हे जगातील सर्वात सोपा डिश सारखे वाटू शकते, परंतु मलईदार, झेस्टी आणि चमकदार ग्वॅकोमोल मिळविण्यासाठी कमीतकमी काही नियम पाळले पाहिजेत. आपण घटक किंवा तंत्राबद्दल बोलत असलो तरी अंडरव्हेलिंग गवाकामालेचे दोषी दोषी ठरविणे सोपे आहे आणि टाळणे देखील सोपे आहे. आपण या गवाकॅमोल चुका पुन्हा कधीही करणार नाही याची खात्री करण्यासाठी वाचा.
त्यांच्या सर्वोत्कृष्ट असलेल्या अ‍ेवोकॅडोची निवड नाही
गवाकॅमोलसाठी परिपूर्ण पिकलेल्या एवोकॅडो व्यतिरिक्त काहीही वापरण्याचे टाळा. तुम्हाला माहिती आहे, तुम्ही त्वचेला दाबता तेव्हा थोड्या वेळाने देता पण सर्व मऊ आणि गोंधळलेले नाही? आपण माझ्यासारखे काहीही असल्यास, आपण काही वादासाठी मरत असता तेव्हा आपल्याकडे या पिकलेल्या लोकांना कधीच नसल्याचे समजते. आठवड्यातील कालावधीत आपल्याला ग्वॅकोमॉलमध्ये काहीतरी बुडवायचे आहे आणि आपल्याकडे तयार काही अंडरप्राइप एव्होज आहेत हे गृहित धरू शकते. काही दिवसांनंतर, काउंटरवर सोडल्यास ते स्वतः पिकतील. प्रक्रिया त्वरेने करण्यासाठी, आपण त्या एका कागदाच्या पिशवीत ठेवू शकता, त्यास बंद करा, आणि एक दिवस किंवा त्यास बसू द्या. आपला सर्वोत्तम ग्वॅकामाऊल त्यांच्या शिखरावर अवोकाडोस पात्र आहे.
जवळजवळ परिपूर्ण एवोकॅडोमधून तपकिरी भाग काढून टाकत नाही
आपण कधीही स्टोअरमध्ये एवोकॅडो काढण्यासाठी इतके परिश्रम केले आहेत की अगदी परिपूर्ण माणसांना कापायला घरी यावे, आपण एकटे नाही. उत्तम प्रकारे हिरवे ocव्होकाडो शोधणे हे एक कठीण काम आहे. ते म्हणाले, आपण अद्याप आपल्या ग्वॅकोमोलसाठी या सदोष गोष्टी वापरू शकता, परंतु तपकिरी रंगाचे डाग काढून टाकण्याची खात्री करा जेणेकरून आपण फक्त हिरव्या भागावर शिल्लक राहाल. आपण जेव्हा ते सर्व मॅश करता तेव्हा अगदी थोडासा तपकिरी एवोकॅडो देखील आपल्या संपूर्ण डिशचा रंग डागवू शकतो. अप्रिय दिसणार्‍या बुडण्यापासून वाचण्यासाठी ते अप्रिय बिट्स बंद करा. (आपण फरक पाहण्यास सक्षम असणार नाही परंतु आपण फरक पाहण्यास सक्षम व्हाल.)
फूड प्रोसेसर वापरणे
आपल्याला गवाकॅमोल तयार करण्यासाठी फूड प्रोसेसरचे काम फक्त वापरण्याची आवश्यकता नाही. अझ्टेकांनी नक्कीच तसे केले नाही. जोपर्यंत आपल्याला काही अ‍ेवोकॅडो सूप खाण्याची इच्छा नाही, कृपया आपल्या माणसांसारख्या काटाच्या मागच्या बाजुने एव्होकॅडो मॅश करा. हे व्यक्तिचलितरित्या केल्याने आपल्या मॅशचा शेवट किती निराळा असतो हे आपण नियंत्रित करू शकता. मला माझी चनकी आवडते.
खूप आणि हळू हळू अव्हेकाडो तयार करणे
जेव्हा आपण गवाकामोल बनवित असाल, तेव्हा हवेच्या संपर्कात आल्यामुळे एपोकाडो मांसाचे ऑक्सिडायझेशन झाल्यापासून त्वरीत कार्य करा आणि त्यास तपकिरी रंगाची छटा द्या. जर आपण मला विचारले तर तपकिरी रंगाचा गहाक एक प्रकारचा निव्वळ प्रकार आहे. आपणास जास्त मॅश करणे देखील टाळायचे आहे कारण ग्वॅकामोलेच्या मोहकतेचा भाग म्हणजे चंकी पोत आहे ज्यामुळे आपल्याला सभ्य एवोकॅडोच्या तुकड्यांचा स्वाद घेता येतो.
