जर तुम्ही मांसाहार करणा household्या घरात वाढले असाल तर कदाचित तुम्ही लवकरात लवकर हे शिकलात की सर्व तुकडे नाहीत स्टीक समान आहेत. स्टीक आफिकिओनाडोस सर्वत्र आपल्याला सांगेल की वेगळ्या कटचे वेगवेगळे स्वयंपाक आणि मसाला लावण्याच्या तंत्राचा वारंट आहे आणि संपूर्णपणे भिन्न अन्न खाण्याइतकेच भिन्न अनुभव असू शकतात. जसे चिकनचे पंख आणि चिकन कोशिंबीर किंवा टोफू विरूद्ध एडमामे, एक बरगडी डोळा आणि ए मुख्य बरगडी फक्त एक समान मूळ सामायिक करा.
गोड कांदा चिकन तेरियाकी रेसिपी
आपल्यास प्रथम माहित असले पाहिजे की आपण गोमांसच्या या उत्कृष्ट कटपैकी कोणताही खाणे भाग्यवान आहात. दोन्ही तुकडे उच्च-अंत मानले जातात, जरी ते आपल्याद्वारे घेतलेल्या मांसाच्या ग्रेडवर अवलंबून असते. प्राण्यांच्या 'प्राइम रिब' क्षेत्राचा भाग कापून टाका, दोन्ही एंट्रीमध्ये उत्कृष्ट मार्क्स आणि अतिरिक्त मार्बलिंगसह स्वाद दर्शवितात (द्वारे शिकागो स्टीक कंपनी ). आपल्याला आढळणारा मोठा फरक असा आहे की संपूर्ण भाजलेला हळूहळू शिजवल्यानंतर प्राइम बरगडीचा एक तुकडा कापला जातो आणि उत्पादन अजूनही कच्चा आणि वैयक्तिकरित्या शिजवताना बरगूस डोळा स्टेक कापला जातो. प्राईम बरगडी सामान्यतः औस बरोबर भिजलेली असते, तर बरगडी डोळा ऑर्डर करण्यासाठी सहसा ग्रील्ड केली जाते.
तत्सम स्टीक नावे परंतु संपूर्ण भिन्न अनुभव
ब्लूमबर्ग / गेटी प्रतिमा प्राईम बरगडीचा विचार करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे गायीचा चरबीयुक्त आणि चवदार भाग ज्याला कसरत जास्त मिळत नाही (मार्गे ऐटबाज खातो ). प्राइम रिब सामान्यत: अधूनमधून किंवा खाद्यपदार्थांवर उपचार करते कारण त्यापेक्षा जास्त खर्चिक होते. याव्यतिरिक्त, प्राइम बरगडी आपल्या स्थानिक किराणा मालावर गोमांस, हाडे-रिब भाजणे म्हणून लेबल घातली जाऊ शकते. आणि आम्ही या भाज्याच्या चरबीबद्दल खूप वेळ घालवतो, आपल्याला मांसापेक्षा चरबीयुक्त एखादे पदार्थ खरेदी करायचे नाहीत. याउप्पर, शाखा बाहेर येण्यापूर्वी पारंपारिक पद्धत वापरुन स्वत: ची प्राइम रिब बनवण्याचा प्रयत्न करा.
काटेरी डोळे आपल्या स्थानिक कसाईवर किंवा किराणा दुकानात वैयक्तिकरीत्या कापल्याप्रमाणे विकल्या जातील स्टेक्स जरी ते भिन्न आकाराचे असू शकतात. आपण हा कट डेलमोनिको, स्पेंसर, सौंदर्य स्टीक, सारकेट स्टीक किंवा स्कॉच फिललेट देखील पाहू शकता (मार्गे ओमाहा स्टीक्स ). चव समृद्ध आणि लोखंडी म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते, ते देखील त्याच कोचरिंग क्षेत्रापासून आहे; तथापि, बरगडीचे डोळे सामान्यतः हळुहळु शिजवलेल्या प्राइम रीबसारखे मऊ नसतात. याव्यतिरिक्त, एक बरगडीची नजर इतर ग्रिलिंग कट्सपेक्षा भिन्न असते कारण त्यात मांसचे तीन वेगवेगळे भाग असतात. यापैकी प्रत्येक क्षेत्रामध्ये थोडी वेगळी चव आणि पोत असेल - जसे की आपल्या उंचावरील स्टेक्सच्या सॅम्पलर प्लेटरसारखे.
बरेच फरक असूनही, आम्हाला एक गोष्ट निश्चितपणे ठाऊक आहे - दोन्ही बरगडीचे डोळे आणि प्राइम रीब एकदम रुचकर आहेत.
