बर्‍याचदा - कदाचित थोड्या वेळाने खूप पुष्कळदा - कोळंबी मासा शेपटी बरोबर दिली जाते. अस का? त्यानुसार शेफ आणि कुक यांनी मूठभर कारणे दिली आहेत वॉशिंग्टन पोस्ट . कदाचित तो थोडासा चव टिकवून ठेवेल. कदाचित हे फक्त अधिक आकर्षक आणि लक्षवेधी असेल. फिओना लुईस, एक शेफ आणि फिशमोनगर यांनी त्यास सांगितले पोस्ट, 'हे का झाले आहे याची मला पूर्णपणे कल्पना नाही.' तर, तिथे आहे.
लुईस यांनी जोडले की, बोटाच्या खाद्यपदार्थांकरिता, कोळंबी मादक पेय सारख्या शेपटींना ठेवण्यात काही अर्थ नाही. तथापि, हे धरून ठेवणे सोपे आहे. पण पास्ता डिशमध्ये कोळंबीच्या पूंछ किंवा तळणे? ते थोडे अधिक गोंधळात टाकणारे असू शकते. रिक मार्टिनेझ, एक कृती विकसक आणि येथील माजी खाद्य संपादक तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या, असे वाटते की त्याचे स्वरूपात काहीतरी करणे आहे. 'खरे सांगायचे तर मला वाटते की ही खरोखर एक सौंदर्याची गोष्ट आहे,' त्याने सांगितले टेकआउट .
रमेन तुमच्यासाठी वाईट
परंतु देखावा आणि कोळंबी पकडण्याच्या सोयीशिवाय कोळंबीच्या शेपटीत बरेच पौष्टिक आणि मजकूर मूल्य असते. आणि ते चवदार असतात. ते खरे आहे, ते पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहेत. आपण त्यांना खाऊ शकता, तळणे किंवा कमीतकमी, त्यांना सीफूड साठ्यासाठी वाचवू शकता. कोणत्याही कार्यक्रमात, आपण लवकरच या शेपट्या बाहेर फेकू नये.
तळून घ्या
अमेरिकेला भरपूर अन्न वाया घालवणे पसंत आहे हे रहस्य नाही. त्यानुसार आम्ही धोकादायक दराने जखमयुक्त फळ आणि गोंधळ भाजीपाला फेकतो अटलांटिक . परंतु जगाच्या इतर भागात अन्न कचरा हा वेगळा असतो - आणि कधीकधी कमी त्रासदायक देखील असतो. लंडनमधील कोया सिटी नावाचे एक जपानी रेस्टॉरंट जरा कुरकुरीत, तेलकट बार स्नॅक म्हणून कोळंबीच्या माथ्यावर तळण्यास सुरवात करा. संपूर्ण कोळंबीचा वापर करण्याचा हा केवळ एक चतुर मार्ग नाही तर थंड बीयरसाठी एक परिपूर्ण साथी आहे. पालक .
आपल्या कोल्ड कोळंबी मासावरील कॉकटेलमधून आपल्याला शेपूट गिळण्याची इच्छा नाही - कदाचित पहिल्याच प्रयत्नात ते थोडेसे अप्रिय असेल. परंतु जर आपली कोळंबी तळलेली, कुरकुरीत आणि ब्रेड असेल तर काही क्रंचसाठी शेपटी का खाऊ नये? लोक करतात. ब्रुस मॅटेल हे करतो, आणि तो अमेरिकेच्या पाकशास्त्र संस्थेतील डीन असल्याने आम्ही त्याच्या सल्ल्यानुसार आहोत. 'हे कॅल्शियम आहे. ते आरोग्यासाठी किंवा धोकादायक नाही, 'असे मॅटेल झींगाच्या शेपटीबद्दल म्हणाले बाजारपेठ .
बर्गर किंग मॅकडोनल्ड्सपेक्षा चांगला आहे
आपल्या टोपल्यांचा साठा घ्या
तर कदाचित आपण काही कुरकुरीत कोळंबी मासा आणि शेपटी घालण्यास तयार नाही. आम्ही समजु शकतो. आपल्या कोळंबीच्या कवच्यांसाठी इतर अद्भुत उपयोग आहेत. आपण आपल्या कोंबडीच्या रोटरीझरी हाडांचा विचार करता त्याप्रमाणे त्यांचा विचार करा: ते चवदार असतात, ते पोषक असतात आणि कचर्‍यामध्ये न वापरता, समाप्त होण्यास ते खूपच चवदार असतात. सीफूड साठा करण्यासाठी आपल्या कोळंबी मासा वापरा. कांदा, लसूण, मीठ आणि मिरपूड सह गोले शिजवा - अगदी काही टोमॅटो पेस्ट आणि पांढरा वाइन, जर आपण इना गार्टेन मार्गावर जात असाल तर (मार्गे फूड नेटवर्क ).
आपण विचारता सीफूड साठाचा काय उपयोग आहे? कितीतरी गोष्टी. झींगाचा साठा बर्‍याच सॅव्हरी डिशसाठी आधार म्हणून वापरला जाऊ शकतो: स्ट्यूपासून बिस्कीस ते गुंबोज आणि पॅलापर्यंत. हे आपला रोस्टो पुढच्या स्तरावर नेईल. हे आपल्याला कोळंबीकडे कोमल सीफूडपेक्षा अधिक पाहण्याची अनुमती देईल, परंतु ज्याच्या शंखातून प्रत्यक्षात एक टन चवदार क्षमता आहे (मार्गे) माझ्या पाककृती ).
