थ्रिफ्टी मध्ये आपले स्वागत आहे. एक साप्ताहिक स्तंभ जेथे पोषण संपादक आणि नोंदणीकृत आहारतज्ञ, जेसिका बॉल, बजेटमध्ये किराणा दुकान कसे बनवायचे, एक किंवा दोनसाठी निरोगी जेवण कसे बनवायचे आणि तुमचे संपूर्ण आयुष्य न बदलता पृथ्वी-अनुकूल पर्याय कसे बनवायचे हे वास्तव ठेवतात.
आजकाल आपल्यापैकी बरेच जण घरीच जास्त स्वयंपाक करत असतात. तथापि, बर्‍याच पाककृती फक्त एक किंवा दोनसाठी स्वयंपाक करणार्‍या लोकांना चांगले देत नाहीत. काळजी करू नका, पैसे वाचवण्याचे, निरोगी खाण्याचे आणि फक्त स्वतःला किंवा दोन लोकांना खायला घालताना तुमचा अन्न कचरा कमी करण्याचे अनेक मार्ग आहेत- ते माझ्याकडून घ्या.
10 गोष्टी ज्या मी घरी स्वयंपाक करायला सुरुवात केली तेव्हा मला माहीत असायचेकाही महिन्यांपूर्वी, मी पाच रूममेट्स आणि एक कुत्रा (व्यस्त, कमीत कमी सांगायचे तर) असलेल्या घरातून स्वतः स्टुडिओ अपार्टमेंटमध्ये गेलो. एकटं राहणं खूप वेगळं असेल असा माझा अंदाज होता, पण माझी सर्वात मोठी शिकण्याची वक्र स्वयंपाकघरात होती. मला स्वयंपाक करायला आवडते आणि ते अनेकदा करायला आवडते, परंतु हे उघड झाले की मला रात्रीचे जेवण आणि उरलेले पदार्थ शेअर करण्यासाठी रूममेट्सशिवाय काही बदल करावे लागतील. माझ्याकडे अजूनही काही मार्ग आहेत, परंतु या टिप्स आणि युक्त्यांमुळे मला बजेटमध्ये एक किंवा दोन लोकांसाठी निरोगी जेवण बनविण्यात मदत झाली आहे.
एक योजना करा.
तुम्ही सुरू करू शकता अशा सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक (तुम्ही आधीपासून नसल्यास) प्रत्येक आठवड्यात मेनू योजना आणि किराणा मालाची सूची बनवणे. जेव्हा तुम्ही मेन्यू प्लॅन करता, तेव्हा तुम्ही सर्व अंदाज काढता आणि तुम्हाला आठवडाभर जेवणासाठी लागणारे साहित्य तयार केले जाईल.
अन्न विसरु नये आणि ते वाया जाऊ नये यासाठी मी नेहमी उरलेल्या अन्नाची योजना करतो, सहसा दुपारच्या जेवणासाठी. माझ्या आवडत्या जेवणांपैकी एक जे फ्रीजमध्ये एक दिवसानंतर आणखी चांगले आहे ते म्हणजे आमचे शाकाहारी एन्चिलाडा कॅसरोल.
एकदा तुमची योजना तयार झाली की त्याचा आढावा घ्या तुमच्या हातात काय आहे आणि तुम्हाला स्टोअरमधून काय घ्यायचे आहे. हे केवळ तुमची किराणा ट्रिप सुव्यवस्थित करण्यात मदत करेल असे नाही तर तुम्हाला गरज नसलेल्या किंवा वापरत नसलेल्या गोष्टी खरेदी करण्यापासून तुमचे पैसे वाचवतील. बोनस: हे आपल्याला अन्न कचरा कमी करण्यास देखील मदत करते.
टिळपीया ही एक खरी मासा आहे
तुमचा फ्रीजर वापरा.
मी Costco सदस्य आहे, जरी ते मला देऊ शकते खरेदीची चिंता (मी सौद्यांसाठी सामर्थ्यवान आहे!) कॉस्टको किंवा अगदी तुमच्या स्थानिक किराणा दुकानात, तुम्ही तुमच्या फ्रीझरच्या जागेचा वापर केल्यास मोठ्या प्रमाणात खरेदी करण्यात अर्थ आहे. मी स्वस्त किमतीत मासे किंवा मांसाचे मोठे तुकडे खरेदी करतो, नंतर त्यांना वैयक्तिक भागांमध्ये विभाजित करतो आणि ते वापरण्याची माझी योजना होईपर्यंत फ्रीझ करतो. हे मला लहान भागांवर जास्त खर्च करण्यापासून वाचवते जेव्हा मला क्रीमी चिकन आणि मशरूम बनवायचे असतात किंवा मध-लसूण सॅल्मन .
