आपल्याला कधीही आवश्यक असलेली एकमात्र ताक बिस्किट रेसिपी

अशा वेळेचा विचार करण्याचा प्रयत्न करा जेव्हा आपल्याला ताजे ताक बिस्किट आवडत नाही. गंभीरपणे, वक्तृत्वने नव्हे तर एखाद्याचा विचार करण्याचा प्रयत्न करा. ब्रेकफास्ट वेळ आणि आपल्याकडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि अंडी आहेत? विजयासाठी ताक बिस्किट घाला. दुपारच्या जेवणासाठी चिकन सँडविच? काय चव अधिक चांगली करेल याचा अंदाज लावा? होय बिस्किट. आत्ताच कामावर काही चांगली बातमी मिळाली? एक चवदार बिस्किटसह साजरा करा! नुकतेच काढून टाकले? एक मधुर बिस्किट डंक शांत करण्यास मदत करेल.

शेफ आणि खाद्य लेखक स्टेफनी रॅपोन च्या पॅन्ट्री टू प्लेट या बिस्किटांना सर्व्ह करण्याचा आवडता मार्ग म्हणजे 'सॉसेज, अंडे, चीज किंवा जाम किंवा मध आणि लोणीसह न्याहारी सँडविच' परंतु ती 'सॉसेज ग्रेव्हीसह' देखील उत्कृष्ट असल्याचे ती सांगते. या श्रीमंत, फ्लाकी, रुचकर बिस्किटांची सेवा देताना आपण खरोखरच चुकीचे ठरवू शकत नाही आणि रॅपोनच्या काही टिपा लक्षात आणून दिली तर आपण रेसिपी खरोखर गोंधळात टाकू शकत नाही.

पहिली टीप? 'फ्रेश बेकिंग पावडर असल्याची खात्री करा. जर तुझी खात्री असेल की तुझी ताजी ताजी असेल तर, ती म्हणते, 'कदाचित त्या जागी बदलण्याची वेळ आली आहे.'

आपले ताक बिस्किटे साहित्य गोळा करा

बर्‍याच भाजलेल्या वस्तूंप्रमाणेच, येथील रहस्य हे घटकांमधे इतके नसते आणि आपण ते कसे हाताळता याबद्दलचे सर्व काही आहे. आपल्याला 2 कप सर्व हेतू पीठ (आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर धूळ घालण्यासाठी अधिक), 1 चमचे तसेच बेकिंग पावडरचे एक चमचे, मीठ एक चमचे, बेकिंग सोडाचा एक अर्धा चमचा, एक स्टिक (उर्फ आठ चमचे) आवश्यक असेल. वाटलेले वाटलेले लोणी, आणि 1 कप आणि ताक, 2 चमचे, विभाजित.

विशेष हाताळणीची म्हणून, लोणीपासून प्रारंभ करा. 1 चमचे च्या रॅपरच्या किंमतीशिवाय सर्व काढा (स्टिकचा एक आठवा भाग लपेटून घ्या, उदा.) आणि नंतर बटरची काठी प्लेटवर किंवा एका भांड्यात ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. (बाकीचे रॅपर थोडेसे लोणी पकडण्यासाठी असेल, एफवायआयआय.)

आता एक वाटी ताक घ्या आणि ते आवश्यक होईपर्यंत ते फ्रिजमध्ये ठेवा. शेवटी प्री-प्रिप स्टेपसाठी ओव्हन रॅकला उच्च पातळीवर हलवा जे अद्याप रॅकमधून ओव्हनच्या शिखरावर किमान 5 इंच क्लीयरन्स परवानगी देते आणि नंतर ओव्हन 400 डिग्री फॅ वर ओतते.

ताक बिस्किट कोरडे साहित्य मिक्स करावे नंतर ओले घाला

मध्यम आकाराच्या वाडग्यात सर्व हेतू पीठ, बेकिंग पावडर, आयोडीनयुक्त मीठ आणि बेकिंग सोडा एक चतुर्थांश चमचा ठेवा आणि सर्व चांगले एकत्र करण्यासाठी काटा किंवा झटक वापरा.

आता फ्रीझरमधून लोणी घ्या आणि खवणीवरील मोठ्या छिद्रांचा वापर करून, न लपलेले सात चमचे (लक्षात ठेवा लपेटलेला अंत फक्त आपला हँडल आहे) कोरड्या घटकांमध्ये किसून घ्या. लोणी लहान तुकड्यात ठेवून जास्त ताकदीशिवाय हे मिश्रण एकत्र करण्यासाठी एक काटा वापरा.

नंतर, हळूहळू थंडगार ताक एक कप लोणी आणि पीठाच्या मिश्रणात घाला, काटाने ढवळून घ्यावे जोपर्यंत तो केस धुणार नाही.

ताक बिस्किट कणिक बाहेर काढा

आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पिठाने धूळ घाला (शक्य असल्यास संगमरवरी किंवा ग्रेनाइट काउंटर वापरा, कारण हे पीठ थंड होण्यास मदत करेल). आता हे मिश्रण वाडग्यातून बाहेर फेकून द्या, नंतर आपल्या हाताचे पीठ घ्या आणि त्यांना चिखलात चिखल बनवा.

पिठासह एक रोलिंग पिन धूळ आणि मॉंडला सुमारे 2 इंच जाड रोल करा, इतके पुरेसे की आपण ते स्वतः वर फोल्ड करू शकता. कणिक दुमडवून घ्या, त्याला चतुर्थांश वळण द्या, आणि नंतर पुन्हा रोल करा.

आता अतिरिक्त झगमगाट बिट्स घ्या आणि त्यास मध्यभागी ठेवा, कणिकांवर कणिक दुमडवून घ्या, पुन्हा एक चतुर्थांश फिरवा, आणि पुन्हा रोल करा. कणिक एकल वस्तुमान होईपर्यंत आणि सर्व झगमगाट बिट्स कणिकेत एकत्र होईपर्यंत आणखी दोन किंवा तीन वेळा (चार किंवा पाच एकूण) पुनरावृत्ती करा.

रॅपोन म्हणतो, 'रोलिंग पिनने हे निश्चित करा आणि फक्त आपल्या हातांनी किंवा बोटांच्या टिपांनी बाहेर पडा नाही.' 'त्यात खूप फरक पडतो.'

ताक बिस्किटे कापून घ्या

कणिक थोडा पातळ (सुमारे दीड इंच) गुंडाळा आणि बाहेरील विभाग मध्यभागी फोडा (जसे की पत्रे फोल्ड करणे), नंतर पुन्हा रोल करा, वळवा आणि फोल्ड करा. ही प्रक्रिया आणखी तीन वेळा पुन्हा करा. फोल्डिंग आणि रोलिंगची ही प्रक्रिया लोणी आणि पीठाचे थर तयार करते ज्यामुळे फ्लाकी बिस्किटे बनतात.

शेवटी, कणिक अर्ध्या इंच जाडीच्या बाहेर काढा. बिस्किट कटर, चाकू किंवा बेंच स्क्रॅपर वापरुन बिस्किटे कट करा, ज्याला मैद्याने धूळ झाली आहे. जर आपण चाकू किंवा बेंच स्क्रॅपर वापरत असाल तर, कणिकच्या सीमांवर कट करणे सुनिश्चित करा जेणेकरून बिस्किटची प्रत्येक धार कापली जाईल. आपण कट करण्यासाठी जे काही वापरता त्याचा फरक पडत नाही, सरळ वर आणि खाली हालचाल वापरा (पीठ मुरडू नका, ड्रॅग करू नका किंवा पीठ घेऊ नका) जेणेकरून फ्लाकी थर खुले असतील आणि बिस्किट व्यवस्थित वाढू शकेल. कणिक सर्व वापरल्याशिवाय आपण पुन्हा एकत्र करून स्क्रॅप्स पुन्हा एकत्र करू शकता.

थंड, ब्रश, नंतर ताक बिस्किटे बेक करावे

बिस्किटे बेकिंग शीटवर ठेवा, शक्यतो चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन बेकिंग चटई (जर आपल्याकडे असल्यास; याची आवश्यकता नसेल) सह पंक्ती ठेवा आणि नंतर पाच मिनिटांसाठी पत्रक फ्रीजरमध्ये ठेवा.

बिस्किटे फ्रीजरमध्ये असताना, शेवटचे 2 मोठे चमचे ताक आणि बाकीचे बेकिंग सोडा एका लहान वाडग्यात मिसळा. जेव्हा बिस्किटे फ्रीझरमधून बाहेर येतील तेव्हा ताक आणि बेकिंग सोडा मिश्रणाने सर्व उत्कृष्ट वर ब्रश बनवा.

आता त्यांना सोनेरी होईपर्यंत 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे. त्यांना ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर पाच मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या आणि आनंद घ्या!

• आपल्या कार्याच्या पृष्ठभागावर धूळ घालण्यासाठी 2 कप सर्व-हेतू पीठ + अधिक
• 1 चमचे + 1 चमचे बेकिंग पावडर
• 1 चमचे आयोडीनयुक्त मीठ
• As चमचे बेकिंग सोडा, विभागलेला
• 1 स्टिक (8 चमचे) अनसाल्टेड बटर
• 1 कप + 2 चमचे ताक, विभाजित

1. Butter लोणीच्या काठीशिवाय (सर्व सोलून काढण्यासाठी चाकूने गुंडाळणा score्या सर्व) लपेटून घ्या आणि प्लेटवर किंवा वाडग्यात लोणी ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
2. ओव्हन रॅकला उच्च स्तरावर हलवा जे अद्याप रॅकमधून ओव्हनच्या शीर्षस्थानी किमान 5% क्लीयरन्स परवानगी देते. ओव्हन ते 400 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
3. मध्यम आकाराच्या भांड्यात सर्व हेतू पीठ, बेकिंग पावडर, आयोडीनयुक्त मीठ आणि ¼ चमचे बेकिंग सोडा ठेवा. एकत्र करण्यासाठी काटा किंवा व्हिस्क वापरा.
4. खवणीवरील मोठ्या छिद्रांचा वापर करून फ्रीजरमधून लोणी घ्या आणि न झाकलेल्या 7 चमचे (अद्याप 1 गुंडाळलेला 1 चमचा फक्त आपला हँडल आहे). कोरडी घटकांमध्ये किसलेले लोणी घाला आणि एकत्र फोडण्यासाठी काटा वापरा, लोणी लहान तुकड्यात ठेवून.
5. लोणी आणि पीठाच्या मिश्रणात हळूहळू 1 कप ताक घाला, तो काटेरी मिसळा जोपर्यंत तो कुजलेला नाही.
6. आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पिठाने धूळ घाला (जर शक्य असेल तर संगमरवरी किंवा ग्रेनाइट वापरा, हे पीठ थंड होण्यास मदत करेल). मिश्रण वाटीच्या बाहेर फेकून द्या. आपले हात पीठ आणि उंचवट्यावरील बिटांना मॉंडमध्ये आणण्यासाठी त्यांचा वापर करा.
7. पिठासह एक रोलिंग पिन धूळणे आणि मूस सुमारे 2 'जाड रोल करा. इतके पुरेसे आहे की आपण ते स्वतःच त्यावर फोल्ड करू शकता. त्यास दुमडवा, एक चतुर्थांश वळण फिरवा आणि पुन्हा रोल करा. अतिरिक्त झगमगाट बिट्स घ्या आणि त्यांना मध्यभागी ठेवा. शॅगी बिट्सवर पीठ फोल्ड करा, एक चतुर्थांश वळण वळवा आणि पुन्हा रोल करा. कणिक एकल वस्तुमान होईपर्यंत आणि या कणिक बिट्स कणिकेत एकत्र होईपर्यंत या प्रक्रियेची 2-3 वेळा पुन्हा पुनरावृत्ती करा.
8. कणिक थोडा पातळ (सुमारे 1 ½ ') गुंडाळा आणि बाहेरील विभाग मध्यभागी फोल्ड करा, नंतर पुन्हा रोल करा, फिरवा आणि फोल्ड करा. ही प्रक्रिया आणखी 3 वेळा करा.
9. पीठ thick 'जाडीवर आणा. बिस्किट कटर, चाकू किंवा बेंच स्क्रॅपर वापरुन बिस्किटे कट करा, ज्याला मैद्याने धूळ झाली आहे. आपण कट करण्यासाठी काय वापरता याचा फरक पडत नाही, सरळ वर आणि खाली हालचाली वापरा जेणेकरून फ्लॅकी थर खुले होतील आणि बिस्किट व्यवस्थित वाढू शकेल. कणिक सर्व वापरल्याशिवाय आपण पुन्हा एकत्र करून स्क्रॅप्स पुन्हा एकत्र करू शकता.
10. बिस्किटे बेकिंग शीटवर ठेवा, शक्यतो चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन बेकिंग चटईने लावा आणि फ्रीजरमध्ये 5 मिनिटे ठेवा.
11. फ्रीजरमध्ये असताना, एका भांड्यात २ चमचे ताक आणि ¼ टिस्पून बेकिंग सोडा मिक्स करावे. जेव्हा बिस्किटे फ्रीजरमधून बाहेर येतील तेव्हा ताक आणि बेकिंग सोडा मिश्रणाने उत्कृष्ट ब्रश करा.
12. सोनेरी होईपर्यंत 12-15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनमधून काढल्यानंतर त्यांना 5 मिनिटे विश्रांती घ्या.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा