आपण टर्कीचा विचार न करता थँक्सगिव्हिंगबद्दल विचार करू शकत नाही. हे फक्त असंख्य डिनर टेबल्सचे मध्यवर्ती भाग नाही, तर उर्वरित टर्की सँडविच, टर्की सूप आणि टर्की पॉट पाई ही सामग्री आहे. पण फक्त थर्की (आणि केव्हा) थँक्सगिव्हिंग डे प्रमुख आहे? हे निष्पन्न आहे की ही राक्षसी पक्षी देशभरातील टेबलांवर संपण्यामागची काही चांगली कारणे आहेत.
ते मूळचे पक्षी आहेत
जेव्हा अन्न स्त्रोतांचा विचार केला तर आपण कदाचित सोयीसाठी एक मोठा चाहता आहात. आमचे पूर्वज वेगळे नव्हते आणि टर्कीच्या लोकप्रियतेचे कारण म्हणजे तो एक पक्षी आहे मूळ उत्तर अमेरिका . जीवाश्म रेकॉर्ड दर्शविते की ते सुमारे पाच दशलक्ष वर्षांपासून आहेत. ते प्रथम मेक्सिकोमध्ये कोणत्याही युरोपियन खंडाच्या पायथ्याशी शतकानुशतके पाळले गेले होते आणि 16 व्या शतकात स्थायिकांनी मोठ्या पक्ष्यांना उत्तरेकडील अमेरिकेत आणले. ते त्यांना युरोपमध्ये देखील घेऊन गेले, जिथे ते एक प्रचंड, विदेशी हिट होते आणि जेव्हा अटलांटिकच्या काठावर पहिल्या वसाहती स्थापल्या गेल्या तेव्हा तेथेही टर्की तेथेच होते.
जंगली टर्की बर्‍याच दिवसांपासून केवळ देशभरातील मोजक्या ठिकाणी आढळतात. १ s s० च्या दशकात ही संख्या इतकी कमी होती की ती कमी होत चाललेल्या लोकसंख्येस पुन्हा बळकटी मिळावी या आशेने नवीन भागात त्यांची ओळख झाली. आता ते सर्व 48 खंडातील आहेत.
शेंगदाणे कवच खाद्य आहेत
ते मोठे आहेत ... आणि बरेच निरुपयोगी आहेत
'हे आश्चर्यकारकपणे कठोर निरीक्षण आहे,' तुम्ही दुःखाने म्हणाल. किमान प्रथम टर्की सँडविच खाली ठेवा! थँक्सगिव्हिंगसाठी कौटुंबिक डिनर बनवण्याच्या आवश्यकतेचा एक भाग म्हणजे सर्व पाहुण्यांसाठी पुरेसे जेवण, आणि हे नेहमीच कुटूंबाबद्दल असते, याचा अर्थ असा आहे की टेबलवर भरपूर मांस आहे याची खात्री करुन घ्या. टर्की मोठी असल्याने आणि एक पक्षी संपूर्ण कुटुंबाला खाऊ घालू शकतो, यामुळे डझन कोंबड्यांचा बळी देणे आणि शिजविणे हे सुलभ होते.
ग्राउंड आले साठी पर्याय
अजून बरेच काही आहे याचीही व्यावहारिकता . कोंबडीची इतर कारणांसाठी मौल्यवान आहेत, विशेषत: त्यांची अंडी. जेव्हा आपण आठवड्यातून अन्न मिळविण्यासाठी किराणा दुकानात जाऊ शकत नाही, तेव्हा लोकांना दीर्घकालीन विचार करणे आवश्यक आहे. अन्न उत्पादनाच्या बाबतीत, डझन कोंबडींचा तो गट थँक्सगिव्हिंग जेवण संपल्यानंतर टेबलवर अंडी ठेवू शकतो. इतर जेवणाच्या प्राण्यांना एकाच जेवणाचा मुख्य कोर्स करण्यापेक्षा जिवंत जास्त उपयुक्त होता. गायी शेतात काम करत असत आणि शेळ्यांसमवेत त्यांनी दुधाची निर्मिती केली आणि त्याउलट दुधाचे पदार्थ तयार केले. डुकराचे मांस आश्चर्यकारकपणे सामान्य होते आणि आपण एकत्र एक खास मेजवानी एकत्र पहात आहात तर? बरं, दररोज हे ham आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फक्त तो कट नाही. टर्की फक्त खाण्यासाठीच होते आणि एकदा का आपण त्यांची इतर उत्पादने गहाळ झाल्यासारखे होणार नाही.
चार्ल्स डिकन्सला कदाचित याबद्दल काहीतरी असावे
थँक्सगिव्हिंग सुट्टीच्या हंगामात सुरु होते आणि ख्रिसमसमध्येही टर्की असणे सामान्य आहे. काही इतिहासकारांचे मत आहे की वर्षाचे दोन सर्वात खास जेवणाचे दुवा साधलेले आहे आणि चार्ल्स डिकन्स यांच्या लोकप्रियतेशी त्याचा संबंध असू शकतो आणि एक ख्रिसमस कॅरोल . पुस्तक प्रकाशित झाले तेव्हा 1840 च्या दशकात , याने अमेरिकन प्रेक्षकांना टर्कीची जाणीव काही विशेष असण्याची कल्पना दिली. हेच क्रॅचिट कुटुंबास जगात सर्वाधिक सामायिक करायचे आहे, आणि या पुस्तकाच्या फार काळानंतर, टर्कीने समाजातील उच्च स्तरावर लोकप्रियता मिळविण्यास सुरुवात केली. जेव्हा टर्कीने किंमत कमी केली तेव्हा ते कामगार वर्गाशी अधिक संबंधित झाले आणि त्यांच्याकडे किती मांस आहे, कुटुंबातील किती सदस्यांना ते खाऊ शकतील आणि पैसे कसे मिळतील याची आठवण करून दिली जाईल. तोपर्यंत ते आमच्या सुट्टीच्या परंपरेत घट्टपणे अडकले होते.
अब्राहम लिंकनचा प्रभाव
गेटी प्रतिमा थँक्सगिव्हिंगचा वास्तविक उत्सव परत आला आहे ( अधिकृतपणे, किमान ) पासून 1777 पर्यंत कॉन्टिनेंटल कॉंग्रेसच्या कृत्याने जेव्हा तिला वास्तविक सुट्टी जाहीर केली. अब्राहम लिंकन यांच्या अध्यक्षतेखाली थँक्सगिव्हिंगला पुन्हा देशव्यापी सुट्टी जाहीर करण्यात आली. ते 1863 मध्ये होते, आणि खरोखर, वेळ योग्य होती. गृहयुद्धाप्रमाणे या देशाला इतका फूट कधीच बसला नव्हता आणि प्रत्येकाची आठवण करून देण्याचा हा एक मार्ग होता ज्याबद्दल त्यांनी कृतज्ञ असले पाहिजे.
मिरची मध्ये बेकिंग सोडा
तीन वर्षांपूर्वी, त्याच्या निवडीनंतर, लिंकनने परंपरेची सुरुवात एका अनौपचारिक थँक्सगिव्हिंग डिनरसह केली होती ज्यात भाजलेले टर्कीचे वैशिष्ट्य आहे, कथितपणे त्याचे आवडते जेवण. 1864 पर्यंत, देशभरातील संघटनांनी सैनिक कुठेही असो, थँक्सगिव्हिंग साजरे करण्यासाठी सर्व ट्रिमिंग्ज आणि फिक्सिंग्ज आहेत याची खात्री करण्याचे कारण निवडले होते आणि त्या प्रचंड प्रकल्पात (आपण अंदाज लावला होता!) त्यांच्यासाठी टर्की एकत्रित केले.
सर्वात नशीबवान टर्कीसाठी (जरी ख्रिसमसच्या काळाच्या आसपास ऐतिहासिकदृष्ट्या असे घडले असेल तरी) राष्ट्रपती पदाची क्षमा देण्याची परंपरा सुरू करण्याचे श्रेय लिंकन कुटुंबालाही जाते. थँक्सगिव्हिंग जेवण म्हणून टर्कीला त्याच्या मूर्तिमंत ठिकाणी सिमेंट करण्यास सर्व मदत झाली आहे.
तर, थँक्सगिव्हिंगसाठी टर्की नेहमी मेनूमध्ये असते का?
शतकानुशतके टर्की एक लोकप्रिय डिनर टाईम मेनू आयटम असल्याचे टर्कीकडे पुष्कळ पुरावे असले तरीही इतिहासकार एक गोष्ट मान्य करण्यास सक्षम दिसत नाहीत. थँक्सगिव्हिंगच्या पहिल्याच गोष्टीबद्दल सांगायचं झाल्यास, तुम्ही १ 16१२ मध्ये झालेल्या हंगामाच्या उत्सवाबद्दल बोलत आहात. त्या तीन दिवसांच्या मेजवानीत काय घडले याबद्दल फक्त दोन प्रत्यक्षदर्शींची नोंद आहेः एडवर्ड विन्स्लोने लिहिलेले पत्र आणि इंग्लंडला परत पाठविले आणि प्लायमाउथचे गव्हर्नर विल्यम ब्रॅडफोर्ड यांचे लेखी विक्रम विन्स्लो टर्कीचा अजिबात उल्लेख करत नाही, ब्रॅडफोर्ड लिहितात , 'आणि पाण्यावाचून, वन्य टर्कीचा एक मोठा साठा होता, त्यातून त्यांनी हर्निस वगैरे वगैरे बरेच घेतले.'
हे अगदी स्पष्टपणे असे दिसते की टर्की तेथे किमान होते, परंतु ते मुख्य डिश असल्यासारखे वाटत नाही. खरं तर, ते मेजवानीमध्ये खाल्ले होते हे तो कधीही सांगत नाही. आहेत इतर गोष्टी भरपूर त्या पहिल्या थँक्सगिव्हिंगच्या इतिहासकारांनी नमूद केले होते आणि त्या डिशेसमध्ये व्हेनिस आणि 'पक्षी' यांचा समावेश आहे. कदाचित हंस आणि बदकाचा संदर्भ आहे आणि मासे आणि लॉबस्टरने बहुदा त्या कापणीच्या सणाच्या भोजनाचा एक मोठा भाग तयार केला. तेथे पाय नाहीत (त्या अद्याप एक गोष्ट नव्हती), परंतु निराशाजनक नसलेल्या पाई-फॉर्ममध्ये मुबल्या भाज्या आणि भोपळ्या भरपूर होत्या. जेवणाच्या मध्यभागी? एक असू शकत नाही. अखेर हे तीन दिवस राहिले आणि बर्‍याचदा मेजवानी दिली. त्यानंतर साफसफाईचा उल्लेख नाही. जेव्हा आपण यावर्षी आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरांची साफसफाई करत असाल तर डिशवॉशरहित गरीब लोकांचा विचार करा.
