घरी आउटबॅकचा ब्लूमिन 'कांदा कसा बनवायचा ते येथे आहे

जेव्हा बहुतेक लोक विचार करतात आउटबॅक स्टीकहाउस ते बहुधा ब्लूमिन कांद्याबद्दल विचार करतात. हे कदाचित ऑस्ट्रेलियन अन्न असू शकत नाही, परंतु हे भूक लोकप्रिय नाही. फूडबीस्ट आउटबॅकवर ऑर्डर केलेल्या चार अ‍ॅप्टिझर्सपैकी एक म्हणजे ब्लूमिन 'कांदा, आणि २०१२ ते २०१ between या कालावधीत कंपनीने million० दशलक्ष तजेचे विकले. हे बरेच तळलेले कांदे आहेत!

ब्लूमिन 'कांदा प्रेमी म्हणून, घरी हा आयकॉनिक डिश बनविणे शक्य असेल तर आम्हाला उत्सुकता होती. म्हणून आम्ही गोड कांद्याचा एक गठ्ठा पकडला आणि अचूक कॉपीकॅट तयार करण्यासाठी आमच्या चाकूच्या कटचा सराव करण्याचे काम केले. आउटबॅक ब्लूमिन 'कांदा. आम्ही कबूल करायला आवडत नाही त्यापेक्षा अधिक तळलेले अन्न खाल्ल्यानंतर, आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की या क्षुधावर्धकाने आम्हाला आश्चर्यचकित केले: घरी बनवणे इतके सोपे होते. आपल्याला ते काढण्यासाठी डीप फ्रियर किंवा कोणत्याही फॅन्सी किचन गॅझेटची देखील आवश्यकता नाही. फक्त एक धारदार चाकू, एक मोठा भांडे (डच ओव्हन प्रमाणे), कॅनोला किंवा शेंगदाणा तेल सारख्या तटस्थ तेलाचा एक गॅलन, एक कोळी स्ट्रेनर घ्या आणि आपण जाण्यास तयार आहात.

आउटबॅकचा ब्लूमिन 'कांदा करण्यासाठी साहित्य एकत्र करा

आमच्याकडे शेकडो वेळा ब्लूमिन 'कांदा आहे, परंतु कोणत्या मसाल्यामुळे त्याची चव चांगली बनते यावर आपले बोट ठेवणे सोपे नाही. आम्ही आउटबॅकच्या वेबसाइटवर शोधण्याचा प्रयत्न केला, परंतु ते ते ठेवत आहेत ब्लूमिन ' रहस्ये जवळ. आम्हाला फक्त एकच संसाधन सापडले पोषण माहिती , जे कोणतेही विशिष्ट घटक सामायिक करीत नाही. कांद्यात तब्बल १, 50 50० कॅलरी असतात (परंतु काळजी करू नका; जर तुम्ही त्या सहा मार्गाने विभागल्या तर त्या प्रत्येक सर्व्हिंगला फक्त 5२5 कॅलरी असतात).

म्हणून आम्ही आउटडबॅक कामगार माल पाठविण्यास इच्छुक असल्याचे शोधण्यासाठी रेडडिटकडे वळलो. एक रेडडिट थ्रेडमध्ये एक रेसिपी सामायिक केली गेली ज्यात अंडी वॉश आणि मसाले मिसळलेल्या पिठात गोड कांदा वापरला गेला. आउटबॅक कर्मचार्‍यांनी केलेल्या टिप्पण्यांच्या आधारे आम्ही अंडी आणि पाण्याचे अंडे धुण्याचे (पारंपारिक अंडे आणि दुधाच्या धुण्याऐवजी) बनवण्याचे ठरविले. त्यानंतर आम्ही पीठांच्या मिश्रणासाठी लसूण पावडर, पेपरिका, मीठ, लाल मिरची, वाळलेल्या थाइम, आणि मिरपूड वर तडजोड केली. शेवटी, आम्ही तळण्यासाठी आमच्या घटकांच्या यादीमध्ये कॅनोला तेल जोडले.

घटकांच्या प्रमाणात आणि चरण-दर-चरण सूचनांच्या पूर्ण सूचीसाठी, दिशानिर्देश विभागात खाली स्क्रोल करा.

आपण आउटबॅकचा ब्लूमिन 'कांदा सॉस कसा बनवाल?

