चष्मा एक जाड, सरबत, गडद तपकिरी गोडवा आहे जो विविध प्रकारच्या पाककृतींमध्ये वापरला जातो. हा एक उपउत्पाद आहे जो ऊस आणि साखर बीटवर प्रक्रिया करण्यापासून येतो. या स्वीटनरचा पहिला उल्लेख १8282२ मध्ये पोर्तुगीज पुस्तकात आला होता ज्यामध्ये वेस्ट इंडीजच्या देशाच्या शोधाशी संबंधित असलेल्या संबंधाची नोंद केली गेली होती. द ऐटबाज खा ). जेव्हा गूळ अमेरिकेत आपटते तेव्हा सुरुवातीला ते रमवण्यासाठी वापरले जात असे आणि पांढ00्या दाणेदार साखरेपेक्षा कमी खर्चीक म्हणून 1800 च्या दशकात ते गोड होते. तथापि, पहिल्या महायुद्धानंतर साखरेचे अर्थकारण बदलले आणि लोक परिष्कृत साखरेकडे आपला निष्ठा बदलू शकले. आजच्या काळासाठी वेगवान आणि आरोग्यासाठी जागरूक लोक कदाचित गुळाला लोकप्रियतेच्या धक्क्यात ढकलत आहेत.
परंतु जेव्हा आपण दररोज गुड प्याल तेव्हा आपल्या शरीरावर काय होते?
तीन वेगवेगळ्या प्रकारचे गुळ आहेत
प्रथम, वेगवेगळ्या प्रकारच्या गुळावर एक नजर टाकूया - तेथे तीन भिन्न प्रकार आहेत हे शोधून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल आणि प्रत्येकाची स्वतःची वेगळी चव आणि उपयोग आहे. बेक करण्यासाठी गोडसर म्हणून हलका मोलचा वापर बहुधा केला जातो, तर गडद मोलसाला ऊसाच्या दुसर्‍या उकळत्या साखळीतील उत्पादन आहे. हे जाडसर आहे, त्यात हलके গুळापेक्षा कमी साखर असते आणि ते जिंजरब्रेड, बीन्स किंवा बार्बिक सॉसमध्ये वापरतात.
तिसरी वाण म्हणजे ब्लॅकस्ट्रेप मोलॅसेस, जो उसाच्या तिसर्‍या उकळत्या सायकलचा उपउत्पादक आहे. हे तिघांपैकी सर्वात जाड आहे आणि त्यात लोह, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थ आहेत, ज्यामुळे ब्लॅकस्ट्रेपच्या गुळाचे चांगले आरोग्य फायदे होऊ शकतात असा विश्वास असणारे अग्रगण्य आरोग्य तज्ञ (मार्गे ऐटबाज खातो ). इतकेच, बर्‍याच लोकांनी दररोज ते प्यावे.
रोजच्या गुळाच्या डोसमुळे आरोग्यास फायदा होतो
परत, जर आपल्याला पोट त्रास होत असेल तर तोड म्हणून उपाय म्हणून वापरला जात असे. १ 30 s० च्या दशकात जर तुम्हाला लोहाच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असेल तर, तुमच्या आजीने कदाचित रक्ताचा अशक्तपणा दूर करण्यासाठी रोज एक चमचे दिले असेल, कारण ते लोहयुक्त आहे. काही लोक जे शाकाहारी जीवनशैली जगतात त्यांचे लोहाचे सेवन वाढविण्यात मदत करण्यासाठी अद्याप एक चमचे सामग्री पॉप करतात (मार्गे पालेओ आई ).
आज, गुळाशी संबंधित आणखी बरेच फायदे आहेत. नियमितपणे सेवन केल्यास ते पीएमएस लक्षणे दूर करण्यास, एडीएचडीची लक्षणे कमी करण्यास आणि आपली त्वचा निरोगी आणि चमकदार बनविण्यास मदत करतात. डॉ. कु ). गडद चांगुलपणाचा एक चमचा आपल्या आहारात 58 कॅलरी जोडतो, मुख्यत: साखरेमधून. परंतु हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की महान आणि सामर्थ्यवान ग्लाइसेमिक इंडेक्सवर जे अन्न आपल्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर किती जलद किंवा हळूहळू परिणाम करते (मार्गे हार्वर्ड हेल्थ ), ब्लॅकस्ट्रैप मोलॅसेसचे घड्याळे 55 वर आहेत जे ग्लूकोज सारख्या इतर गोड पदार्थांच्या तुलनेत (कमी मार्गे) मध्यम ते मध्यम मानले जातात. सशक्त जगा ).
असे म्हटले आहे की, गूळचा चमचे खाली ठेवणे ही प्रत्येकाची गोष्ट असू शकत नाही. एक कप गरम पाण्यात किंवा सकाळच्या चहामध्ये (चहा म्हणून) घेणे हे चवीचे प्रकारचे कडू आणि चांगले आहे हेल्थलाइन ).
