ही बॅगेट रेसिपी आपल्‍याला विचार करण्यापेक्षा सोपी आहे

जरी आपण डझनभर केक्स तयार केले असेल तर, पाई नंतर पाऊल एक अधिशेष आंबट , आणि सर्व प्रकारच्या बेक केलेला वस्तू, तरीही आपण प्रिय, बॅगेटद्वारे घाबरू शकता ब्रेड बर्‍याचदा केवळ सर्वात कुशल आणि अनुभवी बेकर्सचे कार्यक्षेत्र म्हणून ओळखले जाते. परंतु एकदा आपण या बॅगेट रेसिपीचे अनुसरण केले, ज्यातून दोन भाकरी मिळतात आणि काम करण्याच्या अर्ध्या तासापेक्षा कमी वेळ लागतो, तर फ्रेंच ब्रेड घरगुती मुख्य बनते. खरं तर, एकदा आपण आपला पहिला बॅगेट्स तयार केला आणि प्रक्रिया किती नाखूशीत आहे हे समजल्यानंतर आपण लगेचच बॅच क्रमांकाच्या दोन क्रमांकापासून सुरूवात कराल, प्रथम हे तुम्हाला माहिती होण्यापूर्वी खाल्ले जाईल. पुढे जा आणि एका वेळी बर्‍याच भाकरी बनवा, फक्त सुरक्षित रहा.

आणि या ब्रेडचा जास्त भाग बेकिंग करण्याची चिंता करू नका, अशी लॉरा सॅम्पसन म्हणाली लिटल हाऊस बिग अलास्का . 'मला वाटते की ही समस्या जेव्हा वेगाने नाहीशी होते तेव्हा सर्वात मोठी समस्या होईल.' याव्यतिरिक्त, बरीच चव किंवा पोत न गमावता, आपण काही दिवसांसाठी हवाबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत ब्रेड ठेवू शकता आणि आपण एका ब्रेडसाठी बॅगेटचे तुकडे घेऊ शकता जे 'ब्रुशेट्टासाठी योग्य आहे किंवा सर्व्ह करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे. सूप , 'सॅम्पसन जोडते.

ते म्हणाले की, एक फ्रेंच शैलीतील बॅगेट अर्थातच उत्तम प्रकारे दिले जाते, तर मग आपण त्यात जाऊया.

या बॅगेट रेसिपीसाठी साहित्य एकत्र करा

बेकिंगमध्ये अगदी थोडीशी रस असलेल्या कोणालाही ही बॅगेट रेसिपी बनवण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व साहित्य नसण्याची जवळजवळ शक्यता नाही. इथले रहस्य अजिबात नसले तरी त्यामध्ये आपण ते कसे हाताळता हे सांगत नाही. (काळजी करू नका, हे सर्व काही गुप्त नसते.)

लसूण घालायचे तेव्हा

आपल्याला साडेपाच कप सर्व उद्देशाने पीठ आवश्यक असेल, वाटून घ्यावे, साडेचार चमचे सक्रिय कोरडे यीस्ट, एक चमचे मीठ , दोन कप गरम पाणी अधिक खोलीचे तपमानाचे दोन चमचे आणि एक अंडे पांढरा. अरे, आणि वाडग्याला वंगण घालण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईलच्या चमच्यापेक्षा थोडेसे विसरू नका.

या बॅगेट रेसिपीसाठी पीठ तयार करा

हळू हळू दोन कप ठेवा पीठ कणकेच्या हुकसह स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा, मग आपल्या सर्व खमीर वाटीच्या एका बाजूला आणि मीठ दुसर्‍या बाजूला ठेवा. दोन कप गरम पाणी घाला आणि एकत्र करण्यासाठी हाताने हलवा, सहसा सुमारे 30 सेकंद. आता मिक्सरला दोन मिनिटे मध्यम वेगाने चालू द्या.

चा मजा vs लो में

नंतर, या बॅगेट रेसिपीसाठी (सामान्यत: सुमारे साडेतीन अधिक कप) मऊ आणि अगदी कणिक तयार करण्यासाठी उरलेले पीठ घाला आणि पाच मिनिटे मशीन-मळून घ्या.