आउटबॅकच्या ब्लूमिन 'ओनियॉन सॉससाठी घटक निवडण्यासाठी आम्हाला काही गृहितकदेखील बनवाव्या लागतील. काही कॉपीकॅट पाककृती ऑनलाइन दूध किंवा आंबट मलई वापरतात, परंतु सॉसमध्ये दुग्धशाळा आहे की नाही याची आपल्याला खात्री नव्हती कारण एकमेव आउटबॅक rgeलर्जन माहिती त्यांची आहे ग्लूटेन-मुक्त मेनू . म्हणून आम्ही जोडलेल्या आंबट मलईसह आणि सॉस बनविला ज्यामध्ये कोणतीही दुग्धशाळा नव्हती. आम्हाला वाटले की दुग्ध-मुक्त आवृत्ती मूळच्या जवळ आहे, म्हणून आम्ही त्यासह गेलो.

सॉस स्वतः तयार करणे खूप सोपे होते. फक्त एकत्र करा अंडयातील बलक , केचअप, मलई-शैलीतील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, पेप्रिका, मीठ आणि मिरपूड. नियमित प्रकारच्या ऐवजी मलई-शैलीतील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरण्याची खात्री करा. आमच्या पहिल्या प्रयत्नात नियमित तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरले आणि ते खूपच धाडसी-चवदार होते. सर्व्ह करण्यापूर्वी कमीतकमी 30 मिनिटे फ्लेवर्समध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये एकत्र येऊ द्या आणि जर आपण त्यास रात्रभर बसू दिले तर आणखी चांगले. रेफ्रिजरेटरमध्ये सॉस सुमारे दोन आठवडे चांगला असतो, म्हणून जास्तीत जास्त मोकळ्या मनाने.

आउटबॅकचे ब्लूमिन 'कांदा करण्यासाठी कांदा निवडत आहे

आउटबॅक 'स्पेशल कांदा' म्हणून ब्लूमिन 'कांद्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या कांद्याचे वर्णन करते, म्हणून आमच्या कॉपीकॅट रेसिपीसाठी उत्तम प्रकार निवडताना आम्ही थोडी काळजी घेतली. तेथे बरेच भिन्न आहेत ओनियन्सचे प्रकार , परंतु आम्हाला माहित आहे की आम्हाला एक गोड कांदा हवा आहे कारण आउटबॅकचा ब्लूमिन 'कांदा तीक्ष्ण किंवा वेगवान नाही. म्हणजे पांढरा आणि नियमित पिवळा कांदा संपला. आम्ही लाल कांदे वापरू शकलो असतो, जो पांढर्‍या कांद्यापेक्षा सौम्य असतो, परंतु या डिशसाठी रंग योग्य होणार नाही. म्हणून आम्ही एक निवडले गोड कांदे विडाल्या किंवा वल्ला वाल्यासारख्या, ज्यामध्ये सामान्यतः कांद्याशी संबंधित कठोर चव नसते.

आपण शोधू शकता सर्वात मोठा कांदा पकडणे देखील महत्वाचे आहे. जेव्हा कांदा मोठा असेल तेव्हा ते 16 विभागात कट करणे खूप सोपे आहे. द्राक्षाचा किंवा त्यापेक्षा मोठा द्राक्षाचा आकार शोधा. लहान, नारंगी-आकाराचे कांदे चिमूटभर कार्य करतील, परंतु काही तुकडे करण्यासाठी आपणास थोडासा संघर्ष करावा लागेल.

आउटबॅकच्या ब्लूमिन 'कांद्याची कॉपीकॅट बनवण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे पीक घेतलेले पीठ

आउटबॅकच्या ब्लूमिन 'कांद्याची कॉपीकॅट बनवण्याची आमची पहिली पायरी म्हणजे पिठ तयार करणे. त्याऐवजी ए पिठात हे जाड कोटिंग तयार करण्यासाठी पीठ आणि द्रव एकत्र करते, आम्ही ओले आणि कोरडे घटक वेगळे ठेवू. आउटबॅक कर्मचारी चालू रेडडिट पुष्टी केली की चांगल्या तळलेल्या कांद्यासाठी प्रत्येक पाकळ्या उत्तम प्रकारे कोट ठेवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

एकत्र करून प्रारंभ करा पीठ आणि मोठ्या वाडग्यात मसाले. असे वाटू शकते की बरेच मसाले आहेत - लसूण पावडर आणि पेपरिकाचा एक चमचा मीठ एक चमचे प्रती, आणि लाल मिरचीचा अर्धा चमचा, सुका मेवा, आणि काळी मिरी. परंतु लक्षात ठेवा: हे पीठ पीठ बहुतेक ब्लूमिनच्या कांद्याच्या चवसाठी जबाबदार आहे, म्हणून ते धैर्याने असले पाहिजे.

