सुपरमार्केट पहा मीठ आज विभाग, आणि निवडी जबरदस्त होऊ शकतात - कोशर, समुद्र, गुलाबी हिमालयीन, आयोडीनयुक्त टेबल मीठ, आणि गोरमेट चवयुक्त वाण. चला कमीतकमी साफ होण्यास मदत करूया भाग कोशर मीठ आणि टेबल मीठ तुलना करून गोंधळ.
थोडक्यात, जेव्हा मीठ, आकारातले फरक आणि या दोन क्षारांचे धान्य आकारात फरक असतो. त्यानुसार ऐटबाज खातो , टेबल मीठ बारीक ग्राउंड आहे, म्हणून ते सहजतेने विरघळते - परंतु हे कोशर मिठापेक्षा कमी चव पॅक करते, ज्यात पंचर चव देणा offer्या मोठ्या आणि असमान आकाराच्या क्रिस्टल्स असतात.
धान्याचा आकार इतका महत्त्वपूर्ण प्रभाव टाकू शकतो कारण बर्‍याच घरगुती स्वयंपाकी (आणि बर्‍याच पाककृती) वजनाने नव्हे तर परिमाणानुसार मोजतात. म्हणून, कोशर टेबल मीठाचा 1/4 कप 39 ग्रॅम इतका असतो, तर टेबल मीठ समान प्रमाणात 76 ग्रॅम आहे, जे जवळजवळ दुप्पट आहे - आणि ते भिन्नता आपल्या डिशला मीठ-ओव्हरलोड स्ट्रेटोस्फीयरमध्ये पाठवते (मार्गे फूड नेटवर्क ).
कोशर आणि टेबल सॉल्ट वापरणे आणि मोजणे
त्यानुसार तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या हे आहे शीर्षक , कोशर मिठाचे नाव कोशेरिंग प्रक्रियेच्या उपयुक्ततेमुळे प्राप्त होते, ज्यास मांसपासून ओलावा काढणे आवश्यक आहे (मार्गे कोशर.कॉम ). मध्ये स्पष्ट केल्याप्रमाणे कुक इलस्ट्रेटेड , भाजीपाला, जसे वांगी किंवा ओलावा काढून टाकण्यासाठी देखील तेच आदर्श आहे काकडी .
टेबल मीठ, त्याच्या नावाप्रमाणेच, टेबलवर किंवा अन्नासाठी मसालेदार पदार्थ उत्कृष्ट आहेत पास्ता पाण्यात जोडून किंवा सूप, परंतु त्यात लहान कॅलेशियम एकत्र चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी कॅल्शियम सिलिकेट सारख्या जोडलेल्या घटकांचा समावेश असू शकतो (मार्गे चाखण्याचा टेबल ). दुसरीकडे, हफपोस्ट कोशर मीठ itiveडिटिव्ह-फ्री असल्याचे मानते (जरी ब्रँडचे घटक वेगवेगळे असतात). आणि, आयोडीज्ड टेबल मीठाच्या विपरीत, कोशर मीठात आयोडीन नसते, जे बर्‍याच तज्ञांचे मत आहे की नंतरचे चव वाढवते.
स्वयंपाक करताना कोशर आणि टेबल मीठ आवश्यकतेने परस्पर बदलू नयेत. ऐटबाज खातो एक सोपा रूपांतरण चार्ट प्रदान करते, परंतु पुन्हा, (सर्व्ह करत आहे) आकार महत्वाची आहे: लहान मोजमाप केल्यास, समान प्रमाणात वापरणे ठीक आहे, परंतु एक चमचे किंवा त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात, आपल्याला कदाचित मीठ घालण्यापेक्षा जास्त कोशर मीठ घालावे लागेल.
यापुढे गोंधळ घालणार्‍या गोष्टी, कुक इलस्ट्रेटेड असे दर्शवितो की सर्व कोशर ग्लायकोकॉलेट समान तयार केलेले नाहीत - एका ब्रँडला टेबल मीठाचा चमचा बदलताना अतिरिक्त अर्धा चमचे वर टेकिंगची आवश्यकता असू शकते, तर दुसर्‍या ब्रँडला दोन चमचे करण्यासाठी दुप्पटपणाची आवश्यकता असू शकते. (काही ब्रांड्स, जसे मॉर्टन मीठ , एक रूपांतरण चार्ट देखील ऑफर करा.) त्यांच्या, किमतीचे, कोणतेही मीठ मनापासून मोजणे शहाणपणाचे असेल.
