आरोन डेव्हिडसन / गेटी प्रतिमा पॉला दीन यांचे नाव दक्षिणेकडील स्वयंपाकासाठी समानार्थी आहे. कॉर्ड गोमांस सँडविच, चीझी चिकन आणि तांदळाची पुलाव, केळीची खीर ... तिचे डिशेस तुमच्या नवीन आहार योजनेला खिडकीतून बाहेर काढण्याची शक्यता आहे. असे म्हटल्यावर, सेलिब्रिटी शेफने लोणी पॉपसिकल खाऊ शकतो असा विचार करण्यापासून खूप दूर आला आहे. टाइप २ मधुमेहाचे निदान झाल्यावरही तिने आरोग्यदायी आणि फिकट पाककृती बनवण्याचा प्रयत्न केला, ज्यामुळे तिला तिच्या कॅलरीने भरलेल्या रेसिपीमध्ये काही बदल करण्यास भाग पाडले (द्वारे एबीसी न्यूज ).
ज्यांनी तिचे कार्यक्रम पाहिले आहेत त्यांना हे ठाऊक आहे की भोजन तिच्या खाजगी आयुष्याबद्दल आणि दक्षिणी संस्कृतीतून कधीकधी दुस second्या क्रमांकाचे अन्न असते. आणि जेवण तिच्यासाठी ओळखले जाते तेव्हा दीनची कथा तिच्या स्वयंपाकघरातील कौशल्यांपेक्षा जास्त आहे. नुकसानावर मात करण्यासाठी, फोबियांशी लढा देण्यासाठी आणि जगण्याची दोरी शिकण्याच्या तिच्या धडपडीबद्दल. दीन, ज्याने डझनभर पुस्तके लिहिली आहेत आणि बर्‍याच रेस्टॉरंट्सचे मालक आहेत, विशेषतः दीन यांनी जातीयवादी घोटाळ्याचा वापर केल्याच्या घोटाळ्यामध्ये अडकल्यानंतर, जीवनातील चढ-उतार पाहिले आहेत. डिलीश ).
तेव्हापासून, हळू हळू आणि काळजीपूर्वक तिच्या चाहत्यांचे प्रेम पुन्हा मिळवत आहे. कसे ते येथे आहे पाउला दीन तिच्या ब years्याच वर्षांपासून झालेल्या परिवर्तनाकडे डोळेझाक करत आहे.
जेव्हा वांशिक विभाजन शिगेला होते तेव्हा पॉला दीन मोठी झाली
फेसबुक लहान असताना, दीनला आर्क्टिक बीयर नावाच्या ड्राईव्ह-इन थिएटरमध्ये लटकलेले आठवते ज्यामध्ये 'रंगीबेरंगी' आणि 'पांढ white्या' संरक्षकांसाठी स्वतंत्र पाण्याचे झरे आणि प्रसाधनगृह होते. तिच्या आठवणींतून वर्षांनंतर यावर चिंतन करणे पॉला दीनः हे सर्व कुकिनबद्दल नाही ' , ती लिहितात, 'मी अगदी घाबरलो आहे की गोष्टी अशा प्रकारे असू शकतात आणि मी इतका अंध होता की मला ते चुकीचे वाटले नाही.'
19 जानेवारी, 1947 रोजी जन्म , दीन यांचे बालपण आणि पौगंडावस्थेतील वर्ष जुळले नागरी हक्क चळवळ 1950 आणि 1960 चे दशक. अल्बानी, जॉर्जिया, जिथे डीनचा जन्म झाला आणि वाढविला गेला, यावेळी प्रात्यक्षिके, मोहिम आणि अटक पाहिले. संध्याकाळच्या बातमीत जॉर्जियामध्ये आणि त्याही पलीकडे आफ्रिकन अमेरिकन लोक न्यायाच्या बाजूने लढा देत आहेत अशा कथांनी भरले होते.
१ 65 in65 मध्ये, जेव्हा ती हायस्कूलमध्ये होती, तेव्हा तिचा वर्ग फक्त त्या भागातल्या काळ्या विद्यार्थ्यांना एकत्रित करत होता. १ 61 of१ च्या अल्बानी चळवळीच्या नंतरच, ज्याने विमुक्तीकरण संपविण्याची पुकार केली. 'आमच्या नाकातून ते घडतच होते: आमचे स्थानिक आफ्रिकन अमेरिकन लोक दावा करतात' योग्य व समान वागणुकीचा त्यांचा हक्क आणि काही पांढ white्या लोकांना जुन्या मार्गांवर पुनर्विचार करण्याची प्रेरणा मिळाली, ' तिने लिहिले .
पॉला दीन चीअरलीडर बनू इच्छित होते, परंतु नियतीने इतरही योजना आखल्या
फेसबुक पॉला दीन हे अल्बानी हायस्कूलमधील 'ज्येष्ठ अतिउत्साही' होते, जे पदवीच्या वेळी 10 सर्वात लोकप्रिय मुला-मुलींना देण्यात आले होते. दीन आठवते की ती एक 'सामाजिक फुलपाखरू' होती, परंतु ती अगदी बेबनाव म्हणून कबूल करते की तिने तीन वेळा बीजगणित केले. ती म्हणाली, 'जर मी लिव्हिन बनवू शकलो असतो' तर चीअरलीडिंग, हा माझा निवडलेला मार्ग असता लिहिले .
केएफसी 5 $ बॉक्स
जेव्हा ती तिच्या किशोरवयात होती तेव्हा दीन यांनी लिहिले की तिच्या वडिलांनी तिला दंतवैद्यक असावे अशी इच्छा होती. दीनला एक मॉडेल व्हायचे होते. खरं तर, तिने मॉडेलिंगच्या शाळेत अर्ज केला आणि तिच्या पालकांच्या माहितीशिवाय प्रवेश केला. तथापि, तिच्या पालकांनी तिला एकटे प्रवास करणे आणि मॉडेलिंगमध्ये करिअर करण्याविषयी काहीही ऐकले नाही. म्हणून, तिने लग्न करण्याचा निर्णय घेतला. त्यानुसार आणि तिची हायस्कूल प्रिय जिमी दीन यांनी १ 65 in65 मध्ये जेव्हा ते सर्व १ 18 वर्षांचे होते तेव्हा लग्न केले. यश मासिक लग्नानंतर तिचे मॉडेलिंगची स्वप्ने धुळीत पडली. त्याऐवजी ती टेलर म्हणून अल्बानी फर्स्ट फेडरल सेव्हिंग्ज बँकेत रुजू झाली.
पॉला दीन सार्वजनिक ठिकाणी तिच्या फोबियामुळे घरी स्वयंपाकासाठी गेली
फेसबुक लग्नानंतर एक वर्षानंतर जेव्हा तिच्या वडिलांचे निधन झाले तेव्हा पॉला दीनच्या आत काहीतरी डोकावले. तिने सांगितले की, “माझ्या वडिलांच्या ज्या रात्री मरण पावला, त्याच रात्री मी पती आणि आई यांच्यात एकाच पलंगावर झोपलो,” ती म्हणाली ओप्राह विन्फ्रे . कच्च्या भीतीने तिच्या आयुष्याचा संपूर्णपणे ताबा घेतला आणि तिच्या आयुष्यातील पुढच्या दोन दशकांत ती स्वत: ला झोकून देऊ शकली नाही.
त्या भीतीमुळे किराणा सामान मिळण्यासारख्या सांसारिक कामांसाठी देखील ती बाहेर पडण्यास असमर्थ ठरली. नंतर तिला समजले की ही अ‍ॅगोराफोबिया नावाची फोबिया आहे, ज्यात त्याने एका भागातून उचलली होती फिल डोनाह्यू शो (मार्गे दि न्यूयॉर्क टाईम्स ). तिने सांगितले, “काही दिवस मी सुपरमार्केटला जाऊ शकलो, पण मी कधीही आतून जाऊ शकलो नाही.” दि न्यूयॉर्क टाईम्स . 'त्यांनी दाराजवळ ठेवलेल्या घटकांसह मी स्वयंपाक करायला शिकलो,' त्यावेळेस व्यावसायिकांची मदत घेणे हा एक लोकप्रिय पर्याय नव्हता. ती म्हणाली, “त्या दिवसांत जॉर्जियात कोणीही आपला आत्मा सुधारण्यासाठी मानसोपचारतज्ज्ञांकडे जात नव्हता.
