टरबूज कसे कापायचे

नक्कीच, आपण किराणा दुकानातून प्री-कट टरबूज खरेदी करू शकता, परंतु त्रास का? एक संपूर्ण घ्या आणि ते स्वतःच कापून टाका. ताजे कापलेले टरबूज चव आणि पोत मध्ये खूप श्रेष्ठ आहे, शिवाय ते स्वस्त देखील आहे. गोष्ट अशी आहे की संपूर्ण टरबूज कापून घेण्यासारखे आहे एक संपूर्ण अननस कापून . नेमकी सुरुवात कुठून करायची?

या चरण-दर-चरण मार्गदर्शकामध्ये, मी तुम्हाला टरबूज कापण्याचा सर्वोत्तम (आणि सर्वात सोपा!) मार्ग दाखवतो. हे तंत्र सॅलड्स, पॉप्सिकल्स, फ्रूट कबाब आणि बरेच काही साठी टरबूजचे चौकोनी तुकडे करण्यासाठी योग्य आहे. ही पद्धत कमीत कमी कचऱ्याची हमी देखील देते, त्यामुळे तुम्ही संपूर्ण उन्हाळ्यात तुमच्या थंड आणि ताजेतवाने खरबूजाचा जास्तीत जास्त फायदा घेत असल्याची खात्री बाळगू शकता.

परफेक्ट टरबूज कसे निवडायचे

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

तुम्ही कधीही किराणा दुकानातून किंवा शेतकर्‍यांच्या बाजारातून टरबूज घरी आणले असेल, तर तुम्हाला माहिती आहे की ही कसरत आहे. पण तुम्ही ते सर्व काम करण्यापूर्वी, तुम्ही एक पिकलेले टरबूज निवडले आहे याची खात्री करून घ्यायची आहे.

तर टरबूज केव्हा पिकले आहे हे कसे कळेल? अननस प्रमाणेच, टरबूजांना जाड बाह्य त्वचा असते ज्यामुळे हे कार्य कठीण वाटू शकते, परंतु ते अशक्य नाही. तुम्हाला मदत करण्यासाठी तुम्ही प्रयत्न करू शकता अशा काही युक्त्या आहेत.

वजन: टरबूज बहुतेक पाण्याने बनलेले असते, त्यामुळे पिकलेले फळ दिसण्यापेक्षा जास्त जड वाटेल. सांगण्याचा सर्वात सोपा मार्ग कोणता आहे? फक्त ते उचला!

2020 मध्ये वॉलमार्ट क्लोजिंग स्टोअर आहे

रंग: हिरव्या त्वचेवर एक पिवळा डाग पहा. हे चिन्हांकन दर्शविते की टरबूज उचलण्यापूर्वी ते जमिनीवर कोठे विसावले होते - आणि हे पिकण्याचे एक स्पष्ट चिन्ह आहे.

अनुभव: आपल्या टरबूजला चांगली खेळी द्या. आतून पोकळ आवाज येतो का? जर होय, तर तुम्ही एक विजेता निवडला आहे. जर नाही, तर ते कदाचित कमी पिकलेले आहे.

जर तुमच्याकडे खरेदी करण्याचा पर्याय असेल तर बिया नसलेले टरबूज , मी ते करण्यास सुचवितो. बिया नसलेले टरबूज पूर्णपणे बियाविरहित नसले तरी आतील लहान पांढरे बिया चिंता न करता खाण्यास पुरेसे मऊ असतात. ते कापणे खूप सोपे होईल कारण टरबूजांमध्ये सामान्यत: मोठ्या काळ्या बिया असतात त्यापासून दूर राहावे लागणार नाही. सीडलेस टरबूज रेसिपीमध्येही चांगले काम करते.

टरबूज कसे कापायचे

प्रारंभ करण्यास तयार आहात? प्रथम, आपल्याकडे चांगली गुणवत्ता असल्याची खात्री करा मोठा सेरेटेड चाकू आणि अ मोठा कटिंग बोर्ड . काहीजण म्हणतात की एक धारदार चाकू पुरेसा आहे आणि, आपण तांत्रिकदृष्ट्या शेफचा चाकू वापरू शकता, तर मी सेरेटेड चाकू वापरण्याची जोरदार शिफारस करतो. या चाकूच्या करवतीची हालचाल टरबूजच्या त्वचेतून प्रथम कठीण कापांना खूप सोपे करते.

आपण आत जाण्यापूर्वी, यातील फरक जाणून घेणे देखील उपयुक्त ठरेल लांबीच्या दिशेने आणि क्रॉसवाईज . लांबीच्या दिशेने पोल-टू-पोल आहे, म्हणजे अन्नाच्या 'लांबी' बाजूने. उदाहरणार्थ, टोमॅटोसाठी, लांबीच्या दिशेने स्टेमचा आधार असेल. क्रॉसवाइज म्हणजे फक्त उलट दिशा किंवा तुमच्या लांबीच्या दिशेने 90-अंशाचा कोन.

पायरी 1: टोके कापून टाका

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

टरबूज एका कटिंग बोर्डवर लांबीच्या दिशेने ठेवा.
प्रत्येक टोकापासून 2-इंच तुकडा कापून टाका.
सरळ, अगदी कट करा जेणेकरुन तुम्ही स्थिर बेससाठी दोन सपाट बाजू तयार कराल जेणेकरून तुम्ही त्वचा काढू शकाल.

पायरी 2: त्वचा काढा

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

कापलेल्या बाजूंपैकी एक आधार म्हणून वापरून, टरबूज तुमच्या कटिंग बोर्डवर सरळ उभे करा.
एका हाताने टरबूज आणि दुसऱ्या हाताने चाकू सुरक्षित करा.
नंतर, वरपासून खालपर्यंत लांब, गुळगुळीत कट करा. हे हिरवी त्वचा आणि अंतर्निहित रींड (त्वचा आणि मांसामधील पांढरा/हलका हिरवा भाग) काढून टाकेल.
आपल्या चाकूने टरबूजच्या नैसर्गिक वळणाचे अनुसरण करा. हे सुनिश्चित करते की आपण शक्य तितके मांस ठेवत आहात.

त्वचा फेकून देऊ नका! प्रवेश करण्यासाठी वरच्या थराची साल काढून टाका टरबूज पुसणे , ज्यामध्ये काकडीसारखे कुरकुरीत पोत आहे. पण तुम्ही त्याचे काय करू शकता? टरबूज रिंड हे स्वादिष्ट लोणचे आहे आणि सॅलड्स, धान्याच्या वाट्या आणि बरेच काही मध्ये जोडले जाते.

काहीही लोणचे कसे

पायरी 3: मांस ट्रिम करा

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

तुम्ही त्वचा काढून टाकल्यानंतर, उरलेले कोणतेही पांढरे डाग ट्रिम करा आणि टाकून द्या जेणेकरून तुम्हाला फक्त गुलाबी टरबूजचे मांस दिसेल. तुमचा कटिंग बोर्ड पुसून टाकण्याची ही एक चांगली संधी आहे. तुम्ही पुढील पायरीवर जाण्यापूर्वी ते कोरडे असावे असे तुम्हाला वाटते.

पायरी 4: बोर्डांमध्ये लांबीच्या दिशेने कट करा

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

पुढे, टरबूज त्याच्या बाजूला ठेवा.
एका हाताने ते स्थिर धरून, टरबूजच्या 'बोर्ड' तयार करण्यासाठी 1-इंच-जाड लांबीच्या दिशेने कट करा.
आपण पूर्ण केल्यावर, आपल्या कटिंग बोर्डच्या एका बाजूला बोर्ड व्यवस्थितपणे स्टॅक करा.

येथे एक चांगला नियम आहे: तुम्हाला लागेल तेवढेच 'बोर्ड' कापून टाका. टरबूज नाशवंत आहे आणि ते मोठ्या तुकड्यांमध्ये साठवून ठेवल्यास ते अधिक काळ ताजे राहण्यास मदत होते.

न कापलेला तुकडा कागदाच्या टॉवेलने लावलेल्या लहान शीट पॅनवर ठेवा.
साठवण्यासाठी आणि रेफ्रिजरेट करण्यासाठी प्लास्टिकच्या आवरणाचा वापर करा.
दर दुसऱ्या दिवशी कागदी टॉवेल बदला आणि उरलेले टरबूज ५ ते ७ दिवसात वापरण्याचा प्रयत्न करा.

पायरी 5: फळींमध्ये लांबीच्या दिशेने कट करा

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

पुढे, प्रत्येक टरबूज बोर्ड घ्या आणि त्याचे लांबीच्या दिशेने लहान, 1-इंच जाड 'फळ्या' करा. हे कार्य अधिक कार्यक्षम करण्यासाठी तुम्ही एकमेकांच्या वर अनेक बोर्ड देखील स्टॅक करू शकता.

पायरी 6: चौकोनी तुकडे करा

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

तुमच्या कटिंग बोर्डवर टरबूजच्या अनेक 'फळ्या' लावा
फळ्या 1-इंच चौकोनी तुकडे करा.
चौकोनी तुकडे एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि आपण उर्वरित टरबूज कापून होईपर्यंत पुन्हा करा.

आता पाठीवर थाप द्या. आपण यशस्वीरित्या संपूर्ण टरबूज कापला आहे!

टरबूजचे चौकोनी तुकडे करणे हे वापरण्याचे अंतहीन मार्ग देते, परंतु ही एकमेव पद्धत नाही:

एक आकर्षक फळ वाटी बनवण्यासाठी तुम्ही टरबूज कापून पोकळ देखील करू शकता.

टरबूजचे चौकोनी तुकडे बनवण्याऐवजी किंवा टरबूजचे तुकडे करण्याऐवजी, तुम्ही खरबूजाच्या बॉलरने टरबूजचे गोळे बनवू शकता.
तुम्ही क्रेव्ह-योग्य बनवू शकता टरबूज फळ पिझ्झा . तुम्ही टरबूज त्रिकोणात कापू शकता, नंतर तुमच्या आवडत्या फ्रूटी टॉपिंग्ससह उंच ढीग करू शकता.

टरबूज कसे साठवायचे

प्लास्टिक स्टोरेज कंटेनर मध्ये टरबूज घन.

फोटो: एलिझाबेथ लेसेटर .

टरबूज कापल्यानंतर लगेच खाणे चांगले, परंतु ते नेहमीच शक्य नसते. जर तुम्हाला ते नंतरसाठी जतन करायचे असेल तर ते अगदी ठीक आहे, परंतु ते योग्यरित्या संग्रहित करणे आवश्यक आहे. कट टरबूज साठवण्याचा हा सोपा मार्ग आहे जेणेकरून ते रसदार आणि कुरकुरीत राहतील.

तुम्हाला काय आवश्यक असेल:

टरबूज घन
कागदी टॉवेल्स
झाकण असलेला मोठा अन्न-साठा कंटेनर

1. कागदी टॉवेलसह अन्न-साठवण कंटेनरला ओळ लावा.

2. कंटेनरच्या आत एका थरात टरबूज लावा. टरबूजवर पेपर टॉवेलचा दुसरा थर ठेवा.

3. उर्वरित टरबूजसह पुनरावृत्ती करा, प्रत्येक थर कागदाच्या टॉवेलसह वेगळे करणे सुनिश्चित करा.

4. झाकून ठेवा आणि थंड करा. 5 ते 7 दिवसांच्या आत वापरा, दर इतर दिवशी पेपर टॉवेल बदलण्याची खात्री करा. मऊ वाटू लागलेले कोणतेही टरबूज टाकून द्या.

कट टरबूज कसे वापरावे

वाडग्यात टरबूज, एवोकॅडो आणि टोमॅटो कापून घ्या.

वैशिष्ट्यीकृत कृती: टोमॅटो, टरबूज आणि एवोकॅडो सॅलड

आपण आपल्या ताजे कापलेल्या टरबूजचे काय करू शकता? टरबूज इतर फळांसह तसेच खारट आणि नितळ पदार्थ (जसे की फेटा चीज आणि ऑलिव्ह) आणि ताजी औषधी वनस्पती (जसे की ताजी पुदीना आणि तुळस) यांच्याशी चांगले जोडते. हे स्वतःच स्वादिष्ट आहे - आणि जर तुम्ही तलावाजवळ थांबत असाल किंवा उद्यानात पिकनिक करत असाल, तर तुम्ही ताजेतवाने स्नॅकसाठी ताटात ठेवू शकता. पण जर तुम्हाला फॅन्सी मिळवायची असेल, तर मी तुम्हाला या फ्लेवर-पॅक टरबूज रेसिपी वापरून पहा.