समोर अनुकरण हा शब्द असल्यामुळे, अनुकरण खेकडा वास्तविक गोष्टीपासून फारच दूर आहे हे रहस्य नक्कीच नाही. किराणा स्टोअरच्या सीफूड विभागात आपल्याला तो सापडलेला लाल-पांढरा इम्पोस्टर्स घट्ट पॅक केलेले आहे परंतु ते खेकडासारखे असू शकते, परंतु ते खरंच खरड्यांसारखे बनलेले नाही. तर, नक्कल क्रॅबमध्ये नक्की काय आहे आणि ते आपल्या पैशांसाठी उपयुक्त आहे?
आपल्याला अनुकरण क्रॅबमध्ये कोणतेही खेकडा मांस सापडणार नाही, तर आपण होईल शोधणे सीफूड - अनुकरण क्रॅब सूरी नावाच्या पेस्टपासून बनविला जातो, जो मुळात प्रक्रिया केलेला, मॅश-अप फिश असतो. हे सामान्यत: अलास्कन पोलॉक किंवा पॅसिफिक गोरे मत्स्य अशा माशांचे मिश्रण आहे जे एक जटिल उत्पादन प्रक्रियेद्वारे टाकले गेले आहे आणि जेल सारख्या पदार्थात रुपांतर केले आहे (मार्गे थ्रिलिस्ट ). सीफूडची पेस्ट कदाचित सर्व चवदार वाटत नाही, म्हणून आपल्यास सापडेल अशी योग्य चव आणि पोत तयार करण्यासाठी कॅलिफोर्निया रोल , उत्पादक स्टार्च, शर्करा, कृत्रिम चव आणि कधीकधी एमएसजी (मार्गे) मध्ये जोडतात एसएफ गेट ). हे सर्व imडिटिव्ह्स अनुकरण क्रॅबचे पौष्टिक मूल्य लक्षणीय प्रमाणात कमी करतात आणि जे मेनू आहेत तेच ते बनू शकतात ग्लूटेन-मुक्त पासून खूप दूर रहावे.
अनुकरण खेकडा निरोगी आहे का?
Believe ०० वर्षांहून जास्त काळ प्रक्रिया केलेले अन्न हे एक नारळ पदार्थ मानले जाते यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे. सुरिमी प्रथम जपानी शेफनी तयार केली होती जी उरलेल्या माशांचा वापर करण्याचा मार्ग शोधत होते. अखेरीस ही निर्मिती अनुकरण क्रॅबचा पाया बनली आणि तेव्हापासून त्याची लोकप्रियता केवळ वाढली आहे. रेस्टॉरंट्सना हे आवडते यात काहीच आश्चर्य नाही कारण नक्कल क्रॅब वास्तविक वस्तूला कमी किमतीत पर्याय म्हणून काम करते. त्यासह, काही निश्चित कमतरता येते.
सुरुवातीस, वास्तविक खेकडाचे मांस अनुकरण क्रॅबपेक्षा फक्त स्वस्थ असते, कारण त्यात ओमेगा -3 फॅट, कमी साखर आणि जास्त प्रथिने असतात आणि बी 12 आणि झिंक सारख्या जीवनसत्त्वे असतात (मार्गे) हेल्थलाइन ). जेव्हा आपण नक्कल क्रॅब मांसवर जेवता तेव्हा आपण होईल आपल्या समोर वास्तविक वस्तूची प्लेट असल्यास त्यापेक्षा कमी सोडियमचा अंतर्भाव करा, म्हणून जर आपण आपल्या आहारात पाहण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर आपण या सीफूड पर्यायाचा विचार करू शकता.
अनुकरण खेकडाच्या मांसामध्ये त्याचे शेल्फ आयुष्य वाढविण्यात मदत करण्यासाठी बरेच संरक्षक असतात, परंतु आपल्याला मासे कसे ठेवता येईल यासारखेच उत्पादनाचे उपचार करणे आवश्यक आहे. त्यानुसार लॉस एंजेलिस टाईम्स , जर ते व्हॅक्यूम-सील केलेले असेल तर आपणास ते उघडण्यापूर्वी सुमारे दोन महिने फ्रीजमध्ये ठेवण्यास कोणतीही अडचण येऊ नये. जर आपण ते गोठविलेले विकत घेतले असेल तर ते आपल्या फ्रीझरमध्ये सुमारे सहा महिने चांगले राहिले पाहिजे. एकदा ते अनुकरण क्रॅब उघडले किंवा वितळवले गेले की, आपल्याकडे सुमारे तीन दिवस आहेत - आपण लिफाफा ढकलू इच्छित असल्यास पाच - खराब होण्यापूर्वी. आंबट चव आणि वाईट दुर्गंधीमुळे ते खराब झाले आहे हे आपणास बर्‍याच लवकर कळेल.
आपण नकली क्रॅब मांस विकत घ्यावे?
सीफूड रेस्टॉरंट्स मेनूवर क्रॅब केक्स थोडेसे महाग असू शकत नाहीत असा कोणीही वाद घालणार नाही, म्हणून त्या बाजूस, अनुकरण क्रॅबचे काही स्पष्ट फायदे आहेत. हे स्वस्त आहे आणि सीफूड कोशिंबीर किंवा बुडवून जोडताना द्रुत पर्याय म्हणून कार्य करते. त्याची कमी प्रथिने आणि उच्च साखरेचे प्रमाण बाजूला ठेवून, अनुकरण क्रॅब इतके लोकप्रिय का आहे हे पाहणे सोपे आहे. तथापि, समुद्री पर्यावरणतज्ज्ञ असेही म्हणू शकतात की हे सौदा सीफूड उत्पादन थोडेसे झाले आहे खूप लोकप्रिय.
मागणी कायम ठेवण्यासाठी आणि जाण्यासाठी पुरेसे अनुकरण क्रॅब बनविण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पोलॉक तोडणे आवश्यक आहे आणि यामुळे जास्त मच्छीमारी करण्याच्या संभाव्यतेबद्दल चिंता आहे (मार्गे टॉकिंग फिश ). अनुकरण क्रॅबसाठी वापरल्या जाणार्‍या माशाची खात्री करुन घ्या की आकर्षक क्रबी दिसू लागल्यास मांसाचा रंग व पोत सुधारण्यासाठीही भरपूर पाणी साठते. यामुळे समुद्रामध्ये (मार्गे) अयोग्यरित्या स्त्राव झाल्यास सांडपाणी प्रदूषण होऊ शकते असोसिएटेड प्रेस ).
कोणीही तुमचा आनंद घेण्यास सांगत नाही सुशी किंवा सीफूड कोशिंबीर. जोपर्यंत आपण कदाचित कोणत्याही खेकडाचे सेवन करीत नाही या वस्तुस्थितीवर आपण ठीक आहात तोपर्यंत त्यासाठी जा. जवळजवळ वास्तविक वस्तू जसे चव असू शकते त्यासाठी आम्ही काही रुपये वाचवून वाद घालू शकत नाही. आपण ते बनावट बनवू शकत नसल्यास, आणि वास्तविक आणि अस्सल खेकड्यांचा शोध घेत असाल तर आपल्याला माहित आहे की आपण फक्त एक खेकडा मागू शकता जो थेट समुद्रातून येतो - उत्पादन कारखान्यात दळणीतून थुंकत नाही.
