आपल्याला कधीही सापडेल अशी सर्वोत्कृष्ट लाल मखमली केकची कृती

अचूक मूळ असताना लाल मखमली केक काहीसे गोंधळलेले आहेत (लोकप्रिय श्रद्धेविरूद्ध, हे लोकप्रिय मिष्ठान्न होते मूळतः दक्षिणेत तयार केलेले नाही ), तिचे वेगळेपणा आणि सरसकट मधुरपणा यात काही शंका नाही. योग्य केल्यावर, केकची चव स्वतःच अगदी वेगळी असते, परंतु जेव्हा आपण केकचा एक मूठभर क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगच्या योग्य प्रमाणात एकत्रित करता तेव्हा ते वास्तविक स्वर्ग आहे. या केकला, त्या फॅन्सी लाल रंगाने तुम्हाला फसवू देऊ नका नाही आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरमध्ये बेक करण्याची फारच आवड आहे, जरी आपण सामान्यत: ए नसता बेकर .

गुळा कशापासून बनविला जातो?

आपण जगातील प्रवासी, व्यावसायिक बेकर आणि मिठाईचे उत्साही मार्क बीहम यांचे आभार मानू शकता संडे बेकर या लाल मखमली केक कृती ब्लॉग. हे तीन-स्तरांचे केक आहे, जे भयानक आहे, परंतु जर आपण काळजीपूर्वक दिशानिर्देशांचे पालन केले (बेकिंग हे सुधारणे अनुकूल नाही) तर आम्ही वचन देतो की आपण हे मिष्टान्न यशस्वीरित्या साठवून व्यवस्थापित करू शकता आणि त्यास बरीच परिपूर्णता देऊ शकता.

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी पीठ, कोको पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र घ्या

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी काही कोरडे घटक एकत्र करणे सुरू करण्यापूर्वी, ओव्हनला degrees 350० डिग्री फॅरेनहाइट आणि हलके वंगण घालून गरम करावे (पाककृती म्हणतात त्याशिवाय लोणीशिवाय) आणि तीन-or किंवा over वर पीठ शिंपडा. -इंच गोल केक पॅन. आपण पिठात मिसळण्याचे संपविल्यावर या जाण्यासाठी तयार रहावे अशी तुमची इच्छा आहे.

आपल्याला केक पीठ आणि कोको पावडर चाळणे आणि एकत्र करणे आवश्यक आहे. बहेम, 'हे घटक इतके बारीक आहेत की त्यांचा गोंधळ उडालेला असतो आणि चाळण्यात आल्यामुळे खरोखरच फायदा होतो जेणेकरून आपण एक गठ्ठा पिठात संपणार नाही.' नंतर, उर्वरित कोरड्या घटकांमध्ये झटकून टाका.

आपण विचारण्यापूर्वी हो, हे केक पीठ आहे . का? बहेम यांच्या मते, 'केक पीठ हे सर्व हेतू असलेल्या पिठापेक्षा बारीक असते आणि त्यात प्रथिने कमी असतात, ज्यामुळे कमी ग्लूटेन तयार होते. हे आपले केक्स फिकट आणि अधिक निविदा बनवते. ' आपल्याला एक निविदा केक आवडेल.

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी आपले ताक मिश्रण बनवा

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी पिठाचे मिश्रण बाजूला ठेवा. पुढे, आपण ताक, डिस्टिल्ड व्हाइट व्हिनेगर, फक्त दोन चमचे एकत्र कराल या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क , आणि लाल फूड रंग.

मजेदार बाजूची टीपः कोको पावडर, व्हिनेगर आणि बेकिंग सोडा यांचे मिश्रण मुळात लाल मखमली केकचा लालसरपणा होता, परंतु कोकाआ पावडर उत्पादकांनी अल्कलायझिंग एजंट जोडण्यास सुरवात केली तेव्हा ते लालसर तपकिरी रंगाचे बनू लागले. जेव्हा बेकिंग सोडा आणि व्हिनेगर एकत्र केले तेव्हा रंग बदलणार्‍या प्रतिक्रियांवर परिणाम झाला. तर, बर्‍याच वर्षांत लाल रंगाची भर पडली अन्न रंग लाल मखमली केकला त्याच्या मूळ (चमकदार लाल) मुळांमध्ये पुनर्संचयित करण्यात मदत केली आहे.

एखाद्या फूड कलरिंगमध्ये काय शोधायचे याबद्दल आपण विचार करत असाल तर बहेम म्हणतो, 'तुम्ही तरल किंवा जेल फूड कलरिंग वापरू शकता. जेल फूड कलरिंग कदाचित चांगले मिसळले असेल परंतु फ्रॉस्टिंग्ज आणि ग्लेझमध्ये हा फरक अधिक महत्त्वाचा आहे. '

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी भाजीचे तेल, दाणेदार साखर आणि लोणीची एक स्टिक एकत्र विजय

या टप्प्यावर या लाल मखमली केक रेसिपी सन्स मिक्सरसाठी आपण जितके करू शकता ते सर्व केले आहे, म्हणून आता मोठ्या गन बाहेर काढण्याची वेळ आली आहे. आपल्याकडे स्टँडिंग मिक्सर नसल्यास आपण अद्याप हा केक बनवू शकता! हँड मिक्सर लाल पिठात तडे देण्यासाठी अगदी प्रभावीपणे कार्य करतात. उभे असलेले मिक्सर आपल्या शेवटी थोडे कमी पाय (किंवा आर्म) चे कार्य करते.

आपण उभे असलेल्या मिक्सरमध्ये मऊ लोणीची एक काठी (लोणी खोलीत टेंप असावी आणि सरळ फ्रीज बाहेर नसावी), भाजलेले तेल आणि दाणेदार साखर (नियमित ऑल 'पांढरा, चूर्ण नसलेला) एकत्र करणार आहात. किंवा हाताने. हे घटक गुळगुळीत आणि लज्जतदार होईपर्यंत एकत्र विजय मिळवा. हे सहसा सुमारे दोन मिनिटे घेते, परंतु थोडा जास्त काळ जाण्यास घाबरू नका (हे आपल्याला माहित आहे की, पीठ अद्याप गुळगुळीत आणि चिडखोर दिसत नाही तर).

लाल मखमली केक रेसिपीमध्ये हळूहळू अंडी घाला

लोणी, वनस्पती तेल आणि साखर मऊ आणि गुळगुळीत स्थितीत मिसळल्यानंतर, आपण लाल मखमली केक रेसिपीमध्ये दोन मोठ्या अंडी आणू शकता. बेकिंग करताना नेहमी विचारणे हा एक चांगला प्रश्न आहे: अंडी तपमानाचे तापमान असावे काय? 'हो, अंडी आणि ताक तपमानावर असले पाहिजे. जर घटक सर्व समान तापमानात असतील तर ते चांगले मिसळतात, 'बीहम स्पष्ट करतात.

प्रत्येक अंडी त्याच्या स्वत: च्या लहान वाडग्यात क्रॅक करा. अशाप्रकारे, जर काही शेलचे तुकडे असतील तर पिठात घालण्यापूर्वी आपण त्यांना सहजपणे मासे शोधू शकता (कारण अंड्याचे शंख लाल मखमली केकमध्ये कधीही स्वागत नसतात). नंतर, प्रत्येक अंडे एक-एक करून जोडा, अंडी पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत प्रत्येक जोडल्यानंतर मिक्स करावे. आपण पिठात अंड्यातील पिवळ बलक च्या पट्ट्या पाहू नये. आपण असे केल्यास, आपली अंडी अद्याप पूर्णपणे समाविष्ट केलेली नाहीत.

लाल मखमली केक रेसिपी ताक ताकात मिसळून पीठ मिश्रणात विजय

या फेरफटकाच्या सुरूवातीस या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी आपण तयार केलेले आणि पीठ आणि लोणीच्या दुधाचे मिश्रण? त्यांना मजा मध्ये नास करण्याची वेळ आली आहे. मागील चरणातील अंडी पूर्णपणे एकत्रित झाल्यावर, ताकातील मिश्रणाने पिठात मिसळायला सुरुवात करा. पिठात समान रीतीने मिसळणे सुनिश्चित करण्यासाठी वाड्याच्या बाजू खाली करण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरा. आपण सुमारे दोन ते तीन जोडले जाणारे सर्व पीठ मिश्रण मिळविण्यात सक्षम असावे.