स्वयंपाकात विसर्जित करणे हा एकमेव पर्याय होता. ती म्हणाली, 'मी माझ्या भांड्यात काय आहे यावर लक्ष केंद्रित करू शकत होतो आणि माझ्या डोक्यात काय होते ते रोखू शकतो. अद्याप नकळत, ती अमेरिकेतील सर्वात लोकप्रिय शेफपैकी एक होण्यासाठी तिचा मार्ग मोडीत काढत होती.
पॉला दीन यांनी आपल्या कुटुंबाचा उदरनिर्वाह करण्यासाठी केटरिंगचा व्यवसाय सुरू केला
फेसबुक तिची लग्न चांगली पत्नी आणि आई झाल्यावर सर्व पळा दीन व्हायचे होते. तिने माझे लिहिले, 'माझे स्वप्न होते की माझे पती आपले जीवन जगतील आणि आमची काळजी घेतील आणि पैसे कमविणे ही माझी जबाबदारी कधीच होणार नाही,' असे तिने लिहिले आहे. आठवण . पण तिचा नवरा नोकरी गमावत राहिला. तिला लवकरच कळले की कुटुंब चालवण्यासाठी फक्त त्याच्या उत्पन्नावर कुटुंब अवलंबून नसते. दीनने तिचे स्लीव्ह गुंडाळले आणि मध्ये वॉलपेपर हँग करुन आणि बाथरूम साफ करण्यापासून वेगवेगळ्या नोकरीसाठी प्रयत्न केले क्रोगर किराणा दुकान, वंगण शोषकांची विक्री करण्यासाठी आणि वैद्यकीय केंद्रावर बिलिंग व्यवस्थापित करण्यासाठी.
अखेरीस, दीनने आपल्या मुलाचे नाव उपक्रमानंतर (मार्गे) 'द बॅग लेडी' नावाने केटरिंग व्यवसाय सुरू केला. धूरयुक्त पर्वत ). दुपारच्या जेवणाच्या डिलिव्हरीमध्ये विशेष असलेला हा व्यवसाय १ 9. In मध्ये सुरू झाला आणि लवकरच अत्यंत लोकप्रिय झाला. पॉला दीन सेलिब्रिटी शेफ स्टारडमच्या पहिल्या पायरीवर होती.
पॉला दीनच्या सुरुवातीच्या यशांमुळे तिला रेस्टॉरंट सुरू करण्यास मदत झाली
फेसबुक तिने द बॅग लेडी चालवल्यामुळे झालेल्या नफ्यातून पौला दीन दररोज थोडी बचत करत होती. तिने किराणा दुकानात स्क्रीप्ट करून बचत केली ती लिहिते सवलतीच्या दरात ती किंचित जुनी फळं विकत घेण्यापेक्षा वर नव्हती.
तिच्या पैशांचा न्यायनिवाडा करून दीन आपल्या व्यवसायासाठी रेस्टॉरंटमध्ये भाड्याने देण्यासाठी पुरेशी ,000 4,000 ची बचत करू शकली. 'द लेडी' ने तिला स्पेस म्हटले म्हणून तिची क्षमता 30 ते 40 जागा होती. तिने न्याहारी, दुपारचे जेवण, आणि रात्रीचे जेवण दिले आणि तिची मुले आणि त्यांच्या मैत्रिणी टेबलावर थांबल्या. तिचा पट्टा संपल्यानंतर दीनने सवानामध्ये डाउनटाउनमध्ये स्वतःची जागा विकत घेतली. (मार्गे लेडी अँड सन्स )
तीन वर्षांत, यूएसए टुडे त्यानुसार त्याला 'आंतरराष्ट्रीय जेवण ऑफ द इयर' असे नाव देण्यात आले लेडी अँड सन्स . इतर प्रशंसा नंतर दीन अवरुद्ध होते. लवकरच पुरेशी, द लेडी Sन्ड सन्सने 300-बसण्याची क्षमता असलेल्या तीन मजली इमारतीत विस्तार केला.
