आम्ही सर्व अमेरिकेत कोळंबी-तंबू कसे झाले हे विचार करण्यास आपण कधी थांबला आहे? सर्व केल्यानंतर, वक्र क्रस्टेशियन आहे सर्वाधिक प्रमाणात वापरलेले सीफूड देशात, प्रति व्यक्ती consumption.4 पौंड वार्षिक खपत पातळीसह. परंतु ए चे डोके व शेपूट तोडण्याचा निर्णय घेणारा पहिला माणूस कोण होता? कोळंबी मासा , त्याचे पोपर काढून टाकावे, उकळवावे, त्याचे कवच सोलून घ्यावे आणि थंडगार, कातरलेली जनावराचे मृत शरीर केचप आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मध्ये बुडवावे?
अमेरिकेच्या आहारात कोळंबीची भरभराट होणे एक प्रकार म्हणून अशक्य मार्गाने सुरू झाले असावे अमेरिकन निषेधासाठी जीभ-इन-गाल स्नीअर मध्ये 1920 चे दशक . जोरदारपणे अल्कोहोलवरील बंदीमुळे, एकाकी बार्टेन्डर्स आणि विश्रांती घेणार्‍यांना त्या रिकाम्या, मार्टिनी चष्माकडे पाहण्यासारखे काहीही नव्हते जे आतापर्यंत मधुर, बर्फाच्छादित जिन्याने भरलेले नव्हते. त्याऐवजी उद्योजकांनी न वापरलेल्या जहाजांना उकडलेल्या कोळंबीसह केचप, लिंबाचा रस आणि गरम सॉससह बनविलेले मसालेदार सॉस घालण्यास सुरुवात केली. लांब नंतर दारू विक्री बंदी घालणारी दुरुस्ती रद्द केली गेली , किट्सची डिशबद्दलची आमची राष्ट्रीय आवड कायम आहे.
कोळंबी खाणा for्यांसाठी हे सर्व मजेदार आणि खेळ नाही. आरोग्याशी संबंधित समस्या, पर्यावरणीय समस्यांपासून मानवाधिकारांच्या उल्लंघनांपर्यंत काही खालच्या बाजूने झींगा खाण्याची भक्ती येते. आपण दुसरा दंश घेण्यापूर्वी आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे काय ते पाहू या
मारिओ बटालीची किती रेस्टॉरंट्स आहेत
ते कोलेस्ट्रॉलमध्ये वेडे आहेत
इंस्टाग्राम आपण कोळंबी मासाच्या आहाराच्या परिणामाबद्दल फारसा विचार करू शकत नाही, जसे की आपण साला-खा आणि पौंड-साडेचार पौंड कापत आहात. तथापि, त्या तुलनेत लहान काहीही संभवतच तुमच्यासाठी वाईट असू शकत नाही, नाही का?
तर कोळंबी मासा नैसर्गिकरित्या खूपच कमी आहेत उष्मांक , मध्यम कोळंबीमध्ये फक्त सात मासिक कॅलरी असतात, आपण दररोज सेवनात फक्त 84 कॅलरी जोडत असताना डझनभर खाऊ शकता. खरं तर, आपण कोंबळी कोळंबीमध्ये बुडवित आहात त्या कॉकटेल सॉससह आपण जवळजवळ जास्त कॅलरी घेत असाल.
परंतु येथे काहीतरी आहे जे आपल्याला आपल्या हृदयाबद्दल काळजी वाटत असल्यास आपल्याला विराम देईलः त्यांच्या लहान आकाराच्या असूनही कोळंबी कोलेस्ट्रॉलमध्ये विचित्रपणे जास्त असतात. त्यानुसार हेल्थलाइन , 'कोळंबीचे सुमारे 200 औंस कोळंबी मासा पुरवठा करणारी एक छोटी सर्व्हिंग. हृदयरोगाचा उच्च धोका असलेल्या लोकांसाठी, संपूर्ण दिवसाच्या वाटपाच्या प्रमाणात. प्रत्येकासाठी, 300 मिलीग्राम मर्यादा आहे. '
त्या मोठ्या संख्येच्या असूनही, काही संशोधन सूचित करते कारण कोळंबी एकूण चरबी इतकी कमी असते आणि त्यात संतृप्त चरबी नसते, अंडी-आधारित आहारापेक्षा, कोळंबी-जड आहार खरोखर एकंदरीत स्वस्थ असू शकेल. एकट्या कोलेस्टेरॉल क्रमांकाने आपल्याला वेळोवेळी कोळंबी मासा कॉकटेल ठोकण्यापासून परावृत्त करू नये.
काही देशांमधील शेती कोळंबी मासे सरळ विषारी असतात
अमेरिकेतील कोळंबी मासेमारी शुद्ध, नियमित आणि सुरक्षित आहेत. दुर्दैवाने, आपण कोळंबी खाल्ल्यास, हे अशा ठिकाणी आयात केले गेले आहे जिथे असे झाले नाही.
92 टक्के युनायटेड स्टेट्समध्ये खाल्ल्या जाणा .्या कोळंबीपैकी काही थायलंड, व्हिएतनाम आणि भारत या देशांतील या उद्योगात कमी किंवा कोणाचे नियमन नसलेले देश आहे. यू.एस. स्केची कोळंबीसाठी सर्वात खुले बाजारपेठ ठेवत असल्यामुळे आम्ही बर्‍याचदा युरोपियन युनियन व जपानकडून खडकाच्या खालच्या भावावर आयात करतो.
तर पिझ्ल्याच्या तुकड्यांपेक्षा कमी खर्चाच्या तळलेल्या कोळंबीच्या थाळीत काय चुकले आहे? काही देशांकडून आयात केलेल्या कोळंबीला शंकास्पद परिस्थितीमुळे आपल्या किना on्यावर येणा sh्या कोळंबीमध्ये कर्करोगामुळे प्रतिबंधित प्रतिजैविक, कायदेशीर प्रतिजैविक, कीटकनाशके आणि इतर रसायनांचा शोध लावण्याचे प्रमाण असू शकते. तुमच्या शरीरात कोणताही व्यवसाय नाही. यादृच्छिक मध्ये चाचणी एबीसी न्यूज आणि टेक्सास टेक युनिव्हर्सिटीतर्फे आयोजित करण्यात आलेल्या सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेल्या आयात झींगाच्या samples० नमुन्यांची तपासणी केली गेली, भारत आणि थायलंडमधील दोन नमुने (शेती-उत्पादित दोन्ही) 'नायट्रोफुरॅन्झोन' या औषधाची तपासणी केली गेली. एफडीएने परवानगी दिलेल्यापेक्षा जास्त पट. Anotherप्लॅस्टिक emनेमीया आणि ल्युकेमियासारख्या गंभीर दुष्परिणामांमुळे अमेरिकेत अन्न उत्पादनावर कायदेशीर मर्यादा [ज्यावर बंदी घालण्यात आली आहे] च्या 150 पट पातळीवर आणखी एक प्रतिजैविक, क्लोराम्फेनिकल आढळला. '
कोळंबीचे पालन ग्लोबल वार्मिंगमध्ये योगदान देते
गेटी प्रतिमा त्यांना जंगलात पकडण्याऐवजी कोळंबी माशाची लागवड कार्यक्षम असू शकते आणि यामुळे खर्च कमी ठेवण्यास निश्चितच मदत होते, जे उत्तम आहे ... जर आपण या योजनेचा द्वेष कराल. थायलंड, इक्वाडोर, इंडोनेशिया, चीन, मेक्सिको आणि व्हिएतनाम (कोळंबी-शेती करणारे अग्रगण्य देश) मधील कोळंबी माशामुळे 80 टक्के नष्ट झाले आहेत. खारफुटी त्या देशांमध्ये, शेतात कोळंबी मासे धरण्यासाठी आपल्या उशिरात वाढणारी भूक वाढविण्यासाठी ते स्पष्ट मार्ग आहेत.
अधिक गोड, गोड कोळंबीचा रस्ता मोकळा करण्यासाठी काही मुकाट जुन्या दलदलीची झाडे तोडण्यात काय अडचण आहे? त्यानुसार प्रतिबंध , 'मॅनग्रोव जंगले पावसाच्या जंगलांसह पृथ्वीवरील कोणत्याही इतर पर्यावरणातील वातावरणापेक्षा जास्त बदलणारी कार्बन डाय ऑक्साईड शोषून घेतात आणि त्यास अडचणीत आणतात. मॅंग्रोव्ह इतर समुद्री प्राण्यांसाठी रोपवाटिका म्हणून काम करतात आणि वादळांच्या वेळी पूर कमी करुन समुद्रकिनारे सुरक्षित ठेवण्यास ते मदत करतात. '
तर सर्व प्रकारे ... वाढत्या तापमान, त्सुनामीने मृत्यू आणि मृत मासे असे वाटत नाही की ते आपल्या आयुष्याच्या गुणवत्तेवर जास्त परिणाम करतील.
कोळंबीची शेती माशांच्या लोकसंख्येसाठी विनाशकारी आहे
गेटी प्रतिमा नाश व्यतिरिक्त खारफुटी (अनेक प्रकारच्या माशांसाठी मुख्य प्रजनन जमीन), कोळंबी मासा उत्पादन माशांच्या लोकसंख्येवर दोन अतिरिक्त मुख्य मार्गाने परिणाम करू शकतो.
वन्य-पकडलेल्या कोळंबीची कापणी बर्‍याचदा ट्रॉलिंगद्वारे केली जाते, ज्याद्वारे शक्यतो जास्तीत जास्त कोळंबी मासा घालण्यासाठी महासागरीच्या समुद्राच्या काठावर जाळी ओढली जाते. हे असे आहे की आपल्या मागील अंगण जमिनीवर जाळून फील्ड माउस पकडण्यासारखे आहे. हे जाळे कोळंबी मासा पकडू शकते, पण ते मासेमारी करणारे 'बायकाच' म्हणून संबोधलेल्या सर्व गोष्टींचा शोध घेतात आणि बाकीचे काही आपल्याला कासव, डॉल्फिन्स, फिश आणि शार्क म्हणून संबोधतात. त्यानुसार दि न्यूयॉर्क टाईम्स , प्रत्येक पौंड कोळंबी मासा पकडण्यासाठी, 3 ते 15 पौंड इतर सागरी जीवन देखील त्या जाळीवर संपते.
म्हणून जर कोळंबी मासा पिण्यासाठी ट्रॉल केल्याने बर्‍याच गोष्टी मारल्या गेल्या तर त्या नियंत्रित वातावरणात शेतीत ठेवण्यात अधिक अर्थ नाही काय? त्यानुसार नाही नकाशा . ते म्हणतात, 'वन्य-पकडलेल्या माशांच्या पाण्यात एक पाउंड शेतात कोंबड्याचा एक पौंड उत्पादन होऊ शकतो, कारण माश्यांची संख्या कमी होत आहे.'
हेरिंगला काय आवडते
आयात केलेले कोळंबी खरेदी करा आणि आपण कदाचित (अद्याप) गुलामगिरीत योगदान देत आहात
गेटी प्रतिमा आणि फक्त कोणतीही गुलामी नाही - मुलाची गुलामी. थायलंडमधील सरकारने झींगाच्या उद्योगासह हातोटीने जाताना मानवाधिकारांच्या अत्याचाराला आळा घालण्याच्या प्रयत्नांना न जुमानता 2018 चा लेख पालक परिस्थितीत फारशी सुधारणा झाली नसल्याचे दर्शवते.
संचालक ब्रॅड amsडम्सच्या मते, 'सक्तीने मजुरी करणे हे नित्याचे आहे.' मानवाधिकार पहा आशिया मध्ये. 'ज्या मुलाखती आम्ही घेतल्या त्या कामगारांनी जहाजावर तस्करी केल्याचे, त्यांना सोडू शकत नसलेल्या नोकरीत अडकलेले, शारीरिक शोषण, अन्नाची कमतरता, बर्‍याच तास आणि कामकाजाच्या वाईट परिस्थितीचे वर्णन केले. त्यापैकी बर्‍याच जणांना सर्वात वाईट गोष्ट दिली जात नव्हती - मानसिक नुकसान आणि शेवटचा राग सहन करणे सर्वात कठीण होते. '
थाई कोळंबी मासा उद्योगाच्या त्याच्या मूळ तपासणीत, पालक 20 तासांच्या शिफ्ट, नियमित मारहाण, अत्याचार आणि अंमलबजावणी-शैलीतील हत्येसह भयानक परिस्थितीचे वर्णन केले. काही लोक पुष्कळ वर्षांपासून समुद्रात होते. काहीजणांना ते नियमितपणे चालू ठेवण्यासाठी नियमितपणे मेथॅम्फेटाइन्स ऑफर करण्यात आले. काहींनी आपल्या समोर गुलामांची हत्या करताना पाहिले होते. '
थायलंडने त्यांच्या झुंबड गुलामीच्या समस्येवर काम सुरू ठेवले आहे, असे दिसते किमान अमेरिकन ग्राहक आयात कोळंबी मासा टाळतात की थायलंडला त्याचा मूळ देश म्हणून सूचीबद्ध केले आहे.
त्यांना कदाचित चुकीचे लेबल दिले गेले आहे
इंस्टाग्राम आयातित शेतात कोळंबी बनवण्याचा उद्योग अजूनही खूपच शिथिल केला जात आहे आणि जेथे नियमांचा अभाव आहे, तेथे आपण अपेक्षा करावी लागेल की उत्पादनाबद्दल काही मूलभूत तथ्येही बर्‍याचदा चुकीच्या पद्धतीने सादर केल्या जातात. आत मधॆ अभ्यास ओसियाना या महासागर संवर्धन गटाने संशोधकांना चक्क कोळंबीचे प्रमाण सापडले फसवणूक देशभर.
अभ्यास अहवाल : 'डीएनए चाचणीने पुष्टी केली की 111 किराणा स्टोअर आणि रेस्टॉरंट्समधून चाचणी करण्यात आलेल्या 143 कोळंबी उत्पादनांपैकी 30 टक्के चुकीचे वर्णन केले गेले. ओसियाना यांना असेही आढळले की ग्राहकांना कोंबडी खरेदी करताना कोणाकडे आणि कोठे पकडले जाते याविषयी माहिती पुरविली जात नाही आणि माहिती नसल्यास अशक्य नसल्यास अशक्य आहे. ' याचा अर्थ असा की आपण कदाचित नकळत एखाद्या शेतात तयार केलेले कोळंबी खाल्ले असेल ज्यामध्ये प्रतिजैविक, कीटकनाशके आणि इतर हानिकारक रसायने वापरली जातील.
ग्राहक म्हणून संभाव्य चुकीची लेबल असलेली आयात केलेल्या कोळंबी खरेदी करणे टाळण्यासाठी आपण बरेच काही करू शकत नाही. जोपर्यंत उद्योगाची क्रिया एकत्र होत नाही, तोपर्यंत आयात कोळंबी पूर्णपणे आयात करणे टाळणे सोपे होईल.