तुम्ही ब्रेडसारखे नाशवंत पदार्थही गोठवू शकता. एक व्यक्ती म्हणून, खराब होण्याआधी संपूर्ण वडी पार करणे कठीण होऊ शकते. फक्त स्लाईस करा, गोठवा आणि गरजेनुसार एका वेळी एक किंवा दोन स्लाइस काढा. ठेवणे आपले फ्रीजर चांगला साठा चिमूटभर निरोगी जेवण बनविण्यात मदत करू शकते. शिवाय, जेव्हा तुमच्याकडे स्वयंपाक करण्यासाठी वेळ (किंवा ऊर्जा) नसेल तेव्हा तुम्ही उरलेले अन्न एका दिवसासाठी गोठवू शकता.
कॉस्टको टॉयलेट पेपर बद्दल सत्य
पाककृती अर्धवट करा आणि उरलेले वापरा.
दुर्दैवाने आमच्यासाठी एकट्याने (किंवा जोडीने) राहणाऱ्या, बहुतेक पाककृती चार किंवा सहा लोकांच्या कुटुंबाला खायला घालण्यासाठी तयार केल्या जातात. उरलेल्या रकमेचा वेडा होण्याऐवजी, एक सोपा उपाय आहे: पाककृती अर्धवट करायला शिका, किंवा जर ते सहा असतील तर त्यांना तीनने विभाजित करा. हे तुम्हाला फक्त तुम्हाला हव्या त्या प्रमाणात सर्व्हिंग करू देते.
माझ्यासाठी, मी सहसा कोणत्याही रेसिपीच्या दोन सर्व्हिंग्स बनवतो एकतर त्या रात्री कोणाशी तरी शेअर करण्यासाठी किंवा दुसऱ्या दिवशी उरलेल्या दुपारच्या जेवणासाठी बचत करतो. हे मला उरलेल्या गोष्टींसह भारावून न जाता बरेचदा स्वयंपाक करण्यास अनुमती देते. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही Jalapeno Popper Burgers बनवा, ज्याची मी शिफारस करतो, फक्त ग्राउंड बीफचे अर्धे पॅकेज वापरा आणि बाकीचे फ्रीझरमध्ये दुसऱ्या वापरासाठी जतन करा. भविष्यात तुम्ही तुमचे आभार मानाल.
वनस्पती-आधारित जा.
आजकाल आपल्यापैकी बर्‍याच जणांना रोख रक्कम आणि मांस महाग आहे असे वाटते. खरं तर, एक मार्ग मी अलग ठेवण्यावर बरेच पैसे वाचवले अधिक वनस्पती-आधारित खाणे माध्यमातून होते. फक्त शाकाहारीच नाहीत आणि शाकाहारी प्रथिने स्रोत , सोयाबीनचे आणि शेंगासारखे, अतिशय परवडणारे, परंतु ते पोषक तत्वांनी भरलेले आहेत. अशा अनेक पाककृती आहेत ज्या खूप समाधानकारक आणि भरतात, मी मांस देखील चुकवत नाही (मी वचन देतो!). माझ्या सध्याच्या आवडींमध्ये आमचे गोड बटाटे-ब्लॅक बीन बर्गर आणि आमचे बीफलेस व्हेगन टॅको यांचा समावेश आहे. अतिरिक्त बोनस म्हणून दोन्ही सुपर फ्रीझर-अनुकूल आहेत.
माझ्या 'किचन-सिंक' रेसिपीज
एकटे राहिल्यामुळे मला 'किचन सिंक' डिनर आवडते. यावरून, मला काही गो-टू जेवण असे म्हणायचे आहे की मी कोणत्याही भाज्या, बीन्स किंवा मांस ज्यांना स्टेट अप वापरणे आवश्यक आहे. जेव्हा माझ्याकडे फ्रीजमध्ये 'काहीच नसते' आणि हाताशी किमान साहित्य असते तेव्हा ते रात्रीसाठी देखील चांगले काम करतात. जेव्हा शंका असेल तेव्हा ते अ तळणे . (तो टीशर्टवर असावा असे वाटते). कोणत्याही भाज्यांचे तुकडे करा, गोठवलेल्या सोयाबीनचे किंवा एडामेममध्ये फेकून द्या आणि एकत्र करा द्रुत तेरियाकी सॉस . धान्य आणि व्हॉइला सह सर्व्ह करा!
जेव्हा मला विविध भाज्या वापरण्याची आवश्यकता असते तेव्हा आणखी एक जेवण म्हणजे आमची शक्षुका रेसिपी. हे मशरूमपासून ते भोपळी मिरचीपर्यंत सर्व गोष्टींसह उत्कृष्ट आहे आणि चवदार टोमॅटो सॉस प्रत्येक गोष्टीची चव एकसंध ठेवते. इतर 'किचन सिंक' अनुकूल पाककृतींचा समावेश आहे स्टू , करी, फ्रिटाटा आणि पास्ता बेक.
कालबाह्यतेच्या जवळ असलेल्या अन्नाच्या पाककृतींमुळे तुम्हाला वाया जाणारे अन्न आणि वाया जाणारे पैसे कमी करण्यास मदत होऊ शकते. शिवाय, सर्जनशील मार्गांनी उरलेले वापरणे तुम्हाला तुमची नवीन आवडती रेसिपी शोधण्यात मदत करू शकते!
