कोंबडीचे गाळे इतके रुचकर कसे बनतात? त्यांचे कुरकुरीत कोटिंग किंवा त्यांचे चवदार, लज्जतदार आतील? आम्हाला आवडणार्‍या कोंबडीचा चव आहे किंवा आम्ही फक्त त्यात समाधानकारक खारट क्रंचसाठी आहोत? एकतर, फास्ट फूड मेनूंमध्ये कोंबडीचे गाळे घालण्याचे प्रमाण लक्षात घेता हे स्पष्ट आहे की आम्ही त्यांच्या प्रेमामध्ये एकटे नाही.
ते त्या वस्तुस्थितीशी काही संबंधित असू शकतात प्रयोगशाळेत शोध लावला . रॉबर्ट सी. बेकर यांनी १ 63 in n मध्ये कोंबडीचा गालचा शोध लावला, त्याने सहजपणे मोठ्या प्रमाणात उत्पादित, वाहतुकीचे आणि सोयीचे असे स्वप्न पाहिले.
त्यासाठी नखे कशी लावायची
त्यानंतर मॅकडोनाल्डने १ s s० च्या दशकात चिकन नगेटची विक्री करण्यास सुरुवात केली, ही अशी सर्वात मोठी फास्ट फूड साखळी. मूळ रेसिपी मॅकेडॉनल्ड्स, कीस्टोन फूड्स (ज्याने त्यावेळी गोठविलेल्या हॅमबर्गरची विक्री केली होती) आणि गोरटन्स यांनी त्यांच्या गोठविलेल्या माशांच्या काड्या (आणि खाद्यपदार्थांना चिकटून ठेवण्यासाठी ब्रेडिंग मिळविण्यास अग्रेसर) यांनी डिझाइन केले होते. तीनही कॉर्पोरेशन एकत्र एक लहान चिकन मॉर्सेल घेऊन आले जे आज आपल्यास माहित असलेल्यापेक्षा फार वेगळे नाही.
आजकाल, जवळजवळ प्रत्येक फास्ट फूड साखळीची प्रथिने पॅक केलेल्या स्नॅकची स्वतःची आवृत्ती असते - आणि काही इतरांपेक्षा निश्चितच चांगल्या असतात. आम्ही सर्वात प्रचलित फास्ट फूड साखळ्यांमधून गाळे चाखले आहेत, सर्वोत्कृष्ट निवडले आहे जेणेकरून आपल्याला आपले पोट गोंधळात टाकण्याची गरज नाही. आम्ही चव, क्रंच आणि पोत शोधत होतो, एकदा ठरवून हे ठरवले की कोणत्या मेहनत घेतलेल्या वेतनशैकीसाठी किती नग्जे वाचतात.
8. व्हाइट कॅसल चिकन रिंग्ज
इंस्टाग्राम व्हाइट कॅसल बर्‍याच गोष्टी चांगल्या प्रकारे करते. त्यांच्याकडे फास्ट फूडवर बरेच कुलूप आहे स्लाइडर आणि त्यांचे न्याहारी मेनू मोठ्या मुला विरुद्ध त्याचे स्वतःचे आहे. जेव्हा त्यांच्या कोंबडीच्या गाठीची ऑफर येते तेव्हा - आपण त्यास एक निगेट देखील म्हणू शकता तर - ते कमी पडतात. चला पुढे जाऊ आणि प्रत्येकजण काय विचार करीत आहे ते सांगू - अ कोंबडीची अंगठी फक्त विचित्र आहे व्हाईट कॅसलने चिकनला अंगठीच्या रूपात कसे ढकलले याचा विचार करण्यास जास्त वेळ न घालणे कदाचित सर्वात चांगले आहे, परंतु ते निसर्गाच्या विरूद्ध आहे.
दिसते आणि चव याबद्दल, अंगठी खूपच सपाट आहे आणि सोनेरी तपकिरी ब्रेडिंगसह कांद्याच्या रिंगसाठी हे सहजपणे चुकले जाऊ शकते. याची चव नक्कीच चिकनसारखी आहे, परंतु त्याच्या स्वाद प्रोफाइलपर्यंत, आपल्याला दुसर्‍याकडे जाण्याची इच्छा निर्माण करण्यासारखे खरोखर बरेच काही नाही. त्यामध्ये कोंबडीचे गाळे लक्षात ठेवा किड पाककृती आपल्या लहानपणापासून जेवण? मुळात ही चव फक्त काळी मिरीच्या इशारानेच आवडते. जेवण कोणालाही उत्सुक नसते.
7. बर्गर किंग चिकन नग्जेट्स
बर्गर राजा बर्गर किंगचा फ्लेम-ग्रील्ड बर्गर फास्ट फूड वर्ल्डमध्ये सर्वात चांगला ठरू शकतो, परंतु त्यांच्या चिकन गाळ्यांचे काय?
बर्गर राजा वापरते त्यांच्या गाळे मध्ये सर्व पांढरा मांस , जे 'होमस्टाईल सीझन ब्रेडिंग' मध्ये लेपित असतात. ब्रेडिंग, तथापि, एक महान नग आणि निराशा यांच्यातील मुख्य फरक आहे आणि ही होमस्टाईल ब्रेडिंग कमी पडते.
कोटिंगची एकूण पोत कोरडी आणि जवळजवळ धूळयुक्त आहे, जरी त्यात छान मसालेदार चव प्रोफाइल आहे. येथे आणि तेथे काही कुरकुरीत तुडतुडे आहेत परंतु गाळे एकूणच मऊ असतात आणि आतील मांस देखील मऊ आणि कोरडे असते, प्रतिस्पर्धी साखळ्यांसारखे दृढ आणि रसाळ.
असं म्हटलं जात आहे की बर्गर किंग नक्कीच मागे असलेल्या शब्दाच्या मागे आहे. त्यांच्या प्रतिस्पर्धी मॅक्डोनल्ड्सने 80 च्या दशकात कुरकुरीत कोंबडीचे बिट्स परत आणले, बर्गर किंगने चिकन गाळे सर्व्ह करणे सुरू केले नाही 2013 पर्यंत , जेव्हा त्यांनी त्यांच्या मेनूवर पूर्वी कोंबडीच्या निविदा बदलल्या.
बीकेमधील गाळे स्पर्धात्मक किंमतीने दिले जातात, परंतु काहीवेळा आपण आपल्यासाठी जे देतात ते आपल्याला मिळते. कदाचित त्यांच्या पट्ट्याखाली आणखी थोडा वेळ मिळाल्यास बर्गर किंग त्यांची कृती सुधारण्यास सक्षम असेल.
6. वेंडीची चिकन नग्जेट्स
फेसबुक आसपासच्या सर्व हायपर साठी वेंडीची मसालेदार कोंबडी , त्यांच्या प्रमाणित कोंबडीची गाठीची ऑफर थोड्याशा निराशाची आहे. बाह्य कोटिंग थोडा भरभराट आणि कुरकुरीत होण्याऐवजी कुरकुरीत आहे (पातळ, कुरकुरीत कोटिंगऐवजी पक्के, कोटिंगचे कठोर बिट्स आहेत). काही कुरकुरीत होण्याऐवजी कुरकुरीत होण्यास प्राधान्य देतात परंतु कोटिंग विसंगत आहे, याचा अर्थ असा की गाळ्यांचे भाग धुकेदार असतात.
मग, मांस आहे. वेंडीची कोंबडीचे गाळे 100 टक्के पांढर्‍या मांसाने बनविलेले आहेत, परंतु काही कारणास्तव या तयारीमध्ये ते विचित्रपणे मऊ आणि स्क्वॉय आहे. मांस देखील पीक घेत नाही, तर कोटिंग मांसपासून विचलित होण्याच्या हंगामापर्यंत हंगामात असते.
हे नैसर्गिक स्वरुपाचे बिंदू (आपण हे कोंबडी सांगू शकता) आणि बुडविणे मिळविते विलो वेंडी येथे खूप चवदार आणि संतुलित देखील आहेत (ते मलईदार श्रीराचा आणि असे दोन पर्यायदेखील देतात. एस'अद्भुतची बाजू , जो फार्म, बार्बेक्यू, गरम सॉस आणि इतर स्वादांचे मिश्रण आहे). असे म्हटले जात आहे की, मजकूरातील विसंगती आणि मसाल्याच्या मुद्द्यांमुळे, आपल्या वासना पूर्ण करण्यासाठी आम्ही गाठत असलेल्या गाढवे नाहीत.
5. सोनिक जंबो पॉपकॉर्न चिकन
ध्वनिलहरीसंबंधीचा सोनिक हे पेयांच्या निवडीसाठी ओळखले जाऊ शकते (आपल्याला हे माहित आहे की आपण हे करू शकता एकूण 1.5 दशलक्ष जोड्या करा साखळ्याच्या स्लेशस, कॉफी आणि मिल्कशेक्सच्या फ्लेवर्समधून?), परंतु त्यांचा स्नॅक्स गेमही बर्‍यापैकी आहे.
सोनिक बनलेल्या गाळ्यांऐवजी पॉपकॉर्न नग्गेट्सची सेवा देतो. ते आहेत सर्व पांढरे मांस कोंबडीची बनलेली , नंतर फक्त हंगामी कोटिंगमध्ये झाकलेले आणि तळलेले. एक छान मांसाचा दंश आणि बर्‍यापैकी समाधानकारक कुरकुरीत बाह्य कोटिंगसह हे गाळे मोठे आहेत. आतली कोंबडीही रसाळ असते.
सोनिकच्या जंबो पॉपकॉर्न चिकनचा पडझड म्हणजे ते फक्त कुरकुरीत होत नाही. कोटिंग चांगले आहे, खरे आहे, परंतु ते फक्त तळलेल्या चिकनच्या रचनेशी तुलना करीत नाही आणि जर आपण रचलेल्या कोंबण्याऐवजी पॉपकॉर्न चिकन मार्गावर जात असाल तर सहसा आपण शोधत आहात. हे तुकडे आदर्शपेक्षा थोडासा सुकट देखील आहेत, याचा अर्थ आपल्याला सोनिकच्या बुडत्या सॉसपैकी एक (ताक, कुरण, मध मोहरी, किंवा हिकरी बीबीक्यू सॉस) सोबत निश्चितपणे जोडायचे आहे.
4. केएफसी पॉपकॉर्न नग्गेट्स
केएफसी जर आपण एखादे गाळ शोधत असाल ज्याला थोडासा घरगुती अभिरुची असेल तर, केएफसी एक सुरक्षित पण आहे. कारण नेहमीच्या गणवेशाच्या गाठीऐवजी ते सर्व्ह करतात पॉपकॉर्न नग्गेट्स सोनिकप्रमाणे - केएफसी आकारात लहान असले तरी. पांढर्‍या मांसाच्या चिकनचे हे भाग साखळीच्या सहीच्या कोटिंगमध्ये झाकलेले आहेत 11 औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे रहस्यमय नाही ) नंतर गोल्डन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले.
गरम सर्व्ह केल्यास केएफसीची पॉपकॉर्न नगेट्स मधुर असतात. कवच अतिरिक्त-कुरकुरीत आहे, चिकनचे थोडेसे तुकडे रसदार आहेत आणि ते छान आहे की त्यांनी इतर घटकांसह मिसळलेल्या मांसापासून बनवलेल्या गाळ्यांऐवजी पारंपारिक चिकन मांसाचा पोत टिकवून ठेवला आहे, कुकी शैली ( मॅकडोनाल्ड्स प्रमाणेच ).
दुर्दैवाने, जेव्हा पॉपकॉर्न कोंबडी थंड सर्व्ह केली जाते तेव्हा ती चवदार चव घेऊ शकते. द मसाला मिश्रण वापरलेले पदार्थ देखील खारट असतात आणि पॉपकॉर्न चिकन हे मांसात कुरकुरीत कोटिंगचे प्रमाण जास्त असते कारण ते पारंपारिक हाडे-बळीच्या अर्पणापेक्षा अर्ध्या कंटेनरनंतर दिसते. खूप खारट.
ते रुचकर आहेत, परंतु त्यांना ताजे आणि लहान भागात खा.
3. मॅकडोनाल्ड चे चिकन मॅकनगेट्स
मॅकडोनाल्ड्स मॅकडोनाल्ड्स त्यांच्या काही स्टोअरमध्ये चिकन मॅकनगेट्सची सेवा सुरू केली 1980 म्हणून लवकर , आणि फक्त एक वर्षानंतर ते देशभरात उपलब्ध झाले, म्हणजे त्यांच्या कोंबडीची गालची रेसिपी पूर्ण करण्यासाठी त्यांच्याकडे बराच वेळ आहे.
ही क्लासिक गाळण कित्येक बदलांमध्ये गेली आहे. २०१ of पर्यंत, साखळीने घटकांचा एक नवीन, लहान संच सूचीबद्ध केला त्यांच्या मॅकनग्जेट्ससाठी. आजकाल त्यांच्या कुरकुरीत कोंबडीच्या चाव्याव्दारे बनवल्या जातात सर्व पांढरे मांस कोंबडी , आणि कोणतेही कृत्रिम स्वाद, रंग किंवा संरक्षक असू शकत नाहीत.
प्रत्येक गादी आत येते चार आकारांपैकी एक - हाड, घंटी, बूट किंवा बॉल. गाभा्यांना एकसारखे, कुरकुरीत कोटिंग असते जे एकदा तुम्ही त्यांच्यात चावल्यावर, तेलकट किंवा वंगण चवल्याशिवाय जवळजवळ तोंडात वितळते. आतलं मांस दाट, रसाळ आणि हंगाम असतं, ज्यामुळे प्रत्येक लहान चाव्याव्दारे भरपूर प्रमाणात संतुलित, चवदार आणि गोड चव तयार होतात.
काहीजण कदाचित या गाळ्यांचे अगदी प्रमाणित स्वरूप टाळू शकतात, परंतु मॅकडोनाल्ड्स असे सांगितले आहे की प्रत्येक चिकन मॅकनगेटला स्वयंपाकाची आवश्यकता समान आहे याची खात्री करण्यात मदत होते, म्हणून ते प्रत्येक वेळी कुरकुरीत आणि लज्जतदारपणे बाहेर पडतात - अशी कार्यपद्धती कार्यरत आहे.
2. बॉक्स चिकन नग्जेट्समधील जॅक
बॉक्समध्ये जॅक जॅक इन बॉक्स मध्ये असू शकतात 1951 पासून सुमारे होते , परंतु अगदी अलीकडे पर्यंत त्यांनी कोंबडीच्या गाळ्यांना सुरुवात केली नाही. त्यांनी त्यांच्या मेनूमध्ये गाळे सादर केले 2012 मध्ये , आणि आता आपण त्यास काही मार्ग मिळवू शकता: 10-तुकड्यांची ऑर्डर कोंबो, पाच-तुकड्यांची जेवण, किंवा पाच-, 10-, किंवा 20-तुकडा ए-ला-कार्ट देणारी.
जेलो टी सेट जिंकला
जरी त्यांना उशीरा प्रारंभ झाला, बॉक्समध्ये जॅक आश्चर्यकारक चांगले सर्व्ह करते 100 टक्के पांढरे मांस कोंबडीचे गाळे . प्रत्येकजण एका खोल गोल्डन ब्राऊनला तळलेला असतो, कुरकुरीत बाह्य साल्ट आणि चांगले पिकलेले. आतले मांस लज्जतदार, खारट आणि प्रत्यक्षात कोंबडीसारखे चवदार असते आणि त्यात एक टणक (परंतु रबरी किंवा चावी नसलेले) पोत असते. आपण हे घरगुती गाळ्यांकरिता चूक करणार नाही - ते खूप एकसारखे आहेत आणि त्यामध्ये तळलेले फास्ट फूड फ्लेअर आहे. परंतु वेगवान खाद्यपदार्थांच्या गाठीसाठी त्यांनी सर्व गुण ठोकले: खुसखुशीत, गरमीयुक्त, दाट, ओलसर आणि कोंबडी म्हणून ओळखण्यायोग्य.
जॅक इन बॉक्स मधील डिपिंग सॉस पर्याय बरेच प्रमाणित आहेत, परंतु आपण अशा काही गोष्टी शोधत असाल तर तेरीयाकीची निवड करू शकता जी इतर साखळी ऑफर देत नाही. गाळे स्वतःच चांगले आहेत, परंतु तो सॉस त्यांना पुढच्या स्तरावर नेऊ शकतो.
1. चिक-फिल-ए गाळे
इंस्टाग्राम फास्ट फूड चिकन डगला जेव्हा चिक-फिल-ए आहेत आणि मग मागे मागे असलेल्या वाननाबे गाळेची यादी आहे. कोणताही गुन्हा नाही, मॅकडोनाल्ड किंवा बॉक्समध्ये जॅक नाही, परंतु कोणत्याही कारणास्तव ड्राइव्ह-थ्रू लाइन आहे चिक-फिल-ए नियमितपणे रस्त्यावर पसरते - हे सर्व त्या नग्जविषयी आहे. निळ्या पांढ meat्या मांसाच्या चिकनचे ते सोनेरी तपकिरी, खोल-तळलेले मॉर्सेल अटलांटा-आधारित साखळीच्या मेनूवर मुख्य आहेत. 1980 च्या दशकाच्या सुरूवातीस आणि काही कारणास्तव ते उर्वरितांपेक्षा वर जातात.
कदाचित ते आहे शेंगदाणा तेल कंपनी त्यांना शिजवते किंवा मॅरीनेड (जे मे किंवा असू शकत नाही लोणच्याचा रस) जे ब्रेडिंग प्रक्रियेदरम्यान ताकात बुडण्यापूर्वी ते रसदार चव वाढवते. काहीही असो, परिणाम प्लास्टिकची पिशवीतून आला आहे असे वाटत नाही आणि मग फक्त खोल फ्रियरमध्ये टाकले गेले आहे. अगदी बॉक्सच्या तळाशी असलेल्या त्या खोल-तळलेल्या कुरकुरीत चक्रा मारण्याला प्रतिकार करणे अशक्य आहे. यात काहीच आश्चर्य नाही की चिक-फिल-एने निर्णय घेतला की त्याचे गाळे 30-मोजणीमध्ये उपलब्ध करावेत. त्यांच्याकडे फक्त ब्रेडिंगची योग्य प्रमाणात आहे आणि चाव्याव्दारे चावण्यापासून ते सुसंगतपणे चव घेतो.
