हे कोणाला माहित होते मीठ आमच्या मार्गारितांना थोडासा अतिरिक्त चालना देण्यापेक्षा कितीतरी जास्त गोष्टी वापरल्या जाऊ शकतात? स्वयंपाकघरात बर्‍याच गोष्टींचा मसाला लावण्यासाठी मीठ हा एक छुपा घटक बनला आहे. आपल्याला आपल्या कॉफीची चव गुळगुळीत करायची असेल तर मीठ घाला. करण्याच्या युक्त्यांपैकी एक क्रीमिएस्ट मॅक आणि चीज कधी? मीठ घाला. तर, हे खरंच आश्चर्य नाही की आपला खरबूज खाण्याचा अनुभव वाढवण्याचं रहस्य आपल्याला आलं आहे, मीठ घालत असल्याचा अंदाज लावला आहे. जर तुमच्याकडे कधी गोड, रसाळ वाटण्याची लालसा असेल तर टरबूज स्लाइस, फक्त कटुता मध्ये चावणे, आपण बदलू शकता मीठ एक द्रुत चिमूटभर जाणून आनंद होईल.
खरबूज मीठ वर का कार्य करते
जणू काही जगात विचित्र अन्नाची जोडण्या आधीच उपलब्ध नाहीत, तर आपण टरबूजावर मीठ असलेली आणखी एक यादी तयार करणार आहोत. जेव्हा टरबूज चव गोड बनवण्याची वेळ येते तेव्हा आपल्याला समीकरण बाहेर साखर काढून त्याऐवजी मीठ गाठावे लागेल. का? बरं, मीठ सामान्यत: कटुता कमी करण्यासाठी ओळखला जातो. अपयशी चव संयोगासारखे दिसते त्यास डिसमिस करण्यापूर्वी, आम्हाला ऐका. हे का कार्य करते यावर फूड डेव्हलपर बार्ब स्टुकीची चांगलीच चांगली सिद्धांत आहे. 'टरबूजमध्ये तीन चव घटक असतात,' असं तिने स्पष्ट केले हफपोस्ट , 'गोड, आंबट आणि कडू; हे सर्व खरबूजाच्या मांसामध्ये आहे. ' पण कटुता खरंच टरबूजाच्या गोडपणाला दाबण्यासाठी कृती करू शकते, ती पुढे म्हणते, म्हणूनच एकदा तुम्ही एखाद्या चमकदार गुलाबी गुलाबी तुकड्यावर मीठ शिंपडले की ते '[गोडवा सोडण्यासाठी] कटुताच्या दडपशाहीपासून' कार्य करते.
आपल्या टरबूजाची चव चांगली बनविण्याकरिता मीठ असले तरी ते सर्वांच्या अभिरुचीनुसार नसेल. एक रेडडीट पोस्ट कॉम्बोची मधुरता यावर चर्चा करीत कुंपणाच्या दोन्ही बाजूंनी टिप्पण्या काढल्या. एका वापरकर्त्याने त्यांच्या टरबूजवर मीठ टाकले का असे विचारले असता प्रत्युत्तर दिले , 'नाही. पण मी त्या लोकांना ओळखतो. चांगल्या फळाचा तुकडा खराब करणे ही लाजिरवाणी गोष्ट आहे ... 'आणखी एक असहमत, म्हणत , 'हो नेहमी. मी त्या टरबूजचा हंगाम लावला आणि काही मिनिटे बसू द्या जेणेकरून ते विरघळेल आणि खरोखर तिथे जाईल. खूप स्वादिष्ट! ' जर आपण अद्याप प्रयत्न केला नसेल तर, आपले आवडते मीठ टेबलाचे मीठ, कोशर किंवा हिमालय असो, घ्या, तर पहा, आणि कुंपणाच्या कोणत्या बाजूला आपण उतराल ते पहा.
तुम्ही खूप संत्री खाऊ शकता का?
कडूपणास संतुलित ठेवणे म्हणजे मीठ बनत नाही टरबूज चांगले चव. मीठ लाळ ग्रंथींना चालना देण्यासाठी देखील ओळखले जाते, जीभ आपल्यास जे काही स्पर्श करते ते थोडा रसदार बनवते (द्वारे सदर्न लिव्हिंग ), जे उन्हाळ्याच्या उन्हात लाइफ सेव्हर असू शकते. जसजसे आर्द्रता आपल्याला हिट करते तसतसे आपल्या शरीरावर घाम फुटतो आणि सतत सोडियमची पातळी खाली घसरते. आपण कधीही लक्षात घेतलेले आहे की जितका जास्त घाम घ्याल तितक्या जास्त आपल्या शरीरावर मीठ वाटेल? आपली मातृभाषा लाल झेंडा फडकावत आहे, आपल्याला आपल्या इलेक्ट्रोलाइट्सची तपासणी करायची आठवण करून देतात. त्या हलके मिठाईत चावल्यास, रसाळ टरबूज आपल्या शरीराला पोषक तत्त्वांनी भरण्यास, त्या इलेक्ट्रोलाइट्स पुनर्संचयित करण्यात आणि प्रत्येक चाव्याव्दारे आपले शरीर हायड्रेट ठेवण्यास मदत करते.
मीठ चांगले काय आहे?
टरबूज मीठ आश्चर्यकारक कार्य करणारे एकमेव फळ नाही. सफरचंद एक उत्तम उदाहरण आहे. मीठ केवळ त्यांची चव वाढवत नाही, तर ते तपकिरी होण्यास देखील प्रतिबंधित करते. द्राक्षफळ या युक्तीचा प्रयत्न करण्यासाठी आणखी एक फळ आहे. आपल्या सर्वांना द्राक्षाचा कडू चव माहित आहे, पण तिथेही गोडपणा लपलेला आहे, आणि मीठ ते बाहेर आणू शकते. हे लिंबूवर्गीय फळ मदत करण्यासाठी देखील ओळखले जाते सुरकुत्या रोखू , म्हणून ते एखाद्या विजय-विजयसारखे दिसते.
तरीही आपण आपल्या फळांवर साधा जुना मीठ पोटात घेऊ शकता असे वाटत नाही? सर्जनशील होण्याचा प्रयत्न करा. रचेल रे तिच्या टरबूजात थोडे खारट मांस घालून असे करते. प्रस्क्युटो जोड्या चांगले कारण हे मांस आहे जे सोडियमचे प्रमाण जास्त आहे आणि मीठ शिंपडण्यासारखेच परिणाम प्रदान करेल. फक्त याची नियमित सवय लावू नका कारण प्रास्क्यूट्टो काही मुख्य पोषकद्रव्ये प्रदान करीत असला तरी, सशक्त जगा म्हणतात की एका औंसने आपल्या दैनिक सोडियम भत्त्याच्या 29 टक्के वाढ केली आहे. ते एक मधुरता विचार करणे चांगले.
तेथे आपल्याकडे आहे. मीठ अन्नाची चव अधिक चांगले करते. आपण या पद्धतीत डुबकी मारण्यापूर्वी, हे लक्षात ठेवा की मीठ प्रत्येक फळासाठी नसतो कारण तिची मुख्य भूमिका कटुता कमी करणे होय. आपल्याला ते चेरी आणि केळी सारख्या गोड फळांवर शिंपडण्यापासून दूर ठेवायचे आहे, जे जोडल्या गेलेल्या पिकांना फायदा होणार नाही.