2021 मध्ये चिक फिश फिश सँडविच
शेतात कोळंबी मासा व्हायरस आणि बॅक्टेरिया बंदर करतात
गेटी प्रतिमा व्यतिरिक्त कायदेशीर आणि बेकायदेशीर प्रतिजैविक थायलंड, व्हिएतनाम किंवा भारत येथून आयात केलेल्या शेतात कोळंबी माशाच्या नमुन्यांमध्ये आढळले की, चाव्याव्दारे आकाराच्या क्रस्टेसियन्स अनेक प्रकारचे विषाणू किंवा इतर जीवाणूंनाही बंदी घालू शकतात. समस्येचा एक भाग शेती तंत्रात आहे - ओव्हरलोड पूल कोळंबीने भरलेले असतात , आणि मलमात्राचा गाळ आणि जादा अन्न तयार होऊ शकते आणि क्षय होऊ शकते. यामुळे संपूर्ण वसाहती नष्ट होऊ शकतील अशा ओंगळ व्हायरस आणि बॅक्टेरियांच्या प्रजननासाठी मार्ग सुलभ झाला आहे आणि यामुळे ग्राहकांना आजारी पडेल. ग्राहक अहवाल गोठलेल्या कच्च्या कोळंबीच्या २ 284 पॅकेजेसची चाचणी केली आणि त्यात बॅक्टेरियासह amin० टक्के दूषित आढळले ई कोलाय् आणि व्हायब्रिओ , ज्यामुळे अन्न विषबाधा, अतिसार, निर्जलीकरण किंवा मृत्यू देखील होऊ शकतो.
विचार करा की एफडीए या रोगजनकांपासून आपले संरक्षण करेल? आश्चर्य म्हणजे अन्न आणि औषध प्रशासन केवळ चाचण्या करते 2 टक्के सर्व आयात सीफूड , ज्याचा अर्थ असा आहे की आपला मधुर zerपटाइजर आपल्याला उशीर होईपर्यंत आजारी बनवू शकतो हे जाणून घेण्याचा कोणताही मार्ग नाही.
ते खूप घाणेरड्या परिस्थितीत पॅक आहेत
गेटी प्रतिमा जर मासे शेतात स्वत: ला भयंकर वाटत असतील तर आपण परदेशी कोळंबीच्या उद्योगातील 'पॅकिंग आणि प्रोसेसिंग' भागात प्रवेश केल्यावर गोष्टी अधिक चांगल्या होत नाहीत. च्या 2012 च्या अहवालानुसार ब्लूमबर्ग , यापैकी अनेक पॅकिंग सुविधांमधील अटी पूर्णपणे घृणास्पद आहेत.
व्हिएतनाममध्ये असलेल्या एका प्रक्रिया केंद्रामध्ये, पत्रकारांना असे आढळले की वेगाने भरलेले फॅक्टरी मजले कचरा आणि नकाराने भरले गेले होते, माशाचे ढग सभोवताल गुरफटलेले आणि कोळंबी मासा नसलेल्या प्लास्टिकच्या टबमध्ये अयोग्य तापमानात साठवले जात होते. समस्या आणखी वाईट करण्यासाठी, कोळंबी नेहमीच स्थानिक नळाच्या पाण्यापासून बनवलेल्या बर्फाने भरली जात असे. सार्वजनिक आरोग्य अधिका which्यांनी सूक्ष्मजंतूंच्या दूषिततेमुळे असुरक्षित म्हणून हे नाव घातले होते आणि ते पिण्यापूर्वी पाणी उकळले पाहिजे. याचा अर्थ असा की जरी शेती प्रक्रिया स्वतः सुरक्षित असेल (ती नव्हती), तर कोळंबीला स्थानिक पाणीपुरवठ्यातून जीवाणू देखील दूषित करता येतील.
ते सफाई कामगार आहेत जे बहुधा कचरा खातात
ठीक आहे, आतापर्यंत आम्ही परदेशातील मत्स्य उद्योग घाणेरडी परिस्थितीत वाढवलेले स्केची कोळंबी कसे तयार करतो याबद्दल बोललो आहोत, ज्यात असंख्य विष, रोगकारक आणि प्रतिजैविक असू शकतात, म्हणून असे दिसते की झींगा स्थूल असल्याचा बराच दोष असू शकतो. ज्या परिस्थितीत त्यांना उभे केले गेले त्यास जबाबदार आहे. परंतु कोळंबी काय मूलत: काय आहेत याचा विचार करण्यासाठी एक मिनिट थांबवू या: तळ-खाद्य खाणारे जे त्यांना आढळतात ते खातात.
समुद्रात वन्य कोळंबी वनस्पतींचे पदार्थ, गवंडी, गोगलगाई, मृत मासे, खेकडे, किडे आणि इतर कोणत्याही कोळंबी मासासह त्यांच्या लहान कोळशाच्या तोंडावर बसण्याइतके लहान आहे असे कुजलेले सेंद्रिय पदार्थ खा. यामुळे मानवतेला जगातील काही धर्मांचे नेतृत्व करण्यासाठी पुरेशी हेबी-जीबी मिळाली त्यांच्या वापरास मनाई करा , ते 'अशुद्ध' या मूलभूत आध्यात्मिक पायावर.
तुमचा विश्वास असो, आपल्याला हे मान्य करावेच लागेल की आपल्या आहाराचा एक मोठा भाग एखाद्या प्राण्याला वाहून नेणे, ज्याने आपल्या जीवनाचा बहुतेक भाग इतर प्राण्यांच्या कुजलेल्या बिट्स खाऊन घालवला आहे.
त्यातील काही मांस खाणारे राक्षस आहेत
द्रुतः आपले डोळे बंद करा आणि समुद्रातील कोळंबी कशी दिसते हे कल्पना करण्याचा प्रयत्न करा, आम्ही त्यांचे डोके, पुच्छ व पाय कापून काढण्यापूर्वी आणि थंडगार कॉकटेल सॉसच्या एका ताटात कलात्मकपणे त्यांची व्यवस्था करा. जेव्हा ते सुमारे पोहतात, त्यांचे लहान आयुष्य जगतात तेव्हा ते कशासारखे दिसतात याची कल्पना करणे कठीण आहे, नाही का?
हे एक आशीर्वाद काहीतरी असू शकते. पहा, कोळंबी मासा सुंदर आणि गोंडस नाही. खरं तर, इंग्लंडमधील संशोधक राष्ट्रीय समुद्रशास्त्र केंद्र झुडुपेमध्ये शिकार करणारा एक नवीन प्रकारचा कोळंबी सापडला आहे, जो मृत समुद्री प्राण्यांसाठी समुद्राला कंघी करतो आणि शव स्वच्छ करतो - अगदी व्हेल शववाहक.
एका प्रयोगात, संशोधकांनी संपूर्ण डुक्कर जनावराचे मृत शरीर एका स्टीलच्या पिंज .्यात ठेवले (ते शार्कपासून वाचवण्यासाठी आणि विज्ञान भयानक असू शकते म्हणून) मुळात फक्त काय होईल ते पहाण्यासाठी आणि त्याचे परिणाम चित्रित केले. मध्ये व्हिडिओ वर्णन , एका संशोधकाने काही मिनिटांतच शव कोळंबीच्या एका लहान जातीमध्ये झाकलेले जनावराचे वर्णन केले आहे, जे शरीरावर वेगाने जास्तीत जास्त सेंटीमीटर जाड झाले आणि ओरिफिसमधून शव मध्ये शिरले आणि आतून ते खाऊन गेले. अ‍ॅम्पीपोड्स इतके असंख्य झाले की त्यांनी संपूर्ण पिंजरा आणि बार झाकून टाकले आणि स्पर्धात्मकपणे इतर सर्व आर्थ्रोपॉड्स वगळले. '
तर हो कोळंबी माशा आहेत.