निळ्या घंटा सर्वात लोकप्रिय फ्लेवर्स

हे पाऊल जाणीवपूर्वक पाळणे महत्वाचे आहे. बीहॅमने तोडला: 'पीठ घालण्यापूर्वी तुम्ही सर्व द्रव एकाच वेळी जोडल्यास पिठ वेगळे होऊ शकते कारण ते सर्व द्रव ठेवू शकत नाही. जर तुम्ही ताक टाकण्यापूर्वी सर्व पीठ एकाच वेळी जोडले तर पिठात जाडसरपणा येईल आणि ताकात मिसळताना तुम्ही जास्त मिसळा आणि भरपूर ग्लूटेन वाढवाल. जर आपण त्या दोघांना एकाच वेळी जोडले तर मिश्रण घट्ट होईल. त्यांना बदलून, तुम्ही याची खात्री करा की पिठात समान रीतीने एकत्र जोडले जाईल. '

पुन्हा, बेकिंगसह, रेसिपी अचूक पाळण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.

पॅनमध्ये लाल मखमली केकचे पिठ विभाजित करा

जेव्हा या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी सुंदर, चमकदार, लाल केक पिठ्ठा तयार असेल, तेव्हा आपण आधीच्या तीन केक पॅनमध्ये समान रीतीने विभाजित कराल. पिठात पृष्ठभाग गुळगुळीत करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा, परंतु अगदी उत्कृष्ट थर मिळण्याबद्दल जास्त ताण घेऊ नका. एकदा केक्स ओव्हनमध्ये गेल्यानंतर, काहीतरी बेसुमार वाढत नाही तोपर्यंत उष्णता कढईत पिठात समान रीतीने वितरित करते.

आपण एक प्रकारचा बेकर 'गो चर्मपत्र कागद किंवा घरी जा' आहात का? तसे असल्यास, आपण येथे सुरक्षित ठिकाणी आहात. 'केश पॅनच्या तळाशी चर्मपत्र कागदावर ठेवल्यास पॅनमधून केक सोडणे सोपे होईल,' बीहम यांनी पुष्टी केली. 'बर्‍याच वेळा, आपल्या पॅनला लोणी, पीठ किंवा नॉन-स्टिक बेकिंग स्प्रेने ग्रीस करणे आवश्यक आहे. आणि काही केक पॅन आधीच नॉन-स्टिक आहेत. परंतु तुम्हाला अतिरिक्त हमी हवी असल्यास, विशेषत: नॉन-स्टिक नसलेल्या पॅनमध्ये, आपल्या केकच्या पॅनला चर्मपत्र कागदावर लावा. '

या लाल मखमली केकची कृती बनवा

लाल मखमली केक रेसिपी थर ओव्हनमध्ये 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे, किंवा मध्यभागी जवळ लाकडी लाकडी दात स्वच्छ न होईपर्यंत.

करते ओव्हन रॅक लोकेशन बाब? 'माझ्या ओव्हनमध्ये त्याच शेल्फवर मी 8 इंचाच्या तीन केक्स बसविण्यास सक्षम होतो,' असे बहेम सांगतात, 'पण जर तुमचे ओव्हन लहान असेल किंवा तुम्ही 9 इंचाचा केक पॅन वापरत असाल तर तुम्हाला दुसरा शेल्फ वापरावा लागेल. खाली असलेल्या रॅकवर अंतर ठेवलेल्या दोन स्तरांवर आणि उर्वरित थर वरच्या रॅकवर ठेवा. बेकिंग दरम्यान आपल्याला केक्स दोन वेळा फिरविणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवतील. '

केक्स बेकिंग झाल्यावर, त्यास 15 मिनिटांसाठी पॅनमध्ये थंड करा, नंतर वायर रॅकवर वळा आणि फ्रॉस्टिंगपूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. हे केक थरचा तळाचा भाग गरम पॅनमध्ये शिजवण्यापासून रोखत आहे.