बॅगेट रेसिपी कणिक वाढू द्या मग विश्रांती घ्या

एकदा या बॅगेट रेसिपीसाठी पीठ तयार झाले की वापरा ऑलिव तेल पीठ वाढवण्यासाठी मध्यम कढईच्या बाजूंना कोट करणे. आता मिक्सरमधून कणिक काढून घ्या आणि ते एका बॉलमध्ये तयार करा, ते वंगणात ठेवा आणि ते प्लास्टिक ओघ आणि टॉवेलने झाकून ठेवा.

आकार दुप्पट होईपर्यंत उबदार ठिकाणी पीठ वाढू द्या, जे आपले घर थंड असल्यास सुमारे 60 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक वेळ घेईल. (आपण हीटर किंवा व्हेंटजवळ पीठ टेकवू शकता.)

टोमॅटो सूप खाण्यासारख्या गोष्टी

कणिक दुप्पट झाल्यावर हळुहळु हवेने दाबून घ्यावे, कणिकचे निम्मे तुकडे करा आणि दोन्ही कणकेचे गोळे पाच किंवा दहा मिनिटे विश्रांती घ्या.

या बॅगेट रेसिपीसाठी रोलआऊट करा आणि आपल्या भाकरी गुंडाळा

दोन मोठ्या तयार करा बेकिंग पॅन एकतर सिलपत बेकिंग मॅट्स किंवा चर्मपत्र कागदासह आणि त्यांना बाजूला ठेवा. आता, स्वच्छ, सपाट काउंटरवर हलक्या जागी भरपूर प्रमाणात पीठ घाला.

काउंटरवर अर्धा अर्धा बॅगेट रेसिपी कणिक घाला आणि त्यास एका लहान आयतामध्ये दाबा, त्यानंतर रोलिंग पिन वापरा आणि त्यास सुमारे दहा बाय 15 इंच पर्यंत रोल करा. नंतर, कणिक लांब ट्यूबमध्ये रोल करा आणि दोन्ही टोकांवर बंद रोल चिमूटभर घाला. टेपरपासून टेपर पर्यंत, या टप्प्यावर आपले पीठ सुमारे 16 इंच लांबीचे असावे. तयार बेकिंग शीटपैकी एकावर पीठची नळी घाला आणि नंतर त्या प्रक्रियेची पीठ बॉल नंबर दोनसह पुन्हा करा.

या बॅगेट रेसिपीसाठी पाव ब्रश करा, नंतर त्यांना पुन्हा विश्रांती घ्या

अंड्याचे पांढरे दोन चमचे खोलीच्या तपमानाच्या पाण्यात मिसळा आणि नंतर अंड्याच्या धुण्यासह वरील, तळाशी आणि दोन्ही भाकरीच्या बाजूंना कोट करण्यासाठी सिलिकॉन ब्रश (किंवा कोणताही स्वच्छ, मऊ ब्रश) वापरा.

खेळाच्या क्षेत्रासह बीके

आता, बॅगेट रेसिपीच्या दोन्ही भाड्यांना प्लास्टिकच्या लपेटण्याने झाकून ठेवा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत त्यास वाढू द्या, जे सुमारे 30 मिनिटे घेईल.

दरम्यान, आपले ओव्हन 375 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करावे. अंडी वॉश टाकू नका, कारण आपण लवकरच पुन्हा वापरत असाल.

बॅगेट रेसिपी लोव्ह स्कोअर करा आणि नंतर बेकिंग मिळवा

जेव्हा बॅगेट रेसिपीच्या भाकरी वाढल्या आहेत, तेव्हा प्लास्टिकचे रॅप काढा आणि प्रत्येक वडीला धारदार चाकूने तीन किंवा चार वेळा स्लॅश करा आणि एका कोनात चौथा इंच खोल कापून घ्या.

आता, प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे भाकरी बेक करावे, नंतर ब्रेड बाहेर काढा आणि अंड्यात पुन्हा प्रत्येक लोफवर वॉश घाला. ओव्हनमध्ये पॅनची स्थिती फिरवा कारण आपण बेक केलेला पाव परत गॅसवर परत आणा आणि 15 मिनिटे अधिक बेक करावे किंवा भाकरी तपकिरी होईपर्यंत पोकळ वाटतील आणि जेव्हा आपण तळाशी तो खाली पडाल.

आपल्या बॅगेट्सला रॅकवर थंड करा, नंतर त्यांना लोखंडापासून सँडविच ब्रेडपासून ब्रशचेटा आणि त्यापलीकडे सर्व्ह करा.

• 5-½ कप सर्व हेतू पीठ, विभागलेले
• 4-as चमचे सक्रिय कोरडे यीस्ट
• 1 चमचे मीठ
• 2 कप गरम पाणी (120 अंश ते 130 डिग्री फॅरेनहाइट), तसेच 2 चमचे
• 1 अंडे पांढरा
• ऑलिव तेल

1. मैदाच्या हुकसह सेट केलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात 2 कप मैदा घाला. वाटीच्या एका बाजूला यीस्ट आणि दुसर्‍या बाजूला मीठ घाला.
2. 2 कप पाणी घाला आणि 30 सेकंद एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे, नंतर मिक्सरला 2 मिनिटे मध्यम वेगाने चालू द्या.
3. मऊ पीठ तयार करण्यासाठी उरलेले पीठ पुरेसे घालावे, साधारणत: सुमारे ½ कप, नंतर मशीन 5 मिनिटे मळून घ्या.
4. पीठ वाढवण्यासाठी वाटीला तेल लावा, नंतर मिक्सरमधून मिक्सर मळून घ्या आणि ते एका बॉलमध्ये तयार करा आणि ते वंगणात ठेवा.
5. प्लास्टिकच्या आवरणाने आणि टॉवेलने कणिकचे कटोरे झाकून ठेवा आणि गरम खोलीत दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 60 मिनिटे वाढू द्या (आपले घर थंड असल्यास जास्त वेळ लागेल).
6. कणिक दुप्पट झाल्यावर हळू हळू दाबून घ्या, अर्ध्या भागामध्ये ठेवा आणि प्रत्येक बॉल 5 ते 10 मिनिटे विश्रांती घ्या.
7. दोन मोठे बेकिंग पॅन तयार करा, नंतर स्वच्छ काउंटरला हलके पीठ घ्या आणि काउंटरवर अर्धा पीठ घाला.
8. एक लहान आयत बाहेर dough दाबा, नंतर तो रोलिंग पिन वापरा सुमारे अंदाजे 10 ते 15 इंच.
9. एक लांब ट्यूब रोल करा आणि नंतर रोल टॅप केलेल्या टोकांमध्ये बंद चिमूटभर. ट्यूबची लांबी सुमारे 16 ते 17 इंच असावी.
10. एका तयार बेकिंग शीटवर गुंडाळलेला कणिक घाला, तर उर्वरित कणिकसह पुन्हा करा.
11. दोन चमचे पाण्याने अंडे पांढरे मिक्स करावे, नंतर अंडी वॉशसह प्रत्येक लोफ ब्रश करा.
12. कणिक ट्यूब झाकून ठेवा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे वाढू द्या. ओव्हन ते 375 डिग्री फॅरेनहाइट पर्यंत गरम करावे.
13. जेव्हा भाकरी वाढल्या आहेत, तेव्हा प्लास्टिकची लपेटून घ्या आणि प्रत्येक वडीला धारदार चाकूने तीन ते चार इंच खोलवर कापून घ्या, नंतर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करावे.
14. ब्रेड बाहेर काढा आणि अंडी प्रत्येक वॉशवर पुन्हा धुवा. ओव्हनमध्ये पॅन फिरवा, नंतर ब्रेड तपकिरी होईपर्यंत 15 मिनिटे अधिक बेक करावे आणि जेव्हा आपण तळाशी धिरकावित असाल तेव्हा पोकळ वाटेल.
15. रॅकवर थंड करा, त्यानंतर इच्छेनुसार सर्व्ह करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा