अमेरिकन कम्फर्ट फूडमध्ये मकरोनी आणि चीज आणि मॅश केलेले बटाटे आहेत. इटालियन कम्फर्ट फूडमध्ये झीटी आणि स्पेगेटी आणि मीटबॉल बेक केले आहेत. मेक्सिकन कम्फर्ट फूडमध्ये एंचीलेडास आणि क्वेक्डिडिला आहेत. पण स्लाव्हिक कम्फर्ट फूडचे काय? पूर्व-युरोपमधील पारंपारिक डिशेस हार्दिक आणि मांसाहारी आहेत आणि थंडीच्या दिवशी आपल्याला काय हवे आहे हे फक्त कमीच ज्ञात - परंतु तितकेच स्वादिष्ट आहे.
दोन सर्वात लोकप्रिय स्लाव्हिक मुख्य तळांनी बर्‍याच अमेरिकन स्वयंपाकघरात प्रवेश केला आहे. आपण कदाचित गौलाश किंवा ऐकले असेल किंवा कदाचित गोमांस स्ट्रोगानॉफ येथे अमेरिकेत दोन्ही डिशेस सॉकी आहेत, मांस आणि वेजींनी भरलेले आहेत आणि सामान्यत: कुठल्यातरी प्रकारची स्टार्च दिली जातात - म्हणजे दोन डिश आपल्यापैकी बहुतेकांना परस्पर बदलू शकतील. परंतु त्यांची उत्पत्ती केवळ भिन्न देशांमध्येच नाही ( आजचा इतिहास गौलाश हंगेरीचा आहे, असे सांगते काटा + प्लेट म्हणतात स्ट्रोगनॉफ रशियाचा आहे), त्या दोघांमध्ये आणखी एक महत्त्वाचा फरक आहे. इशाराः ते कसे तयार करतात आणि कसे पुरवितात याविषयी हे आहे.
गौलाश एक स्टू आहे, आणि स्ट्रगानॉफ एक सॉस आहे
अमेरिकेच्या गौलाश आणि स्ट्रॉगोनॉफच्या काही आवृत्त्यांमुळे त्यानुसार दोन्ही डिश वेगळ्या ठेवण्यातील रेषा अस्पष्ट झाल्या आहेत. सीझन सल्ला , गौलाश हा पारंपारिकपणे स्टू असतो तर स्ट्रोगनॉफ एक सॉस असतो. गौलाश हा एक हार्दिक सूप आहे ज्यामध्ये मांस आणि भाज्या आणि बर्‍याचदा नूडल्स असतात. हे सहसा स्लो कुकरमध्ये शिजवले जाते कारण ते मांस स्वस्त काप्याने बनविलेले असते ज्यास निविदा होण्यासाठी वेळ लागतो.
दुसरीकडे स्ट्रोगानॉफ स्टोव्हवर पॅन-तळलेला असतो आणि त्यात स्टीक, मशरूम आणि कांदे असतात ज्यात ब्रांडी आणि आंबट मलईने बनवलेल्या सॉससह फेकले जाते. हे पारंपारिकपणे नूडल्सऐवजी भातावर दिले जाते. तथापि, सीझन अ‍ॅडव्हायसने नमूद केले आहे की अमेरिकेत गोष्टी वेगळ्या होतात कारण दोन्ही डिशमध्ये पेपरिका एक महत्वाचा घटक असतो आणि बर्‍याच अमेरिकन नूडल्सवर स्ट्रोगनऑफ देखील देतात, ज्यामुळे ते अस्सल स्ट्रॅगॉनॉफपेक्षा गौलाशसारखे दिसू शकतात.
