जेव्हा इन्फ्लुएंस्टर नावाची उत्पादन-रेटिंग कंपनी प्रत्येक अमेरिकेच्या राज्यातील सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांचा शोध घेते तेव्हा त्यानुसार निकाल सांगत होते थ्रिलिस्ट . अमेरिकेची काही राज्ये स्पष्टपणे धान्य ड्रेसिंगची पूजा करतात (आम्ही तुमच्याकडे पहात आहोत, इडाहो), बर्‍याच राज्यांनी गरम सॉसची आवड निवडली. कॅलिफोर्निया आणि नेब्रास्कामध्ये सर्वात लोकप्रिय मसाला होता श्रीराचा . टेक्सास आणि zरिझोनामध्ये ते होते फ्रँकचा रेड हॉट . फ्लोरिडा आणि मिसिसिप्पीमध्ये ती फ्रेंचची कुरकुरीत जॅलापिस होती. अभ्यासामधून एक गोष्ट सोडवणे सोपे आहेः मसालेदार अन्नासह अमेरिकेचे प्रेमसंबंध आहे.
पण आम्ही आमच्या पॅड थाईला श्रीराचा का बुडवतो? आम्ही का टाकतो तबस्को आमच्या अंडी प्रती? हे खोलवरुन गेल्याने, आपल्यात दु: खाचा काही भाग आहे ज्याला वेदना आवडतात?
खरं तर त्यापेक्षा खूपच निराशाजनक आहे. लोकांना मसालेदार अन्न आवडते, आणि तळमळ आहे, कारण ते त्यांना जाणवत नाही वाईट , परंतु प्रत्यक्षात कारण हे त्यांना एन्टरॉफिनचे आभार मानते. त्या आठवल्या? समान हार्मोन्स जे रोलर कोस्टर बनवतात आणि व्यायाम मजा करतात? नॉर्थवेस्टर्न युनिव्हर्सिटीच्या मते, मसालेदार मिरपूडांमधील केमिकॅसिन नावाचे एक रासायनिक घटक, जेव्हा आपण मसालेदार आहार घेता तेव्हा आपल्या शरीरात एंडोर्फिन अक्षरशः बाहेर पडते. हेलिक्स मासिका . म्हणूनच आपली नॅशविले शैलीतील चिकन सँडविचची लालसा अजिबात विचित्र नाही.
पॉपकॉर्न इतके चांगले का आहे?
कॅपसॅसिनची कला
जॅलेपेनोसपासून भूत मिरपूड पर्यंत वेगवेगळ्या स्तरांमध्ये चिलीमध्ये कॅपसॅसिन असते. (अधिक कॅप्सॅसिन म्हणजे मिरचीचा चव अधिक चवदार असेल.) वायव्य विद्यापीठाच्या लीडामॅरी टिरॅडो-लीच्या मते, कॅप्सॅसिनोइड्स आपल्या मेंदूला अक्षरशः अशी भावना देतात की आपण वेदना करीत आहात. म्हणून एकदा आपल्या मेंदूला हा संकेत मिळाल्यानंतर ते मसालेदार पदार्थांच्या 'वेदना' सोडविण्यासाठी एंडोर्फिन आणि डोपामाइन सोडेल.
आणि आपल्या सामान्य मूड आणि आनंद संवेदनांसाठी एंडोर्फिन सोडणे महत्वाचे आहे: यामुळे आपले मानसिक तणाव साफ होऊ शकते आणि औदासिन्याचे परिणाम कमी होण्यास मदत होते. म्हणूनच आपल्या मूड आणि स्वाभिमानासाठी व्यायाम करणे चांगले आहे (त्याद्वारे) हेल्थलाइन ). मसालेदार अन्न, काही प्रमाणात, त्या एन्डोरफिन जादूस आपल्या जेवणाला पूरक बनवते. टूना रोलने वसाबीच्या सहाय्याने सोडल्या गेलेल्या एंडोर्फिन कदाचित ट्रायथलॉन दरम्यान आपले शरीर सोडतील इतके नाट्यमय नसतात, तरीही रासायनिक प्रतिक्रिया सहज लक्षात येते आणि आपल्या मसालेदार अन्नाची तृष्णा करण्यासाठी एक योग्य कारण आहे.
मसालेदार अन्नाचे परिणाम, विशेषतः उबदार किंवा गरम हवामानासाठी उपयुक्त आहेत - कारण फ्रेस्नो चिली आणि स्कॉच बोनट्स आपल्याला थंड होण्यास मदत करू शकतात. गरम मिरचीमुळे आपल्याला घाम येऊ शकतो, त्यानुसार, आपल्या शरीरात जळत्या उत्तेजनाचा सामना करण्याचा मार्ग आहे वेबएमडी . म्हणून आपल्या टाकोस वर मसालेदार सालसा टाकणे किंवा चिली तेलाने आपल्या डंपलिंग्जला टॉप करणे ही एक वाईट कल्पना नाही: हे एंडोर्फिन सोडते, शांत होते - आणि खरं तर असू दे, याची चव आश्चर्यकारक आहे.
