निश्चित आहेत पास्ता एकत्र टाकण्यासाठी एकूण वा b्या असलेले पदार्थ एक मूलभूत पोमोडोरो किंवा द्रुत कार्बोनेरा 30 मिनिटांच्या आत एकत्र येऊ शकतो आणि जर सर्वात वाईट गोष्ट असेल तर आपल्याकडे संपूर्ण कृती आपल्या हातावर बिघडली असेल तर अधिक गुंतलेली पास्ता डिश ही आपत्ती नाही - लसाग्ना म्हणा.कारण डब्ल्यूकोंबड्यांसाठी आपण फक्त काही औंस स्पॅगेटी आणि मुठभर सॉस घटकांचे वचन दिले आहे, एक साधा पास्ता डिनर जो कार्य करत नाही जगाचा शेवट नाही, जरी शेवटची विश्रांतीची जागा कचराकुंडी असू शकते. पण मांस, चीज, सॉस आणि नूडल्सच्या थरांनी अखंड कॅसरोल डिश भरली जाऊ शकत नाही! एखाद्या प्रौढ माणसाला ओरडण्यासाठी हे पुरेसे आहे आणि ते नष्ट होऊ नये म्हणून आपल्यापैकी बरेच जण अगदी लासाग्नासच्या अगदी दयनीय व्यक्तीला खाली ढकलून देतील.
चांगली बातमी अशी आहे की सर्वात मोठी लासग्ना-नाश करणारी चूक देखील टाळणे सोपे आहे, एकदा की आपल्याला काय माहित असेल की ते काय आहेत. काही सोप्या नियमांचे पालन करून आपण ओव्हनमधून पुन्हा कधीही मिश्री, मऊ, कुरकुरीत कॅसरॉल आपत्ती ओढणार नाही. आपले स्वागत आहे.
आपण पाणी नमवत नाही
हे आहे पास्ता 101 : जसे आपण आपल्या स्पॅगेटी आणि आपल्या पेनसह होता, त्याचप्रमाणे आपण आपल्या लॅस्ग्ना नूडल्स उकळताना पाण्यात मीठ घालावा लागेल. त्या नूडल्स आजूबाजूच्या मांस आणि सॉसच्या सर्वात चवदार मिश्रणाने वेढल्या जात आहेत काय हे काही फरक पडत नाही. परमेसन चीज किती दैवी खारट आहे हे महत्त्वाचे नाही. जर आपण नूडल्स शिजवलेल्या पाण्यात मीठ घालत नाही, तर आपण पाककृती सुरुवातीपासूनच नशिबात आहात.
त्याचे कारण स्वतःच चव विभागात पास्ता खरोखर कंटाळवाणा असतो. पीठ आणि पीठ खरोखरच साधा ओल. पण पास्ता घालण्यापूर्वी पाण्याला मीठ घालून, नूडल्स ते शिजवतानाच त्या चव शोषून घेतील आणि संपूर्ण हंगामात तयार होतील. तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या दर 4 चतुर्थांश पाण्यासाठी कोशर मीठ 2 चमचे शिफारस करतो, आणि हे बरेचसे वाटू शकते तरीही आपल्याला हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पास्ता शोषत नाही सर्व त्या मीठाचा.
याचा परिणाम लसग्ना नूडल्सचा असेल जो प्रत्यक्षात चांगलाच चव घेईल, आणि एकदा ते सर्व मांस आणि चीज आणि सॉससह लावल्यानंतर आपल्या डिशमध्ये असा कोणताही घटक नसतो हे जाणून आपण सहज विश्रांती घ्याल - प्रत्येक थर चमकू शकेल त्याची स्वतःची.
आपण हे चुकीचे एकत्र करीत आहात
त्या सर्व थर आणि त्या सर्व घटकांसह लासग्ना एकत्र करणे थोडा कंटाळवाणे होऊ शकते. परंतु असे काही मार्ग आहेत ज्या आपण स्वत: वर गोष्टी अधिक सोपी बनवू शकता - हे त्यास योग्य क्रमाने एकत्रित करणे.
आपण डोळे फिरवण्यापूर्वी आणि आपला हाफिजार्ड लासग्ना प्रेप सुरू ठेवण्यापूर्वी, या प्रश्नांची उत्तरे द्या: नूडल्सचा आपला तळाचा थर नेहमी पॅनवर चिकटत असतो? सॉसवर समान प्रमाणात भरणे आपल्यास आव्हानात्मक वाटते? आपण दोघांनाही हो उत्तर दिल्यास आपणास या टिपची आवश्यकता आहे.
प्रारंभ करणार्‍यांसाठी, न्यूयॉर्क शहरातील स्वयंपाकासाठी शिक्षण संस्थेच्या पाक कला कला कार्यक्रमाच्या संचालक सबरीना सेक्स्टन यांनी सांगितले. आज , 'परिपूर्ण लासग्नाचे रहस्य म्हणजे नेहमीच लासग्ना नूडल्स, सॉस आणि आपल्याला वापरू इच्छित असलेले सर्व काही भरणे समान भाग वापरणे होय.' त्या बाजूला, ती म्हणते, असेंब्लीच्या या ऑर्डरचे पालन करणे महत्वाचे आहे: 'सॉस, नूडल, फिलिंग, रिपीट.'
'भरणे नेहमीच नूडलच्या वरच्या बाजूस सरळ जावे कारण त्याचा प्रसार करणे सोपे आहे,' असे सेक्स्टनने स्पष्ट केले. 'जर तुम्ही प्रथम नूडलवर सॉस लावला तर भरणे फारच कठीण जाईल.' आणि आणखी एक सल्ले करणारा सल्लाः चिपचिपाचा त्रास टाळण्यासाठी आपल्या नूडल्सच्या पहिल्या थरच्या आधी पॅनच्या तळाशी थोडासा सॉस नेहमीच ठेवा.
ओटचे जाडे भरडे पीठ चांगले कसे करावे
आपण आपल्या नूडल्सचा गैरवापर करीत आहात
आम्ही सर्व तिथे आहोत - लासग्ना नूडल्स पूर्ण झाले आहेत, परंतु आपली वेळ बंद आहे आणि आपण एकत्र करणे सुरू करण्यास तयार नाही. आपण त्यांना पाककला ठेवण्यासाठी पाण्यात ठेवू शकत नाही, म्हणून जेव्हा आपण समाप्त कराल तेव्हा आपण त्यांना चाळात घालून फेकून द्या, आपण तयार असतानाच पास्ताचा एक मोठा ढीग शोधण्यासाठी. या गोष्टी वेळ काढणे कठीण आहे फक्त बरोबर, तरी, मग आपण काय करता?
प्रथम गोष्टी, आपण आपल्या नूडल्सला जास्त प्रमाणात न ठेवता याची खबरदारी घ्यावी लागेल, असा इशारा देतो तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या . असोसिएट फूड एडिटर रिक मार्टिनेझ यांनी फक्त 4 ते 5 मिनिटे उकळण्याची शिफारस केली आहे (कारण विसरू नका, ते काही काळ ओव्हनमध्ये हँग आउट करत असतील, आणि लबाडीचा नूडल्स कोणाचाच आवडता भाग नाही). एकदा ते उत्तम प्रकारे शिजवल्यानंतर नूडल्स काढून टाका आणि तेलाच्या बेकिंग शीटवर प्रत्येक फ्लॅट ठेवून गोंधळ घटक टाळा. हे आपल्याला थोडा वेळ विकत घेईल, नूडल्स एकत्र चिकटून राहण्याचा कोणताही धोका नाही आणि तेल त्यांना किंचित ओलसर ठेवेल.
जर हे खूप जास्त काम आणि बर्‍याच अतिरिक्त डिश वाटल्यासारखे वाटत असेल तर लाइफहॅकर एक सोपा पर्याय आहे: निचरा झाल्यावर, फक्त सॉसमध्ये डगला घालण्यासाठी नूडल्स फेकून द्या - जसे की आपण एन्चीलाडास बनवताना सॉर्टमध्ये टॉर्टिलेस बुडविणे. हे प्रत्येक गोष्ट वंगण घालणे आणि गोंधळमुक्त ठेवेल.
आपण नो-बॉयल नूडल्स वापरत नाही
चला प्रामाणिक असू द्या - उकळत्या पास्ताची अतिरिक्त पायरी म्हणजे स्वयंपाकघरात घालविण्यासाठी पुरेसा वेळ मिळाल्यास, आठवड्यातील रात्रीच्या जेवणापासून ते फक्त डिनरपर्यंत लसग्ना ढकलते. नो-बॉयल नूडल्स, आपल्या आठवड्यातील रात्रीच्या लसग्ना तारणहार प्रविष्ट करा. पण ती फसवणूक नाही का? लॅग्ना प्युरिस्ट कदाचित या शॉर्टकटला 'नाही मार्ग' म्हणतील, परंतु एपिकुरियस 'अदिना स्टीमॅन' होय मार्ग 'म्हणते, आणि फक्त इतकेच नाही की ते सुलभ आहेत (परंतु ते नक्कीच आहेत).
स्टीमॅन नॉन-फोडी नूडल पर्यायाची स्तुती करतात आणि म्हणतात, 'तुम्ही वापरण्यापूर्वी शिजवलेल्या नियमित, फ्रिली-एज या प्रकारापेक्षा ते खरोखरच जास्त स्वादिष्ट असतात.' म्हणूनच, ती स्पष्ट करतात, त्यांना थोड्या क्रमाने शिजवावे लागत असल्याने ते पारंपारिक वाळलेल्या लासग्ना नूडल्सपेक्षा बरेच पातळ असतात आणि ते पातळपणा, जे घरगुती पास्ताच्या पोत जवळ आहे, जे अधिक नाजूक आणि निविदा प्रदान करते. तोंड आम्ही विक्री केली.
स्टेमॅनने लक्षात ठेवले की, नूडल्स कोरडे गेल्याने, त्यांना भिजण्यासाठी भरपूर सॉस असणे आवश्यक आहे आणि पृष्ठभागाच्या प्रत्येक शेवटच्या भागावर लेप ठेवणे आवश्यक आहे. कुणालाही कुरकुरीत लासग्ना दंश करावयाचे नाही.
आपण ताजे मॉझरेल्ला वापरत नाही आहात
लसग्ना त्याच्या भागाच्या बेरीज इतकीच चांगली आहे, म्हणून त्या प्रत्येक भागामध्ये पूर्णपणे मधुर असणे आवश्यक आहे. हे लक्षात घेऊन, आपण ज्या प्रकारच्या मॉझरेला वापरत आहात त्याबद्दल आपल्या भूमिकेचा पुनर्विचार करण्याची वेळ आली आहे.
नक्कीच, प्री-शेर्डेड पार्ट-स्किम मॉझरेल्लाची बॅग पकडणे सोपे आहे आणि त्या व्यतिरिक्त, बहुतेक पाककृती तरीही असे म्हणतात. तुम्ही कोण आहात? पण, त्यानुसार एपिकुरियस , जर आपण ताजे मॉझरेल्ला वापरला नाही तर आपल्या लासगणामध्ये एक श्रीमंत दुग्धयुक्त चव घालण्याची संधी गमावतील जी कोंबडीदार चीज देत नाही. उत्तम चव असूनही टेक्सचर डिपार्टमेंटमध्ये ताजी सामग्रीदेखील पुरविली जाते, कारण अर्ध-स्किम मॉझरेल्ला त्याच्या वितळणा-या क्षमतेसाठी ओळखला जात असला तरी, तो संदिग्धतेच्या मार्गाने वितळला जाऊ शकतो.
जर आपण पूर्वी आपल्या बोटांना ताज्या मॉझरेला तलावामध्ये बुडविले असेल आणि चीजच्या उच्च पाण्याच्या सामग्रीमुळे तुमची लसग्ना सूपमध्ये बदलण्याची चिंता असेल तर आपण त्यास सामोरे जाऊ शकता निचरा कागदाच्या टॉवेल्समध्ये आपल्या डिशमध्ये जोडण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे काप.
स्नॅप वाटाणे वि बर्फ वाटाणे
आपण चुकीचे मांस वापरत आहात
आपण यथास्थिती चिकटून राहिल्यास, आपण वर्षानुवर्षे बनवत असलेल्या ग्राउंड बीफसह फक्त 'ओल मीट लासग्ना' बनवत रहाल. कदाचित ही आजी आपल्याला दिलेली रेसिपी असेल आणि आपण प्रयत्न केलेल्या आणि ख family्या कुटुंबातील आवडत्या व्यक्तीपासून दूर भटकण्याचा विचार करू शकत नाही. स्वत: ला एक अनुकूलता दाखवा - आजी दिसत नसतानाही ते मांस बदलून टाका. तिला कदाचित तिच्या मूळ आवृत्तीपेक्षा हे अधिक चांगले वाटेल.
म्हणून ऑलरेसीप्स बोथटपणे सांगा: 'ऑल-बीफ सर्वोत्तम नाही.' हे मांस सॉसमध्ये आपल्या बेसिक स्पॅगेटीसाठी कार्य करेल, परंतु लसग्ना सह, डुकराचे मांस सुप्रीम किंवा अधिक विशेषतः इटालियन सॉसेजवर राज्य करते. ते असे आहे की गोड आणि फॅटीअर डुकराचे मांस सॉसेज ग्राउंड बीफपेक्षा सुंदर पोत प्रदान करते, म्हणतात सिएटल टाईम्स , आणि इटालियन रॅगमध्ये प्राधान्ययुक्त मांस आहे. आपण फक्त परंपरेने पूर्णपणे खंडित करू शकत नसल्यास, डुकराचे मांस सह कमीतकमी अर्धा गोमांस घ्या. एकदा आपण ते किती चांगले पाहिले की आपण संपूर्ण सॉसेजवर झेप घ्याल.
आणखी देहयुक्त चांगुलपणासाठी, घराची चव च्या स्टेफनी मार्कीस वेगळी पध्दत घेते. ती म्हणाली, 'जितके सॉसेज जास्त तितके चांगले, म्हणून मी बल्क आणि दुवा दोन्ही वापरतो.' 'मोठ्या प्रमाणात सॉसेज सॉसमध्ये खोली आणि समृद्धी जोडते, ज्याला आमचे कुटुंब म्हणतात लिंग मी दुवे स्लाइस करते आणि चवचा मोठा स्फोट प्रदान करण्यासाठी नूडल्सच्या थरांमध्ये काप घालतो. '
आपण चुकीचा पॅन वापरत आहात
ग्लास? धातू? जेव्हा लसग्ना बेकिंगचा विचार केला तर खरोखर फरक पडतो का? हे करते ते करते.
विश्वासू जुना पायरेक्स डिश बाहेर काढा, कारण काच जाण्याचा मार्ग आहे. शीर्ष रेट किचन स्पष्ट करते की काचेचे द्रुतगतीने ताप होत नाही किंवा धातू तसेच उष्णता चालवित नाही, परंतु उष्णतेचे वितरण अधिक चांगले करते, आणि बोनस, ते ओव्हनमधून बाहेर पडल्यावर ते अधिक उष्ण राहील. ते म्हणतात, मेटल पन टोमॅटो सॉस सारख्या घटकांच्या आंबटपणासह प्रतिक्रिया देऊ शकतात आणि अन्नामध्ये अवांछित धातूची चव जोडू शकतात. (आपण धातू निवडल्यास आपली सर्वोत्तम पैज आहे स्टेनलेस स्टील , जे कास्ट लोहा किंवा अॅल्युमिनियमच्या इच्छेप्रमाणे प्रतिक्रिया देणार नाही.)
