फ्लॅन, श्रीमंत, कस्टर्ड दुध, अंडी आणि कारमेलने बनवलेले मिष्टान्न ही लॅटिन फूड देवाकडून एक भेट आहे. जरी हे समान घटकांसह प्रारंभ होऊ शकते, परंतु फ्लॅन आणि त्याचे चुलत भाऊ, क्रीम ब्रूली आणि एक फरक आहे. कॅटलन मलई . साठी एक तुकडा मध्ये गंभीर खाणे , सोहला एल-वेली कवितेने कारमेलपासून प्रारंभ होणा as्या फ्लॅनचे वर्णन करतात, जिथे 'कॅरमेलयुक्त साखर सिरप एका डिशमध्ये ओतली जाते आणि धोकादायक सोन्याच्या शेलमध्ये तळाशी कोट करण्यासाठी धोकादायकपणे फिरते. नंतर कस्टर्ड शीर्षस्थानी ओतला जातो आणि ओव्हनमध्ये बेकिंग करताना ते कारमेल शेलला सॉसमध्ये विरघळवते. आपण शेवटी फ्लॅन बाहेर फ्लिप करेपर्यंत किंवा चमकणारा पूल शोधण्यासाठी चमच्याने आत न जाईपर्यंत सॉस धीर धरतो.
डुकराचे मांस वि चिप्स rinds
त्यानुसार, प्राचीन रोममधील मुळांसह एक डिश द डेली स्लाइस , फ्लानने स्पेन आणि स्पेनहून लॅटिन अमेरिकेत प्रवेश केला. फिलिपिन्सचे भौगोलिक स्थान, जे लॅटिन अमेरिकेतून जगाच्या दुसर्‍या बाजूकडे कायदेशीररित्या मानले जाऊ शकते हे आपल्याला दिसेल, फिलिपिनो आणि फ्लॅटिन आणि मेक्सिकन फ्लॅन दूरस्थपणे समान कसे असू शकतात याबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटेल. फिलिपिन्सच्या भूतकाळाचे उत्तर आहे. १21२१ ते १ 15 8 from पर्यंत फिलिपाईन्स ही स्पॅनिश वसाहत होती, त्यामुळे त्यांनी केवळ धर्मापेक्षा अधिक काही उचलले नाही - स्पॅनिश रीतिरिवाज आणि त्याची संस्कृती देखील आत्मसात केली. भाजलेल्या डुकराचे मांस किंवा लेचॉनपासून एम्बुटीडो पर्यंत देशातील बहुतेक स्वाक्षरी व्यंजन (अ फिलिपिनो मीटलोफ churros आणि flan करण्यासाठी एक स्पॅनिश सॉसेज नंतर नावाचे).
मेक्सिकन आणि फिलिपिनो फ्लॅन्स एकसारखे नसतात
इंस्टाग्राम मेक्सिकन फ्लॅन आणि फिलिपिनो फ्लॅनमध्ये जवळजवळ एकसारखे घटक असून फ्लॅन्डच्या वरच्या भागाला सजावट करणारे कारमेल तशाच प्रकारे तयार केले जातात, परंतु फ्लान्स अगदी वेगळ्या प्रकारे शिजवल्या जातात. मेक्सिकन फ्लान्स देखील संपूर्ण अंडी वापरतात तर फिलिपिनो फ्लान्स जास्त दाट मिष्टान्न तयार करून (अंडीद्वारे मेजवानी मासिक ).
एकदा मेक्सिकन फ्लॅनसाठी कारमेल तयार झाल्यावर आणि मिठाईच्या वरच्या भागावर कस्टर्ड ओतल्यानंतर ते एका फ्लेन पॅनमध्ये ओतले जाते ज्याला फ्लॅनेरा म्हणून ओळखले जाते आणि वॉटर बाथमध्ये बेक केले जाते. मेरी किचन 350 डिग्री फॅरेनहाइट सेट केलेल्या एका ओव्हनमध्ये 1 तास 15 मिनिटांचा बेकिंग वेळ देण्याची शिफारस करतो. शिफारस केलेली फ्लेनेरा एक झाकण घेऊन आली आहे ज्यामुळे फ्लान देखील स्वतःच्या स्टीमवर स्वयंपाक करते, तर सोहला एल-वेली म्हणतात की त्वचेला कस्टर्डवर न ठेवण्यासाठी फॉइल किंवा प्लास्टिकच्या लपेटण्याचे कव्हर युक्ती करेल.
त्याच्या मेक्सिकन नात्यांप्रमाणेच फिलिपिनो लेचे (किंवा दुध) फ्लेम्स वाफवलेले असतात. ते सिंगल सर्व्ह सर्व्ह रमेकिन्समध्ये किंवा उथळ पॅनमध्ये तयार केले जाऊ शकते परंतु वेजमध्ये किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी चौरस (मार्गे) ऐटबाज खातो ). फिलिपिनो लेचे फ्लान स्वत: वर चांगले उभे आहे - परंतु हे दुसरे क्लासिक फिलिपिनो आयस्ड मिष्टान्नचा भाग म्हणून चमकते: हॅलो-हॅलो, संरक्षित फळांचे रंगीबेरंगी मिश्रण शेव मुंडलेल्या बर्फासह सर्व्ह केले जाते आणि फ्लेन आणि उबेच्या स्लॅबसह उत्कृष्ट आहे. आईसक्रीम जोडलेल्या अवनतीसाठी.
