपूर्ण निवडण्यापूर्वी तो कधीकधी 300 गाण्यांच्या माध्यमातून छाननी करतो. ते आदर्श गाणे शोधणे हे फक्त एक आकर्षक बीट असणे यावर आधारित आहे, गोलबला पाहिजेच आहे खात्यात घेणे रेस्टॉरंटमधील बिल्डिंग मटेरियलसुद्धा. ठोस मजले आणि मोठ्या प्रमाणात स्टील नेहमी ठराविक संगीत ध्वनींसह चांगले कार्य करत नाहीत. पुढच्या वेळी आपण आपल्या बुरिटो वाडगाचा आनंद घेत आहात याबद्दल विचार करण्यासारखे काहीतरी आहे आणि पीटर टॉश स्पीकर्सवर खेळत आहे.
चिपोटलने बुरिटोजच्या पलीकडे जाण्याचा प्रयत्न केला
जेसन बहर / गेटी प्रतिमा चिपोटलने बर्गर, पिझ्झा आणि एशियन नूडल दोन्ही भांड्यांसह बुरिटेससाठी जे करण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु दुर्दैवाने, हे प्रयत्न टाकोस आणि ग्वॅकोमोल इतके लोकप्रिय असल्याचे सिद्ध झाले नाही.
चिपोटलने आशियाई नूडल आणि तांदळाच्या कटोरे येथे हात आजमावले २०११ मध्ये शॉपहाउससह, कॅलिफोर्निया, इलिनॉय, मेरीलँड आणि वॉशिंग्टन, डी.सी. शॉपहाउसमध्ये पसरलेल्या 15 स्टोअरची साखळी थोडी धूळ तथापि 2017 मध्ये, कंपनीच्या पीडित व्यक्तीने आपल्या अन्न सुरक्षा समस्यांसह संघर्ष केला. चॉपिंग ब्लॉकवर पुढे टेस्टी मेड, ओहियोच्या लँकेस्टरमध्ये स्थित एक स्टोअर बर्गर संयुक्त होता २०१ in मध्ये उघडले इन-एन-आउट बर्गर सारख्या संकल्पनेचे भांडवल देण्याच्या प्रयत्नात. आवडले नाही इन-एन-आउट बर्गर , लोक चवदार मेडसाठी ड्रॉव्हमध्ये रांगेत उभे नव्हते आणि अन्नाला सर्वोत्कृष्ट पुनरावलोकने मिळाली नाहीत. मेनूमध्ये एक छोटा बदल केला गेला, परंतु ते पुरेसे नव्हते आणि चवदार मेडने 2018 मध्ये शेवटचा बर्गर पलटविला.
पिझ्झेरिया लोकेल - असेंब्ली लाइन शैलीतील पिझ्झा जोडांसह पिझ्झा गेममध्ये अद्याप कंपनीची पाय आहे. प्रासंगिक पिझ्झेरियस २०११ मध्ये लाँच केले कोलोरॅडो बाहेर आणि अखेरीस कॅनसास सिटी आणि सिनसिनाटी मध्ये विस्तारित. ती स्थाने जास्त काळ चिकटलेली नव्हती, आणि पिझेरिया लोकॅले आता न्या दोन स्थाने डेन्वर मध्ये.