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी मलई चीज फ्रॉस्टिंग घटक एकत्रित करा आणि तयार करा

केक्स थंड असताना, आपण या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी मलई चीज फ्रॉस्टिंगची तयारी सुरू करू शकता. आपणास क्रीम चीजची 8-औंसची दोन पॅकेजेसची आवश्यकता असेल आणि आपण फ्रॉस्टिंग सुरू केल्यापासून त्या मऊ व्हाव्यात. तसेच, लोणीच्या उर्वरित दोन काठ्या (ज्या अद्याप नरम देखील केल्या पाहिजेत), दोन चमचे व्हॅनिला अर्क, एक चमचे मीठ 1/8 आणि मिठाईचे पाच अप तयार करा. साखर . आता पुन्हा चाळण्याचीही वेळ आली आहे. बीहम सूचना देतात, 'सामान्यत: कन्फेक्शनर्स' चा साखर घेतल्यास त्याचा फायदा होतो. ते फारच ठीक असल्याने बहुतेक वेळेस ढेकूळ असतात. '

अगं, आणि त्या रेड मखमली केकच्या पिठात आधी वापरत असलेल्या स्टँडिंग मिक्सरची वाटी आणि पॅडल? ते आत्ता पाण्याने भरलेल्या सिंकवर बसले आहेत, नाही का? आपण स्क्रबिंग आणि कोरडे होणे चांगले कारण आपल्याला हे क्रीम चीज फ्रुस्टिंग बनविण्यासाठी पुन्हा त्या साधनांची आवश्यकता आहे.

या लाल मखमली केक रेसिपीसाठी फ्रॉस्टिंग व्हीप करा

पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरमध्ये (किंवा हँड मिक्सर, जर तुम्हाला एवढेच मिळाले असेल तर - हे फ्रॉस्टिंगसाठीही काम करेल), मलई चीज, उर्वरित कप (दोन रन) लोणी, उर्वरित दोन चमचे व्हॅनिला अर्क आणि उर्वरित 1/8 चमचे मीठ होईपर्यंत सुमारे दोन मिनिटे. मिठाईची साखर घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्स करावे, नंतर मध्यम-हाय स्पीडमध्ये वाढवा आणि गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत विजय द्या, ज्यास सुमारे दोन मिनिटे लागतील.

जर तुम्हाला या लाल मखमली केकची रेसिपी आधीपासूनच फ्रॉस्टिंग बनवायची असेल तर बीहम म्हणतो, 'क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन दिवस ठेवेल. जेव्हा थंड असते तेव्हा केक दंव घालण्यासाठी फ्रॉस्टिंग खूप कठोर असू शकते. ते खोलीच्या तपमानावर आणा आणि ते पुन्हा गुळगुळीत आणि हलके होईपर्यंत त्यास इलेक्ट्रिक मिक्सर किंवा झटक्याने मारा. '

लाल मखमली केक कृती एकत्र करा

आयसिंगला जाण्यापूर्वी लाल मखमली केक रेसिपी थर 100 टक्के पूर्ण थंड झाल्याचे सुनिश्चित करा. केक स्टँडवर किंवा सर्व्हिंग प्लेटरवर प्रथम थर ठेवा. अंदाजे एक तृतीयांश (सुमारे दीड कप) फ्रोस्टिंग थरच्या वरच्या भागावर समान रीतीने पसरवा. बाजूंना गोठवू नका, किंवा वरच्या थरात येईपर्यंत फ्रेशिंग आपणास सापडेल. उर्वरित दोन थर आणि फ्रॉस्टिंगसह पुनरावृत्ती करा.

आंबट मलई साठी ताक

फ्रॉस्टिंग बद्दलची एक टीप: 'फ्रॉस्टिंगपूर्वी केक थर गोठवण्यामुळे दंव करणे सुलभ होईल. केक फ्रॉस्टिंगचे वजन निश्चितपणे धारण करेल आणि चुरा होण्याची शक्यता कमी आहे. मी सर्व केक्ससाठी असे करत नाही, विशेषत: जेव्हा मी बाजू बाजूला ठेवून सोडतो, 'बीहम सांगते. ते पुढे म्हणाले, 'लाल मखमलीसारख्या केकच्या काही प्रकारांमध्ये मी केकच्या बाहेरील नसून फक्त केकच्या थरांमध्येच दंव घालतो. मला लाल थर दाखवणे आवडते. ' ते लाल थर खरोखरच सुंदर आहेत, आम्ही म्हणायला हवे, परंतु जर तुम्हालाही बाजू गोठवायची असतील तर तसे करण्यास पुरेसे शिल्लक असले पाहिजे.

