दुधाचे भांडे लोणीमधून काढून टाकले जातात तेव्हा ते भारतीय पाककृती म्हणून ओळखले जाणारे लोणी किंवा तूप तयार केले जाते. त्यात नियमित लोणीपेक्षा धुराचा बिंदू जास्त असतो आणि म्हणून सहज बर्न होत नाही - जरी आपण जास्त उष्णता वापरत असाल किंवा आपण बर्‍याच काळासाठी काहीतरी तळत असलात तरीही. आपण स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता किंवा घरी स्वतः बनवा (मार्गे फूडि विथ फॅमिली ).
ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो नोएल
निश्चितच, ते फ्रीजमध्ये ठेवणे शक्य आहे, परंतु ते बर्‍याचदा किलकिले किंवा कॅनमध्ये न साठवण्यापेक्षा जास्त असते, रेफ्रिजरेटर तापमानात असताना आपल्याला पाहिजे तितके लोणी मिळवणे थोडे कठीण असू शकते, म्हणजेच आपण काम करण्यास पुरेसे मऊ होण्यापूर्वी त्यास काही काळ फ्रीजच्या बाहेर सोडले पाहिजे. धारदार चाकूने लोणीच्या काठीवरुन तुकडे करणे शक्य आहे, परंतु या परिस्थितीत चाकू चांगला उपयोग करत नाही आणि आपण चमच्याने थंड, घन स्पष्टीकरण असलेल्या लोणीवर चिकटून रहाल.
तूप उत्तम तापमान
तपमानावर, दुसरीकडे, स्पष्टीकरण केलेले लोणी अर्ध-घन आणि कार्य करण्यास अत्यंत सोपे आहे. आपण किलकिलेमध्ये एक चमचा बुडवून इच्छित लोणीची मात्रा कमी करू शकता, ज्यास तपमानावर ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा थोडी जाड (आणि थोडी चुन्कीयर) सुसंगतता असते.
लोणीतील दुधाचे घन काढून टाकणे, जे नियमित लोणीवर येते तेव्हा ते काय बिघडते, जे त्यास तपमानावर ठेवते (मार्गे तो खराब होतो का? ). स्पष्टीकरण केलेले लोणी तपमानावर हवाबंद पात्रात सुमारे सहा महिने ठेवले जाऊ शकते, परंतु त्यात ज्या भांड्यात पाणी साठवले जात आहे त्यामध्ये कोणत्याही प्रकारचे पाणी येऊ देऊ नये कारण यामुळे लोणी खराब होऊ शकते (मार्गे काय पाककला अमेरिका ).
तथापि, जर आपण विचार करू शकत नाही की आपण बटरमधून द्रुतगतीने जाल आणि जगात पाककला असताना सर्व वेळ कमी होईल, रेफ्रिजरेटर ठेवण्यासाठी ही चांगली जागा आहे कारण ते बर्‍याच वेळेस ठेवेल महिने (मार्गे आमचे रोजचे जीवन ).
