आपल्या जीवनात आपल्याला आवश्यक असलेली फ्रेंच कांदा सूपची कृती

तेथे बर्‍याच मस्त डिशेस आहेत ज्यात छान स्वाद आहे आणि बनविण्यास अधिक जटिल बनले आहे यासाठी अधिक खास वाटतात, खरं तर ते ताजेतवाने सोपे आहेत. मग असे दिसते की ते द्रुत आणि सुलभ असले पाहिजेत परंतु प्रत्यक्षात फ्रेंच कांद्याचे सूप किंवा जवळचे चुलत भाऊ अथवा बहीण नसतात, इंग्रजी कांदा सूप . जर आपण चिंताग्रस्त असाल तर मनापासून विचार करा. 'कांद्याचा सूप एक गोंधळलेला डिश आहे जो बनविणे नक्कीच थोडे कठीण आहे,' असे म्हणतात मारेन एपस्टाईन , कूक आणि मागे लेखक खाण्याची कामे . काळजी करू नका, ती म्हणते, कारण 'एकदा तुम्हाला त्याची हँग मिळवली की ते सोपे आहे.'

आपण हा सूप बनवताना पहिल्यांदा पाककृती अगदी जवळून पाळावयास लागेल, कारण फ्लेवर्स आणि सातत्य दोन्ही गोंधळात टाकणे सहजपणे सोपे आहे. परंतु, एकदा आपण ते खाली उतरविल्यानंतर, नावीन्यपूर्णतेसाठी भरपूर जागा उपलब्ध आहे. उदाहरणार्थ, एपस्टाईन म्हणतात, 'हे सूप शाकाहारी बनवण्यासाठी तेलसाठी लोणी आणि भाजीपाला स्टॉकसाठी गोमांस स्टॉक काढा. ते शाकाहारी बनवण्यासाठी आपण लोणी (तळणीसाठी) सोडू शकता आणि गोमांस साठाऐवजी भाजीपाला स्टॉक वापरू शकता. फक्त फ्रेंच कांद्याचा सूप बनवण्याइतका साठा तितकाच चांगला आहे हे लक्षात ठेवा. '

तसेच, आपण कांदे जाळणार नाहीत याची खबरदारी घ्या. आम्ही त्या नंतर पोहोचू. आत्ता, चला प्रारंभ करूया.

फ्रेंच कांदा सूपसाठी आपले साहित्य एकत्र करा

शक्यता चांगली आहे की, उच्च-गुणवत्तेच्या बॅगेट वगळता आपल्याकडे कदाचित या क्लासिकसाठी आवश्यक असलेले बहुतेक पदार्थ आपल्या घरात आधीच फ्रेंच कांद्याचे सूप घेतील. लिक्विड बीफ मटनाचा रस्सा खरेदीच्या प्रवासासाठी दुसरा संभाव्य कॉल असू शकतो, परंतु आपण त्याऐवजी नेहमीच बाउलॉन वापरू शकता. एकदा आपण हा सूप वापरुन पाहिल्यास, आपण कदाचित आपल्यास या सर्व वस्तू एका एनकोअर किंवा या दोन डिशसाठी ठेवण्याची खात्री वाटेल. आपणास सुमारे ताजे बॅगेट देखील ठेऊ शकतात फ्रेंच ब्रेड मधुर आहे स्वतःहून, तरीही.

आपल्याला अनसालेटेड बटरचे चार चमचे, चिरलेल्या गोड पांढ on्या कांद्याचे सुमारे चार पौंड (हे चिरलेला कांदा सुमारे 10 ते 12 कप बनवेल), सोया सॉसचा अर्धा चमचा, साखर एक चमचा, लसूण पावडरचा एक चमचा आवश्यक आहे. चमचे मीठ , वाळलेल्या सुगंधी वनस्पती तेलाचे दोन चमचे, सर्व प्रयोजन पीठ दोन चमचे, वाइन एक अर्धा कप, आणि गोमांस मटनाचा रस्सा नऊ कप. तसे, अतिरिक्त क्रेडिट हव्या असणारे कोणतेही घरगुती स्वयंपाकी वेळेपूर्वी त्यांचे गोमांस मटनाचा रस्सा बनवू शकतात. आपणास अर्धा इंच डिस्कमध्ये कापलेल्या अर्ध्या बॅगेट वडीची आणि बारीक बारीक बारीक पातळ पातळ पातळ पातळ पातळ चीज असणारा मोझरेला चीजचा आठ औंस ब्लॉक देखील हवा असेल.

फ्रेंच कांदा सूपसाठी कांदे शिजवा

हा कांद्याचा सूप आहे, म्हणून कांद्याची छान काळजी घ्या आणि हे सर्व चांगले होईल. 'सर्वात महत्त्वाचा भाग म्हणजे कांदे जाळू नये,' असं मॅरेन एपस्टाईन म्हणतात. 'तुम्ही ते मध्यम आचेवर शिजवलेले असल्याची खात्री करा आणि बर्‍याचदा ढवळून घ्या, कारण भाजलेल्या कांद्यामुळे सूप कडू होईल.'

कांद्याचे कुशलतेने शिजवण्यासाठी प्रथम, डच ओव्हनमध्ये लोणी वितळवून मग कांदे, साखर, मीठ, वाळलेल्या सुगंधी वनस्पती आणि लसूण पावडरमध्ये टॉस करा. आपल्याकडे ही अचूक उपकरणे नसल्यास, आपण हे करू शकता डच ओव्हनसाठी मोठ्या सूप पॉटचा वापर करा सुद्धा. मध्यम आचेवर or० मिनिटे किंवा कांदे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावे. कांदे जळत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी त्यांना प्रत्येक दोन मिनिटांत ढवळत असल्याची खात्री करा. 30 मिनिटांच्या शेवटी, आपण त्या भांड्यावर लक्ष ठेवत असलात तरी थोडासा हलवू शकता. जर कॅरेमेलायझेशनच्या शेवटी मिश्रण कोरडे झाले असेल तर कांदे जाळण्यापासून अतिरिक्त चमचे लोणी घाला.

द्रव जोडा आणि आपल्या फ्रेंच कांदा सूप उकळवा

कांदे शिजल्यावर आणि पूर्णपणे कॅरेमेलाइज झाल्यावर पीठ घाला आणि ते सर्व मिसळून होईपर्यंत ते कांदेमध्ये ढवळून घ्या. नंतर, पॅन पांढ white्या वाइनने डिग्लॅझ करा, शक्य तितक्या बाजूने ओतणे. पांढ wine्या वाईनने भांडीच्या तळाशी असणा brown्या तपकिरी रंगाचे बिट्स उचलले आहेत, आणि आपल्या बोटाने हळूवारपणे ते काढून टाका.

पुढे, गोमांस स्टॉक आणि एक तमालपत्र जोडा, नंतर सूपला उकळवा. उकळणे एकदा, आपण भांडे अर्धवट झाकणाने उकळण्याची उष्णता कमी करू शकता. स्वयंपाक सुरू ठेवण्यासाठी सूपला सुमारे 20 मिनिटे द्या. आपण प्रतीक्षा करीत असताना ओव्हनला 350 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करावे.

फ्रेंच कांद्याच्या सूपसाठी ब्रेड तयार करा

सुमारे 1/2 इंच जाड डिस्कमध्ये अर्धा फ्रेंच बॅगेट कापून टाका. नंतर बॅगेटचे तुकडे एल्युमिनियम फॉइलने बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑईलने ब्रेडला दोन्ही बाजूंनी हलके रंगवा. सुमारे पाच मिनिटे ओव्हनमध्ये टाका. आपण ब्रेड फ्लिप केल्याची खात्री करा आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवा किंवा ती किनार्यापर्यंत सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत. त्या वेळेच्या शेवटी, ब्रेडचे तुकडे पूर्णपणे टोस्ट केल्यापासून जाळण्यासाठी जाताना काळजीपूर्वक पहा.

ओव्हन 300 डिग्री पर्यंत कमी करा आणि ते आधीपासून नसल्यास आपल्या ओव्हनच्या मध्यभागी रॅक हलवा. जर आपण यापूर्वी असे केले नसेल तर पातळ कापांमध्ये मॉझरेला कापून टाका.

फ्रेंच कांदा सूप तयार आणि सर्व्ह करण्यासाठी अंतिम चरण

ओव्हन-सुरक्षित कटोरे किंवा क्रॉक्समध्ये सूप लावा. ही कृती सुमारे सात सर्व्हिंग करेल. बॅगेटच्या तुकड्यांसह प्रत्येक वाडग्याच्या वरच्या बाजूस थर लावा, मग प्रत्येक बॅगेटच्या वर मोझारेला चीजचा एक तुकडा ठेवा. मधल्या रॅकवर ओव्हनमध्ये सूपची वाटी घाला आणि चीज वितळेल, सुमारे पाच मिनिटे बेक करावे.

फक्त आमचे तळ झाकण्यासाठी कृपया सूप परत येताना ओव्हन मिट्स वापरा हे लक्षात ठेवा. तसेच, आपल्या डिनर पाहुण्यांना चेतावणी देण्याची खात्री करा की ही सामग्री ताजी आहे तितकी गरम होईल!

सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या. फ्रेंच कांद्याचा सूप स्वतःच मधुर असतो आणि स्टीक, सॅमन किंवा टॉस्टेड सँडविच सारख्या इतर डिशसाठी देखील वापरला जाऊ शकतो.

• 4 चमचे अनसालेटेड बटर
• 4 एलबीएस गोड पांढरा कांदा, कापला
• 1 चमचे साखर
• 1 चमचे कोशर मीठ
• 2 चमचे वाळलेल्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• 1 चमचे लसूण पावडर
• 2 चमचे सर्व हेतू पीठ
• White कप व्हाईट वाइन
• As चमचे सोया सॉस
• 8-10 कप गोमांस स्टॉक
• ½ बॅगेट, चिरलेला ½ इंच जाड
• 8 औस मॉझरेला चीज, कापला

1. ओव्हनला 350 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करा. सूपच्या भांड्यात लोणी वितळवा. त्यात कांदे, साखर, मीठ, वाळलेल्या थाई आणि लसूण पावडर घाला. मध्यम आचेवर minutes० मिनिटे किंवा कांदे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता. ते जळत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी दर 1-2 मिनिटांनी त्यांना हलवा. 30 मिनिटांच्या शेवटी, आपण त्यांना बर्‍याचदा सर करू शकता. कारमेलिझेशनच्या शेवटी भांडे कोरडे पडल्यास लोणीचा एक अतिरिक्त चमचे घाला
2. पीठ घालून कांद्यामध्ये ढवळून घ्या. पुढे, पांढ white्या वाईनने पॅन डीगलाझ करा. पांढरा वाइन भांड्याच्या तळाशी असलेल्या (तपकिरी बिट्स) वर काढत असताना, आपल्या पिवळट रंगाने त्यास खरचटून टाका.
3. बीफ स्टॉक आणि एक तमालपत्र जोडा. सूप उकळवा. नंतर, गॅस मध्यम करा आणि 20 मिनिटांपर्यंत भांडे अंशतः झाकणाने उकळण्याची परवानगी द्या
4. अर्ध्या शीट ट्रेवर चिरलेला बॅग्युएट्स ठेवा. ऑलिव्ह ऑईल आणि टोस्टसह सुमारे 14 मिनिटांसाठी किंवा कडा बाजूने सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत फवारणी किंवा हलके ब्रश करा. अर्ध्यावरुन फ्लिप करा. ओव्हन 300 डिग्री पर्यंत कमी करा
5. ओव्हन-सेफ वाडगा किंवा क्रॉक (किंवा वैयक्तिक ओव्हन-सेफ बाउल्स) मध्ये सूप लावा. कापलेल्या बॅग्युटेस आणि मॉझरेला चीजसह लाइन टॉप. मध्यम रॅकवर ओव्हनमध्ये ठेवा. चीज वितळेल, सुमारे 5 मिनिटे बेक करावे

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा