आम्ही घरातील आवृत्ती परिपूर्ण करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत की नाही पोपेचे तळलेले चिकन सँडविच किंवा बटर आणि औषधी वनस्पतींमध्ये सॉट केलेल्या ताज्या मशरूमच्या शेतक-याच्या बाजाराची साईड डिश बनवून आम्ही विश्वासू तळण्याचे पॅन गाठत आहोत. आपल्या घरात पाककला ही सर्वात सामान्यपणे वापरली जाणारी भांडी असली तरीही आपण आपल्या तळण्याचे पॅन नष्ट करीत असलेल्या काही मार्गांबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटेल.
सर्व पॅन समान तयार केलेले नाहीत. भारी कास्ट लोह स्किलेट नॉनस्टिक ग्रिल पॅनपेक्षा वेगळी काळजी घ्यावी लागेल. एखाद्या नवीन कास्ट लोह फ्राईंग पॅनला आपल्याला थ्रफ्ट स्टोअरमध्ये सापडेल किंवा एखाद्या नातेवाईकाकडून वारसा मिळेल तितका टीएलसी लागणार नाही. आपण आपल्या तळण्याचे पॅन ज्या प्रकारे शिजवलेले, स्वच्छ आणि संचयित करता त्या किती काळ टिकतात यावर बरेच काही असू शकते. आपण आळशी झाले आणि त्यांना डिशवॉशरमध्ये ठेवले किंवा नोकरीसाठी चुकीचे भांडी वापरा, सुदैवाने आपण आपल्या तळण्याचे तळे नष्ट करीत असलेले बरेच मार्ग निराकरण करणे अगदी सोपे आहे.
जर आपल्याला नॉनस्टिक पॅन नसल्यासारखे दिसत असेल तर चिकट पृष्ठभाग किंवा रेपयुक्त स्टेनलेस स्टील स्किलेट्स जे रात्रीचे जेवण बनवून धोकादायक गरम तेलाच्या कामात बदल घडवून आणतील, तर आपल्या तळण्याचे तळे त्याप्रमाणे छान राहतील याची खात्री करण्यासाठी या टिपा आहेत. दिवस आपण त्यांना आला. आपल्या पॅन बदलण्यावर आपण वाचवलेल्या पैशाने, कदाचित आपण काही घेऊ शकता स्वयंपाक वर्ग !
आपल्या तळण्याचे तळे अजूनही गरम असताना सिंकमध्ये ठेवता
गरम पॅन ज्या पद्धतीने बहरते त्याबद्दल काहीतरी विलक्षण समाधानकारक आहे शिजवल्यानंतर सिंकमध्ये ठेवा , परंतु हे निष्पन्न झाले की तो आवाज कदाचित आपल्या पॅनमध्ये काहीतरी खराब होत असल्याचे दर्शवित आहे.
जेव्हा आपण स्टोव्ह टॉप बर्नरवर हळूहळू पॅन गरम करता तेव्हा पॅन बनविणार्‍या धातूचे थर हळूहळू एकत्र वाढतात. जेव्हा आपण हळूहळू थंड कराल, तेव्हा त्या थर हळूहळू संकुचितही होतात. जेव्हा आपण थंड पाण्यासाठी किंचाळणारी गरम पॅन आणता तेव्हा समस्या उद्भवली. पाणी धातुच्या बाह्य थरांना थंड होण्यास आणि झटकन वेगाने कमी होऊ शकते, तर आतील थर गरम आणि विस्तारीत राहतात, ही घटना थर्मल शॉक म्हणून ओळखली जाते.
जेव्हा आपल्या पॅनचा एक भाग उर्वरित भागापेक्षा थंड होतो, तेव्हा यामुळे पॅन तूप, चिप, क्रॅक किंवा अगदी फटफट होऊ शकते, आपण काच, कुंभारकामविषयक किंवा पातळ वापरत असल्यास काळजीपूर्वक काळजी घेणे आवश्यक आहे. नॉनस्टिक पॅन
भांड्यासाठी भांड्यात भरण्यासाठी किंवा भिजवण्याऐवजी किंवा ओल्या सिंकमध्ये ठेवण्याऐवजी, त्यांना दुसर्‍या बर्नरवर किंवा त्रिकोणावर थोडासा थंड होऊ द्या. एकदा ते थंड झाले की आपण आपल्या भांड्यात भिजवण्यासाठी गरम पाणी वापरू शकता (जोपर्यंत ते लोखंडी फेकत नाहीत).
