इंस्टाग्राम एक छान सीफूड डिनर ही बर्‍याच जणांसाठी एक उत्तम पदार्थ असू शकते, परंतु ती नक्कीच किंमतीला येते. का आहे सीफूड इतका महाग? त्यात बरेच काही मासे किंवा शेलफिश कोठून येते, ते कसे पकडले जाते, प्रजातींचे लोकसंख्या आकार आणि वर्षाचा कालावधी उपलब्ध आहे त्याशी करावे. म्हणून जेव्हा आपण ब्रॉयल लॉबस्टरसाठी मोठ्या पैशांवर किंवा शशिमीच्या काही छान पैशावर 'गोलाबारी' करता तेव्हा आपण आमिष आणि स्विचच्या परिस्थितीत आमिष दाखवत नाही हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
त्यानुसार राष्ट्राच्या रेस्टॉरंटच्या बातम्या , ग्राहकांना अधिक सीफूड पर्याय हवा आहे. ते मासेमारी उद्योगांसाठी उत्कृष्ट आहे, परंतु येथील मेनू आहे रेड लॉबस्टर खरोखर किनारपट्टीच्या मैनेमध्ये नावेतून ताजी काय येते तेवढे चांगले? सीफूड फसवणूक आहे विनोद नाही , परंतु सीफूड चाहत्यांपैकी अगदी वाचकांनाही 'बाजाराच्या किंमती' घोटाळा मिळू शकतो. आपण बनावट सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये जेवतो हे दर्शविणार्‍या या निश्चित मार्गांनी शेल-शॉक टाळा.
स्केलॉप्स आकार आणि आकारात एकसारखे आहेत
इंस्टाग्राम स्कॅलॉप्स सीफूड रेस्टॉरंट्समध्ये अत्यंत इच्छित असतात आणि बर्‍याचदा जास्त किंमत मिळवतात. कारण स्केलॉपची काढणी करणे ही एक अतिशय सामील प्रक्रिया आहे. त्यानुसार सीग्रॅन्ट मेन , बहुतेक स्कॅलॉप ड्रॅग बोटमधून संकलित केले जातात किंवा स्कूबा डायव्हर्सनी हाताळलेले असतात. ताज्या स्कॅलॉप्स त्वरीत खराब होण्याकडे झुकत असतात, म्हणून बर्‍याच ठिकाणी त्यांना गोठवलेल्या सर्व्हिससाठी निवड केली जाते; तथापि वितळवताना, या मोलस्कचा चेवी बनावट असतो. ताजेपणाच्या शिखरावर या उच्च देखरेखीच्या सीफूडचा आनंद घेणे स्वस्त नाही, म्हणून बनावट स्कॅलॉप्स कसे शोधायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
आपले स्कॅलॉप्स असावेत चव परिपूर्ण - परंतु ते करू नये दिसत परिपूर्ण पेग्ली ट्रॉवब्रिज फिलिपीन यांनी दिलेल्या लेखात म्हटले आहे की 'जर स्कॅलॉप्स सर्व काही एकसमान आणि आकाराचे असतील तर सावध रहा. ऐटबाज खातो . 'हा एक संकेत आहे ज्याला निर्मात्याने मोठ्या, कमी निविदा असलेल्या खोल समुद्रातील स्कॅल्प किंवा शार्क कटर वापरुन शार्कमधून स्कॅलॉप्स कापले असतील.' त्यांनाही गंध येऊ नये ... मत्स्य मॅटच्या केप हाऊसचे मालक डॅन स्वीनी यांनी सांगितले सीटीपी पोस्ट हे स्कॅलॉप्स म्हणजे 'नैसर्गिकरित्या' गॅसी 'वास घेणारे खाद्यपदार्थ ... जेणेकरून आपण थोडासा वास घेऊ शकाल. परंतु ब close्यापैकी जवळ जवळ वास घेतल्याशिवाय आपण हे शोधण्यास सक्षम होऊ नये आणि काहीतरी खराब झाल्यासारखे वास येऊ नये. '
भांडी क्रीमयुक्त सॉस, ब्रेडिंग किंवा खोल तळलेले सह जास्त प्रमाणात ओतल्या जातात
इंस्टाग्राम अल्फ्रेडो सॉसमध्ये बुडणारे सीफूड स्कॅम्पी? इतका खोल तळलेला मासा सर्व क्रंच आहे? ताजे सीफूड स्वतःच चांगले आहे, ते अधिक चांगले करण्यासाठी त्यास जोरदार सॉस, सीझनिंग्ज किंवा ब्रेडक्रंबची ढीगांची आवश्यकता नाही. एक मोठा तळलेला फिश मेनू हा एक सुंदर निंदक देखील आहे जो आपण खाली पकडत असलेल्या डिशपेक्षा ताजे असतात. साठी एका लेखात थ्रिलिस्ट , ओरेगॉनच्या रिंगसाईड फिश हाऊसच्या पोर्टलँडचे कार्यकारी शेफ जोनाथन गिल म्हणतात, 'जर मी सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये गेलो आणि सर्व मासे तळलेले असतील तर तुम्हाला माहित असेल की ते कदाचित गोठलेले होते.'
पोर्टलँडमधील ईव्हीओ किचन + बारचे शेफ मॅट गिन, मेनने एका लेखात डिनरच्या 'उत्पादनास चमकदार दिसू देणा simple्या साध्या डिशसाठी' देखावे देण्याची शिफारस केली. आज डॉट कॉम . लॉबस्टरच्या बाबतीत हे विशेषतः खरे आहे. ते पुढे म्हणाले की, 'मॅन लॉबस्टरला त्याच्या शेलफिश भावांपेक्षा काही वेगळे ठेवून दिलेली आश्चर्यकारक गोडपणा सूक्ष्म आहे आणि जास्त ताकदीने नव्हे तर मांसाला पूरक अशा सॉस आणि ड्रेसिंगबरोबर खावे.' जर भांडी, लोणी, शिजलेली किंवा भाजीची भांडी ऑफर नसेल तर जलद पोहणे.
वस्तू 'बाजारभाव' वर सूचीबद्ध आहेत
इंस्टाग्राम मेनूवरील 'मार्केट प्राइस' बर्‍याचदा महागड्या वस्तू दर्शवितात - परंतु मुख्यतः सीफूड रेस्टॉरंट्स वास्तविक किंमत शोधण्यासाठी आपण सीफूड मार्केट्सला स्कॉरिट करत नाही या गोष्टीवर बँकिंग करतात. ग्राहकांकडून अधिक रोख रक्कम काढण्यासाठी रेस्टॉरंट्सची बर्‍यापैकी युक्ती आहे, परंतु ती पूर्णपणे योग्य किंवा अचूक नाही. 'परंपरेने, रेस्टॉरंट्स ताजे-पकडलेले सीफूड दर्शविण्याकरिता सूची वापरतात,' असे केटी क्रॅडर लिहिलेल्या एका लेखात लिहितात ब्लूमबर्ग . 'आकार, हंगाम आणि पुरवठ्यावर परिणाम करणारे इतर घटकांच्या आधारे मासे किंवा लॉबस्टरची किंमत बरीच बदलू शकते.'
ते खरे असू शकते, परंतु बर्‍याच परिस्थितीत, सीफूडच्या काही वस्तूंची किंमत हंगामात चढउतार करण्याऐवजी खाली उतरते. ट्रेव्ह फोशी, शेफ आणि कोव्ह येथील जॉर्जच्या सह-मालक आहेत, असे कबूल करतात की 'सीफूडचे दरदेखील फार लवकर बदलत नाहीत ... मासे कोठे आहेत यावर अवलंबून लोकल येलटेल उन्हाळ्यात 3 पौंड ते 6 पौंड डॉलर्सवर जाते. कडून येत आहेत. सर्व उन्हाळ्यात आपल्याला 50 सेंट प्रति पौंडचे फरक दिसेल - ज्यामुळे मी माझे मेनू किंमत बदलू शकणार नाही. ' हे वास्तविक समुद्री खाद्य असू शकते, परंतु त्यांना एक बनावट बाजारभाव देत असल्याची चांगली संधी आहे.
किंवा किंमती खूप चांगल्या आहेत
इंस्टाग्राम जर मेनूने झींगा कॉकटेलच्या किंमतीवर प्री स्निपर, ग्रुपर किंवा किंग क्रॅब सारख्या प्रीमियम सीफूड आयटमची ऑफर दिली तर सावधगिरी बाळगा - आपल्याला जे पैसे द्यावे लागतील ते आपल्याला मिळेल. टिळपियासारख्या स्वस्त मासेसुद्धा पुरवठा आणि मागणीच्या आधारे विकल्या जातात. लॉबस्टरसाठी कमी किंमत किंवा अश्या ठिकाणी विकल्या गेलेल्या 'डे कॅच ऑफ द डे' प्रत्यक्षात दररोज त्यांचे मासे पकडणे, काहीतरी अगदी योग्य नाही असे दर्शवते.
वर पेट्रिक lenलन च्या लेखानुसार लाइफहॅकर , 'जर माश्याबद्दल काहीतरी चवदार वाटत असेल तर शेफ किंवा फिश विक्रेत्यास माहितीसाठी दाबा. ते मासे म्हणजे काय, कोठून आले हे सांगण्यास आणि आपल्याकडे असलेल्या इतर प्रश्नांची उत्तरे देण्यास सक्षम असायला हवे. ' जर ते आपल्याला हुक देणार नाहीत तर वेगळा पर्याय शोधा. आणि ते 'सोमवारी स्पेशल' पूर्णपणे टाळा - सेलिब्रिटी शेफ hन्थोनी बोर्डाईन यांनी आपल्या पुस्तकात नमूद केले आहे, स्वयंपाकघर गोपनीय: पाककृती अंतर्गत अंतर्गत , 'आपण किनारपट्टीवरील रेस्टॉरंटमध्ये किंवा सीफूडसाठी ओळखल्या जाणार्‍या एखाद्या वरच्या ठिकाणी असलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये जेवत नाही तोपर्यंत रस्त्याच्या खाली असलेल्या डाईव्ह बारवर आपल्या सोमवारी असलेल्या फिशमध्ये चार दिवस जुने फिलेट्स असण्याची शक्यता आहे.'
माशाचे वर्गीकरण ज्या पद्धतीने केले आहे असे दिसते ... मासेमारी
इंस्टाग्राम समुद्रामध्ये मासे भरपूर आहेत, परंतु काहीजण शेतात आहेत, काही तलावांमध्ये किंवा इतर गोड्या पाण्याच्या स्रोतांमध्ये अडकले आहेत ... या वैशिष्ट्यांमुळे लक्षात राहण्यासाठी बरेच काम करावे लागू शकतात, परंतु या तपशिलामुळे आपला सीफूड डायनिंगचा अनुभव बनू किंवा तोडू शकतो. द पर्यावरण संरक्षण निधी मासे खाणार्‍यांना जिथे शक्य असेल तेथे लेबलांचे परीक्षण करण्याची विनंती केली. मेनूवर 'चिलीयन सीबॅड शेतात' आहे का? स्पष्ट-स्पष्ट, ते शिकवले जाऊ शकते अशी मासे नाही (ती फक्त जंगलात पकडली जाते). आणि जर आपल्या अटलांटिक सामनमध्ये समोर 'जंगली' जोडलेले असेल तर आपणास मोठा त्रास होईलः अशा प्रकारचे मासे धोकादायक प्रजाती म्हणून आढळतात आणि सामान्यत: कायदेशीर विक्रीसाठी नसतात.
हे शक्य आहे की काही रेस्टॉरंट्स कदाचित असे विचार करू शकतात की काही विशिष्ट बझवर्ड्स त्यांचे जेवण अधिक आकर्षक बनवतात आणि प्रामाणिकपणे असे करत नाहीत माहित आहे ही वैशिष्ट्ये चुकीची आहेत (अशा परिस्थितीत त्यांच्याकडे तळण्यासाठी मासे मोठे आहेत ...). आपल्या सीफूड आयटमचे योग्य प्रकारे वर्गीकरण केले नाही अशी चोरट्या शंका आहे का? साठी वेबसाइट पहा राष्ट्रीय समुद्री आणि वातावरणीय प्रशासन . जर मासे एक टन विशेषण किंवा पात्रता घेऊन आला तर आपल्या जेवणातील एखाद्या मोठ्या समस्येपासून आपले लक्ष विचलित करण्याचा रेस्टॉरंटचा हा मार्ग आहे.
किंवा लेबल एक संपूर्ण खोटे आहे
इंस्टाग्राम हे न्यूझीलंड खरोखरच न्यूझीलंडमधील शिंपले आहेत, किंवा रेस्टॉरंटमध्ये कमी प्रमाणात असलेले सीफूड पर्याय उंचावण्यासाठी फक्त चाल आहे? या प्रकारच्या माशांची फसवणूक आश्चर्यकारकपणे सामान्य आहे आणि परिणामी उच्च किंमतीत सुपर निम्न दर्जाचे जेवण मिळू शकते. साठी एका लेखात फोर्ब्स , लॅरी ओल्मस्टेड चर्चा करतात की कोळंबी, अत्यंत खाल्लेल्या प्रकारच्या सीफूड प्रकारांपैकी, क्वचितच कधी मेनूवर अचूकपणे दर्शविली जाते.
ओल्मस्टेडच्या मते, 'गल्फ' कोळंबी मासा बर्‍याच लेबलवर दिसते आणि असे सूचित करते की आपल्या कॉकटेलमधील कोळंबी मासा मेक्सिकोच्या आखातीपासून सरळ आहे. पण प्रत्यक्षात, कोळंबी मासा खातात बहुतेक शेतात . ओल्मस्टेड नोट्स, 'जगभरातील कोळंबीच्या बाजारपेठेवर, मेक्सिकोच्या आखातीमधून जंगली पकडलेला कोळंबी मासा नियमितपणे सर्वोच्च किंमतीला आज्ञा देतात' - जो लगेचच आपला संकेतक असावा कोळंबी मासा ते स्वस्त असले तर शंकास्पद असू शकते. रॉक कोळंबी आणि रुबी रेड कोळंबी दोन इतर प्रकार आहेत जी सामान्यत: क्वचितच आणि काढणीस कठीण असतात; जर आपण त्यांना फ्लोरिडा आणि अलाबामा बाहेर कोठेतरी मेनूवर पाहिले तर आपण कदाचित जास्त किंमतीची आयात करत असाल.
मेनूमधील वस्तू हंगामी नसतात
इंस्टाग्राम बीफ आणि कोंबडी वर्षभर सहज उपलब्ध असते, परंतु सीफूड नक्कीच हंगामी असतो. आणि त्याचप्रमाणे फळ आणि भाज्या, जेव्हा आपण ते परिपक्वताच्या टप्प्यावर खातात तेव्हा सीफूडचा सर्वात चांगला स्वाद असतो. संपूर्ण वर्षभर ऑयस्टर शोधणे शक्य आहे, तरीही सर्वोत्कृष्ट नक्कीच त्याच्या नैसर्गिक जीवनाशी जुळेल. मधील लेखासाठी एरिन शॉच्या संशोधनानुसार बेट पॅकेट , दक्षिण कॅरोलिनामध्ये, 'स्थानिक ऑयस्टर गडी बाद होण्याचा क्रम आणि हिवाळ्यामध्ये सर्वाधिक उपलब्ध आहेत. उन्हाळ्यात ते मेनूवर असल्यास ते येथून आले नाहीत. '
कोणत्या हंगामात समुद्री खाद्य सर्वात फ्रेश आहे हे जाणून घेणे, विशेषत: आपण ज्या ठिकाणी ते खात आहात त्या तुलनेत आपल्याला स्पष्टपणे घोटाळे शोधण्यात मदत करेल. आपल्याला तरी माशाचे आयुष्य लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता नाही. सिएटल फिश कंपनीला सापडलेल्यासारखे कॅलेंडर. संकेतस्थळ एक उपयुक्त मार्गदर्शक असू शकतो. उन्हाळ्यात मेनू माही माहीसह विपुल आहे काय? हिवाळ्यातील मृत काळातील मऊ कवच? ऑर्डर करणे थांबवा - जेव्हा योग्य वेळ फिरेल तेव्हा ही प्रतीक्षा करणे योग्य ठरेल.
पास्ता डिश हे एक प्रमुख वैशिष्ट्य आहे
इंस्टाग्राम आपण खरोखर सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये असल्यास, पास्ता हा मुख्य कार्यक्रम नसावा. मेनू हे कार्बोने भरलेल्या डिशेसने भरलेले आहेत - जसे क्लॅम सॉससह लिंगूना, एन्जिल हेअर पास्तासह झींगा स्कॅम्पी, लॉबस्टर रॅव्हिओली किंवा सीफूड रिझोटो. वरील एका लेखानुसार ओला , रेड लॉबस्टरमधील पास्ता प्लास्टिक पिशव्यांमध्ये मायक्रोवेव्ह केलेला आहे. जेव्हा आपण छान जेवणासाठी दुप्पट आकड्यांची संख्या मोजत असता तेव्हा ते सुंदर चित्र नाही.
शिवाय, पेनच्या त्या वाडग्यात प्रमुख मार्कअप आहे. वर लेख साठी अ‍ॅन प्रॉयर च्या संशोधनानुसार मार्केट वॉच , 'पास्ता डिशवरील नफा मार्जिन 20 टक्क्यांपर्यंत जास्त असू शकतो.' पास्ताची सुरूवात करणे स्वस्त आहे, जेणेकरून कमी खर्चाचा पर्याय दिसतो त्यापेक्षा तुलनात्मकदृष्ट्या जास्त महाग आहे आपण संपूर्ण मूल्यावर सीफूड डिश ऑर्डर कराल तर. सीफूड पास्ता ऑर्डर करण्याचा अर्थ असा आहे की रेस्टॉरंट्स आपली प्लेट नूडल्ससह लोड करू शकतात, कोळंबीच्या काही तुकड्यांसह किंवा काही शिंपल्यांनी शीर्षस्थानी आणू शकता आणि अधिक महाग जेवणांसाठी सीफूडच्या मोठ्या प्रमाणात घटकांची बचत करू शकता.
लॉबस्टर प्रत्यक्षात लॉबस्टर नाही
इंस्टाग्राम लॉबस्टर मॅक एन चीज़ स्वादिष्ट आहे, परंतु आपल्या डिशमध्ये अधिक खोल खोदून घ्या आणि तुम्हाला कदाचित सापडेल की तिथे कुणीही लॉबस्टर नाही. २०१ In मध्ये, आत संस्करण 28 सुप्रसिद्ध रेस्टॉरंट्समधून लॉबस्टर डिशची चाचणी केली. त्यांच्या संकेतस्थळावरील लेखानुसार, 'असे दिसून आले की the 35 टक्के नमुन्यांमध्ये प्रयोगशाळेला लॉबस्टरऐवजी स्वस्त पर्याय सापडले.' रेड लॉबस्टरसह बर्‍याच रेस्टॉरंट्समध्ये लँगोस्टिनोची जागा घेईल, जी 'शिजवलेल्या कोळंबीच्या मांसासारखी दिसते पण गोड, कोंबडासारखे गोड, नाजूक चव असते' त्यानुसार सीफूडसोर्स.कॉम . हे लहान, स्वस्त आणि सरासरी ग्राहक फरक सांगू शकत नाही. हे अजूनही चवदार आहे, परंतु जेवण प्रत्यक्षात लॉबस्टर नसलेल्या एखाद्या गोष्टीसाठी अतिरिक्त पैसे देत असेल.
लंगोस्टिनो वापरणार्‍या सामान्य पदार्थांमध्ये लॉबस्टर बिस्की, लॉबस्टर मॅक एन चीज आणि लॉबस्टर कोशिंबीर यांचा समावेश आहे. मध्ये अनेक रेस्टॉरंट्स आत संस्करण तपासणी देखील वापरल्याचे आढळले त्यांच्या लॉबस्टर कोशिंबीरसाठी सीफूड मिश्रण (लॉबस्टर मीट व्यतिरिक्त किंवा त्याऐवजी व्हाइटिंग आणि पोलॉक असलेले). एफडीएमार्फत या प्रकाशनाला हे देखील कळविण्यात आले होते की 'केवळ लँगोस्टिनोसह सूपला लॉबस्टर बिस्के म्हटले जाऊ शकत नाही.' तळ ओळ: प्रीमियम उत्पादन कमी-प्रीमियम मेनूवर दिसून आले तर, (उर्फ लॉबस्टर रोल नॅथन सारख्या हॉट डॉग स्टँडवर सर्व्ह केलेला), तो कदाचित अस्सल नाही.
बहुतेक अन्न गोठलेले आहे
इंस्टाग्राम जोपर्यंत आपण पकडलेल्या बोटीच्या अगदी लगेच सीफूड खात नाही तोपर्यंत पकडलेला दिवस, बहुधा आपले जेवण वेगळ्या गंतव्यावरुन आयात केले जाते. बर्‍याच मासे हे फ्लॅश गोठलेले असते, म्हणजे तो पकडल्यानंतर लगेचच ताजेपणा राखण्यासाठी गोठविला जातो. त्यानुसार शहाणा गीक , 'फिशिंग बोट बहुतेकदा आपला कॅच शक्य तितक्या ताजा ठेवण्यासाठी फ्लॅश फ्रीझिंगचा वापर करतात, विशेषत: जर ते दुर्गम भागात काम करत असतील आणि काही दिवस किंवा आठवडे बंदरात पोहोचणार नाहीत. या प्रकरणांमध्ये, मासे पकडले गेल्यानंतर ते साफ केले जातात आणि नंतर गोठलेले असतात आणि जेव्हा पकड पूर्ण भरते तेव्हा मासे विक्रीसाठी भरलेले असतात. ' ही सामान्य पद्धत ग्राहकांसाठी सुरक्षित आहे आणि त्यानुसार, माशांचे पोषक तंतोतंत राहू शकते वॉशिंग्टन पोस्ट .
याचा अर्थ असा नाही की रेस्टॉरंट पाहिजे फक्त गोठलेले सीफूड सर्व्ह करा. सीफूड रेस्टॉरंट जे त्यांच्या उत्पादनावर गर्व करते ते दररोज ताजे-पकडलेले मासे पुरवण्याचा प्रयत्न करेल. लँडलॉक? अतिरिक्त मैलांची ठिकाणे शोधा, जसे प्रवास डेट्रॉईट, मिशिगन मध्ये. त्यानुसार डेट्रॉईट मेट्रो टाईम्स , रेस्टॉरंट आपल्या उत्पादनाची ताजेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी कोरडे बर्फ आणि रात्रभर शिपिंग यांच्या संयोजनावर अवलंबून असतो ... त्याच्या पुरवठा करणार्‍यांपैकी सर्वात लहान माग्लक इग्लू कूलरमध्ये, पुन्हा वापरलेल्या दोन लिटर बर्फाने पॅक करण्यासाठी म्हणतात. त्यास डक्ट टेपमध्ये लपेटून घ्या आणि पुढच्या दिवसाच्या डिलिव्हरीसाठी पाठवा. '
किंवा शेतात
इंस्टाग्राम शेती केलेला सीफूड हा रेस्टॉरंट्स हा ग्राहकांसाठी असलेल्या डिशची निवड ऑफर करण्यास सक्षम असा आणखी एक मार्ग आहे ज्या त्यांना साधारणत: विशिष्ट हंगामाच्या बाहेर किंवा कुठल्या ठिकाणी आहेत त्या आधारावर खरेदी करण्यास सक्षम नसतात. नॅशनल ओशनिक अँड वायुमंडलीय प्रशासनाच्या नुसार संकेतस्थळ, 'जलचर' ही अशी प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये 'सर्व प्रकारच्या पाण्याच्या वातावरणात प्राणी आणि वनस्पतींचे प्रजनन, संगोपन आणि काढणी समाविष्ट आहे.' नियमन केले की या शेतातल्या सीफूड खाणे पूर्णपणे ठीक आहे. खरं तर, एनपीआर च्या नुसार मीठ , हे जग वाचविणे देखील शक्य आहे.
तथापि, मत्स्यपालन ही काही काळापासून अडचणीत सापडली आहे कारण त्या शोधात न सापडलेल्या, विशेषतः परदेशातील मत्स्यपालनासंबंधित प्रॅक्टिसमुळे. मधील एक लेख टँपा बे टाईम्स असे आढळले की 'फार्म केलेल्या सॅल्मनला फिश ऑइल आणि लहान मासे, ग्राउंड-अपपासून बनविलेले गोळ्या दिल्या जातात सी चिकन पंख, पोल्ट्री कचरा (होय, तो पूप आहे), अनुवांशिकरित्या सुधारित यीस्ट, सोयाबीन आणि चिकन फॅट '- अगदी' फिश फूड 'नाही. माशांच्या शेतात मासे सोडण्यापासून मोठ्या प्रमाणात प्रदूषण कसे होते तसेच माशांच्या उपचारांवर आणि ते कसे वाढविले जातात यावर नैतिक चिंता देखील या लेखात आहे. आपणास खात्री नसल्यास, रेस्टॉरंटला विचारा जेथे त्यांचे सीफूड कोठे आहे? ते प्रश्न चुकवित असल्यास, पहा फिशचॉइस ' s टिकाऊ सीफूड फाइंडर आणि इतरत्र आरक्षण करा.
हे अक्षरशः बनावट आहे
इंस्टाग्राम माशांची फसवणूक ही एक अविश्वसनीय खरी समस्या आहे जी शेवटी ग्राहकांना मोजावी लागते. आपण सर्व मासे आपण आहात हे सर्व खाली उकळते विचार करा आपण ऑर्डर करीत आहात आणि खाणे हे वितरकांद्वारे अत्यंत चुकीचे लेबल केले जात आहे. न्यूजवीक यांनी केलेल्या अभ्यासावर अहवाल दिला ओसियाना , ज्या संस्थेचे मुख्य उद्दीष्ट 'केवळ महासागरावर केंद्रित आहे, विशिष्ट, विज्ञान-आधारित अभियान राबवून मोजण्यायोग्य बदल साधण्यासाठी समर्पित आहे.' अभ्यासाचे निकाल कमीतकमी सांगायचे तर धक्कादायक होते. न्यूजवीक गेल्या दशकभरात सरासरी समुद्री खाद्यपदार्थांची टक्केवारी जवळपास 30० टक्क्यांपर्यंत वाढली आहे आणि पांढर्‍या आकाराने मासे मिळविणारी एशियन कॅटफिश १ per वेगवेगळ्या प्रकारच्या महागड्या माश्यांसाठी पर्शपासून ते इंपुस्टर म्हणून काम करते. ग्रॅपर
पांढरा मांस वि गडद मांस
पांढर्‍या ट्यूना किंवा एस्केलरमध्ये फरक दर्शविणारी, एक मासा ज्याला सामान्यतः आधीचे लेबल दिले जाते, ते आपल्यास शोधणे कठिण असू शकते सुशी . सुदैवाने, हळू हळू बदल होत आहेत, कडक सरकारी नियमांपासून ते संगणकीकृत ट्रॅकिंग सिस्टम जहाजांपासून किना .्यापर्यंत सर्व काही अचूक आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी. सर्वसाधारणपणे घोटाळे, कपटी अन्न आणि बनावट सीफूड रेस्टॉरंट्स टाळण्यासाठी आपल्या सर्वोत्कृष्ट बेट? सीफूड हंगामात घासणे, बाजार मूल्य काय आहे हे समजून घेणे आणि स्थानिक पातळीवर जेवण करणे.