जेव्हा त्याचा आकार येतो तेव्हा त्यानुसार केवळ एकच योग्य निवड आहे मायकेल Symon . सेलिब्रिटी शेफने त्याच्या सर्वोत्तम लॅग्ग्ना बनविण्याच्या टिप्स बाहेर काढल्या अन्न आणि वाइन , त्यापैकी काहीजण त्याच्या आईकडून कर्ज घेतलेले आहेत, जे म्हणतात की त्याने कधीही खाल्लेल्या सर्वोत्कृष्ट लसग्ना बनवण्याचे काम घडते (आणि त्याने बरेच खाल्ले आहे). पॅन 9 x 13 असा झाला आहे, कारण ते म्हणतात की 'हे घटकांना कंडेन्डेड ठेवते जेणेकरून अंतिम उत्पादन छान आणि जाड होईल, विरूद्ध प्रत्येक थर मोठ्या पॅनमध्ये बारीक पसरला जाईल.' आपल्या सर्वांसाठी भाग्यवान-लासग्ना बनविणारे - आमच्या बहुतेक स्वयंपाकघरांमध्ये क्लासिक 9 एक्स 13 पायरेक्स कॅसरोल डिश एक मुख्य आहे.
आपण सूपाशी लढा देत नाही
लासग्ना सूप ? नक्कीच, उत्तम प्रकारे स्वादिष्ट वाटेल. सूप लसग्ना? खूप जास्त नाही. लासगणाच्या पहिल्या चौकोनाला फक्त तो ढकलत, धुके, आणि टपकावायला लावण्यापेक्षा निराशा करणारे काहीही नाही, कथील पाणथळ गोंधळ मागे पॅनमध्ये सोडला. आणि क्षमस्व, रात्री फ्रीजमध्ये फेकून देणे आपल्या समस्येचे निराकरण करणार नाही. आपल्याकडे नुकतेच पाणचट लसग्ना उरलेल.
मग काय उपाय आहे? लासग्नाच्या प्रत्येक घटकासह, आपण शक्य तितक्या ओलावा काढून टाकत असल्याचे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. आपण आपल्या नूडल्स उकळल्यानंतर ते असावेत निचरा कोणतेही अतिरीक्त पाणी काढण्यासाठी अगदी नख आणि कागदाच्या टॉवेलने डाग. जेव्हा सॉसची गोष्ट येते तेव्हा ते फार पातळ होऊ शकत नाही - सॉसी ठीक आहे, परंतु पाणचट आहे. हार्दिक, जाड सुसंगतता असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी मिश्रण कमी करा. रिकोटा चीज सॉपी लासग्नासाठी आणखी एक गुन्हेगार आहे, परंतु तो देखील निचरा होऊ शकतो. मिश्रणात जोडण्यापूर्वी रिकोटा फक्त चीजक्लॉथमध्ये ओलावा. शेवटी, सावध रहा भाज्या जे शिजवल्यावर पाणी सोडावे. मशरूम, पालक आणि चंकी टोमॅटो यासारख्या गोष्टी बेक झाल्यावर त्यांची सर्व ओलावा सोडतील, परिणामी लसग्ना सूप मिळेल. आपणास त्या वेजांना आपल्या डिशमध्ये जोडू इच्छित असल्यास, प्रथम तेवढेच घ्या जेणेकरून त्यांनी पॅनमध्ये पाणी सोडले, आपल्या लासगणामध्ये नाही.
कुरकुरीत शीर्ष नूडल थर टाळण्यासाठी आपण ही युक्ती वापरत नाही आहात
लसग्ना म्हणजे श्रीमंत आणि लुसदार, कोरडे आणि कुरकुरीत नाही, म्हणूनच आपल्याला आवश्यक आहे कव्हर तो वाईट मुलगा जेव्हा तो पळत असतो. शीर्षस्थानी फॉइलचा तुकडा सुरक्षित करणे तितके सोपे आहे, परंतु आपल्याला संपूर्ण वेळ ते लपवून ठेवण्याची आवश्यकता नाही. लसग्नाचा उत्तम भाग म्हणजे तो तपकिरी रंगाचा एक गरमागरम शीर्ष आहे आणि आपण त्या उपलब्धी अनलॉक केल्याची खात्री करण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाकाच्या वेळी अर्ध्या मार्गाने फॉइल काढून टाकावे लागेल.
परंतु आपल्या वरच्या लासग्ना नूडल प्रत्येक वेळी वरच्या भागासह कुरकुरीत-कुरकुरीत बाहेर पडल्यास काय? शेफ रिको डीलुकाच्या मते (मार्गे) अनिच्छुक गोरमेट ), आपणास प्लास्टिक ओघ वळवावे लागेल. तो स्पष्ट करतो, '... [तुम्ही] अ‍ॅल्युमिनियमने पॅन झाकण्यापूर्वी प्रथम प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून टाका, नंतर प्लास्टिकच्या लपेटण्यावर एल्युमिनियम फॉइल. आणि त्रास देऊ नका, प्लास्टिक वितळणार नाही. ' खरंच, शेफ? गरम ओव्हनमध्ये प्लास्टिक लपेटणे? जरी संशयास्पद वाटत असेल, मायराइकाइप्स रेस्टॉरंट्समध्ये (फूड ग्रेड प्लास्टिकच्या रॅपसह) ही खरोखर एक युक्ती आहे याची पुष्टी करतो - प्लास्टिक ओघ सर्व बाष्प सीलबंद ठेवतो. का नाही म्हणून वितळणे , प्लास्टिकच्या आवरणाने चिकटलेल्या सर्व ओलावामुळे, ज्यामुळे त्याचे तापमान खालच्या दिशेने खाली राहते आणि वर फॉइलचा संरक्षक थर दुसरी बाजू थंड ठेवतो.
आपण विश्रांती घेऊ देत नाही
ओव्हनमधून बाहेर पडताच, बुडबुडलेल्या लासगणामध्ये हेडफिस्टला डुबकी मारणे फारच कठीण नाही, किंवा अगदी वरच्या बाजूला असलेल्या सोनेरी तपकिरी चीजचा थर अगदी सोलून काढा. परंतु आपण दोन चांगल्या कारणास्तव असे करू नये. 1. आपण निश्चितपणे आपल्या प्रत्येक चव कळ्याला जाळून टाकाल, त्यानंतरच्या लासग्नाच्या चवचा प्रत्येक चाव्याव्दारे दु: ख वाटेल. २. यशस्वी सर्व्हिंगसाठी लासग्नाला विश्रांती देणे आवश्यक आहे.
पर्शियन काकडी म्हणजे काय?
शेफ विल कॉक्सने सांगितले प्रथम आम्ही मेजवानी आपल्या लासगणामध्ये कापण्यापूर्वी आपल्याला कमीतकमी 15 मिनिटे आणि 30 पर्यंत प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. ते म्हणतात की हे वेळ दिल्यास ते सेट करण्यास अनुमती देईल आणि प्रत्येक चौरस त्याचा आकार ठेवेल याची खात्री करेल. कॉक्स म्हणतो, 'जर ते खूप गरम असेल तर ते सर्वत्र स्पेलिंग करू. 'तुम्ही लासगनाहून प्लेटवर प्रचंड गोंधळ घातला आहात.'
आपण एक दिवस पुढे बनवत नाही आहात
चांगली बातमीः लसग्ना ही खरोखर डिनर पार्टीसाठी बनवण्याची परिपूर्ण डिश आहे आणि केवळ असंख्य लोकांसाठी नाही म्हणूनच. खरा फायदा? फक्त नाही करू शकता आपण खरोखर एक दिवस पुढे बनविला आहे पाहिजे एक दिवस पुढे कर
आपल्या कार्यक्रमाच्या दिवशी प्रचंड स्वयंपाकघरातील गोंधळ दूर करण्याऐवजी, आपण लसग्ना एक दिवस आधी बनवण्याचे कारण म्हणजे चव एकदा एकत्र झाल्यास अधिक एकत्रित चव मिसळण्यास आणि एकत्र करण्यास परवानगी देणे होय. लाइफहॅकर आर्द्रता कमी होण्यापासून रोखण्यासाठी आपण प्लास्टिकच्या ओघ आणि फॉइल दोन्हीसह एकत्र केलेले डिश झाकून ठेवा आणि बेकिंगच्या सुमारे 30 मिनिटांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा. लासग्नाला तपमानावर येऊ देणे म्हणजे ते 'वाजवी प्रमाणात' वेळेत शिजवेल आणि थर्मल शॉकपासून देखील संरक्षण करेल. कारण आईस कोल्ड पॅन + गरम ओव्हनचा शेवट चांगला नसतो.
आपण ते कंडेन्डेड टोमॅटो सूपसह बनवित आहात
गेटी प्रतिमा आपण आपल्या स्वयंपाक टिपा घेतल्यास सँड्रा ली , 'सेमी-होममेड' या सर्व गोष्टींची राणी आपल्या कॅसबुकमध्ये ज्याप्रमाणे कॅम्पबेलच्या कंडेन्डेड टोमॅटो सूपमध्ये आपल्या डब्यात घालू शकते अशा मोहात पडेल. सँड्रा ली सेमी-होममेड पाककला 2. लसग्ना रेसिपीपैकी ली लिहितात , 'मी लहान असल्यापासून मला ही लासग्ना रेसिपी आवडली. माझ्या आजीने रेसिपी सोडली ... appleपल सायडर व्हिनेगर आणि आरोग्याबद्दल जागरूक कॉटेज चीजमधून अनोखी चव येते. ' अरे, आणि त्या 'अनन्य' चवमध्ये भर घालण्याची खात्री असलेल्या कंडेन्स्ड टोमॅटो सूप विसरू नका.
प्रश्न असा आहे की आपण आपल्या लासगणामध्ये खरोखरच कंडेन्डेड टोमॅटो सूप लावावा? तुम्हाला पाहिजे ते तुम्ही करू शकता, अर्थातच, परंतु जेव्हा तुम्ही सँड्रा ली आहात आणि तुमची (जवळजवळ) सासू खूपच इटालियन माटिल्डा कुमो (लीच्या जोडीदाराची आई, न्यूयॉर्कचे गव्हर्नर omoन्ड्र्यू कुओमो) असेल तर तुम्ही कदाचित असे करू नये . जेव्हा श्रीमती कुओमो यांनी विचारले होते दि न्यूयॉर्क टाईम्स जर तिचा मुलगा कदाचित लीच्या अर्ध-घरगुती आवृत्तीला पसंत करेल - जे कोणत्याही टोमॅटो सॉसपासून मुक्त आहे - तर तिने स्वत: लाच उत्तर दिले, 'तुम्ही लसाग्ना कसे बनविता तेच नाही.' ठीक आहे मग.
हे फायद्याचे आहे म्हणून, येथे चव-परीक्षक आत्ताच ज्याने कमी-अस्सल प्रमाणित लासग्नाचे नमूना लिहिले ते म्हणाले की, त्यांच्यातील 'कॅफेटेरिया-शैली' आणि त्याची 'गोड' आणि 'केचप्पी' चव लक्षात घेऊन ते कधीही झालेलेले सर्वात वाईट नव्हते. हं?
