क्लॅम आणि शिंपले दोन्ही शेलफिश आहेत - बिव्हिलेव्ह, विशेषतः (मार्गे) राष्ट्रीय समुद्री आणि वातावरणीय प्रशासन ). दोघेही गोड्या पाण्यातील आणि खारांच्या पाण्याच्या वातावरणात वाढू शकतात, परंतु समानता जिथे कमी होते तिथेच कमी होते ओहायो राज्य विद्यापीठ आणि Jstor ). त्यानुसार बाहेरून प्रारंभ करत आहे बंदर , शिंपल्याच्या कवचाचा रंग अधिक गडद रंगाचा असतो: हिरवा, निळा किंवा काळा थेट विज्ञान ).
शिंपल्यांमध्ये बहुतेकदा विवाहास्पद आणि पातळ आकार असतो, खाद्यतेल क्लॅम्स स्टूटर, गोलाकार आणि जाड असतात. नॉन-ईडिबल राक्षस क्लेम p०० पौंडहून अधिक आणि long.२25 फूट लांब (मार्गमार्गे) वाढू शकल्यास शिंपल्यांपेक्षा क्लेम मोठ्या प्रमाणात वाढू शकतात. मोंटेरे बे मत्स्यालय ).
चव आणि तयारीमध्ये फरक
क्लॅम सहसा कच्चे खाल्ले जातात, आणि रेस्टॉरंट्समधील कच्च्या बार मेनूवर हे पाहणे असामान्य नाही - खरं तर, लाखो अमेरिकन दर वर्षी कच्चे क्लॅम (आणि ऑयस्टर) खातात. शिजवलेले क्लॅम्स खाणे हे अधिक सुरक्षित आहे आणि ते अन्नजन्य आजार होण्याची शक्यता कमी करेल हे दर्शविण्यासारखे आहे. आयएसएससी ).
दुसरीकडे, शिंपले जवळजवळ नेहमीच एक मार्ग किंवा इतर प्रकारे शिजवलेले असतात. जरी शिंपल्यांमध्ये शिंपल्या वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत (तरी ही स्वादिष्ट रेसिपी पहा एपिकुरियस ), ते वाफवलेले किंवा पांढर्‍या वाईनने (मार्गे) शिजवल्यासारख्या सोप्या तयारीमध्ये बहुदा परिचित आहेत बीबीसी चांगले अन्न ).
दोघांमध्येही चव मध्ये महत्त्वपूर्ण फरक आहे. दोन्ही शेलफिशमध्ये चमकदार आणि खारट चव असते, परंतु काहीजण असा विचार करतात की शिंपल्याची चव एका क्लॅमपेक्षा जास्त सौम्य असते (मार्गे) चमचा विद्यापीठ ). दोघांचा चवीचा पोत आहे, शिजलेले किंवा कच्चे आहेत यावर अवलंबून क्लॅम्स कदाचित जास्त च्युवे असतात. तथापि, दोन्ही मॉलस्क जास्त प्रमाणात शिजविणे सोपे आहेत आणि असे केल्याने सीफूडचा अत्यंत चोळी आणि अप्रिय चाव होतो.