पॉला दीनच्या प्रथम पुस्तकपुस्तकाने तिला मोठ्या वेळात मदत केली
फेसबुक तिच्या अन्न व्यवसायाप्रमाणेच, पौला दीन पूर्वीच्या अनुभवाशिवाय लेखी कबुतराच्या कबुतरासारख्या आहेत. खरं तर, पारंपारिक प्रकाशन कसे कार्य करते किंवा शीर्ष प्रकाशक कोण आहेत याची तिला कल्पना नव्हती. तिला एवढेच माहित होते की तिच्याकडे 'आईच्या तपकिरी कागदाच्या पोत्यात' पिढ्यानपिढ्या हस्तलिखित पाककृतींचा संग्रह होता आणि जगाने त्यांच्याबद्दल जाणून घ्यावे अशी तिला इच्छा होती. बहुतेक पहिल्यांदाच्या लेखकांप्रमाणेच, दीनने तिच्यामध्ये लिहिले आठवण ती तिची पहिली पुस्तकपुस्तक, द लेडी आणि तिच्या मित्रांकडून आवडत्या रेसिपी , 'लिहायला इतके दुर्गंधी होते, ते अविश्वसनीय होते.'
नारळ वि नारळ दुधाची मलई
नशिबात असेच होते की, तिच्या पुस्तकाची एक प्रत संपादकांनी घेतली, जी दीनकडे रँडम हाऊसद्वारे प्रकाशित करण्याच्या इच्छेने पोहोचली. दीन यांचे पहिले पुस्तक म्हणून प्रकाशित झाले लेडी अँड सन्स सव्हनाह देश पाककला 1998 मध्ये. 'आणि ते विकलं, विकलं, विकलं! अमेरिका दक्षिणी देशातील स्वयंपाकासाठी तयार होती, असं वाटत होतं. ' लिहिले . शॉपिंग नेटवर्क क्यूव्हीसीवर पुस्तकाची जाहिरात करण्याच्या संधीसह, दीन लवकरच दररोज हजारो प्रती विकत होता (मार्गे खाणारा ).
फूड नेटवर्कवर पॉला दीनचा स्वतःचा शो आला
फेसबुक पॉला दीनची राष्ट्रीय टेलिव्हिजनची पहिली चव स्पेंसर ख्रिश्चन मधील विरुद्ध होती गुड मॉर्निंग अमेरिका . 'जेव्हा हा विभाग प्रसारित केला जात होता, तेव्हा मला माझ्या आवाजातला हादरे ऐकू येत होते आणि माझा हात थरथरत होता, परंतु त्यानंतर मी पुन्हा कधीही टीव्हीवर घाबरत नाही,' ती तिच्यामध्ये लिहितात. आठवण . दीनला एक शाई मिळाली असावी की ती दूरदर्शन स्टार होण्यासाठी बाहेर पडली आहे. ऑस्ट्रेलियन पत्रकार आणि दूरचित्रवाणी होस्ट गॉर्डन इलियट यांना तिच्या वाटेसह पाठवून विश्वानं याची पुष्टी केली.
हा एक मित्र होता ज्याने दीनची इलियटशी ओळख करून दिली. परत एकदा, त्याने एक कार्यक्रम कॉल केला होता डोरनॉक डिनर फूड नेटवर्कवर, ज्यातून नंतर डीन भाग घेतील (मार्गे) टीव्ही मार्गदर्शक ). फूड नेटवर्कच्या दारात दीनचा पाय घेण्यात त्यांचा मोलाचा वाटा होता. याशिवाय डोरनॉक डिनर , ती देखील मध्ये दिसली सज्ज, सेट कूक! पण तरीही स्वत: चा शो असणे पॉलाला अशक्य वाटले. 'मी येथे, ही राखाडी व डोके असलेली, मोठी दाक्षिणात्य मुलगी असून ती आकार 2 नव्हती आणि तिच्याकडे स्वयंपाकाची पदवी नाही. मला वाटते की अमेरिकेला अशा प्रकारच्या कशाचीही गरज आहे की नाही याविषयी [फूड नेटवर्क] त्यांच्या मनात शंका होती, 'ती म्हणाली अन्न आणि वाइन .
तथापि, तिने शेवटी तिच्या नावाचा एक शो उतरविला, म्हणतात पॉलाची होम पाककला जे एका दशकभर चालले आहे. पौला म्हणाले की, 11 सप्टेंबर 2001 ची ही खरोखरच शोकांतिका होती, ज्याने फूड नेटवर्कचे विचार बदलले. 'मला असं वाटतं की बर्‍याच लोकांना आरामदायी अन्नाची गरज होती,' ती म्हणाली अन्न आणि वाइन .
पॉला दीनने 2004 मध्ये तिचे कुत्र्यांचे आभार मानून पुन्हा लग्न केले
फेसबुक पॉली दीनचे जिमी दीनबरोबरचे पहिले लग्न 27 वर्षे चालले. त्यांचे अत्यधिक मद्यपान हा एक असा मुद्दा होता जो या दोघांच्या नात्याच्या सुरूवातीस काळ्या सावलीसारखा होता. तिने सुमारे लिहिले, 'सुमारे पंचवीस वर्षे मी फक्त माझा स्वत: चा भयानक त्रास सहन करीत नाही तर जिमीचे मद्यपान, त्याचा अपमान आणि आम्ही दोघांनीही वेगवेगळ्या प्रकारे हजारो वेगवेगळ्या मार्गांनी फाडले,' तिने लिहिले पॉला दीनः हे सर्व कुकिनबद्दल नाही. .
तिचा खानपान व्यवसाय संपल्यानंतर लगेचच दीनने १ 1992 1992 २ मध्ये तिचे लग्न संपवले. त्यानंतर जॉर्जियाच्या पलीकडे त्यांची प्रसिद्धी पसरल्याने काम तिला सर्वात मोठे प्राधान्य देत असे. मग, जेव्हा तिच्या लक्षात आले की तिचे कार्य-आयुष्यातील संतुलन टॉससाठी गेले आहे. 'माझा व्यवसाय यशस्वी होण्याच्या मार्गावर होता. पण माझे सामाजिक जीवन खड्ड्यात होते. माझे कार्य काम आणि कुटुंब, जवळजवळ 95% काम आणि 5% कुटुंबासह व्यतीत झाले. ' तिने लिहिले . दीनने एका 'शेजार्‍या'साठी प्रार्थना केली. त्याला दैवी हस्तक्षेप म्हणा, परंतु एक उन्हाचा दिवस, तिच्या पकडलेल्या कुत्र्यांनी तिला अशा शेजारच्या घरात नेले.
'बरं, मी त्या कुत्र्यांचा पाठलाग भिंतीच्या आजूबाजूच्या माणसाच्या हाती घेतला आणि मी कुणालाही पहिले नव्हते, त्याच्या कुंपणावर थाप दिली आणि सेलफोनवर बोललो. तो अर्नेस्ट हेमिंग्वेसारखा दिसत होता, ' ती म्हणाली . त्याचे नाव मायकेल ग्रूव्हर होते आणि तो सर्व गोष्टींचा होता, अ टगबोट कॅप्टन . दोघांनी इतका चांगला हल्ला केला की, 2004 मध्ये या जोडीचे लग्न झाले होते.
पॉला दीनला अखेर तिची आठवण लिहिण्यास धैर्य लागले
अलेक्झांडर टॅमरगो / गेटी प्रतिमा 2007 पर्यंत, पॉला दीन तिच्या आयुष्यातील आरामदायक ठिकाणी होती. तिने पाच पुस्तके प्रकाशित केली होती, फूड नेटवर्क आणि रेस्टॉरंट्स चेनवर स्वत: चा कार्यक्रम केला होता आणि दुस and्यांदा गाठ बांधली होती. तिलाही खूप हरवायचं होतं. एक संस्मरण प्रकाशित करण्यासाठी दीनकडे असलेल्या प्रत्येक धाडसाची आवश्यकता होती, विशेषत: ज्याने दीन असलेल्या व्यक्तीबद्दल सर्व काही चांगले व वाईट केले.
आपण दररोज ओटचे जाडेभरडे खाल्ल्यावर काय होते?
तिने तिच्या 2007 च्या पुस्तकाच्या अग्रलेखात लिहिले आहे, पॉला दीनः हे सर्व कुकिनबद्दल नाही. , 'कदाचित मी पॉला दीनबद्दल, माझ्या आयुष्यात केलेल्या चुकांबद्दल, माझ्या निर्णयावेळी किती वाईट घडले असेल आणि मी किती दोषी आहे याबद्दल ऐकले असेल, कारण माझे आई नेहमीच इतके आश्चर्यकारक नव्हते ... ठीक आहे, कदाचित आपण तू जसा आहेस तसा माझ्याइतकाच प्रिय नसतो. आणि यामुळे मला ठार मारले जाईल. '
पुस्तकात, दीन खुला आणि असुरक्षित आहे. टेलिव्हिजनने तिला रंगवलेल्या परिपूर्ण व्यक्तिमत्त्वापासून ती स्वत: ला लांब सादर करते. तिने कबूल केले की ती धूम्रपान करणारी आहे, कॉल करीत आहे 'मी दररोज प्रयत्न करत असलो तरी मी व्यसन सोडू शकत नाही.' तिच्या खासगी आयुष्यात डोकावताना हे पुस्तक, अशा प्रकारच्या पाककृतींसाठी देखील जागा देते ज्यामुळे डीन प्रथम स्थानावर प्रसिद्ध झाले.
पॉला दीनने तिचे मधुमेह लपवून ठेवल्याने चाहते संतप्त झाले
डी दिपासुपिल / गेटी प्रतिमा पॉला दीन तिच्या रेस्टॉरंटमध्ये जे काम करते ती सोयीस्कर अन्नाच्या खाण्याच्या छायेत आहे. तिच्या कुख्यात बर्गरचा विचार करा एक अंबाडीवर नव्हे तर दोन चकाकीदार डोनट्स (दरम्यान) व्यवसाय आतील ). तथापि, चाहत्यांना समजल्यानंतर कम्फर्ट फूडची राणी तिचे टाइप 2 मधुमेह निदान तीन वर्षांपासून लपवत आहे, त्यानुसार दि न्यूयॉर्क टाईम्स , चाहत्यांना आरामात पचवण्यासाठी तिचे जेवण थोडे कठिण झाले.
उच्च चरबी आणि साखर, जे दीनच्या बहुतेक अन्नाचे मुख्य घटक आहेत, लठ्ठपणास कारणीभूत ठरतात, ज्यामुळे टाईप २ मधुमेह होऊ शकतो, त्यानुसार मेयो क्लिनिक . तिचे निदान उघडकीस आल्यानंतर, स्वत: च्या आरोग्यासाठी तिला मागे घ्यावे लागले हे जाणून डीनवर सर्व गोष्टींचा लोणी वाढवण्यावर टीका केली गेली. खरं तर, तिला मधुमेह आहे हे कळताच ती म्हणाली, 'मी घरी माझ्या स्वयंपाकघरात गेलो आणि पांढ everything्या वस्तू असलेल्या सर्व गोष्टी बाहेर टाकल्या. पांढरा ब्रेड, पांढरा तांदूळ, पांढरा बटाटा, पांढरा पास्ता. मी चार महिने ते केले, सर्व! ' तिची नवीन आहार आणि जवळजवळ 40 पौंड तोट्यात गेल्याने (अंशतः रूपांतरण) धक्कादायक होते लोक ).
पण, त्यानुसार दीनने तिचे निदान तीन वर्षांपासून लोकांपासून लपवून ठेवले व्यवसाय आतील , तिने एका वर्षात 10 दशलक्ष डॉलर्सची कमाई केली आणि अत्यंत निरोगी अन्नाची बाजू घेण्याने चाहत्यांशी चांगले बसले नाही. तिच्या या घोषणेतही औषध कंपनी नोवो नॉर्डिस्कच्या प्रवक्त्याप्रमाणे तिच्या नवीन उच्च पगाराच्या टमटमशी जुळवून घेण्याची वेळ आली आणि त्यानंतर दीन यांची अनेक मते जाणून घेतली.
२०१ 2013 मध्ये, दीन यांनी वर्णद्वेषी स्लॉर वापरण्याची कबुली दिली आणि जवळजवळ सर्व काही गमावले
स्लेव्हन व्ह्लासिक / गेटी प्रतिमा दीन तिची एक कमकुवतपणा म्हणून खट्याळ भाषेची कबुली देते. 'माझ्या स्वयंपाकाच्या वर्गात येणा people्या लोकांना मी सांगतो की मी थोडासा त्रास घेऊ शकतो आणि मला खात्री आहे की मी त्यांना त्रास देऊ नये,' तिने लिहिले . तरीही, तिची भाषा तिच्या पूर्ववत असल्याचे सिद्ध होईल.
कोस्टको पासून सर्वोत्तम खाद्य
जेव्हा तिच्या बर्‍याच चाहत्यांना धक्का बसण्यासाठी फूड नेटवर्कने 2013 मध्ये तिला जाऊ द्यायचे ठरवले तेव्हा पॉला पाककला काही कमी पडली नव्हती. पण त्याहून अधिक धक्कादायक म्हणजे ते 'का' होते. दीन नावाची एक उबदार आणि स्वागतार्ह महिला, जी नेहमीच हार्दिक अन्नाच्या थाळीने पाहिली जाते, तिने 'तिच्यातील एका रेस्टॉरंटमध्ये वर्णद्वेषाची भाषा वापरण्याचे आणि वर्णद्वेषाचे विनोद सहन करण्याची कबुली दिली होती', असे नमूद केले. दि न्यूयॉर्क टाईम्स . हा खुलासा लवकरच तिच्या फूड नेटवर्क शो रद्द झाल्यावर आणि एक फायदेशीर वॉलमार्ट डील संपल्यानंतर झाला.
मध्ये नोंदविल्याप्रमाणे आज , तिने चाहत्यांना सांगितले 'मी केलेल्या चुकांबद्दल मला प्रत्येकाची क्षमा मागण्याची इच्छा आहे आणि मला त्यातून शिकायचे आणि वाढवायचे आहे. अनुचित, हानिकारक भाषा ही पूर्णपणे, पूर्णपणे अस्वीकार्य आहे. मी वाटेत बर्‍याच चुका केल्या आहेत, परंतु मी तुझी मुले, माझी टीम, माझे चाहते, माझे भागीदार, मी विनवणी करतो की मी तुझ्या क्षमेची क्षमा मागितली आहे. ' काहींनी क्षमायाचनाला अर्ध्याहृदय म्हटले आणि दुसर्‍याकडे लक्ष वेधले दीनच्या जीवनाविषयी विचित्र तपशील . चाहत्यांकडून काही पाठिंबा असूनही, दीन एअर ऑफ होता. कदाचित फूड नेटवर्ककडे, त्या वेळी, पुरेसे होते त्याचे स्वतःचे वाईट निर्णय .
पॉला दीनने स्वतःचे नेटवर्क सुरू केले
फेसबुक फूड नेटवर्कमधील पॉला दीनची 11 वर्षांची कारकीर्द संपुष्टात आल्यानंतर बरेच काही झाले. डोमोजप्रमाणेच, तिच्याकडे बर्‍याच मोठ्या संख्येने असलेल्या ब्रॅण्ड्ससह असलेली सर्व स्थायी जोडणी पडली. लक्ष्याने दीनची भांडी व तक्त्यांची विक्री थांबविली, नोंदवले स्टारट्रिब्यून , वॉलमार्टने जाहीर केले की ते यापुढे दीन यांची मालवाहू वस्तू (मार्गे) साठवणार नाहीत दि न्यूयॉर्क टाईम्स ). औषध निर्माता नोव्हो नॉर्डिस्क तिला त्यांच्या कंपनीचा चेहरा आणि तिच्या प्रकाशक म्हणून सोडले यादृच्छिक घर , अधिकृतपणे म्हणतात त्यास सोड.
