बॅकयार्ड सीफूड उकळण्याची पार्टी कशी फेकायची

लॉबस्टर, क्रॅब आणि सोलून आणि इट झिंगासारखे सीफूड खाणे हा डिलक्स फूड अनुभव आणि हँडऑन अ‍ॅक्टिव्हिटी दोन्ही असल्याने, पार्टीसाठी-विशेषत: उन्हाळ्यात हे छान आहे. च्या सर्व फिक्सिंगसह शेलफिशचे मोठे भांडे उकळत आहे एक क्लासिक लो-कंट्री उकळणे -बटाटे, स्मोक्ड सॉसेज, ओल्ड बे सीझनिंग आणि डिपिंगसाठी भरपूर वितळलेले बटर - गर्दीला खायला देण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. फायदे अंतहीन आहेत:

• तुम्ही बागेतल्या ताज्या भाज्या जसे की, हिरवे बीन्स आणि कॉर्न, अगदी उकळीपर्यंत घालून किंवा ताजे उन्हाळी सॅलड्स आणि ग्रील्ड ब्रेडसह सर्व्ह करून ते स्वतःचे बनवू शकता.
• कमी डिशेस! तुम्ही फक्त काही मोठ्या भांडी घाण करा कारण जवळजवळ सर्व काही एकत्र शिजवले जाऊ शकते.
• गर्दी आणि गोंधळ तुमच्या घरामागील अंगणात असतो-तसेच घराबाहेर, तुमच्या बागेच्या मदतीने तुमच्यासाठी सर्व सजावट करते.
• हे स्वादिष्ट जेवण तुलनेने हाताने बंद आहे (फक्त उकळवा, काढून टाका आणि टाका!) आणि प्रत्येकाला ते आवडेल.

परंतु तुम्ही तुमची आमंत्रणे पाठवण्यापूर्वी, इव्हेंट यशस्वी करण्यासाठी तुमच्याकडे योग्य वस्तू असल्याची खात्री करा.

तुम्हाला काय आवश्यक असेल:

मोठे भांडे:एक मोठा करण्यासाठी कमी-देशी उकळणे किंवा 6 पेक्षा जास्त लॉबस्टर शिजवण्यासाठी, तुम्हाला खूप मोठे भांडे लागेल. टर्की-फ्रायिंग रिग देखील कार्य करते, कारण त्यात एक जंबो पॉट आणि एक मजबूत प्रोपेन बर्नर आहे. लॉबस्टर क्रॅकर्स आणि पिक्स, किंवा स्वयंपाकघरातील कातरांमुळे कवचातून मांस बाहेर काढणे सोपे होते स्वच्छ-करण्यास सोपे टेबल कव्हरिंग, वर्तमानपत्रे किंवा यासारखे पांघरूण असलेले कागदाचे टेबल लॉबस्टर-थीम असलेली क्राफ्ट पेपर वाट्या किंवा बाउलटाकून दिलेली टरफले आणि साले साठी लिंबू wedgesपिळून काढण्यासाठी वितळलेले लोणीबुडविण्यासाठी भरपूर नॅपकिन्स(आणि कदाचित काही बिब्स)

सीफूड उकळणे खरेदी टिपा

लॉबस्टर उकळण्यासाठी:

किती: एक 1 1/4- ते 1 1/2-पाउंड लॉबस्टर प्रति व्यक्ती, 4 ते 6 औंस मांस मिळवण्यासाठी.

काय पहावे: तुमच्या फिशमॉन्जरला प्रत्येक लॉबस्टरला धरायला सांगा. टाकीतून काढल्यावर त्यांच्या शेपटीला लाथ मारणारे निवडा.

किंवा शिजवलेले खरेदी करा: तुम्ही वाट पाहत असताना अनेक मार्केट तुमच्यासाठी लॉबस्टर स्टीम करतील (पुढे कॉल करा). काही दुकाने शिजवलेले, पिकलेले लॉबस्टर मांस देखील देतात.

लो-कंट्री उकळण्यासाठी:

किती: प्रति व्यक्ती तीन 21-25 गणती कोळंबी

काय पहावे: शाश्वतपणे वाढवलेल्या कोळंबीसाठी, मरीन स्टीवर्डशिप कौन्सिल सारख्या स्वतंत्र एजन्सीने प्रमाणित केलेले कोळंबी पहा. जर तुम्हाला ते सापडत नसेल, तर उत्तर अमेरिकेतील जंगली पकडलेले कोळंबी निवडा - ते टिकून राहण्याची शक्यता जास्त आहे. ताजे किंवा गोठलेले कच्चे, शेल-ऑन कोळंबी पहा.

किंवा शिजवलेले खरेदी करा: तुम्ही शिजलेले कोळंबी (किंवा तुम्हाला सोलणे वगळायचे असल्यास शेलशिवाय!) खरेदी करू शकता. परंतु लक्षात ठेवा, ते पूर्णपणे शिजवण्याऐवजी फक्त गरम करणे आवश्यक आहे, म्हणून जास्त शिजू नये याची काळजी घ्या.

सीफूड उकळणे कसे तयार करावे

चित्रित कृती: लो-कंट्री उकळणे

लॉबस्टर उकळणे शिजवण्याचे टप्पे:

1. तुमच्या रेफ्रिजरेटरच्या तळाच्या शेल्फच्या मागील बाजूस ठेवलेल्या पुठ्ठा बॉक्ससारख्या हवेशीर कंटेनरमध्ये 24 तासांपर्यंत जिवंत लॉबस्टर ठेवा. त्यांना ओलसर ठेवण्यासाठी सीव्हीड किंवा ओलसर वर्तमानपत्रांमध्ये पॅक करा परंतु ओले नाही. त्यांना बर्फावर किंवा नळाच्या पाण्यात ठेवू नका कारण ताजे पाणी त्यांना मारेल.
2. जर तुम्ही लाइव्ह लॉबस्टर शिजवू इच्छित नसाल तर तुम्ही त्यांना शिजवण्यापूर्वीच मारू शकता. हातमोजे घालून, त्याच्या पाठीवर कटिंग बोर्डवर लॉबस्टर ठेवा. शेपटीने स्थिर धरून, आचाऱ्याच्या चाकूची टीप पंजाच्या खाली आणि लहान पायांमध्ये घाला. एका जलद गतीने, डोके खाली कापून टाका. (हे लॉबस्टर त्वरित मारते.)
3. वाफवणे हा लॉबस्टर शिजवण्याचा सर्वात पारंपारिक मार्ग आहे. एका मोठ्या भांड्यात 3 इंच पाणी उकळण्यासाठी आणा. (तुम्हाला ताजे समुद्री शैवाल उपलब्ध असल्यास, चवसाठी काही पट्ट्या जोडा.) पंजेमधून रबर बँड काढा आणि लॉबस्टर जोडा, नखे बाजूला करा. 1 1/4- ते 1 1/2-पाउंड लॉबस्टरसाठी 12 ते 14 मिनिटे झाकून ठेवा आणि वाफ करा. (मोठ्या लॉबस्टरसाठी, प्रत्येक अतिरिक्त 1/4 पाउंडसाठी 2 मिनिटे जोडा.) पूर्णता तपासण्यासाठी, एक पाय काढून टाका: जर ते सहजपणे खेचले तर लॉबस्टर तयार आहे.

लो-कंट्री उकळण्याच्या पाककला पायऱ्या:

1. स्वयंपाक सुरू झाल्यावर गुळगुळीत प्रवासासाठी तुमचे सर्व साहित्य वेळेपूर्वी तयार करा. बटाटे घासून घ्या, फ्रोझन वापरत असल्यास कोळंबी वितळवा, हिरवी बीन्स ट्रिम करा, कॉर्नचे कान अर्धे करा, सॉसेज चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा आणि तुमचे मसाले मोजा.
2. मोठमोठे पाणी साठा उकळण्यासाठी आणा. प्रथम-बटाटे आणि सॉसेज शिजवण्यास सर्वात जास्त वेळ लागणारे घटक घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळवा.
3. पुढे, जलद शिजणाऱ्या भाज्या-हिरव्या बीन्स, गोठवलेले मोती कांदे आणि कॉर्न-आणि कोळंबी (शिजवलेले कोळंबी वापरत असल्यास, ते शिजवण्याच्या शेवटच्या 2 मिनिटांपर्यंत घालू नका) घाला आणि कोळंबी गुलाबी होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 8 मिनिटे.
4. उकळी काढून टाका आणि शिजवलेले सीफूड आणि भाज्या टेबलच्या मध्यभागी वितळण्यासाठी वितळलेल्या बटरच्या वाट्या आणि सर्व रस आणि अतिरिक्त लोणी भिजवण्यासाठी संपूर्ण धान्य ब्रेडच्या टोपल्यांनी वेढलेल्या पसरवा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा