२०१२ मध्ये, स्टारबक्सला शाकाहारी आणि शाकाहारी समुदायांकडून त्यांच्या स्ट्रॉबेरी फ्रेप्प्यूसीनोसाठी थोडासा प्रतिसाद मिळाला. कृत्रिम रंगांच्या संभाव्य दुष्परिणामांमुळे भीतीचे पुन्हा उत्थान झाल्यावर कंपनी विशेषत: लाल रंगाभोवती फिरली. सीबीएस न्यूज . द विज्ञान हितासाठी विज्ञान केंद्र कृत्रिम रंगांवर बंदी घालण्यासाठी एफडीएचा संदेश वर्तणुकीशी संबंधित समस्येचा दुवा दर्शवितो. या वेळी, डाईचा स्त्रोत कोचीनच्या कुचलेल्या अवशेषांचा शोध लागल्यामुळे हा आक्रोश झाला. पारंपारिकपणे पेरू येथे रंगविण्यासाठी एक कीटक (मार्गे) थेट विज्ञान ). 'आमचा मुद्दा असा आहे की, शाकाहारी लोक हे मद्यपान करतात आणि ते शाकाहारी नाहीत,' सह-संस्थापक डेलीन फोर्टनी thisdishisvegetarian.com , स्पष्ट केले. अर्थात, ते बरोबर आहे. जरी हॉवर्ड शुल्झने तीव्रतेने लक्ष वेधले की डाई पासून कॅपअपपासून लिपस्टिकपर्यंत सर्वत्र रंग दिसतात, स्टारबक्सने दुसर्‍या नैसर्गिक रंगात बदल केला.
आमच्या खाद्यपदार्थांना रंग देणा ingredients्या घटकांचा विचार करण्यास ते आपल्याला कसे भाग पाडतात याशिवाय स्टारबक्स कोचीनल कफ्रफ्लचा सर्वात मनोरंजक पैलू म्हणजे स्वीकार्य अन्न डाई म्हणजे काय हे आसपासचे तणाव. थेट विज्ञान च्या गायब झाल्यावर एक लहान तुकडा धावा लाल एम अँड एम चे १ 6 and between ते १ 7 between7 च्या दरम्यान. एफडीएला असे आढळले की रेड नं. २ ला रंग देणा food्या फूडमुळे मादी उंदीरांमध्ये ट्यूमर होते, परंतु मानवांचे त्याचे नुकसान झालेले नाही. तर, त्यांनी डाईवर बंदी घातली आणि रेड एम Mन्ड एमकडे विशिष्ट खाद्य रंग नसले तरीही ते कंपनीला सार्वजनिक उन्मादातून वाचविण्यासाठी काही काळ खेचले गेले.
नैसर्गिकरित्या कृत्रिम
कृत्रिम किंवा नैसर्गिक रंगांच्या वापराविषयी बरेच भाषण आपण या अटी कशा बाळगतो ह्यामुळे गोंधळलेले आहे. पाककृती 2015 आणि नैसर्गिक आणि कृत्रिम कलरमधील फरकांमध्ये जाण्यासाठी हा बिंदू बनविण्याचा प्रयत्न करतो. जेव्हा सरासरी व्यक्ती 'नैसर्गिक' म्हणते तेव्हा त्यांचा अर्थ असा होतो की निसर्गापासून तयार केलेली कोणतीही कारमेल जसे आपण शिजवलेल्या शर्करापासून बनवतात आणि देण्यासाठी वापरतात कोक तो अनैसर्गिक समृद्ध रंग तथापि, ही स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया खरंतर कारमेलला एक कृत्रिम रंग बनवते कारण त्याचे घटक निसर्गात सापडले असले तरी निसर्गाने त्यांना नैसर्गिकरित्या कारमेल बनवले नाही. खरं तर, ए न्यूयॉर्क टाइम्स कारमेलची कृती तपकिरी साखर आणि पाणी म्हणून घटकांची यादी करते.
हा मुद्दा मांडल्यानंतर, पाककृती एक नवीन श्रेणी प्रभावित करण्यासाठी जोरदारपणे कलते: सिंथेटिक रंग, ज्याद्वारे ते कृत्रिम रंग - लॅब आणि रसायने म्हणतात तेव्हा लोक काय कल्पना करतात याचा अर्थ. आणि प्राप्त झालेल्या 'नेचमी वि सेंद्रीय' समजूतदारपणाचा धक्का त्यांच्या पुढे सुरू ठेवत त्यांनी ते निदर्शनास आणले एफडीए अधिकृतपणे अधिकृत नसलेल्या कलर अ‍ॅडिटिव्हजची यादी आहे ज्यात केशर, कोळसा आणि कुडबेर यांचा समावेश आहे, लाकडीपासून काढलेला जांभळा रंग. कोचीनॅल सूचीबद्ध घटक म्हणून दिसणे आवश्यक आहे, कारण थेट विज्ञान नोट्स, बर्‍याच लोकांनी त्यास असोशी प्रतिक्रिया विकसित केल्या.
नैसर्गिक रंग तयार करण्यासाठी सुलभ मार्ग शोधणार्‍यांसाठी, तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या फिरण्यासाठी पाककृती आहेत हळद एक पिवळा रंग आणि उकळण्याची बीट्स मध्ये एक तयार करण्यासाठी लाल रंग - ज्यांचे पालन करणे शक्य नाही त्यांच्यासाठी कीटक नाही.
विषाचा एक विषाचा उतारा
एफडीएने मात्र, हायपरएक्टिव्हिटी आणि कृत्रिम कलरिंग्ज दरम्यान दावा केलेल्या लिंकवर कारवाई करण्यास कचरले आहे. साठी 2016 तुकडा स्लेट , शिल्पा राव्हेला अनैसर्गिक रुसलेल्या अन्नामागील तर्कातून वाचकाला घेऊन जात आहे. एक प्रजाती म्हणून, आम्ही त्यांच्या रंगाच्या आधारे अन्नांचा न्याय करण्यासाठी विकसित केले - आपल्यातील प्रत्येक पेशी बेज आणि राखाडी रंगाचे काहीतरी खाल्ल्याच्या कल्पनेने फिरते. कंपन्या ताजेतवाने दिसण्यासाठी त्यांचे पदार्थ टिन करुन यात टॅप करतात. तथापि, हे रेड नंबर 40 आणि पिवळे नंबर 1 प्राण्यांमध्ये ज्या चाचणी घेत आहेत त्यातील दोषांना सातत्याने प्रोत्साहित करतात. यामुळे युरोपियन युनियनमधील इतरही अनेक देशांमध्ये या पदार्थांवर बंदी घालण्यात आली आहे. एफडीए यांनी अद्याप त्याचा पाठपुरावा केला नाही. सर्व केल्यानंतर, रंग उत्पादने विकण्यास मदत करतात.
Lasटलस ओब्स्कुरा हे रंग धोकादायक का आहेत हे नक्की सादर करते. बहुधा रंगांच्या दशकानंतर हॅलोविन कँडीज कोळशाच्या डांबरसह - एक जाड द्रव जो कोक इंधनाचे उत्पादन म्हणून उत्पादित होतो - आणि त्यातून आजार होणारी मुले एफडीएने खाली पाय ठेवतात. आजचे रंग कोळसा डांबरपासून नव्हे तर पेट्रोलियम आणि कच्च्या तेलापासून तयार केले जातात. एक प्रचंड सुधारणा. तथापि, या ट्रेंडचा काउंटर सुरू आहे. सप्टेंबरच्या शेवटी, फूड डायव्ह ते लक्षात आले फायटोलॉन , एक इस्त्रायली फर्म ज्या वनस्पती-आधारित फूड कलरिंग्जच्या प्रयोगाने latest 4.1 दशलक्षची नवीनतम निधी गोळा केली. आणि, सन 2019 पर्यंत, नैसर्गिक रंगद्रव्ये खाद्य रंग देणार्‍या बाजारपेठेत 69 टक्के आहेत.