गुळाचे सेवन केल्याने अधिक आरोग्य लाभ होतो
शिवाय, जेव्हा आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये मोल मिसळला जाईल तेव्हा ते कोमट पेयेत (किंवा जर आपण शूर असाल तर सरळ सरळ म्हणून) आपल्या हाडांना निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकते. जीवनसत्त्वे- आणि खनिज समृद्ध असलेले चष्मे निरोगी हाडे टिकवून ठेवण्यास मदत करतात असे म्हणतात.
लोहाचा चांगला स्रोत म्हणून वर, गुळामध्ये सेलेनियम, तांबे आणि कॅल्शियम असते, हे सर्व ऑस्टिओपोरोसिसपासून संरक्षण करण्यात योगदान देते. ऑस्टिओपोरोसिस हाडांच्या क्रमाक्रमाने घनता गमावण्यामुळे, त्यांची नाजूकपणा वाढते आणि एक खंडित होण्याची जोखीम होय.
ब्लॅकस्ट्रेप मोलॅसेसमध्ये देखील आपल्या ब्लड प्रेशरला कमी ठेवण्यासाठी उपयुक्त पोटॅशियम असते आणि जेव्हा आपला आहार पूरक म्हणून वापरला जातो, तर गुडघे आपला एचडीएल वाढविण्यासही मदत करतात, ज्याला चांगला कोलेस्ट्रॉल म्हणून ओळखले जाते.
आणि जर हे सर्व आपल्याला दैनंदिन गुळाच्या बँडवॅगनवर घेण्यास पुरेसे नसेल तर याचा विचार करा: ब्लॅकस्ट्रेपच्या गुळामध्ये मध किंवा इतर नैसर्गिक गोड पदार्थांपेक्षा जास्त अँटीऑक्सिडेंट असतात (मार्गे आज वैद्यकीय बातम्या ). आपण काळजी का करावी? कारण अँटीऑक्सिडंट्स आपल्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्सपासून होणार्‍या नुकसानापासून वाचविण्यास मदत करतात ज्यामुळे आपले शरीर अन्न खराब करते तेव्हा होते. अँटिऑक्सिडेंट्स आपल्या शरीरास हृदयरोग, कर्करोग आणि इतर आजारांपासून बचाव करण्यासाठी मदत करतात असा विश्वास आहे मेयो क्लिनिक ).
चष्मा ताण, मुरुमांचा सामना करण्यास मदत करतात
दररोज परिशिष्ट म्हणून ब्लॅकस्ट्रेप गुळाची आणखी एक महत्त्वाची गुणवत्ता असते - यामुळे तणाव, चिंता आणि मुरुमांचा सामना करण्यास मदत होते. कॅल्शियम व्यतिरिक्त, गुळांमध्ये बी जीवनसत्त्वे, विशेषत: बी 6, तसेच मॅग्नेशियम देखील समृद्ध असतात. व्हिटॅमिन बी 6 डिप्रेशन आणि थकवा टाळण्यास मदत करते आणि 2004 मध्ये सापडलेल्या एका अभ्यासात मानसोपचार आणि मानसशास्त्र, हे निश्चित केले गेले होते की ज्यांनी या अभ्यासामध्ये भाग घेतला त्यांच्यातील ज्यांना नैराश्याने ग्रासले होते त्यांनादेखील या महत्त्वपूर्ण पोषणपासून वंचित ठेवले गेले आहे.
परंतु रोजच्या गुळाच्या आहारातले फायदे तिथे थांबत नाहीत. ब्लॅकस्ट्रेप मोलॅसेसमध्ये लैक्टिक acidसिड देखील असतो जो मुरुम आणि ब्लॅकहेड्स विरूद्ध लढायला मदत करतो आणि त्वचेला होणा-या नुकसानीच्या उपचारांना प्रोत्साहित करतो, जसे की बर्न्स, कट आणि इतर जखम. मुरुमांवरील उपचार म्हणून त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांचे २००२ च्या अभ्यासात दस्तऐवजीकरण केले गेले इंडियन जर्नल ऑफ त्वचाटोलॉजी, व्हेनिरोलॉजी आणि लेप्रोलॉजी . या अभ्यासात असे आढळले आहे की भाग घेणा of्यांपैकी 90 ते 100 टक्के लोकांना चेह ac्यावरील मुरुमात कपात झाली.
तळ ओळ: व्यापक घोषणा करण्यासाठी अधिक व्यापक संशोधन आवश्यक असले तरी, असे दिसते आहे की, गुळ हे आपल्या आरोग्यासाठी आणि आरोग्यासाठी दैनंदिन फायदेशीर ठरू शकते.