त्या पिठाची काठी बनवण्यासाठी ब्लूमिन कांद्याचा अन्य घटक जबाबदार आहे. एक मानक अंडी धुवा द्रव सह अंडी whisking करून केले जाते. दुधाचा वापर करणे सामान्य आहे, परंतु आम्ही त्यातून शिकलो रेडडिट त्याऐवजी आउटबॅक स्टीकहाउस पाणी वापरते.

आउटबॅकचे ब्लूमिन 'कांदा करण्यासाठी कांदा कापून घ्या

आता पीठ तयार झाले आहे, आउटबॅकचे ब्लूमिन कांदा बनविण्यासाठी आवश्यक असलेला दुसरा घटक म्हणजे कांदाच. त्यानुसार फॉक्स न्यूज , आउटबॅक यापुढे त्यांचे कांदे हाताने कापत नाही. ते एक मशीन वापरतात - आउटबॅक कर्मचारी त्याला ग्लोरिया म्हणा - चाकू न वापरता कांदा उत्तम प्रकारे कापण्यासाठी. आपण यातील एक मशीन खरेदी करू शकता वेबस्टॅन स्टोअर मस्त $ 465 साठी, किंवा आपण जे काही केले ते आपण करू शकता: आपल्या चाकूच्या कौशल्याचा सराव करा आणि त्यांना हातांनी कापा.

कांद्याचा वरचा 1/4 इंचाचा भाग काढून प्रारंभ करा आणि बाह्य त्वचेला सोलून घ्या. मग, कांदा पलटवा म्हणजे तो आपल्यास दिशेने तोंड देत समतल बसतो. धारदार चाकू वापरुन, मुळापासून सुमारे 1/2-इंच सुरू करून, पठाणला फळीच्या दिशेने रूटच्या टोकापासून चार तुकडे करा. जर आपण मुळाच्या अगदी जवळून कापले तर पाकळ्या कांद्यावरुन खाली पडू शकतात. जेव्हा कांदा क्वार्टरमध्ये कापला जाईल तेव्हा 16 एकूण स्लाइस तयार करण्यासाठी प्रत्येक तिमाहीत (मुळाच्या शेवटी 1/2 इंच) तीन अतिरिक्त कट बनवा. आपण समाप्त झाल्यावर काळजीपूर्वक मोहोर फिरवा आणि मध्यभागी असलेले लहान तुकडे काढा. जर आपली कांदा सहजपणे उघडत नसेल तर तो भिजवण्यास उपयुक्त ठरू शकेल बर्फाचे पाणी पुढील चरणात जाण्यापूर्वी सुमारे एक तासासाठी.

आउटबॅकच्या ब्लूमिन 'कांद्यासाठी कांदा काळजीपूर्वक पिठात घ्या

आता सर्वकाही तयार आणि तयार आहे, आम्ही शेवटी पिठात आणि करू शकता खोल तळणे आमचे कॉपीकॅट आउटबॅक ब्लूमिन 'कांदा. डच ओव्हनमध्ये सुमारे 300 इंच तेलाची 400 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करून प्रारंभ करा. आपल्याकडे इलेक्ट्रिक टॅब्लेटॉप फ्रियर असल्यास, ते मॅक्स लाइनमध्ये भरा.

तेल अगोदर तापत असताना कांदा 'मोहोर' काळजीपूर्वक अंडी धुवून घ्या आणि प्रत्येक पाकळ्याच्या दरम्यान अंड्याचे मिश्रण तयार होईल याची खात्री करुन घ्या. नंतर, कांदे पिकेच्या पीठावर हस्तांतरित करा. आपल्याला कांद्याच्या बाहेरील बाजूने तसेच प्रत्येक कांद्याच्या पाकळ्यामध्ये कोट घालायचा आहे, म्हणून कांद्याचे थर वेगळे करण्यासाठी आणि आतून उदार प्रमाणात पीठाचे लेप शिंपडा. हे खूप गोंधळलेले होईल, जेणेकरून आपल्याला आवडत असल्यास सहाय्य करण्यासाठी आपण चमच्याने वापरू शकता.

प्रत्येक पाकळ्या पीठाने लेप केल्यावर आपल्याला प्रक्रिया पुन्हा करायची आहे. अंडी आणि पीठाची जाड कोटिंग मिळविणे म्हणजे मूळ जवळ दिसणारी ब्लूमिन 'कांदा तयार करण्याचा एकमेव मार्ग आहे. कांद्याचे अंडे धुण्यासाठी परत हस्तांतरण करा आणि पिठात प्रत्येक पाकळ्या दुसर्या वेळी कोट घालण्यापूर्वी नख पिऊन द्या.

आउटबॅकचा ब्लूमिन 'कांदा संपविण्यासाठी कांदा फ्राय करा

जेव्हा तेल 400 डिग्री फॅरेनहाइटवर पोहोचते तेव्हा गॅस कमी करा. जेव्हा कांदा तेलाने घसरते तेव्हा तेलाचे तपमान तपमान drop 350० अंशांवर घसरले पाहिजे आणि संपूर्ण तळण्यासाठी तेथे रहावेसे वाटते. कूलर तेल कांद्याची चव तेलकट बनवेल, परंतु गरम तेल कांदा शिजवल्याशिवाय लेप जाळेल.

फ्लोअर केलेला कांदा वळवा जेणेकरून पाकळ्या चेहरा खाली करा आणि काळजीपूर्वक गरम तेलात कमी करा. तेलाची पातळी लक्षणीय वाढेल आणि जोरदारपणे फुगे सुरू होईल. जोपर्यंत आपण मध्ये तीन इंचापेक्षा जास्त तेल जोडले नाही डच ओव्हन , ते ओसंडून वाहू नये. त्यावर कांदा काळजीपूर्वक पलटण्याआधी दोन ते तीन मिनिटे कांदा शिजवा आणि पाकळ्या समोरा. कांदा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत अतिरिक्त दोन ते तीन मिनिटे शिजवा.

तळलेला कांदा कागदाच्या टॉवेलवर काढा आणि एका मिनिटासाठी काढून टाका. तयार सॉससह गरम पाण्याची सोय असताना त्वरित सर्व्ह करा.

आम्ही मूळ आउटबॅक ब्लूमिन 'कांद्याच्या किती जवळ आलो?

आमचा ब्लूमिन 'कांदा म्हणून नेत्रदीपक आकर्षक होता आउटबॅक स्टीक हाऊसचा ? दुर्दैवाने, नाही. आउटबॅक स्टीकहाउसच्या स्वयंपाकीमुळे बहुदा पाळीत डझनभर 'ब्लूमिन' कांदे तयार होतात आणि त्यांच्यापेक्षा आमच्यापेक्षा बर्‍याच सराव झाल्या आहेत! कांदा फोडण्याशिवाय - अंडी धुवून आणि पिठात एक नाजूक कापलेला कांदा घालावा असा विचार करण्यापेक्षा हे कठीण आहे. आमच्या काही बाहेरील पाकळ्या खाली पडण्याची धमकीही दिली, पण कांदा तळताच त्यांनी घट्ट मिरवून घेतल्याचे पाहून आम्हाला आनंद झाला. आम्हाला आढळले की, एकूणच, आउटबॅकचा ब्लूमिन 'कांदा आमच्यापेक्षा सातत्याने पिठात होता. आमच्या कांद्याच्या काही पाकळ्या एकत्र घसरल्या आणि काहींमध्ये इतरांपेक्षा जास्त कोटिंग्ज होती.

जेव्हा त्याचा स्वाद येतो तेव्हा आमच्याकडे कोणत्याही तक्रारी नव्हत्या. गोल्डन-ब्राऊन रंगाचा सुंदर रंग असलेला कांदा हलका आणि कुरकुरीत होता आणि आम्ही त्यांना ओढल्यावर पाकळ्या सहजपणे खाली आल्या. द डिपिंग सॉस अगदी परिपूर्ण, एकाच वेळी श्रीमंत, चवदार, चवदार आणि मसालेदार चव मिळाला ज्याने आम्हाला ओळखले आणि प्रेम केले. आम्ही संपूर्ण ब्लूमिन 'कांदा खाल्ला, परंतु थोडा शिल्लक सॉस होता. सुदैवाने, सॉस थोड्या काळासाठी चांगला आहे आणि आम्हाला असे आढळले की ते सँडविच आणि रॅप्ससाठी उत्कृष्ट प्रसार करते.