मुलांबरोबर आणि ओव्हन मिट्ससह सशस्त्र, दीनने हे लाँच करून तिच्या प्रेक्षकांशी पुन्हा कनेक्ट करण्याचा निर्णय घेतला पॉला दीन लाइव्ह! फेरफटका (मार्गे ग्लोब न्यूजवायर ). दीनने तिच्या शोचे सर्व हक्कही विकत घेतले आणि त्यांना स्वतःच्या डिजिटल प्लॅटफॉर्मवर सोडले, पॉला दीन नेटवर्क मूळ सामग्रीसह.
आणि ती सर्व काही काळ, ती कधीच प्रसिद्धीपासून दूर गेली नव्हती. काही असल्यास, आम्ही तिला केवळ पूर्वीपेक्षा अधिक वैविध्यपूर्ण भूमिकांमध्ये पाहिले तारे सह नृत्य . हळू हळू तिला टेलिव्हिजनकडे परत जाणारा मार्ग सापडला सकारात्मक पॉला त्या प्रसारित करण्यास सुरुवात केली आरएफडी-टीव्ही 2018 मध्ये.
लॉकडाऊन दरम्यान, पॉला दीनने यूट्यूबवर स्वयंपाकाचे व्हिडिओ पोस्ट केले
फेसबुक मार्च २०२० मध्ये जेव्हा कोविड -१ lock लॉकडाउन दीनसाठी सुरू झाले तेव्हा पॉला दीन यांना तृष्णा इअरवुड, देशातील कलाकार आणि सेलिब्रिटी शेफ आणि नवरा गॅर्थ ब्रूक्स ऑनलाइन मैफिली सादर करताना दिसले. दीन यांनाही असेच काहीतरी करायचे होते, तिच्या चाहत्यांपर्यंत पोहोचायचे होते, संपर्कात रहायचे होते. तर, तिच्या कार्यसंघाच्या मदतीने, तिने नवीन 'क्वारंटाईन पाककला' मालिकेचा भाग म्हणून तिच्या स्वयंपाकाच्या सोप्या पाककृतींचे व्हिडिओ पोस्ट करण्यास सुरवात केली. 'आता, आमच्या हातात इतका वेळ असल्याने, स्वयंपाकघरात जाण्याची वेळ आली आहे, आपण काहीतरी सोडवण्याचा प्रयत्न करीत आहात ते बनवा.' तिने तिच्या वेब सीरिजच्या एका भागात सांगितले .
यापैकी एक पहिले भाग दाक्षिणात्य वैशिष्ट्य कसे बनवायचे यावर, जॉर्जिया क्रॅकर सॅलड. डीन, जो कधीही स्क्रॅच पाककलाचा मोठा वकील नव्हता, त्याने डिशमध्ये प्री-मेड सलाईन क्रॅकर्स आणि अंडयातील बलकचा एक टब वापरला. या मालिकेत तिची सून क्लॉडिया देखील आहेत, जी दीनपेक्षा अगदी वेगळी असून, अकाई वाडगा आणि एवोकॅडो टोस्टसारख्या हलकी पाककृती बनवते. नोव्हेंबर 2020 मध्ये, 'अलग ठेवणे स्वयंपाक' मालिकेस सुरुवात झाली हॉलिडे रेसिपी 'त्यात गोड बटाटा बेक, ब्रोकोली कॅसरोल आणि दक्षिणी कॉर्नब्रेड ड्रेसिंग असे वैशिष्ट्यीकृत आहे.
जरी 2021 च्या सुरूवातीपासूनच, दीन आश्चर्यकारकपणे निरोगी पाककलाकडे झुकला आहे, ज्याने संपूर्ण आठवडा समर्पित केला हवा तळलेले डिशेस .
