अमेरिकन लोकांना कोळंबी मासा आवडतात, सुमारे एक अब्ज पौंड वापरतात (मार्गे) दक्षिण फ्लोरिडा रिपोर्टर ) थोडे प्लीओसायटा वार्षिक, इतर कोणत्याही पेक्षा अधिक सीफूड . कोळंबी मासा विकत घेणे मात्र गोंधळात टाकू शकते. आपण कोणत्या प्रकारचे कोळंबी निवडावी? सर्वात महत्वाचे मूळ आहे. सर्वात सुंदर आणि आरोग्यासाठी कोळंबी माशात सापडतात, आयात केलेले नाही व्हिएतनाम, चीन आणि भारत सारख्या नियम नसलेल्या हॉटस्पॉट्समधून, जिथे कोळंबीचे फार्म अँटिबायोटिक्स आणि इतर अज्ञानी सह एकत्र करतात. कारण हे टिकाऊ आणि पकडणे कठीण आहे, स्वच्छ, वन्य कोळंबी माशा पिकवणाmed्या कोळंबीपेक्षा (महामार्ग) जास्त महाग आहे ग्राहक अहवाल ).
तेथे कोळंबीचे बरेच प्रकार आहेत: वाघ, खडक आणि पांढर्‍या कोळंबी त्यांच्यामध्ये आहेत. परंतु आपल्या स्थानिक सीफूड मार्केटमध्ये किंवा किराणा दुकानात आपल्याला आढळणा the्या निवडींपैकी सर्वोत्तम म्हणजे स्पॉट कोळंबी आहेत. त्यांचे नाव असूनही, डोक्याभोवती विशिष्ट पांढरे डाग असलेले हे तपकिरी प्राणी खरंच विविध प्रकारचे कोळंबी आहेत आणि त्यांचा मोठा नातेवाईक कोळंबी नाही. स्पॉट कोळंबी विकली जाणारी सर्वात मोठी कोल्ड वॉटर कोळंबी आहे आणि 12 इंच (मार्गे) लांबीपर्यंत पोहोचू शकते ग्राहक अहवाल ).
स्पॉट कोळंबी मूळची अलास्का, कॅलिफोर्निया आणि वॉशिंग्टनच्या पाण्याचे आहेत ग्राहक अहवाल लेख, परंतु त्यानुसार अटलांटिक , ब्रिटिश कोलंबियाच्या किनारपट्टीवरुन पकडले गेलेले लोक उत्तम आहेत. येथे, मच्छीमार मे-जूनच्या स्पॉट कोळंबीच्या हंगामात मच्छीमारांचे शिरच्छेद करतात आणि मांस, सशिमी स्टाईल चोखतात. त्यांच्या खर्चाव्यतिरिक्त, ब्रिटिश कोलंबियन स्पॉट कोळंबीची समस्या अशी आहे की ते अमेरिकन किरकोळ विक्रेत्यांना मारण्यापूर्वी त्यांना बर्‍याचदा कॅनेडियन बाजारात विकले जाते.
'अलास्काचा लॉबस्टर'
त्यांचा मूळ प्रदेश कितीही महत्त्वाचा नाही, वन्य-पकडलेल्या स्पॉट कोळंबी स्वादिष्ट असतात. कधीकधी त्यांच्या उत्कृष्ट चवमुळे 'अलास्काचा लॉबस्टर' म्हणून संबोधले जाते, ते सर्वात चवदार, गोड, सर्वात निविदा कोळंबी मानले जातात (मार्गे शेफची संसाधने ).
शेफ्स आणि सी-फूड्स आपल्याला सांगतील की लाइव्ह स्पॉट कोळंबी खरेदी केल्याने सर्वोत्कृष्ट गुणवत्ता आणि सर्वात नवीन चव मिळेल. आपण अंतर्देशीय असाल तर नक्कीच ही समस्या उद्भवते. परंतु आपण काय शोधावे हे आपल्याला माहिती असल्यास, बर्फावर विकल्या जाणा .्या कोळंबीच्या टप .्यांचा चांगला पर्याय असू शकतो. (टिप): जिवंत असल्याशिवाय डोक्यावर कोळंबी असलेले स्पॉट कधीही खरेदी करु नका. या कोळंबीचा मृत्यू होताच मेंदू एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य सोडतो ज्यामुळे संपूर्ण कोळंबी अप्रियपणे मऊ होते.) पुच्छ खरेदी करताना टणक शोधा, अर्धपारदर्शक मांस आणि काळ्या डाग असलेल्यांना टाळा. खात्री करा की त्यांना ताजे वास येत आहेत आणि अमोनियाचा कोणताही संकेत नाही. गोठविलेल्या स्पॉट कोळंबीच्या शेपटी ही आणखी एक चांगली (आणि काही चांगले म्हणा) निवड आहेत, म्हणतात गंभीर खाणे , बर्फावर विकल्या गेलेल्या गुणवत्तेपेक्षा अधिक सुसंगत गुणवत्ता वितरण.
सरासरी कोळंबीपेक्षा स्पॉट कोळंबी अधिक सौम्य असतात, म्हणून जेव्हा आपण मांस सोलता तेव्हा ते फाटू नका याची खबरदारी घ्या. लक्षात ठेवा की स्पॉट कोळंबीच्या शेलवर लहान स्पाइक असतात, जे आपण सावध नसाल तर आपल्याला त्रास देतील. ते द्रुतगतीने शिजवतात आणि मधुर उकडलेले असतात, म्हणतात युट्यूबवर व्हॅनमॅग , किंवा लसूण आणि हिरव्या ओनियन्ससह वाफवलेले, किंवा बुडविलेल्या सॉसेससह सर्व्ह केल्या आहेत, सूचित करते व्हँकुव्हर फुदी, यू ट्यूब द्वारे .
