कोकरू आणि तांदूळ चोंदलेले द्राक्ष पाने

साहित्य

• 1 15- ते 16-औंस किलकिले द्राक्षाची पाने (टीप पहा), निचरा

• १ पौंड ग्राउंड कोकरू

• 2 कप झटपट तपकिरी तांदूळ

• ⅓ कप ताजे अजमोदा (ओवा) minced

• 2 tablespoons minced ताजा पुदिना किंवा 2 teaspoons वाळलेल्या

  बेकिंगमध्ये सफरचंदसाठी पर्याय

• १ चमचे वाळलेल्या marjoram पाने

  अंडी पंचा स्वस्थ असतात

• १ चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल

• 2 चमचे दालचिनी

• 2 चमचे ग्राउंड जिरे

• १ चमचे मीठ

• ¾ चमचे ताजी मिरपूड

  शॅक शॅक ब्लॅक अँड व्हाइट शेक

• ½ चमचे ग्राउंड allspice

• 4 चमचे सर्व्ह करण्यासाठी लिंबाचा रस, तसेच लिंबू वेजेस

• सर्व्ह करण्यासाठी साधे दही

दिशानिर्देश

1. पाणी उकळण्यासाठी एक मोठे सॉसपॅन ठेवा. किलकिलेमधून द्राक्षाची पाने काढा आणि अनोल करा. दोन ढीगांमध्ये वेगळे करा - एक संपूर्ण पानांचा आणि एक फाटलेल्या पानांसह किंवा पानांच्या तुकड्यांसह. संपूर्ण पाने रोलिंगसाठी वापरली जातील. चरण 5 साठी इतरांना बाजूला ठेवा.

2. संपूर्ण द्राक्षाची पाने उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे शिजवा; चाळणीत काढून टाका.

   डोमिनस पास्ता चांगला आहे

3. फिलिंग तयार करण्यासाठी: कोकरू, तांदूळ, अजमोदा (ओवा), पुदिना, मार्जोरम, तेल, दालचिनी, जिरे, मीठ, मिरपूड आणि सर्व मसाला एका मध्यम भांड्यात चांगले एकत्र होईपर्यंत एकत्र करा.

4. द्राक्षाची पाने एकत्र करण्यासाठी: कामाच्या पृष्ठभागावर स्वच्छ किचन टॉवेल ठेवा. एका वेळी 4 ते 6 संपूर्ण द्राक्षाची पाने टॉवेलवर ठेवा आणि स्टेम-साइड वर आणि स्टेमचा शेवट आपल्या दिशेने निर्देशित करा. कोणत्याही लांब किंवा कठीण देठांना चिमटा किंवा छाटून टाका. पानाच्या आकारानुसार, 2 चमचे ते 1 चमचे फिलिंगला 1 1/2- ते 2-इंच लॉगमध्ये आकार द्या आणि ते पानावर, स्टेमच्या टोकाला लंब ठेवा. पानाचा शेवट फिलिंगवर वळवा, बाजूंनी टक करा आणि सिगारच्या आकारात घट्ट रोल करा. उर्वरित द्राक्षाची पाने आणि भरणे सह पुनरावृत्ती करा. (तुमच्याकडे भरणे किंवा द्राक्षाची पाने शिल्लक असू शकतात.)

5. फाटलेल्या किंवा अगदी लहान उरलेल्या द्राक्षाची पाने एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, तळाशी पूर्णपणे झाकून ठेवा; हे चोंदलेले पान शिजवताना चिकटण्यापासून रोखेल. (उरलेली पाने नाहीत? टिपा पहा.) सुमारे अर्धी भरलेली द्राक्षाची पाने एका घट्ट थरामध्ये पॅनमध्ये ठेवा आणि 2 चमचे लिंबाचा रस घाला. पहिल्याच्या वर द्राक्षाच्या पानांचा दुसरा थर बनवा आणि उरलेल्या २ चमचे लिंबाचा रस घाला.

6. तुमच्याकडे असलेली सर्वात मोठी उष्णतारोधक प्लेट ठेवा जी द्राक्षाच्या पानांच्या वरच्या भांड्यात बसेल. प्लेटच्या वर एक लहान-ते-मध्यम उष्णतारोधक वाडगा ठेवा आणि तीन-चतुर्थांश पाण्याने भरा (हे द्राक्षाची पाने बुडवून ठेवण्यासाठी वजन म्हणून काम करेल). प्लेटच्या काठावर येईपर्यंत पॅनमध्ये पाणी घाला.

7. वेळ: उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा. तांदूळ कोमल होईपर्यंत शिजवा, द्राक्षाची पाने बुडवून ठेवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी घालून सुमारे 45 मिनिटे शिजवा. (तांदूळ झाले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, वाटी आणि प्लेट काळजीपूर्वक काढून टाका, एक चोंदलेले द्राक्षाचे पान एका चमच्याने काढा आणि ते उघडा.)

8. वाडगा आणि प्लेट काळजीपूर्वक काढून टाका, नंतर स्लॉटेड चमच्याने पाण्यातून द्राक्षाची पाने हस्तांतरित करा. इच्छित असल्यास, लिंबू वेजेस आणि दही सह गरम सर्व्ह करा.

टिपा

पुढे बनवा टीप: शिजवलेल्या द्राक्षाची पाने ३ दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. कढईत किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये थोडेसे पाणी घालून पुन्हा गरम करा. किंवा न शिजलेली द्राक्षाची पाने एकाच थरात गोठवा, नंतर हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि 3 महिन्यांपर्यंत गोठवा. रेफ्रीमध्ये रात्रभर डीफ्रॉस्ट करा

नोट्स द्राक्षाच्या पानांचे जार इतर मध्य पूर्व सामग्रीसह मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये, मध्य पूर्वेतील बाजारपेठांमध्ये, नैसर्गिक खाद्यपदार्थांच्या दुकानात किंवा amazon.com वर ऑनलाइन मिळू शकतात. आम्हाला सदाफ, झियाद, रोलँड आणि येरगट ब्रँडची रचना आणि गुणवत्ता आवडते. जर तुम्हाला फक्त 32-औंस जार सापडत असेल, तर तुम्ही उरलेली पाने हवाबंद कंटेनरमध्ये 6 महिन्यांपर्यंत गोठवू शकता. जर तुमच्याकडे ताजी द्राक्षाची पाने उपलब्ध असतील, तर तुम्ही त्याऐवजी वापरण्यासाठी तुमची स्वतःची कापणी करू शकता. वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात किंवा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस, जेव्हा ते सर्वात कोमल असतील तेव्हा न फवारलेल्या द्राक्षाच्या वेलांमधून मध्यम आकाराची पाने निवडा.

टिपा: उरलेली पाने नाहीत? जर तुमच्याकडे कढईला लावण्यासाठी उरलेली पाने नसतील, तर बटाट्याचे १/२-इंच-जाड तुकडे करा आणि भरलेली पाने चिकटू नये म्हणून पॅनच्या तळाशी ठेवा.

आंबट मलई साठी ताक

पॅनमध्ये भरलेल्या द्राक्षाची पाने कशी व्यवस्थित करावी:
भरलेल्या द्राक्षाची पाने तुमच्या सॉसपॅनमध्ये घट्ट बांधून ठेवावीत जेणेकरून ते स्वयंपाक करताना वर तरंगू नयेत. भरलेल्या द्राक्षाच्या सुमारे अर्ध्या पानांसह काम करताना, बाहेरील काठावरुन मध्यभागी कार्य करत एकाकेंद्रित वर्तुळात त्यांना तुमच्या पॅनमध्ये ठेवा. उरलेल्या चोंदलेल्या द्राक्षाच्या पानांसह पहिल्याच्या वर थेट दुसरा थर बनवा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा