आजकाल, जायफळ कधीकधी या कार्यक्रमाचा स्टार कधीच नाही. बर्‍याचदा सहाय्यक भूमिकेसाठी रीलिगेटेड - कधी कधी दालचिनीच्या संयोगाने, कधीकधी भोपळ्याच्या मसाल्याचा एक भाग, आणि असेच - मसाला बहुतेक वेळा एकट्याने साजरा केला जात नाही किंवा हायलाइट केला जात नाही. तथापि, त्याची अद्वितीय, सूक्ष्म चव चवदार आणि गोड दोन्ही प्रकारचे असंख्य डिश देते. आपण नक्की काय आश्चर्य आहे तर जायफळ आहे , आपण योग्य ठिकाणी आला आहात.
हेल्थलाइन जायफळ 'मायरिस्टा फ्रॅग्रन्सच्या बियापासून बनविलेले एक लोकप्रिय मसाला आहे, उष्णदेशीय सदाहरित वृक्ष मूळचा इंडोनेशियातील आहे.' ब्रिटानिका ते वेस्ट इंडीजमध्येही घेतले जाते आणि ऑर्गेनिक फॅक्ट्स आम्हाला सांगा की हे सध्या कॅरिबियन आणि दक्षिण भारतात देखील घेतले जाते. शिवाय, ग्रेनेडाचे अधिकृत टोपणनाव प्रत्यक्षात 'जायफळ आयलँड' (मार्गे) आहे केंद्रबिंदू ).
सर्वोत्तम फास्ट फूड कोंबडी गाळे
जायफळ हा शब्द लॅटिनमधून आला आहे नक्स , म्हणजे नट, आणि मस्कॅट, म्हणजे कस्तुरी, 'म्हणतात ऐटबाज खातो . हे संपूर्ण बियाणे म्हणून विकले जाते जे नंतर किसलेले किंवा मुंडण करतांना विविध पदार्थांमध्ये किंवा ग्राउंड मसाला म्हणून वापरता येते. चूर्ण केलेला मसाला संपूर्ण बियाण्यापेक्षा वेगवान गमावते. हे कोळशाचे गोळे नाही, म्हणून जर आपणास नट allerलर्जी असेल तर काळजी करू नका; जायफळाचा आनंद घेतल्यामुळे कोणतीही प्रतिक्रिया येऊ नये. जायफळ स्वतः खरच जर्दाळूसारख्या फळाचे बीज असते. त्यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, 'जायफळाच्या बियाभोवती असणारी मांसल ऊर हे मसाल्याच्या गदाचे स्रोत आहेत,' ब्रिटानिका.
आपण जायफळ कसे वापराल?
जायफळ उबदार, किंचित दाणेदार, किंचित गोड असते आणि त्यामध्ये वेलची किंवा अगदी काळी मिरी सारखीच उष्णतेचा प्रतिकार होतो. गरम मसाला आणि रास अल हॅनाऊट सारख्या मसाल्याच्या मिश्रणामध्ये हा एक महत्वाचा समावेश आहे. हे वेलची, दालचिनी आणि लवंग सारख्या इतर 'शरद'तू'च्या फ्लेवर्ससह चांगले जोडते आणि बहुतेकदा त्या सुट्ट्यांशी संबंधित असतात (जिंजरब्रेड विचार करा) किंवा थंड पाण्यात गरम गरम पेयांवर गरम पाण्याची सोय म्हणून वापरले जाते (भोपळा मसाला नंतरचे विचार). हे क्रीम-आधारित आणि / किंवा बॅचलल सॉस, तसेच पालक, काळे, चार्ट आणि ब्रोकोली रॅब यासारख्या गडद हिरव्या भाज्यांमध्ये मूळ चव वाढवते. जायफळाचा मसाला हिरव्या भाज्यांचा ताजा आणि चमकदार स्वाद बाहेर आणतो.
जर याचा वापर क्रीम सॉस किंवा गडद हिरव्या हंगामासाठी करत असेल तर फक्त एक स्पर्श करणे आवश्यक आहे - थोडेसे पुढे जाणे. बर्‍याच कॉकटेलवर गार्निश म्हणूनही हे उत्कृष्ट आहे. शेवटी, हे बर्‍याच प्रकारच्या चीजसह चांगले जोडते. स्पष्टपणे, येथे कामावर अष्टपैलुत्व आहे.
त्याच्या उबदार चव व्यतिरिक्त, हे आरोग्यासाठी फायदे देखील देते. संपूर्ण इतिहासात, जायफळमध्ये अविश्वसनीय उपचार करण्याची क्षमता असल्याचे समजले जाते. हेल्थलाइन जायफळमध्ये अँटीऑक्सिडेंट्स असतात, जळजळ कमी करू शकते, मूडला चालना मिळू शकते, हृदयाच्या आरोग्यास फायदा होतो आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करते. ऑर्गेनिक फॅक्ट्स हे देखील नोंदवते की कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यात, वेदना कमी करण्यास, पचन आणि झोपेची मदत करण्यास आणि मेंदूचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. जायफळ अनेकदा चहा, परफ्यूम / कोलोन आणि मेणबत्तीच्या सुगंधात देखील वापरला जातो.
जायफळाचा इतिहास
ते नवीन नाही; शतकांपूर्वी रोमन लोक त्यांच्या धूपात जायफळ वापरत ब्रिटानिका आम्हाला सांगा . हे देखील लक्षात घेणे आवश्यक आहे की जास्त प्रमाणात जायफळ खाल्ल्यास त्याचा विपरीत परिणाम होऊ शकतो आणि काहीवेळा 'जायफळ विषारीपणा' देखील होतो.
संतप्त बाग अल्कोहोल पातळी
१ between०० आणि १00०० च्या दशकात, देशांमधील काही तणावांमध्ये मसाला हा प्रमुख ड्रायव्हर होता आणि त्या काळातल्या काही युद्धांमध्ये हा मुख्य घटक होता. एनपीआर 'जायफळ ही इतिहासाची सर्वात दुःखदायक कहाणी आहे,' असे नमूद करतात की, डच लोकांनी जायफळ उत्पादनात एकाधिकार आणण्याच्या प्रयत्नात जायफळ उत्पादक बांदा बेटांवरील लोकांचा छळ केला आणि त्यांची हत्या केली. ' असेही म्हटले आहे की जेव्हा डच आणि ब्रिटिश व्यापारात चर्चा करीत होते तेव्हा त्यांनी मॅनहॅटनला (!) जायफळ आणि साखर मिळवण्यासाठी व्यापार केला.
ऐटबाज खातो जायफळाला एकवेळेस ह्युलिजोजेनिक म्हणून बक्षीस देण्यात आले होते. अटलांटिक जायफळमध्ये मायरिस्टीन नावाचा एक मनोवैज्ञानिक घटक असतो, ज्याची रासायनिक रचना मेस्कॅलिन, ampम्फॅटामाइन आणि एक्स्टसीमध्ये समानता सामायिक करते. ' अगदी 'फ्लोटिंग सनसनी' ला प्रवृत्त करण्यासाठी आणि कधीकधी भ्रमनिरास होण्यास कारणीभूत असे म्हटले जाते, जे आज आपण जायफळाच्या विषबाधाशी संबंधित आहोत आणि जे आपल्याला आता माहित आहे की हे फारच धोकादायक आहे (परंतु याचा परिणाम होण्यासाठी आपण मोठ्या प्रमाणात सेवन केले पाहिजे) .
स्पष्टपणे, इतिहास, आरोग्यासाठी फायदे आणि जायफळाचा सखोल अर्थ सुगंधित बीजांचा सूक्ष्म चव आहे.