या लाल मखमली केकची रेसिपी सर्व्ह करा

एकदा केक तो फ्रॉस्ट झाला की सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे, परंतु जर तुम्ही केक थर गोठवले तर तुम्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी फ्रीझरपासून किती काळ दूर रहायचे याची जाणीव ठेवावी.

शेल्फ लाइफ आणि स्टोरेज म्हणून, केकच्या प्राथमिक घटकांपैकी एक लक्षात घ्या: मलई चीज. रूम-टेंप परिस्थितीसाठी क्रीम चीज योग्य नसते, कारण ते सुंदर केक काउंटरवर प्रदर्शित ठेवण्याची इच्छा असू शकते. बहेम निर्देशित करतात, 'रेड मखमली केक तब्बल तीन दिवस ताजे राहील आणि क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगमुळे रेफ्रिजरेट केले जावे लागेल.' आम्ही हवाबंद कंटेनर वापरण्याची शिफारस करतो आणि त्याद्वारे ओलावा सील करून ठेवा मेणाचा कागद आपल्या केकच्या बाजूने.

• २-कप कप केक पीठ
• 3 चमचे स्कीव्हेटेड कोको पावडर
• 1 चमचे बेकिंग सोडा
• ½ अधिक ⅛ चमचे मीठ, विभाजित
• १ कप ताक
• 1 चमचे आसुत पांढरा व्हिनेगर
• 4 चमचे व्हॅनिला अर्क, विभाजित
• 1 चमचे लाल जेल फूड कलरिंग
• 1-s कप (3 रन) मऊ वाटलेले बियाणे लोणी, विभाजित
• Vegetable कप तेल
• 1-½ कप दाणेदार साखर
• 2 मोठ्या अंडी
• 2 (8-औंस) पॅकेज क्रीम चीज, मऊ
• 5 कप मिठाई साखर

1. ओव्हनला 350 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करा. हलके वंगण आणि पीठ तीन 8- किंवा 9-इंच गोल केक पॅन.
2. पीठ, कोको पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ चमचे एकत्र करून घ्या.
3. ताक, व्हिनेगर, व्हॅनिला अर्कचे 2 चमचे आणि लाल खाद्य रंग एकत्र करा.
4. पॅडल अटॅचमेंटसह स्टॅन्ड मिक्सरमध्ये, लोणीचा एक कप (1 स्टिक), तेल आणि दाणेदार साखर मध्यम-वेगाने, साधारण 2 मिनिटे, मिक्स करावे.
5. प्रत्येक जोडण्या नंतर पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत एक वेळ पिळून अंडी घाला.
6. मिक्सरला कमी वेगाने पीठ मिसळा आणि दोन ते तीन बेसनमध्ये ताक घाला. पिठात समान रीतीने मिसळणे सुनिश्चित करण्यासाठी वाड्याच्या बाजू खाली करण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरा.
7. पिठात तयार केक पॅनमध्ये समान रीतीने विभाजित करा. २ to ते minutes० मिनिटे बेक करावे किंवा मध्यभागी जवळ घातलेली लाकडी दात स्वच्छ होईपर्यंत.
8. 15 मिनिटांसाठी पॅनमध्ये थंड करा, नंतर वायर रॅकवर जा आणि फ्रॉस्टिंगपूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
9. मलई चीज फ्रॉस्टिंग बनवा. पॅडल संलग्नक असलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये, क्रीम चीज, लोणीचे उर्वरित कप (2 स्टिक्स), व्हॅनिला एक्सट्रॅक्टचे उर्वरित 2 चमचे आणि उर्वरित मीठ 2 मिनीटे होईपर्यंत मीठ चमचे. मिठाईची साखर घाला आणि एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्स करावे, नंतर मध्यम-हाय स्पीडमध्ये वाढवा आणि गुळगुळीत आणि क्रीमयुक्त होईपर्यंत, सुमारे 2 मिनिटे विजय मिळवा.
10. केक थर थंड झाल्यावर केक दंव करा. केक स्टँडवर किंवा सर्व्हिंग प्लेटरवर प्रथम थर ठेवा. थंडीच्या अंदाजे एक तृतीयांश (सुमारे 1-कप) थरच्या वरच्या बाजूस (बाजूंनी नव्हे) समान रीतीने पसरवा. उर्वरित दोन थर आणि फ्रॉस्टिंगसह पुनरावृत्ती करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा