दिवसभर कार्यालयात गरम, घरगुती जेवणापेक्षा चांगले काय असू शकते? ज्या प्रकारची आपण अतिरिक्त प्रेमळ काळजीपूर्वक शिजवल्या आणि आरामदायक, हार्दिक घटकांनी भरलेल्या आहेत जे कृपया कधीच संतुष्ट होत नाहीत. आपल्याकडे आठवड्यातील रात्री डिनरसाठी तयार होणारी घरगुती कॅसरोल तयार करण्याची आणि प्रतीक्षा करण्याची वेळ नसेल, परंतु तयारी करुन आपल्या मेहनतीसाठी आपल्या फ्रीजरला नोकरीसाठी म्हणजे आपण कधीही त्या घरगुती भांड्याचा आनंद घेऊ शकता. जेव्हा मी कॅसरोल रेसिपी बनवितो, तेव्हा मी नेहमीच दुप्पट होतो - एक आज रात्रीसाठी आणि एक भविष्यासाठी फ्रीजरमध्ये. जेव्हा मला स्वयंपाक केल्यासारखे वाटत नव्हते तेव्हा फ्रीझर स्टॅशने मला एकापेक्षा जास्त वेळा जतन केले. रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी अनपेक्षित पाहुणे भेट देतात तेव्हासुद्धा मी त्यांना नवजात मुलांबरोबर शेजार्‍यांना भेट म्हणून दिली होती किंवा त्यांचा फटका मारला होता.
पुलाव कसे गोठवायचे
थंबचे काही नियम जेव्हा गोठलेले आणि कॅसरोल बेकिंग . चांगली बातमी अशी आहे की जवळजवळ सर्व कॅसरोल्स गोठविले जाऊ शकतात. काही पाककृती आपल्याला गोठवण्या आणि बेक कशी करावी याबद्दल स्पष्ट सूचना देऊ शकतात. त्या उपलब्ध असतील तेव्हा त्या सूचनांचे अनुसरण करा. ते नसल्यास घाबरू नका. आपल्याकडे एकतर पुलाव पूर्णपणे बेक करुन नंतर गोठवण्याची किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी गोठवण्याची निवड आहे. आपण कोणतीही निवड करता, पुलाव चांगल्या प्रकारे लपेटण्यापासून आणि गोठवण्यापूर्वी आपण नेहमी खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या. आपल्याला अशी कोणतीही टेक्स्चर टॉपिंग्ज (ब्रेडक्रंब्स, चिरलेली काजू इत्यादी) सोडू शकतात जी कदाचित शिजवलेल्या, गोठवलेल्या आणि पुन्हा गरम केल्या जाणार्‍या भाड्यांसाठी नसतील. हे रीहटिंग टप्प्यात जोडा.
पनीर ब्रेड ड्राईव्ह मधून
आणि बेकिंग करण्यापूर्वी ते वितळवायचे असल्यास किंवा ते सरळ ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करायचे असल्यास आपण निवडू शकता. जर आपण ते एका ग्लास बेकिंग डिश प्रमाणे काचेच्या कंटेनरमध्ये थेट साठवले असेल, तर आपण त्यास काही प्रमाणात वितळवू देऊ शकता, कदाचित रात्रीतून देखील. अन्यथा, आपण आपल्या ओव्हनमध्ये ग्लास फोडण्याचा धोका आहे. जर आपण डिस्पोजेबल अॅल्युमिनियम पॅनमध्ये कॅसरोल ठेवत असाल तर आपण ते सरळ ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करू शकता, परंतु स्वयंपाक करण्यासाठी भरपूर वेळ काम मिळवून द्या. बहुतेक वेळा कॅसरोलला झाकून टाका, मागील 15 मिनिटांत किंवा स्वयंपाक केल्यापासून केवळ झाकण काढून टाका. एक तयार कॅसरोल मध्यभागी गरम असेल आणि कडा येथे बुडबुडे होईल. तुम्हाला काहीच बुडबुडे झाल्यास कॅसरोल पॅन मोठ्या बेकिंग शीटवर ठेवू शकता. आपल्या कॅसरोलला सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे विश्रांती घ्या. बर्‍याच कॅसरोल्सने उष्णता 45 मिनिटे किंवा त्याहूनही जास्त काळ ठेवली असेल.
लसग्नास
होय, लसग्ना खरंच एक पुलाव आहे! आणि बर्‍याच लासगणा पाककृती सुंदर गोठवतात. माझी आवडती लासगना पाककृती, बेअरफूट कॉन्टेसाची टर्की लासग्ना (हे मी आतापर्यंत लक्षात ठेवल्यामुळे मी बर्‍याच वेळा बनविले आहे), हे टर्की सॉसेज, बकरी चीज आणि होममेड टोमॅटो सॉसचे उत्कृष्ट मिश्रण आहे. मी ते पुढे करते आणि मी 24 तासात वापरत असल्यास ते शिजवलेले रेफ्रिजरेट करते. अन्यथा, मी हे पूर्ण होईपर्यंत शिजवतो, खोलीच्या तपमानावर येण्याची परवानगी देतो, नंतर ते फ्रीजर स्टोरेजसाठी फॉइल आणि प्लास्टिकमध्ये चांगले लपेटो. जेव्हा मी हे खाण्यास तयार होतो, मी गोठलेले लसग्ना 400 डिग्री ओव्हनमध्ये झाकलेले ठेवते, एका तासापर्यंत गरम होईपर्यंत.
अधिक मेक-फॉर लसग्ना पाककृतींसाठी, विचारात घ्या बेटी क्रोकरचा मांस प्रेमीचा लासग्ना रोल-अप त्यास पालकांचा एक स्वस्थ डोस मिळेल. ते रात्रीचे जेवण ओव्हनमध्ये टाकण्यापूर्वी ते न शिजवलेले, गोठवलेले आहेत. फिकट फ्रीजर-तयार लासग्नासाठी, हे करून पहा पासून zucchini आणि एग्प्लान्ट lasagna पाककला प्रकाश हिवाळ्याच्या महिन्यात आपल्या ग्रीष्म gardenतूतील बागांच्या शाकाहारी गोष्टींचा आनंद घेऊ दे.
इतर इटालियन फ्लेवर्स
बरेच इटालियन कॅसरोल्स बनवायला, इतका वेळ. कॅरी अॅट हॅपी मनी सेव्हर फ्रीझ-पुढे सुलभतेसाठी रिकोटा-स्टफ्ड शेलची एक सोपी आणि किफायतशीर तुकडी बनवते. तिने त्यांना डिस्पोजेबल uminumल्युमिनियम बेकिंग टिनमध्ये तयार केले जे डिशच्या नावाने लेबल लावतात तसेच आठवड्यातील रात्रीचे जेवण स्मार्ट आणि सोप्या बनवण्यासाठी स्वयंपाकाच्या सूचना बनवतात. आपण टोमॅटो सॉस-आधारित कॅसरोल्सला थोडा कंटाळत असल्यास, हे पहा चिकन टेट्राझिनी कॅसरोलसाठी सिक्स सिस्टरची रेसिपी (आपण इच्छित असल्यास सब टर्की) आनंदाने करतात नाही क्रीमयुक्त, सघन सूपच्या कॅनसाठी कॉल करा. न तयार केलेला तयार करा आणि गोठवा, नंतर बेकिंग करण्यापूर्वी वितळवा. येथे घराची चव , पूर्व-शिजवलेले कोंबडी अल्फ्रेडो सॉस आणि पेस्टोसह एकत्र केले जाते, नंतर क्रीमयुक्त एक-पॅन चिकन कॅसरोलसाठी पेनसह फेकले जाते, जेणेकरून तयार करण्यापूर्वी रात्रभर फ्रीजमध्ये वितळवले जाते.
मेक्सिकन फ्लेवर्स
मला आपल्याबद्दल माहित नाही, परंतु साल्सा वर्डेमध्ये शिजवलेल्या किंवा नुसत्या कशाचाही मी वन्य होतो - आणि मला असे म्हणायचे आहे की माझ्या इटालियन आजीने शिजवलेल्या हिरव्या, औषधी वनस्पतींनी भरलेल्या प्रकारचे सालसा वर्ड नाही तर मेक्सिकन टोमॅटिलो-आधारित सॉस आहे. सह. (जरी ती खूप चवदार देखील होती.) Adamडम आणि जोआन प्रेरणा चव येथे माझ्या स्वत: च्या अगदी जवळ असलेल्या रसाळ वर्देसह चिकन एन्चीलदा कॅसरोल बनवा. लसूण, आंबट मलई आणि सालसा वर्देसह एक द्रुत आणि मलईदार सॉस बनविला जातो. चीज आणि फाटलेल्या रोटीसरी चिकनमध्ये मिसळले जाते. टॉर्टिला भरले जातात, कॅसरोल डिशमध्ये स्नूगली ठेवतात, नंतर अधिक सॉसने झाकलेले असतात. त्यांनी अशी शिफारस केली आहे की आपण एन्चीलदा कॅसरोल शिजवा आणि नंतर गोठवा. जेव्हा आपण degree 350० डिग्री ओव्हनमध्ये minutes० मिनिटांसाठी तयार असाल तेव्हा गरम करावे.
आपल्यासाठी साल्सा वर्डेमध्ये खूप टाँग असल्यास, प्रयत्न करा या पुलाव ग्राउंड गोमांस, काळ्या सोयाबीनचे चीज, आणि लाल एन्किलदा सॉससह कॉर्न टॉर्टिलासह स्तरित बनविलेले. आम्ही माझ्या घरी हे 'मेक्सिकन लसग्ना' म्हणतो आणि माझ्या चुंबन घेणाaters्यांनासुद्धा याचा आनंद होतो. गोठवण्यापूर्वी मी हे पूर्णपणे शिजवतो.
आपल्या धान्यांसह सर्जनशील व्हा
आपण क्विनोआसह स्वयंपाक करण्यासाठी चतुर मार्ग शोधत असल्यास, आपल्या पुढील कॅसरोलमध्ये जोडण्याचा विचार करा. हे विचित्र वाटेल, परंतु क्विनोआ एक कॅसरोलच्या लांब स्वयंपाकाच्या वेळेपर्यंत उभे राहण्यासाठी हार्दिक पुरेसे धान्य आहे आणि ते फायबर आणि प्रोटीनचा एक चमकदार पंच पॅक करते. बेटी क्रोकर अननस आणि हे ham सह एक हवाईयन पिझ्झा क्विनोआ कॅसरोलची ऑफर देते. कुकी आणि केट ब्रोकोली, चेडर आणि क्विनोआ ग्रॅटीन कॅसरोल ग्लिकी ब्रेडक्रम्ससह प्रथम बनवा. गोठवण्यापूर्वी दोन्ही पूर्णपणे शिजवा.
फॅरो हे आणखी एक धान्य आहे ज्याचा पुरेसा वापर होत नाही, म्हणून मी त्यात वापरण्याची अपेक्षा करतो स्मिटेन किचनचा रस्टा आणि फोंटीना चीज, खारट केपर्स आणि सुवासिक featषी असलेले क्रस्टी बेक्ड फुलकोबी आणि फरोरो. आपण वन्य भात अर्धवट असल्यास, घराची चव मशरूम आणि स्लिव्हर्ड बदामांसह बक्षीस-जिंकणारा वन्य तांदूळ आणि चिकन पुलाव तयार करते.
न्याहारी कॅसरोल्स
माझ्या आवडत्या सेव्हरी ब्रेकफास्ट कॅसरोल डिश, स्ट्राटामध्ये सतत भिन्नता आहेत. आपण ते बेक करण्याच्या आधी रात्री बनविली आहे, म्हणून सुट्टीच्या ब्रंचसाठी किंवा आपल्या रात्रीच्या पाहुण्यांसोबत खास संध्याकाळ झाल्यास हे उत्तम आहे. आपल्याला फक्त भाकरी, अंडी, दूध, चीज आणि आपल्याला पाहिजे तितक्या किंवा काही जोड्यांची आवश्यकता आहे. कदाचित लीक आणि हेम, किंवा चेडर आणि सॉसेजसह शतावरी. आपण हे करू शकता आपला स्वतःचा तबका बनवा प्रत्येक भागाच्या दुधासह, अंडी, चीज आणि -ड-इन्स आणि दोन भाग ब्रेडसह. आपल्या गरजेपेक्षा जास्त बनवा, पूर्णपणे शिजवा आणि गोठवा.
जे लोक गोड बाजूस काहीतरी पसंत करतात त्यांना ए ब्लूबेरी फ्रेंच टोस्ट कॅसरोल फ्रेंच ब्रेड, मलई चीज आणि गोठविलेल्या ब्लूबेरीसह स्तरित. हे पूर्णपणे एकत्र केले जाऊ शकते, नंतर गोठविले. ज्या दिवशी आपण ते बेक करण्यासाठी तयार आहात, ब्लूबेरी, साखर आणि चमच्याने कॉर्नस्टार्चसह द्रुत सॉस बनवा.
आशियाई फ्लेवर्स
आपल्याकडे यापैकी एक एशियन फ्लेवर्ड-प्रेरित-कॅसरोल्स फ्रीजरमध्ये प्रतीक्षा करत असल्यास आपण आज रात्री चीनी घेणे रद्द करू शकता. जेनेथा येथे जेवण आणि हालचाली हे मलई चिकन आणि काजू पुलाव तयार केला ज्यात तपकिरी तांदूळ समाविष्ट आहे आणि ग्रीक दही आणि मशरूम सूपच्या सेंद्रीय क्रीमने दाट आहे. जुडिथ येथे मध्यरात्र बेकर लसूण, कांदा आणि सोया सॉससह कुरकुरीत गोमांस आणि ब्रोकोली कॅसरोल बनवते. ज्या दिवशी आपण ते बेक करण्याचा विचार करता त्या दिवशी कुरकुरीत चाऊ में नूडल्स घाला. च्या Andi Gleeson थकलेला शेफ तिरीकी तिलपिया पुलाव्यांसह टूना कॅसरोलसह तिचा अनोखा टेक सादर करतो. टिळपिया तपकिरी तांदूळ, कोबी आणि मशरूममध्ये मिसळला जातो. तुम्ही ज्या दिवशी सर्व्ह करता त्या दिवसासाठी बदाम आणि तीळ बियाण्यांची बचत करा.
व्हेगन कॅसरोल्स
आपल्याला एक कॅसरोल रेसिपी शोधणे फारच कठीण वाटेल जे मलई आणि चीजच्या मोठ्या प्रमाणात पोहत नाही, परंतु ओव्हनमध्ये पॉप करण्यासाठी संपूर्णपणे वनस्पती-आधारित पॅन शोधणार्‍या कोणालाही तेथे काही विश्वासार्ह पाककृती आहेत. कामावर एक लांब दिवस. मार्था स्टीवर्ट काजू मलई आणि पौष्टिक यीस्टच्या घरगुती सॉसमध्ये शिजवलेल्या रुटाबागा ग्रॅटीनची वैशिष्ट्यीकृत ताजी थायम आणि मार्जोरम सह पनीर. येथे फ्लोरियन समाधानीपणा पाककला बटाटा वर एक शाकाहारी चांगुलपणा असलेल्या बटाटा कॅसरोल बनवते. यात ताजे कॉर्न, बेल मिरची, zucchini आणि वांगी देखील आहेत. नारळाच्या दुधात सॉस करुन आणि मॅकाडामिया नटसह प्रथम मिळवलेली ही पुलाव ग्लूटेन-फ्री आणि शाकाहारी आहे. नवा येथे व्हेज किचन एक शाकाहारी नूडल कुगल बनवते जे यहुदी सुटींसाठी किंवा खरोखर कोणत्याही दिवसासाठी योग्य आहे. गोड नूडल पुडिंगमध्ये मनुका, सफरचंद, दालचिनी आणि व्हॅनिला असतात आणि ते शाकाहारी बनवतात व्हेज आंबट मलई किंवा मलई चीज वापरुन.
ब्लू चीज मोल्डी चीज आहे
कॅसरोल साइड डिश
आपण अनपेक्षित साइड डिश शोधत असल्यास, ही खरोखर एक विजेता आहे. ही एक कोळंबी मासा आणि ग्रिट्स ड्रेसिंग (ज्याला आम्ही माझ्या भागांमध्ये स्टफिंग म्हणू) सदर्न लिव्हिंग . कृती त्यास थँक्सगिव्हिंगमध्ये सर्व्ह करण्याची शिफारस करते, परंतु मला असे वाटते की ही एक डिश आहे जी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी चांगले कार्य करते. आपण अद्याप साहसी वाटत असल्यास, सामान्य, मार्शमॅलो-टॉप असलेल्या गोड बटाटा कॅसरोलपासून निघून जाण्याचे कसे? गोड करी चण्याची पुलाव नारळाच्या दुधात आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात गोड बटाटा आणि सफरचंद यांचे काही भाग आहेत. आपण साइड डिश पारंपारिक असल्यास, ते भाजलेले बटाटे जास्त पारंपारिक होत नाही. काल्पनिक काटकसरी भाजलेले बटाटे कॅसरोलसाठी एक उत्तम रेसिपी आहे जी पूर्णपणे गोठविली जाते - खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि सर्व.
मॅक आणि चीज चॅम्पियन
एक चांगला मॅक आणि चीज कोण पसंत करत नाही? कॅसरोल्सचा हा राजा एक मधुर आणि दिलासा देणारी साइड डिश किंवा मुख्य जेवण बनवतो आणि तरूण आणि वृद्ध दोघांनाही तो आवडतो. खरोखरच पंचतारांकित मॅक आणि चीज रेसिपीसाठी जो संपूर्ण दिवस घेत नाही, त्याशिवाय यापुढे पाहू नका इना गार्टेनची प्रसिद्ध मॅक आणि चीज रेसिपी हे आपल्या सर्वांना शिकवते की आपण वापरत असलेल्या चीजची गुणवत्ता खरोखरच एखादी डिश बनवू किंवा खराब करू शकते. मी हे स्वतःहून एकापेक्षा जास्त वेळा केले आहे इनाचे लॉबस्टर मॅक आणि चीज . दोघेही सुंदर गोठवतात. फूड नेटवर्क कुटुंबातून पुढे जाणे, आयडा मोलेनकँप एक पेस्टो मॅक आणि बकरी चीज बनवते, आणि रचेल रे जलपेनो पॉपर ऑर्झो मॅक आणि चीजचा शोध लागतो. सर्व मॅक आणि चीज पाककृती सह, स्टोव्हटॉपवर निर्देशानुसार तयार करा, आपल्या स्टोरेज कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि डिश खोलीच्या तपमानावर पोहोचल्यावर गोठवा. बेक झालेला किंवा गोठवलेल्या पासून, त्यानुसार वेळ समायोजित करा.