शिजवण्यापूर्वी तांदूळ स्वच्छ धुवा
आपण नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅनसह उष्णता वापरा
आपण मांस शिजवत असाल तर किंवा भाज्या आपल्या जेवणासाठी आणि अधिक चव वाढविण्यात मदत करण्यासाठी त्यांच्यावर एक चांगला शोध घ्यावयाचा आहे, आपण आपला आहार जोडण्यापूर्वी आपल्या पॅनवर ओरडत नाही तोपर्यंत आपण उष्णता वेडसर करू इच्छिता याचा अर्थ होतो. आपण त्यांचा शोध घेण्याचा प्रयत्न करीत असताना अन्न कसे चिकटते हे जाणून घेतल्यास आपण या प्रकारच्या पाक प्रयत्नांसाठी नॉनस्टीक पॅन वापरण्याचे देखील ठरवू शकता. परंतु नॉनस्टिक तळण्याचे पॅनसह उष्णता वापरुन प्रत्यक्षात त्यांचा नाश करण्याचा वेगवान मार्ग आहे.
नॉनस्टिक पॅन सामान्यत: स्तरित धातूंनी बनलेले असतात जे नंतर नॉनस्टिक स्ट्रिंगमध्ये झाकलेले असतात. जेव्हा आपण जास्त उष्णता वापरता ( जेव्हा पॅन 500 डिग्रीच्या वर जाईल ), नॉनस्टिक कोटिंगमधील रासायनिक पीटीएफई अस्थिर होते आणि आपल्या पॅनची पृष्ठभाग खराब होऊ लागते. अशा उच्च तापमानात, आपले नॉनस्टिक कूकवेअर काही बाबतींत हवेत विषारी धूरही सोडू शकते.
याचा अर्थ असा की सीअरिंग स्टीक्स आणि वेजिज आपल्या पसंतीच्या फ्राईंग पॅनवर एक मोठा टोल घेऊ शकतात. एकदा कोटिंग खराब होऊ लागल्यास पॅनने त्याची नॉन-स्टिक जादू गमावली. प्रत्येक स्वयंपाकासाठी आपल्या नॉनस्टिक पॅनचा वापर करण्याऐवजी त्यासारख्या गोष्टींसाठी बचत करण्याचा विचार करा पॅनकेक्स , अंडी आणि इतर पदार्थ जे आपण कमी किंवा मध्यम आचेवर हळूवार शिजवलेले आहात. हे नॉनस्टिक पृष्ठभागाची अखंडता राखण्यात मदत करेल, म्हणून आपला पॅन अधिक काळ टिकेल.
आपण आपल्या कास्ट लोखंडी कातडी भिजवून टाका
याबद्दल बरेच मिथके, आख्यायिका आणि असत्य आहेत कास्ट लोह स्किलीट्सची काळजी घेणे . काही लोक म्हणतात की आपण त्यांना साबणाने साफ करू शकत नाही (आपण हे करू शकता!) किंवा जर चिप्स चिप्स (आपण फक्त स्क्रब ब्रशसह करणे कठीण असेल तर) साफ करता कामा नये, तर याचा अर्थ असा होतो की, घाबरून पर्याय, पुढील सर्वोत्तम गोष्ट कास्ट लोहा भिजवल्यासारखे वाटेल. परंतु हे आपणास भिजवण्यापैकी एक आहे खरोखर आपल्या कास्ट लोहाचे अजिबात करू शकत नाही.
कॉस्टको येथे विक्रीची वस्तू
भिजवून आपले कास्ट लोह पॅन ते गंजण्यास कारणीभूत ठरू शकते. एकदा आपल्या पॅनवर धाव घेतली की ती उध्वस्त होणार नाही, परंतु आपल्याला याची आवश्यकता आहे गंज बंद वाळू स्टील लोकर आणि पुन्हा संपूर्ण हंगामात पॅन, जे आपल्यापैकी बर्‍याच जणांना रात्रीचे जेवण बनविण्यापूर्वी करावे लागते.
आपल्या कास्ट लोखंडी भांड्या भिजवण्याऐवजी, स्वयंपाक पूर्ण झाल्यावर ते गरम पाण्याने भरा (पाणी गरम आहे याची खात्री करुन घ्या म्हणजे यामुळे आपल्या पॅनला नुकसान होणार नाही) आणि कोणताही अडकलेला मोडतोड काढून टाकण्यासाठी स्क्रब ब्रश वापरा. जर काही हट्टी बिट्स शिल्लक असतील तर पॅन घासण्यासाठी खडबडीत मीठ वापरा, किंवा बिटांवर चिकटून मऊ होईपर्यंत कास्ट लोह पॅनमध्ये पाणी उकळण्याचा प्रयत्न करा.
आपण नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅनसह धातूची भांडी वापरता
नॉनस्टिक फ्राईंग पॅन नाजूक असतात. ते क्रेपसारख्या गोष्टी शिजवताना, अंडी आणि मासे निर्दोषपणे न चिकटता, नॉनस्टिक पृष्ठभाग अबाधित ठेवणे आपल्या विचारापेक्षा कठीण आहे. एक खोट्या हालचाल, आणि पुढील गोष्ट जी आपल्याला माहित आहे की आपल्या आवडत्या नॉनस्टिक तळण्याचे पॅन स्क्रॅचमध्ये आच्छादित आहे आणि यापुढे पॅनकेक्स आणि त्यासारख्या सहजतेने त्याच्या पृष्ठभागावर सरकते. तर, आपण नॉनस्टिक कूकवेअर अधिक काळ कसे बनवू शकता?
आपल्या नॉनस्टिक पॅनची पृष्ठभाग सुरळीत राहण्यासाठी हे करण्यासाठी आपण करू शकता त्यापैकी एक म्हणजे लाकडी, प्लास्टिक, बांबू किंवा सिलिकॉन वापरणे. भांडी जेव्हा आपण स्वयंपाक कराल.
धातूची भांडी आपल्या नॉनस्टिक पॅनच्या पृष्ठभागावर स्क्रॅच आणि स्क्रॅप करू शकते, ज्यामुळे कोटिंग खराब होईल. त्याचप्रमाणे आपण आपले नॉनस्टीक पॅन धुताना आपण स्टील लोकर किंवा इतर धातूचे स्क्रबर्स वापरू नये. त्याऐवजी, मऊ स्पंज किंवा स्क्रबरची निवड करा ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की ते पॅकेजिंगवर नॉनस्टीक-सेफ आहे.
आपण हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की, वारसदार लोखंडाच्या तुकड्यांऐवजी, नॉनस्टिक पॅन फक्त पाच वर्षे टिकतात . जर आपण धातूची भांडी आणि स्क्रबर्स टाळत असाल आणि तरीही स्क्रॅच दिसू लागल्या तर आपल्या नॉनस्टिक पॅनची जागा घेण्याची वेळ आपल्यावर येऊ शकेल.
2019 लाँग जॉन सिल्व्हर बंद होत आहे
आपण आपल्या तळण्याचे पॅन डिशवॉशरमध्ये ठेवले
एका रात्रीच्या शेवटी, जेव्हा आपण रात्रीचे जेवण बनवले की आपल्या मालकीच्या जवळजवळ प्रत्येक डिश कसा तरी वापरला असेल तर आपल्या पॅनला वंगण आणि साबण फुगे मध्ये कोपर्यात न जाता थेट डिशवॉशरमध्ये ठेवण्याची इच्छा आहे. परंतु जर आपण सोप्या मार्गाने गोष्टी करण्याच्या मोहात अडखळलात तर आपण हे करू शकता तुमचा पेन्स उध्वस्त करा पूर्णपणे
स्टेनलेस स्टीलची पॅन असू शकतात ठीक आहे डिशवॉशरमध्ये , परंतु तांबे पॅन रंग बदलू शकतात, नॉनस्टिक फ्राईंग पॅन त्यांची नॉनस्टिक वैशिष्ट्ये गमावू शकतात, कास्ट लोह खराब होऊ शकतो आणि डिशवॉशरमध्ये कार्बन स्टील, एनमेल्ड कास्ट लोह आणि अॅल्युमिनियम फ्राईंग पॅन देखील खराब होऊ शकतात.
याची काही कारणे आहेत. वॉश वॉटरची उष्णता आणि वाफ असलेल्या गरम हवा कोरड्यामुळे नुकसान होऊ शकते; दमट, ओलसर वातावरण आपल्या पॅनला गंज चढवू शकते; आणि जेव्हा वॉशर सर्वकाही भोवती घासतो तेव्हा ते आपल्या पॅनमध्ये दगडफेक करणे किंवा ओरखडे काढण्याकरिता किंवा त्यावरील स्लॅमला कारणीभूत ठरू शकते.
उत्कृष्ट परिणामांसाठी, तळण्याचे तळे हाताने धुवा आणि पूर्ण झाल्यावर ते पूर्णपणे सुकवा. कमीतकमी आता आपल्याकडे डिशवॉशिंग ग्लोव्हजचा फॅन्सी नवीन सेट खरेदी करण्याचा निमित्त आहे!
आपण नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅनसह स्वयंपाक स्प्रे वापरता
आम्ही आपल्या रेसिपीवर सुरुवात करण्यापूर्वी आपल्या पाण्यात तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवण्यासाठी प्रथम पाम किंवा दुसरे स्वयंपाक स्प्रे ही वेगवान गोष्ट आहे. दिवसा चं . तो दुसरा स्वभाव आहे. परंतु स्वयंपाक करण्याच्या स्प्रेचा वापर केल्यास तुमचे नॉनस्टीक पेन स्टिकर होऊ शकतात. काय देते?
ते तेल स्वतःच समस्या नाही. पाककला फवारण्या सहसा बनविल्या जातात तेल , परंतु हे इतर घटक जसे की लेसिथिन (एक इमल्सीफायर), डायमेथिल सिलिकॉन (एक फोमिंग विरोधी एजंट), आणि प्रोपेन किंवा बुटियन (प्रोपेलेंट्स ज्यामुळे कॅनमधून तेल फवारणी केली जाते) आपल्या नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅन नष्ट करू शकतात. . हे घटक कालांतराने तयार होतात आणि जेव्हा लॅसिथिन गरम होते तेव्हा ते खरंच आपल्या पॅनमध्ये शिजवण्यापासून संपू शकते, एक चिकट अवशेष सोडून आपल्या पॅनची पृष्ठभाग त्रासदायक बनवू शकते आणि, नॉनस्टिक नाही.
एरोसोल पाककला स्प्रे वापरण्याऐवजी त्याऐवजी मॅन्युअल स्कर्ट बाटली शोधण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकारे आपण पातळ थर वापरू शकता तेल आपल्या नॉनस्टिक पॅनवर त्या स्टिकी बाय-प्रोडक्ट्स तयार करण्याबद्दल काळजी न करता. आपल्याला कोणतीही विशेष उपकरणे खरेदी केल्यासारखे वाटत नसल्यास आपण फक्त तेलात कागदाचा टॉवेल बुडवू शकता आणि स्वयंपाक करण्यास सुरवात करण्यापूर्वी आपल्या पॅनवर कोट घाला.
आपण आपल्या कास्ट लोखंडी कातडी पुन्हा तयार करत नाही ... किंवा आपल्या नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅन
या दिवसात आपण खरेदी केलेले बहुतेक कास्ट लोखंडी पॅन पूर्वीचे तयार केलेले आणि स्वयंपाक करण्यास सज्ज आहेत आणि नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅनदेखील कोणत्याही विशेष उपचारांशिवाय वापरल्या जाऊ शकतात. परंतु कास्ट लोह आणि नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅन या दोन्हीसह, आपण जेव्हा खरेदी केली तेव्हा जशी होती तशीच ठेवण्यासाठी स्वयंपाकाच्या पृष्ठभागावर पुन्हा शोध करणे महत्वाचे आहे.
कास्ट लोहावर, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला प्लॅस्टिक सारखी पृष्ठभाग तयार करण्यासाठी नॉनस्टिक असलेल्या पृष्ठभागावर पॉलिमराइझ केलेले किंवा पॅनच्या पृष्ठभागासह फ्युज केलेले खरोखर चरबीचे थर आहे. जेव्हा पृष्ठभाग खराब होण्यास सुरवात होते तेव्हा आपल्या पॅनमधून वस्तू काढणे कठिण आणि कठीण होते.
कास्ट लोहाचे पुनर्मिलन करण्यासाठी, कोणतेही अन्न कण आणि अवशेष काढून टाकण्यासाठी सौम्य साबणाने त्यास घासून टाका, आणि गंजांचे डाग काढण्यासाठी स्टील लोकर वापरा. कढईत वाफ सुकवून घ्या, नंतर ते आत आणि बाहेर दोन्ही पातळ तेलाने पातळ करा. सुमारे एक तासासाठी 450 डिग्री ओव्हनमध्ये बेक करावे, नंतर ते ओव्हनमध्ये थंड होऊ द्या किंवा पॉलिमराइज्ड कोटिंग तयार करण्यासाठी काही वेळा पुन्हा सांगा.
आपल्याला आवश्यक आहे हंगामात आपल्या नॉनस्टिक पॅन देखील, आणि सुदैवाने हे सोपे आहे. आपल्या नॉनस्टिक स्ट्राईंग पॅनच्या आतील बाजूस तेलाच्या पातळ थराने थर लावा, नंतर एका तासासाठी 300 डिग्री बेक करावे. एकदा पॅन थंड झाल्यावर जादा तेल पुसून टाका आणि दर सहा महिन्यांनी किंवा नंतर एकदा प्रक्रिया पुन्हा करा किंवा आपल्या पॅनवर चिकटविणे सुरू झाल्याचे लक्षात येईल.
शेंगदाणा लोणीचा शोधकर्ता
आपण नॉनस्टिक आणि स्टोअर लोह तळण्याचे पॅन एकमेकांच्या आत
आपल्याकडे आपल्या घरात मर्यादित जागा असल्यास किंवा एखादे अपार्टमेंट असेल जेथे आपल्याला भांडे आणि पॅन रॅक स्थापित करण्याची परवानगी नाही, तर सहसा आपण शक्यता आपल्या तळण्याचे पॅन स्टॅक करा जेव्हा ते संग्रहित केले जातील. हे स्पेस सेव्हरच्या दृष्टीकोनातून अर्थ प्राप्त होते, परंतु असे केल्याने आपल्या कुकवेअरचे आयुष्य कमी होऊ शकते.
हे कास्ट लोहा आणि विशेषतः खरे आहे नॉनस्टीक फ्राईंग पॅन . स्टॅकिंग कास्ट लोह आपल्या पॅनच्या पृष्ठभागावर कात्री टाकू किंवा चिप करु शकतो, विशेषत: कारण सामग्री खूपच जास्त आहे. नॉनस्टीक पॅनमध्ये स्टॅक केल्यावर ते ओरखडले जाऊ शकतात, जे पॅनच्या पृष्ठभागावर नॉनस्टिक कोटिंग खराब करण्यास सुरवात करू शकते, ज्यामुळे आपण आपल्या अंडी scrambled गोंद आवडत रहा, काहीतरी कोणालाही पाहिजे पाहिजे.
तद्वतच, तुम्ही तुमची तळण्याचे तळे त्यांना साठवण्यासाठी अडकवू शकता, किंवा एका कपाटात एका थरात सेट कराल, परंतु आपल्याकडे जागा नसल्यास (आपण असे केल्यास आम्ही आत जात आहोत), तेथे एक मार्ग आहे आपल्या पॅनला थोडासा सुरक्षित ठेवणे.
दुसर्‍याच्या आत पॅन स्टॅक करण्यापूर्वी, बेस पॅनमध्ये कागदाच्या टॉवेल्सचा एक दुहेरी थर, पुठ्ठाचा तुकडा किंवा पॉथोल्डर घाला. दुसरा पॅन कागदाच्या टॉवेल किंवा भांडे होल्डरच्या शीर्षस्थानी चिकटून राहील आणि पृष्ठभागावर ओरखडे पडण्यापासून संरक्षित करेल. हे कोणतेही विलक्षण आर्द्रता किंवा तेले शोषण्यास मदत करेल ज्यामुळे तुमची पेन खराब होऊ शकतात किंवा त्यांना कालांतराने गंज येऊ शकेल.
आपण आपल्या तळण्याचे पॅनमधून अडकलेले अन्न योग्यरित्या काढत नाही
जेव्हा आपल्या एखाद्या आवडत्या तळण्याचे तव्यावर जळलेल्या अन्नाचे विचित्र झुबके आढळतील तेव्हा स्टीलच्या लोकरपासून ते धूमकेतूपर्यंतच्या सर्व गोष्टींबरोबर जाण्याचा मोह होईल, आवश्यक असल्यास जास्तीत जास्त स्क्रॅपसाठी बटर चाकू फेकून द्या. कृतज्ञतापूर्वक, हे निष्पन्न होते की या प्रमाणात कोपर वंगण आवश्यक नसते, अशा कठोर उपायांमुळे आपल्या पेनचे नुकसान होऊ शकते या वस्तुस्थितीवर विचार करणे चांगली आहे.
करण्यासाठी भांड्यातून अन्न अडकलेले काढा नॉनस्टिक नसल्यास, स्ट्राइव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा. पॅनमधून शिजवलेले अन्न काढून टाकल्यानंतर गॅस आचेवर परतवा आणि तळण्याचे पॅन खरोखर गरम झाल्यावर थोडा गरम पाणी घाला. आपण मूलत: आपल्या पॅनला डि-ग्लेझिंग आहात, परंतु यावेळी स्वाद ऐवजी स्वच्छतेसाठी आहात. जेव्हा पाणी पॅनमध्ये जाते तेव्हा ते फुगणे सुरू होते आणि जेव्हा आपण लाकडी बोथट असलेल्या गावी जावे तेव्हा आता सर्व मळलेले सर्व काळे बिट स्क्रॅप करा. आपण कात्री घेतल्यानंतर आपला पॅन नेहमीप्रमाणे धुवा, आणि तो कोणत्याही प्रकारची धूर नसलेला असावा.
नॉनस्टिक पॅन जे अद्याप चांगले कार्य करीत आहेत त्यावर खरोखरच कोणत्याही प्रकारचे अन्नपदार्थ अडकू नये, परंतु ते तसे केल्यास गरम गरम साबण पाणी आणि नॉनस्टिक-सेफ स्क्रबिंग पॅड जाण्याचा मार्ग आहे. सामान्यत :, जरी व्यवस्थित देखरेखीसाठी नॉनस्टिक पॅन कागदाच्या टॉवेलने साफ करता येते.
आपण ओव्हनमध्ये चुकीचे तळण्याचे पॅन टाकत आहात
आपले अन्न भाजताना पॅन (तो स्टोव्हच्या वरच्या भागावर शिजवा आणि नंतर आपल्या तळण्याचे पॅन ओव्हनमध्ये स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी हलवा) आपल्या डिशमध्ये चव वाढवते आणि बाहेरील कॅरेमेल केल्यावर मांसचे तुकडे योग्य अंतर्गत तापमानात शिजवलेले आहेत याची खात्री करण्यात मदत करते. , परंतु आपल्या तळण्याचे पॅन ओव्हनमध्ये ठेवणे सुरक्षित आहे याची आपल्याला खात्री करणे आवश्यक आहे.
आपण पॅनच्या समान सामग्रीचे बनविलेले कास्ट लोह, एनमाल्ड कास्ट आयर्न, स्टेनलेस स्टील किंवा कार्बन स्टील वापरत असल्यास आपण ओव्हनमधील ते वापरण्यास सक्षम असावे.
परंतु आपण नॉनस्टिक पॅन वापरत असल्यास किंवा आपल्या पॅनमध्ये प्लास्टिकचे हँडल असल्यास आपल्याला काही गोष्टी माहित असणे आवश्यक आहे.
च्या साठी प्लास्टिकच्या हँडल्ससह पॅन ओव्हनमध्ये संरक्षित करण्याचा सर्वात चांगला मार्ग म्हणजे प्लास्टिकच्या कोणत्याही भागाला ओल्या कागदाच्या टॉवेल्सच्या दुहेरी थरात लपेटणे, जे नंतर अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये लपेटले पाहिजे. पाणी प्लास्टिकला उकळत्या बिंदूच्या (212 अंश) वर येण्यापासून रोखते, जेणेकरून एक हँडल सुमारे एक तासासाठी 425 डिग्री ओव्हनमध्ये आणि सुमारे दीड तासासाठी 450 डिग्री ओव्हनमध्ये ओव्हन सुरक्षित ठेवता येईल.
च्या साठी नॉनस्टिक पॅन , आपल्याला हे देखील सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की ते ओव्हनमध्ये 500-600 डिग्रीपेक्षा जास्त नसतात. 500 अंशांवर, नॉनस्टिक कोटिंगमधील रासायनिक पीटीएफई अस्थिर होते, नॉनस्टिक पृष्ठभागास क्षीण करते. सर्वोत्कृष्ट निकालांसाठी, ओव्हनमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी जेव्हा तुम्ही तळण्याचे तळवे ओव्हन-सुरक्षित असतात तेव्हा ते खरेदी करा.
twix उजवीकडे वि डावीकडे
आपण नवीन कास्ट लोहाच्या तळण्याचे पॅनमध्ये आम्लयुक्त पदार्थ शिजवा
कास्ट लोहाच्या पॅनवर मसाला घालणे हे पॉलिमराइझ्ड तेलाचा एक थर आहे जो आपण स्वयंपाक करत असताना आपल्या अन्न पॅनवर चिकटून राहण्यास मदत करते आणि पॅन बनवलेल्या धातूचे संरक्षण करण्यास देखील मदत करते. म्हणून जेव्हा हंगामात हा थर खराब होऊ लागतो, तेव्हा आपण जे अन्न शिजवत आहे ते पॅनच्या आतील धातूच्या संपर्कात येऊ शकते, आपल्याला पॅनचे डिसेलोरिंग करुन आपल्या अन्नाची चव विचित्र आणि धातूची बनवते.
म्हणूनच, जरी आपण आहात करू शकता आपल्या कास्ट लोहाच्या पॅनमध्ये टोमॅटो सॉस किंवा लिंबू चिकन सारखे आम्लयुक्त पदार्थ शिजवावे, आपणास सामरिक असणे आवश्यक आहे. नवीन कच्च्या लोखंडी पॅनमध्ये हे हाय-acidसिड पदार्थ बनवतात ज्यात मसाला तयार केलेला अवजड थर नसतो आणि आपल्याकडे सर्वकाही चिकटून राहणारी स्कीलेट ठेवू शकते - आणि रात्रीचे जेवण जे सुटे बदल देतात.
जरी आपण अगदी प्री-सीझन असल्याचा दावा करणारी नवीन पॅन विकत घेतली तरीही, आपण आपल्या कास्ट लोखंडास काही वेळा हंगामात घेतल्याशिवाय आणि काही बॅचेस शिजवल्याशिवाय थांबण्याची कल्पना चांगली आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस त्यामध्ये पॉलिमराइज्ड थर तयार करण्यासाठी आधी आपण मरीनार मधील मीटबॉलसारख्या अधिक आम्ल पदार्थांकडे जा.