बरेच घटक जोडत आहे
जेव्हा राष्ट्राध्यक्ष ओबामा यांनी सार्वजनिकपणे क्लासिक ग्वॅकोमोलेसाठी आपले प्राधान्य व्यक्त केले तेव्हा ते त्यांच्याशी काहीतरी बोलले. जे मोडलेले नाही त्याचे निराकरण का करावे? ग्वॅकचा तारा अ‍वाकाॅडो आहे, म्हणूनच तो चमकू दे याची खात्री करा. आपली आवृत्ती प्रत्येक गोष्टीसह लोड करणे आणि स्वयंपाकघरातील सिंक नाविन्यपूर्ण दिसते, परंतु हे विस्मयकारक होते जेणेकरून खिडक्या तोंडातून खरोखर महाकाव्य ग्वॅकोमोलची भावना दूर होते. माझा सल्ला addड-इन्स घेताना हलका तुडवण्याचा आहे.
त्याऐवजी चुना, किंवा लिंबू न वापरणे
लिंबाचा रस टोस्ट टाळण्यासाठी आहे आणि चुनाचा रस ग्वॅकोमोलसाठी आहे. एवोकॅडोच्या समृद्धीमध्ये संतुलन राखण्यासाठी या दोन्ही आवडत्या पदार्थांना आम्लतेची आवश्यकता असते, परंतु आपण केवळ खारट चव असलेल्या ग्वोकसाठी ताजे चुना वापरू शकता. मी नियम बनवले नाहीत, परंतु टीचे पालन करून मला आनंद होतो.
टोमॅटो डी-सीडिंग नाही
ग्वॅकसाठी एक सार्वत्रिक स्वीकार्य अ‍ॅड-इन? टोमॅटो! आपण ते आपल्यास जोडत असल्यास, अतिरिक्त मैल जाण्याची खात्री करा आणि बियाणे काढा. हे एक त्रासदायक कार्य वाटण्यासारखे वाटते (आणि ते आहे), परंतु हे सुनिश्चित करते की आपला अंतिम निकाल टोमॅटोचे रस आणि बियाण्यांनी भरलेले नसून घनतेने भरलेले आहे. हं.
योग्य प्रकारे हंगाम नाही
जेव्हा आपल्याला निःसंशयपणे मोठ्या अपेक्षा असतील तेव्हा बेल्ट गवाकॅमोल खाणे खूप निराशाजनक आहे. Avव्होकॅडो कोणाला आवडत नाही? आपल्या गवाकामालेमध्ये मोठ्या प्रमाणात मीठ घालावे, तर चाखण्यापूर्वी आणि काही आवश्यक असल्यास मीठ घालून थोडी मिनिटे थांबा. नाजूक मसाला लावण्यासाठी एक वेळ आहे आणि हा त्यापैकी एक नाही. गवाकामालेची सर्वात संस्मरणीय वाटी एका मजबूत हाताने पकडली गेली आहेत. मोठे व्हा किंवा घरी जा आणि त्याऐवजी साधा अ‍ॅव्होकॅडो खा.
आपले गुआक व्यवस्थित साठवत नाही
गवाकामाले तो बनवलेल्या दिवशी खाल्ला पाहिजे ज्यामुळे तपकिरी होण्याचा धोका नाही. मी सहसा एका तासात माझे पोलिश करतो. जर आपण बरेच काही केले असेल आणि काही रात्रभर संचयित करू इच्छित असाल तर, आपली गळकट एका घट्ट-फिटिंगच्या झाकणाने एका वाडग्यात ठेवा. पुढे, चमच्याच्या मागील बाजूस, हळू हळू पॅक करा म्हणजे हवेचे फुगे नसतात. साधारणतः ¼ ते ½ इंच खोलीचे तपमानाचे पाणी घाला. तीन दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये झाकून ठेवा. वापरण्यासाठी, फक्त पाणी ओतणे आणि गवाकामाओलला जोरदार ढवळणे. या छोट्या चरणांचे मिश्रण हिरव्या ठेवण्यास मदत करेल.
आपण आठवड्यातून एकदा तरी ग्वॅकोमोल खात नसल्यास, मला खात्री आहे की या टिप्स आपल्याला आपल्या नियमित आहारात समाविष्ट करण्यासाठी प्रोत्साहित करतात. कमीतकमी, आपण स्वत: चे बनवण्याबद्दल चांगले वाटू शकता, प्रीमेड वाणांसाठी स्टोअरमध्ये अनावश्यक ट्रिप टाळत आहात.
हस एवोकॅडो वापरत नाही
आपण कधीही पाणचट गवाकॅमोलला सामोरे गेला आहे? आपल्याकडे काही वेळा शक्यता आहे आणि ती काही चांगली नाही. हा ड्रोपी गोंधळ टाळण्यासाठी फ्लोरिडा एवोकॅडोस (वरील फोटोत डावीकडे) आपल्या गॅकॅमोलसाठी वापरण्याचा प्रयत्न करू नका - केवळ तिरस्कार (उजवीकडे वरील फोटोमध्ये) करेल. इतर कोणत्याही अ‍वाकाॅडोपेक्षा पाणचट, हस एवोकॅडो एक आहे थोडे अधिक चरबी आणि त्यांच्या समकक्षापेक्षा काही कॅलरी अधिक. त्यांचे समृद्ध, केंद्रित चव आणि गुळगुळीत, मलईयुक्त पोत त्यांना लक्झरीस बुडविण्यासाठी मॅश करण्यासाठी आदर्श बनवते.
