आपण स्वयंपाक करण्यास तयार आहात की नाही डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे , खरुज , स्टीक , किंवा टर्की, असे एक तंत्र आहे जे आपल्यास शक्य आहे की मांसाचा तुकडा शक्य आहे याची खात्री करण्यासाठी मदत करणे महत्वाचे आहे - आणि ते म्हणजे बेस्टिंगची कला. त्यानुसार ऐटबाज खातो , बेस्टिंग हे स्वयंपाक करण्याचे तंत्र आहे जे शेफना आणि घरी स्वयंपाक करतात जे मांस ते छान आणि ओलसर ठेवत आहेत. यात पॅन टिपके, स्टॉक (चिकन, गोमांस किंवा भाज्या), लोणी (किंवा मार्जरीन) किंवा इतर कोणत्याही घरगुती द्रव सारख्या गोष्टी वापरल्या जातात. प्रथिनेचा ओलावा कमी करण्यासाठी केवळ बेस्टिंगच मदत करत नाही तर त्याचा स्वादही वाढतो.
परंतु, जेव्हा आपण आपले मांस ओलसर आणि कोमल असल्याचे सुनिश्चित करू इच्छित असाल तर आपल्याला वरच्या बाजूला कुरकुरीत, कुरकुरीत त्वचा देखील पाहिजे असेल तर काय होते? ग्रिल मास्टर रॅंडी वॉटसन आणि शेफ टोनी मटासा कडून बीबीक्यूगुइज आपल्याला प्रत्येक वेळी कुरकुरीत त्वचा मिळेल याची हमी देण्यासाठी एक खास युक्ती आहे. जर क्रिस्पी हा आपला खेळ असेल तर आपल्याला टर्कीचा खेळ वाढवण्याची आवश्यकता आहे असे वितळणारे लोणी, औषधी वनस्पती आणि पाम तेलाचे मिश्रण असलेले एक द्रव तयार करणे.
आपले टर्की का चुकवणे महत्वाचे आहे
तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या सहमत आहे की, स्वयंपाक करण्यासाठी बेस्टिंग हे एक प्रभावी आणि कार्यक्षम साधन आहे कारण यामुळे सोनेरी-स्तरित कवच तयार करण्यात मदत होते आणि आपण जे काही शिजवतो त्यामध्ये पागलपणा देखील वाढतो. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सर्व बेस्टिंग समान नसतात. ए मध्ये काहीतरी खाणे ब्रेड मध्ये भाजणारी एखादी गोष्ट चवण्यासारखे नाही ओव्हन , तंदूरमध्ये भाजलेले त्याच प्रकारे वर काहीतरी शिजवण्यासारखे नाही लोखंडी जाळीची चौकट किंवा धूम्रपान करणार्‍यात
कोळंबी आणि ग्रिट्स डिनर मेनू
तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या ओव्हनमध्ये भाजताना, प्रथिनेपासून पडणारी रेडर्ड फॅट घेणे आणि ते मांसमध्ये घालणे ही अंमलात आणण्याची उत्तम पद्धत आहे. (ते म्हणतात की हीच खरी बेस्टिंग जादू होते.) जेव्हा पॅनमध्ये बेस्टिंग करण्याची वेळ येते तेव्हा ते तंत्र चव देते आणि मांस शिजवण्याचा सौम्य मार्ग आहे. ग्रिल वर किंवा धूम्रपान करणार्‍यात, नुसार बेस्टिंग एक मोपिंग कारवाई करते तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या . बीबीक्यूगुइज असे सुचविते की धूम्रपान करणार्‍याने टर्की बेस्ट करताना आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि दर 30 ते 40 मिनिटांनी आपल्या बेस्टिंग फ्लूईडमध्ये वेगवेगळ्या घटकांचा वापर करून आपल्याला पाहिजे असलेल्या गोष्टींचा वापर करावा. जर कुरकुरीत त्वचा आपले ध्येय नसेल तर ते रेड वाइन किंवा appleपल सायडर व्हिनेगरमध्ये मिसळलेल्या काही चरबीयुक्त तुर्कीला बेस्ट करण्याची शिफारस करतात.
