आपल्याला माहित आहे की मध्ये जेवण थंड करणे महत्वाचे आहे रेफ्रिजरेटर एकदा आपण आपल्या गरम जेवणानंतर, परंतु आपण किती लवकर आपला उरलेला भाग ठेवू शकता? स्टॅशिंग करण्यापूर्वी आपण त्यांना आपल्या काउंटरवर एक थंड-कालावधी द्यावा लागेल? फ्रिजमध्ये गरम अन्न ठेवणे खरोखरच एक वाईट कल्पना आहे किंवा आपण तेथे त्वरित ते मिळवावे?
या विषयावर काही विचार आहेत. काही लोकांचा विचार आहे की अन्न गरम असतानाही फ्रीजमध्ये गेले तर ते फ्रीजमध्ये खराब होईल. तथापि, तसे नाही, अहवाल एएआरपी . फूड सेफ्टी एज्युकेशन फॉर सेफ्टीशिप पार्टनरशिपचे कार्यकारी संचालक शेली फिस्ट यांनी प्रकाशनाला सांगितले की दोन तासांच्या मुदतीत फ्रीजमध्ये अन्न मिळवणे महत्वाचे आहे. यापुढे सोडल्यास आपल्याला 'डेंजर झोन' मध्ये ठेवले जाईल जिथे जीवाणू वेगाने गुणाकार होऊ शकतात.
आणखी एक चिंता ही आहे की मोठ्या कंटेनरमध्ये मोठ्या प्रमाणात अन्न मध्ये पूर्णपणे थंड होण्यास जास्त वेळ लागू शकतो फ्रीज , आणि त्यादरम्यान, ते रेफ्रिजरेटरच्या आतील तापमानात वाढ करू शकते आणि उर्वरित अन्न खूप उबदार होण्याच्या धोक्यात ठेवते. अशा परिस्थितीत फिस्ट अन्न लहान, उथळ कंटेनरमध्ये ठेवण्यास सुचवते.
हा सल्ला अनुरूप आहे यूएसडीए शिफारसी. ते म्हणतात की बॅक्टेरियांच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी, अन्न जलद गतीने थंड करणे महत्वाचे आहे. तरीही ते उबदार असले तरीही, त्यास लहान कंटेनरमध्ये विभाजित केल्याने प्रत्येकजण एका फ्रीजच्या आत पटकन थंड होऊ शकेल. उदाहरणार्थ, आपल्याकडे मांसाचा ढीग असल्यास उरलेले आपल्या डिनरमधून, शीतकरण होण्यापूर्वी त्यास लहान तुकडे करा आणि आपल्याकडे एक टन सूप उरला असेल तर तो लहान कंटेनरमध्ये विभाजित करा.
यूएसडीए अगदी असे म्हणतात की आपण करू शकता गरम अन्न थेट रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटिंग करण्यापूर्वी बर्फ किंवा कोल्ड वॉटर बाथमध्ये त्वरेने थंड करणे हा आणखी एक पर्याय आहे.
मुख्य गोष्ट अशी आहे की बर्‍याच काळासाठी अन्न काउंटरवर ठेवणे होय नाही शिफारस केली, आणि गरम अन्न टाकत फ्रीज पूर्णपणे सुरक्षित आहे.