• ¼ कप अंडयातील बलक
• 1 चमचे केचअप
• 1 चमचे मलई-शैलीतील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे
• 1 चमचे, अधिक चमचे, पेपरिका
• 1 as चमचे, अधिक चमचे, मीठ
• As चमचे ग्राउंड मिरपूड
• 1 कप सर्व हेतू पीठ
• 1 चमचे लसूण पावडर
• As चमचे लाल मिरची पावडर
• As चमचे वाळलेल्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• 1 अंडे
• ⅓ कप पाणी
• 1 मोठा गोड कांदा
• तळण्याकरिता तटस्थ तेल, जसे कॅनोला किंवा शेंगदाणा तेल

1. अंडयातील बलक, केचअप, मलई-शैलीतील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, as चमचे पेपरिका (नंतर एक चमचे बाजूला ठेवा), as चमचे मीठ (१ चमचे बाजूला ठेवा) आणि black चमचे मिरपूड (बाजूला ठेवून चमचे) घालून डिपिंग सॉस बनवा. एक लहान वाडगा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सॉसला कमीतकमी 30 मिनिटे (किंवा रात्रीपर्यंत) रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू द्या. रेफ्रिजरेट केलेले, हे सॉस सुमारे दोन आठवड्यांसाठी चांगले असावे.
2. ब्लूमिनच्या कांद्यासाठी पीठ, लसूण पावडर, १ चमचा पेपरिका, १ चमचे मीठ, लाल मिरची, वाळलेल्या थाइम आणि चमचेच्या मिरचीचा गोळा मोठ्या भांड्यात घाला. बाजूला ठेव.
3. मध्यम आकाराच्या वाडग्यात, मिश्रण एकसंध होईपर्यंत अंडी आणि पाणी एकत्र झटकून घ्या. बाजूला ठेव.
4. वरचा इंच काढून कांदा तयार करा. बाह्य त्वचा काढून टाका.
5. रूटचा शेवट अखंड सोडून कांद्यावर कट टिप्यावर पलटवा. धारदार चाकू वापरुन, मुळेपासून इंच सुरू होणारे चार तुकडे करा आणि चार चतुर्थांश तयार करण्यासाठी कटिंग बोर्डच्या दिशेने कापून घ्या. 16 अतिरिक्त काप तयार करण्यासाठी प्रत्येक तिमाहीत दरम्यान तीन अतिरिक्त कट, मूळ टोकापासून इंच.
6. कांदा 'मोहोर' काळजीपूर्वक फिरवा आणि मध्यभागीून लहान तुकडे काढा.
7. मोठ्या डच ओव्हनमध्ये सुमारे 3 इंच तेल गरम करा. आपण इलेक्ट्रिक टॅब्लेटॉप फ्रियर वापरत असल्यास, त्याच्या अधिकतम रेषेत युनिट भरा.
8. तपमान तपासण्यासाठी खोल-तळण्याचे थर्मामीटर वापरुन मध्यम-उष्णतेपेक्षा तेल 400 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करावे. जेव्हा तेल 400 डिग्री पर्यंत पोहोचते तेव्हा उष्णता कमी करा.
9. दरम्यान, तेल तापत असताना कांदा काळजीपूर्वक अंडी धुवून घ्या आणि प्रत्येक पाकळ्याच्या अंड्यात ते अंडी तयार करुन घ्या.
10. पिठाच्या मिश्रणामध्ये कांदा हस्तांतरित करा. प्रत्येक पाकळ्यामध्ये पीठ मिळविणे खरोखर महत्वाचे आहे. कांद्याच्या पाकळ्या वेगळ्या करण्यासाठी आपल्या हातांचा वापर करणे आणि पीठाच्या लेपवर उदारपणे शिंपडणे हा सर्वात चांगला मार्ग आहे. आपण चमचा देखील वापरू शकता, जर आपण प्राधान्य दिले तर आपले हात गोंधळून जातील.
11. जेव्हा प्रत्येक पाकळ्या पिठाने लेप केली जाते, तेव्हा प्रक्रिया पुन्हा करा, कांदा परत पिठात दुसर्‍या वेळी लेप देण्यापूर्वी अंडी धुवून परत घ्या.
12. तेल गरम झाल्यावर कांदा फिरवा म्हणजे पाकळ्या चेहरा खाली करा आणि काळजीपूर्वक गरम तेलात कमी करा. गॅस समायोजित करा जेणेकरून तेल संपूर्ण तळण्याच्या वेळी 350 डिग्री तापमान राखते. कांदा ओसरण्यापूर्वी 2 ते 3 मिनिटे शिजवा. पिठात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि कांदा कोमल होईपर्यंत जादा 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
13. कांदा एका कागदाच्या टॉवेलवर 1 मिनिट काढून टाका.
14. तयार सॉस बरोबर सर्व्ह करा

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा